河魚的精選

1、低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝入塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分爲3種。第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1～-5℃，使其身上...

1、把新鮮小河魚沖洗乾淨，放進塑料袋中。我們要準備比較厚的塑料袋，避免被魚刺扎破袋子，儘可能密封保存，這樣效果比較好。2、按照家庭需求，儘可能每個袋子裝好一餐，這樣需要吃的時候，就拿一袋出來解凍即可。繫好袋口，把魚放進...

1、準備辣椒，這裏的辣椒是很辣的那種，切成碎塊。2、魚乾在水中泡5分鐘，撈起。3、鍋中放適量油，放入姜蒜煸炒。4、放入辣椒，炒出辣味。5、把煎好的魚乾倒進去，加鹽，翻炒，轉小火，少許生抽，少許雞精。6、輕輕翻炒5分鐘，入味後出鍋。...

1、及時宰殺。這可是至關重要的一步。釣魚回來以後，無論多晚、無論多累，也要把魚兒宰殺完並仔細清洗，目的是要徹底地去除魚兒身上、體內的消化酶、細菌等。如果魚兒是在太多，最起碼先將魚的內臟取出並將魚體清洗乾淨，以防...

1、把新鮮小河魚沖洗乾淨，放進塑料袋中。我們要準備比較厚的塑料袋，避免被魚刺扎破袋子，儘可能密封保存，這樣效果比較好。2、按照家庭需求，儘可能每個袋子裝好一餐，這樣需要吃的時候，就拿一袋出來解凍即可。繫好袋口，把魚放進...

1、河魚8兩，洋蔥一個，鹽少許，蒜頭數粒，料酒兩湯匙。2、洗乾淨河魚，用鹽醃製一下。3、燒熱油後放入河魚，改小火慢慢炸，炸到骨頭都酥脆，這樣就可以連骨頭都不放過了。4、炸到酥脆後，倒出過多的油，留下一些油將豆豉、蒜頭、洋蔥爆...

1、河魚8兩，洋蔥一個，鹽少許，蒜頭數粒，料酒兩湯匙。2、洗乾淨河魚，用鹽醃製一下。3、燒熱油後放入河魚，改小火慢慢炸，炸到骨頭都酥脆，這樣就可以連骨頭都不放過了。4、炸到酥脆後，倒出過多的油，留下一些油將豆豉、蒜頭、洋蔥爆...

1、河魚不屬於海鮮。2、河魚屬於水產品，而海鮮的定義基本上可以這樣認爲，只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱爲海鮮。並且海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。3、“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產物，錯雜非一...

1、蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作爲做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的...

1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裏沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之...

1、第一步是清塘，將魚塘幹塘後暴曬半月，再消毒、加水；2、第二步是投放魚苗，選擇優質魚苗，投放前要消毒；3、第三步飼料投喂，除了專用飼料外，還可喂黑麥草；還有就是魚病的預防，做好消毒和殺蟲工作。河魚養殖的技術難度不大，但是養...

1、準備辣椒，這裏的辣椒是很辣的那種，切成碎塊。2、魚乾在水中泡5分鐘，撈起。3、鍋中放適量油，放入姜蒜煸炒。4、放入辣椒，炒出辣味。5、把煎好的魚乾倒進去，加鹽，翻炒，轉小火，少許生抽，少許雞精。6、輕輕翻炒5分鐘，入味後出鍋。...

1、原料：河魚乾400克，姜10克，蒜15克，蔥10克，紅椒1個；2、調料：鹽5克，料酒10克，味精5克，香油適量；3、製作方法：將河魚乾用清水泡軟，撈出瀝乾水；姜洗淨，切絲；蒜剁成蓉；蔥洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。4、將河魚乾放入碗內，再將薑絲、蒜蓉、蔥、紅...

1、食材：野生河魚500g，五花肉50g，蔥，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。2、魚處理乾淨，打花刀，五花肉切片，備用。3、炒鍋放油，放入五花肉，將蔥薑蒜倒入煸炒出香味。4、翻炒至金黃色，倒入適量的醬油。5、往鍋中倒入適量的水，適量料酒，放入洗...

1、食材用料：鯉魚肉塊500克、生薑15克、大蔥20克、大蒜20克、黃豆醬油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、鹽3克、醃魚：白胡椒粉2克、玉米澱粉3克、鹽2克、其它：香菜適量、小米椒1-2個。2、準備好一份新鮮的鯉魚肉...

1、蔥。蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作爲做魚時的佐料，不論是清蒸還是紅燒，都可以很好的去腥味，還能加入蔥香味。2、大蒜。大蒜是最常見的去腥味的佐料,還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的...

1、小魚想要養活，首先要注意換水，同時還要定時定量給它餵食，溫度要比養成魚高1-2℃，定期還要增氧。2、換水基本上三五天換一次，餵食要根據魚兒的食性不同，選擇合適的飼料。3、溫度要保持恆定，避免出現較大的波動。增氧最好24...

1、原料：河魚、剪刀、鹽、地瓜粉、老酒、生抽、生薑、蒜頭。2、首先將買回來的河魚用清水洗淨，然後用剪刀把魚身上的魚鰭和魚尾剪去。3、接着往魚身上加入適量的老酒和鹽，醃半個小時。4、然後用適量的地瓜粉，把小河魚裹一...

第一步：首先用刀把每條魚的腹部切開，最好切得兩片對稱，然後去除內臟，特別小的就可以不用去除內臟。第二步：之後用刷子刷去表面的污血，仔細進行清洗並滴乾水分。第三步：使用適量的鹽塗抹在每條小魚身上，要塗抹均勻，充分吸收鹽分...

1、食材：小河魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。2、小河魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚煎熟。3、放入豆腐，稍煎。4、倒入清水適量。5、加入老抽少許、鹽、八角、蔥段、白糖、辣椒，倒入...

材料：小河魚500g，蔥姜，香菜適量，黃豆醬3湯匙，花椒粉適量，大豆油2湯匙，雞粉適量，料酒適量，白醋適量。做法步驟：1、小河魚去內臟洗淨備用大豆油燒熱；2、放花椒粉，放切好的蔥姜爆香；3、放黃豆醬炒熟，加入醋和料酒，在加適量水，把小河魚放...

1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裏沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之...

1、食材：河魚若干，姜若干，大蒜若干。2、：把魚清洗乾淨瀝乾待用，然後鍋內預熱，等鍋裏沒有水了之後倒入油，放入大蒜和姜爆香。3、等薑片和大蒜變色代表油熟了的時候，倒入瀝乾的魚，瀝乾了水少的話就不容易濺油。4、等魚一面煎完之...

1、低溫保鮮法。只要將魚洗淨後，裝入塑料袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同，低溫保鮮可分爲3種。第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：溫度在-1～-5℃，使其身上...

1、鮮魚砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成3.3釐米見方的魚塊，製作成臘塊魚。2、個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。3、魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行醃漬，醃6～8天出缸，曬至體表沒有水分時...