鍋巴的精選

1、鍋巴既有烤出來的也有油炸出來的，不同意做法制作出來的鍋巴的口感是不一樣的。2、油炸的鍋巴相比可能會更加酥脆，做油炸鍋巴時不要用太大火炸，容易使鍋巴炸胡，而且炸太長時間還會影響鍋巴的口感，烤出來的鍋巴口感會更酥...

1、米飯中加入雞蛋一個,糯米粉一湯匙,粘米粉一湯匙,玉米粉一湯匙,胡椒粉、麻辣鮮粉、鹽、美極鮮適量，充分攪拌均勻。2、拌好的米飯裝入保鮮袋中，用擀麪杖擀成薄片。3、從則面把保鮮袋剪開，在擀好米飯上切成大小合適的塊...

1、鍋巴是大米、小米、黃豆、玉米粉做的。2、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱爲鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口。3、焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養，食用鍋巴...

1、食材：大米500克、玉米澱粉5克、調料色拉油適量、食鹽5克、姜5克、蔥白5克。2、將大米泡水四個小時。3、大米瀝乾後，加入薑末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成）。4、攪拌均勻。5、...

1、主料：米飯500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。2、輔料：澱粉20克、椒鹽適量、鹽適量、色拉油適量。3、米飯中加糯米粉100克、澱粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、鹽適量。4、充分攪拌均勻。5、把米飯放入石臼中。6...

1、蝦仁鍋巴食材準備：新鮮蝦仁、大米鍋巴、青豌豆、番茄沙司、白糖、開水、精鹽、料酒、生粉各適量，食用油。做法：蝦仁洗乾淨，瀝乾水分，放碗內，加少許鹽拌勻，加少許生粉上漿，備用；青豌豆放開水鍋內汆T，撈出沖涼，備用；鍋巴掰成大塊...

1、盛出適量冷米飯，加入1:1的麪粉，攪拌均勻，攪拌時少量多次的加入麪粉。2、用手揉成米團，揉至光滑。3、抹上散粉，用手壓開。4、用擀麪杖擀成薄片。5、用刀將薄片分成寬片，切成方塊。6、用叉子把面片上戳孔。7、鍋中加適量油...

1、原料：大米鍋巴150克，熟芝麻5克。2、調料：花生油50克，椒鹽6克，麻油5克。3、鍋巴改成小塊，放入碟內待用。4、先把鍋巴撒上少許清水，再把生芝麻撒到鍋巴上，一定要粘上。5、燒鍋下油，待油溫100度時，放入鍋巴炸至金黃香脆，撈起入碟...

1、準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、乾花椒、雞精、陳醋。2、將五花肉切成薄片。放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。3、再放入少許打溼的土豆澱粉。4、抓拌至每一片肉都被...

怎麼做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎麼做鍋巴；製作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、幹澱粉、油、保鮮袋；1、米...

1、食材：土豆中等個子2個、小蔥2根、辣椒麪1勺、花椒粉小半勺、孜然小半勺、雞精小半勺、醋少許、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少許、姜1小塊、蒜3個、鹽適量。2、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過爲佳；3、土豆...

1、準備蝦皮4克，藜麥20克，大米40克，肉鬆10克，生抽4克。2、首先準備出藜麥，將其淘洗乾淨，同時再準備出適量的大米，大米也需要淘洗乾淨，處理好的藜麥和大米放入在鍋中。3、加上差不多50毫升的清水冷水開始煮，大火差不多30分鐘的...

1、主料：粳米100克，鍋巴(小米)200克。輔料：山楂50克。調料：白砂糖10克。2、將鍋巴掰碎；將山楂切片曬乾，再將山楂片洗淨。3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。4、取鍋放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮開，然後改用...

1、豬裏脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克[2]、水發木耳15克、紅椒綠椒10克、冬筍50克。2、豬肉順切成片，加溼澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿。3、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。...

1、要選擇合適的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些...

1、食材：小米200g、植物油適量。2、小米中倒入清水，浸泡1小時。3、泡好的小米倒出大部分清水，不要倒完了，加入麪粉和適量的五香粉和胡椒粉。4、用手揉成光滑的麪糰，再用擀麪杖擀薄。5、用刀將麪糰切成小塊，菱形爲佳。6、用...

1、蝦仁鍋巴食材準備：新鮮蝦仁、大米鍋巴、青豌豆、番茄沙司、白糖、開水、精鹽、料酒、生粉各適量，食用油。做法：蝦仁洗乾淨，瀝乾水分，放碗內，加少許鹽拌勻，加少許生粉上漿，備用；青豌豆放開水鍋內汆T，撈出沖涼，備用；鍋巴掰成大塊...

1、綠豆泡發6個小時，加水到1000毫升，料理機開啓米糊，把綠豆打成糊狀。建議泡綠豆時候加一些大米。2、加入100克麪粉，少許澱粉，如果有些稠，可以加少許水。我在麪糊裏放了少許鹽、孜然粉和五香粉然後倒入平底鍋中刷油，把麪糊平...

1、主料：水發海蔘150克、雞肉100克、鍋巴(小米)200克。2、輔料：金華火腿50克、冬筍40克。3、調料：料酒10克、鹽5克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、豬油20克、花生油100克、豌豆澱粉10克、味精2克。4、海蔘洗淨，批成大片，...

1、食材：海蟹1500克，鍋巴200克，豬油120克，料酒50克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜15克，香油10克，澱粉(豌豆)25克。2、螃蟹出肉：將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板，將蟹根和螯的毛刮淨，切下兩頭關節即可...

1、隔夜的鍋巴菜最好就不要吃了，那裏的亞硝酸鹽含量非常高。2、一般是不可以吃的，大部分的綠葉蔬菜內有較多的硝酸鹽類，在煮熟之後，如果放置的時間太久，會產生細菌。3、一般過夜蔬菜不能吃很容易會被細菌污染，人體在進食後...

1、鍋巴是用大米、小米、黃豆、玉米粉做的。2、燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱爲鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口。3、焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養，食用鍋...

1、檸檬清理：電鍋用久了難免有一層水垢。大家可以將5-6顆檸檬切半，放入電鍋內、加入適量的水後蓋好，開電開啓煮飯模式。大約煮10分鐘水滾後，關掉電源。讓這個檸檬汁浸泡內鍋2-3小時，然後用軟毛刷刷洗，就可以將電飯鍋清理幹...

1、鍋巴的做法如下：做鍋巴有專門的圓形的工具，不過沒有就拿自己家的漏勺也是可以的，不要孔太大的那種，可以保證糯米漏不下去就好。2、糯米要前一天晚上就泡好，第二天做的時候撈出控幹水分，加上調料，按照自己的喜好加就好，可以...

1、蝦仁鍋巴食材準備：新鮮蝦仁、大米鍋巴、青豌豆、番茄沙司、白糖、開水、精鹽、料酒、生粉各適量，食用油。做法：蝦仁洗乾淨，瀝乾水分，放碗內，加少許鹽拌勻，加少許生粉上漿，備用；青豌豆放開水鍋內汆T，撈出沖涼，備用；鍋巴掰成大塊...