麪餅的精選

1、食材：麪粉500g、酵母粉3g。2、砂鍋中放入麪粉和酵母粉，加溫水和麪，邊攪邊和麪。3、和成光滑的麪糰，蓋上溼紗布室溫發酵1個小時。4、麪糰發酵至原來的麪糰的兩倍大。5、麪糰反覆揉搓排氣，壓成餅狀。6、電餅鐺預熱30秒，手...

1、食材：麪粉500g、酵母粉3g。2、砂鍋中放入麪粉和酵母粉，加溫水和麪，邊攪邊和麪。3、和成光滑的麪糰，蓋上溼紗布室溫發酵1個小時。4、麪糰發酵至原來的麪糰的兩倍大。5、麪糰反覆揉搓排氣，壓成餅狀。6、電餅鐺預熱30秒，手...

1、如果烤箱可以上下火獨立控溫，將下火的溫度調低一點；如果底面上色速度正常，頂部上色太慢，則將上火調高一些。2、如果烤箱夠大，將烤盤向上升層，這樣上下受熱量相對改變。3、上面兩個條件都不具備，可以想辦法降低底部高溫的...

1、擀麪的時候要以一箇中心點旋轉擀麪，另外，在擀麪過程中，要一手持面，持面的手在上，擀麪手在下。由於麪糰用擀麪杖擀成餅的時候，麪糰容易粘在擀麪杖上，所以要一邊擀一邊加入麪粉。這樣既不會卷邊，也不會粘在擀麪杖上。2、擀麪...

1、主料：麪粉200克、黑米麪40克。2、輔料：食用油適量、清水110克。3、步驟：（1）原料：麪粉、黑米麪。（2）開火，鍋內燒開水。（3）將燒開的水，倒入麪粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌。（4）攪拌成這種溼粉的狀態。（5）加入黑米麪，先用筷子混合，這時的...

1、食材：高筋麪粉300克、豬排骨1根、豆角1斤、土豆1個、生抽適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、油適量、白糖適量、溫水145克、黃豆醬1勺。2、溫水和麪，揉成柔軟光滑的麪糰，均等地分成三個劑子，分別擀成大碗口一樣大的圓面片。3...

1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、麪粉適量。2、首先準備西紅柿清洗乾淨。3、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。4、鍋中燒水，放入西紅柿。5、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落。6、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過一下。...

1、原料：麪粉300g、酵母2克、前腿肉200g、烏江榨菜50g、鹽少許、蔥花適量、醬油適量、雞精適量、花生油適量。2、麪粉中加入酵母。3、加入溫水攪拌成絮狀。4、揉成麪糰後蓋上發酵至兩倍大。5、前腿肉絞成肉沫加入鹽，胡...

1、盆中倒入500g的麪粉，加入3g的鹽，用筷子從中間劃分成兩半，一般用開水燙，另一邊用涼水和麪就可以了。2、分別攪拌之後混合在一起攪拌成大的棉絮狀。3、然後揉成表面光滑的麪糰，蓋上蓋子醒30分鐘。4、把醒好的面拿出來揉成...

1、將玉米麪粉低筋麪粉奶粉糖稱量後混合均勻。2、牛奶加熱至體溫溫度。3、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母。4、把牛奶倒入乾粉中混合均勻。5、以滴下的痕跡不會馬上消失爲好。6、把攪拌好的麪糊...

1、雲吞麪，冰凍雜菜，雞蛋2個，鹽，黑胡椒粉。2、雲吞麪放入沸水中煮熟後浸泡在涼水中備用。3、冰凍雜菜過沸水撈一下，盛入鋼盆中，打兩個蛋，再加入麪條，鹽，黑胡椒粉，拌勻。4、平底鍋中倒入2大勺油，下面糊煎至兩面金黃即可。...

1、用料：番茄、麪餅、油、鹽、雞精適量、雞蛋1個。2、番茄、麪餅切好備用，雞蛋打散備用。3、熱油翻炒番茄，一分鐘即可。4、加水適量，將切好的麪餅放入水中，加入少許鹽，蓋鍋蓋，煮沸。5、煮沸後，調小火，加入打散的雞蛋，攪拌均勻，大...

1、首先把麪粉、水、鹽等材料放到專用的機器和成麪糰。2、麪糰和好後，會經過別一個機器，把麪糰壓成面片。3、面片壓好後，會用專門的切割機器，把面片切割成麪條。4、麪條切好後，會有另外的機器把麪條切成一團一團的。5、最...

1、做法一：食材：方便麪1包，雞蛋1個，火腿腸1根。先準備好一包方便麪，根火腿腸，兩個雞蛋。把方便麪用盡一切方便搗碎，火腿腸也搗碎，雞蛋打散。然後把所有的食材都放在一個容器裏攪拌均勻。攪拌好之後就開火在平底鍋裏放油煎，小火...

1、麪粉放水攪拌成麪糊，（往一個方向攪拌）。2、放平底鍋，小中火攤成薄餅。3、麪餅皮要兩面攤。4、麪餅好了就可以捲了，什麼菜都放一點。5、卷好就這樣吃！麪餅皮這樣做就很方便，無論那個地方的朋友都可以試下。...

1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、麪粉適量。2、首先準備西紅柿清洗乾淨。3、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。4、鍋中燒水，放入西紅柿。5、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落。6、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過一下。...

1、將玉米麪粉低筋麪粉奶粉糖稱量後混合均勻。2、牛奶加熱至體溫溫度。3、酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，會燙死酵母。4、把牛奶倒入乾粉中混合均勻。5、以滴下的痕跡不會馬上消失爲好。6、把攪拌好的麪糊...

1、首先，取適量的麪粉和水和蘇打粉或者泡打粉，和麪；2、揉到成爲整個一團，摸起來軟軟的，放進盆裏，上面蓋一層乾淨的溼布，讓它醒着；3、準備芝麻、核桃、蔥花、鹽等佐料，芝麻和核桃可以用電餅鐺烤乾，碾成小顆粒；4、面醒半個小時左右...

材料：麪粉500g、沸水170g至180g、清水170g至180g油、花椒粉、鹽。步驟：將麪粉倒進盆子，先用沸水攪合一半的面，邊倒沸水邊用筷子攪。清水倒進盆子攪合另一半面，邊倒清水邊用筷子攪。將所有面攪成絮狀後揉成團，蓋上溼布或保鮮...

1、將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米麪中，用筷子混合均勻；2、一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米麪可充分粘合；3、用手將黃米麪揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；4、將發酵好的黃米麪加入少許鹼，中和一...

1、原材料：蕎麥麪粉100克、馬鈴薯水澱粉100克、全麥麪粉100克、食用鹼1克、鹽1克。2、把蕎麥麪粉、玉米澱粉、全麥麪粉倒進合洗臉盆。3、加鹽、鹼各1克混和翻拌。4、用冷水把三種混合粉類。5、生成稍硬的麪糊兒。6、把...

1、準備想加在餅裏的餡料，以雞柳雞蛋加豆蔻蔬菜的夾餅爲例。2、將這些原材料放入油鍋裏炸熟，先炸肉類和雞蛋，再炸蔬菜。3、將炸好的菜、肉、蛋放在盤子裏，均勻刷醬，醬類可根據自己口味而定。4、將買來的烤餅從中間切開，裏面...

1、麪粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽和糖，攪拌均勻。2、小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麪糊，等麪糊表面凝固。3、倒入適量...

1、準備好所需的食材：一把芹菜，玉米麪，雞蛋，麪粉，胡蘿蔔。2、150克玉米麪粉倒入碗中，100毫升開水燙麪攪拌成絮狀。3、碗中打入兩個雞蛋攪拌均勻。4、玉米麪溫熱倒入3克酵母粉攪拌均勻。5、再倒入麪粉（麪粉和玉米麪是一比一）攪...

生面餅能直接煎着吃嗎嗎：答案是能。1、生面餅能直接煎着吃。2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用溫水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化...