滷料的精選

1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。3、蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。4、取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即爲...

1、原料：雞蛋800克、滷料包1包。2、雞蛋洗淨。3、先把雞蛋冷水下鍋。4、蓋上煮開後撈起浸入冷水中涼涼後撈起。5、另起鍋把雞蛋加入後加入清水，水量能浸沒雞蛋，再倒入滷料包。6、蓋上大火煮開。7、之後把每一個雞蛋殼輕...

1、注重客戶體驗。要經營好自己的滷味生意，不管是店鋪內銷售還是線上銷售，都應該注重客戶體驗，要把客戶的感受放在第一位，研究客戶喜歡的口味，研究客戶喜歡的品質。2、做好產品的包裝。經營食品類的產品，需要有包裝，不管是品...

1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結。2、將大塊的冰糖先在火上燒灼一下，然後放在菜板上輕輕敲碎...

茶葉蛋的做法：材料：-雞蛋6個-水6杯-紅茶葉2湯匙-五香粉2湯匙-小茴香2湯匙-八角2個-香葉2片-幹辣椒2個-生薑2小片-大料1個-蔥1根-醬油適量-料酒適量-鹽適量步驟：1.煮雞蛋至熟，去殼備用。2.在一個大鍋里加入6杯水，加入紅茶葉...

1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。3、蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。4、取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即爲...

1、材料：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生薑100克2、調製：將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝...

1、滷香乾需要放醬油50克,鹽12克,大蔥10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克；2、將豆乾洗淨，切成邊長2釐米的菱形塊。3、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時，將白豆乾塊逐塊投入鍋內，炸至金黃色撈出，瀝乾油。...

1、鴨腳洗乾淨待用，鵪鶉蛋，滷料一包。2、滷料與適量水同放鍋內，燒開。3、放入鴨腳，鵪鶉蛋，煮開後調味，一般要補加點生抽，2到三塊冰糖。大火燒開後轉小火，1個半小時即可。4、吃之前，舀一勺滷湯，加少許生抽，耗油，水澱粉勾芡，淋在鴨腳...

方法一：我們可以通過加一些滷料來解決，也百可以加一點味精或者食鹽，還可以加入食醋來調味，這樣雖然不能恢復到原來的味道，但是可以中和滷水中的甜味，也還是可以入口的。方法二：因爲糖水的甜度是隨着溶解度增加而增加的，我們在...

1、注重客戶體驗。要經營好自己的滷味生意，不管是店鋪內銷售還是線上銷售，都應該注重客戶體驗，要把客戶的感受放在第一位，研究客戶喜歡的口味，研究客戶喜歡的品質。2、做好產品的包裝。經營食品類的產品，需要有包裝，不管是品...

1、需要提前準備好的材料包括：香葉2片、五香2根、陳皮1塊、花椒適量、幹辣椒適量、老抽2勺、生抽2勺、耗油2勺、鹽適量、糖適量、食用油適量、生薑5片。具體做法如下：2、鍋里加入一點點食用油，適量的白糖，炒到糖全融變色...

1、食材：內脂豆腐1盒、豬瘦肉/豬後腿肉1小塊、黑木耳10朵、香菇6朵、金針菇80g、香菜1根、西紅柿1個、地瓜粉適量、番茄沙司適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、香油（芝麻油）適量、料酒適量。2、做法：6朵香菇和10朵木耳...

滷雞爪，是以雞爪作爲主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好後不要浸泡太久，免得滷湯變稠。今天味之院小編教給大家制作方法，非常簡單，不要錯過哦！工具/材料雞爪500克味之院滷料10g豬骨濃湯寶1個操作方法...

1、鴨腳洗乾淨待用，鵪鶉蛋，滷料一包。2、滷料與適量水同放鍋內，燒開。3、放入鴨腳，鵪鶉蛋，煮開後調味，一般要補加點生抽，2到三塊冰糖。大火燒開後轉小火，1個半小時即可。4、吃之前，舀一勺滷湯，加少許生抽，耗油，水澱粉勾芡，淋在鴨腳...

市場上配滷料包的香料有幾百種，較爲常見的有八角、桂皮、花椒、甘鬆、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有...

1.用十三香滷料怎麼滷蛋滷蛋是先把雞蛋煮熟後，再用滷汁來滷成的啦。不是用十三香或紅燒肉湯泡的。茶葉蛋有茶香味，因爲煮雞蛋的湯汁中有茶葉。滷蛋做法如下——原料：雞蛋，醬油，，鹽，丁香，小茴香，花椒，八角，姜，料酒1、將雞蛋煮熟，用...

1、首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材料比重差不多相同，裝滿小碗一碗即可。2、然後，用高壓鍋盛入一半的清水，將所有輔材放入，並添加紅燒醬油一碗，生抽一小杯煮沸完成滷湯制...

1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口，姜洗淨拍破，蔥連根鬚洗淨挽結。2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎...

1、注重客戶體驗。要經營好自己的滷味生意，不管是店鋪內銷售還是線上銷售，都應該注重客戶體驗，要把客戶的感受放在第一位，研究客戶喜歡的口味，研究客戶喜歡的品質。2、做好產品的包裝。經營食品類的產品，需要有包裝，不管是品...

1、首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材料比重差不多相同，裝滿小碗一碗即可。2、然後，用高壓鍋盛入一半的清水，將所有輔材放入，並添加紅燒醬油一碗，生抽一小杯煮沸完成滷湯制...

1、五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。滷水2瓶、XO醬10克、麻油克。2、滷水用鍋燒開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裏，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。3、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同滷肉煸炒至金黃。4、滷肉炒至金...

比較常見的有八角、桂皮、小茴、甘草、香茅草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、白寇、肉寇、草豆蔻、草果、丁香、沙姜、南姜等，市場上配滷料的香料有幾百種。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同...

1、保存不是指的如何提高滷料的質量，而是指的如何防止滷料變壞，例如發酸、發臭。只要注意每次加工完滷食之後重新把滷料燒開，不亂攪拌滷料，不要沾到生水，還有就是熱的滷料不要蓋蓋悶，注意到這幾點，滷料是不會壞的。2、如果要...

1、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250剋制成糖色。2、鍋內摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成滷水備用。3...