醬牛肉的精選

1、材料：牛腱子，八角四個，桂皮三塊，花椒一小把，草果一個，香葉三片,陳皮四塊，幹辣椒八個,冰糖一小把，小蔥三四根打結。2、首先我們把買來的牛腱子清洗乾淨。3、放在盆內，用冷水浸泡4~5小時以上。4、在浸泡期間我們要勤換幾次水，...

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾片香葉，一包醬肉調料、幾片生薑，不...

1、醬的牛肉一般都是用來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁，在入保鮮冰箱時一定要冷透，溫度在3---5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且...

1、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物。2、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊。3、中大火煮肉，水開後將血沫撇出，邊撇邊煮，煮約15分鐘後至血水清除乾淨，將肉塊撈出瀝乾水分。4、將牛肉放入湯鍋中，加入熱...

1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出爲止。3、將八角...

1、醬牛肉放冰箱冷藏保存在2天左右，不超過三天，且用容器裝好後保鮮膜密封保存;冰箱冷藏的溫度控制在0-6攝氏度。2、醬牛肉是經過醃製的，冷藏時間相對於鮮肉來講要久一些，儘量用冷凍保存，可以保存1-3個月。如果醬牛肉有餿味...

1、醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉爲主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴...

1、醬牛肉可以和洋蔥或者小芹菜切小丁，搭配青椒、蠔油一起炒。先把洋蔥或者芹菜爆香，再放牛肉丁或片，以及青椒，醬牛肉不用再放鹽，炒洋蔥的時候可以先放一點鹽增加味道。加蠔油後，略加一點水，讓菜有湯汁，炒到洋蔥青椒變軟，等牛...

1、牛腱子肉洗淨，浸泡半小時去除血水。準備香料，可將香料裝入棉袋中，蔥薑蒜切好備用。2、牛肉去除血水後，用扎針在牛肉上扎出小孔方便牛肉滷製入味。3、鍋熱油爆幹老薑，再放入蒜瓣爆香，爆香後倒入豆瓣醬炒出紅油和香味，加入...

1、準備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克蔥，二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出爲止。3、八角、茶...

原因是買的是老牛肉，或者是燉的時間短了。以下推薦一個做出美味醬牛肉的方法：1、準備的材料有牛腱子肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑；2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成10釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把...

1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。2、如果要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麪的時候燙一下。再就是做的時候放防腐劑，或者薰一下都可以常溫常態保存。...

1、主料：牛腱子1250克。香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個。調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克...

1、主料：牛腱子肉3斤，調料：老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個。2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。3、等到牛肉的血水基本...

1、主料：牛腱肉?2500克，芹菜?125克，醬油?250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。2、調料：鹽(20克)、醬油(20克)、甜麪醬(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克、)味精(15克)、...

醬牛肉。材料：黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、老薑、八角粒、大蔥白。做法：用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，肉中的血水就清除乾淨了，撈出肉塊瀝...

1、煮醬牛肉需要放的調料有花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、蔥片、薑片、蒜、生抽、老抽、黃醬、鹽、糖、料酒。2、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬湯袋子，綁好繩子。3、蔥片...

1、醬牛肉用保鮮膜保起來放在冰箱裏。0-6度的冰箱可以保鮮1周左右。2、負12度可以保鮮15天左右，負18可以保鮮1個月，負24度的可以保鮮3個月。3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天，緩慢脫水，再拿出來讓水自...

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一...

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答...

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答...

1、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10—15分鐘入味。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉爲主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著...

1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質，然後洗淨。2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜麪醬、蔥薑蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。3、開大火煮沸，水沸騰後撇去浮末，轉小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候...

1、冷水中放入500克生牛肉，煮沸後去除血沫。2、放入3片生薑、一段蔥、一片桂皮、3克老抽、5克生抽，5克甜麪醬、5克料酒、2個花椒、5克冰糖。3、蓋上蓋子，小火煮一個小時，出鍋後切成薄片，擺入盤中，澆上料汁即可。...

1、材料：牛腱子，八角四個，桂皮三塊，花椒一小把，草果一個，香葉三片,陳皮四塊，幹辣椒八個,冰糖一小把，小蔥三四根打結。2、首先我們把買來的牛腱子清洗乾淨。3、放在盆內，用冷水浸泡4~5小時以上。4、在浸泡期間我們要勤換幾次水，...