鮮魚的精選

1、材料備齊：黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊...

1、首先要先醃魚。然後放鹽、生薑，再切點幹辣椒一起拌勻，再裝進保鮮袋裏，放冰箱保存就行了，大概三天就可以拿出來吃了。2、醃好的魚拿出來，把胡蘿蔔切片，生薑切片，蔥切段，香菜洗淨切兩段備用。3、鍋倒油，下蔥姜爆香，可以放點幹...

1、鮮魚放冰箱能保鮮2天左右。2、新鮮的魚放入冰箱一般不能超過兩天,且必須要用保鮮膜密封包裹,否則會縮短其保存時間,同時可能會串味。3、如果想要將魚長時間保存,建議用保鮮袋密封包裹好,再放入冰箱冷凍室內保存,一...

1、主料：鱸魚1條。2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量。3、魚身劈開到上料酒，蔥，姜醃製片刻。4、入開水鍋蒸10分鐘取出。5、蒸熟的魚魚湯倒出來，蔥姜撿出，魚肉挑出魚骨魚刺，魚皮...

1、乘坐飛機可以隨身攜帶或者託運冰凍魚、魚乾等非鮮活海鮮類產品，但重量不能超過每人每次可隨身攜帶總量，超過重量的可辦理託運。2、海鮮等活體動物不能作爲旅客的隨身行李帶進客艙，必須辦理行李託運手續。託運之前應提...

1、主料：鱸魚1條。2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量。3、魚身劈開到上料酒，蔥，姜醃製片刻。4、入開水鍋蒸10分鐘取出。5、蒸熟的魚魚湯倒出來，蔥姜撿出，魚肉挑出魚骨魚刺，魚皮...

1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉bai內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注...

1、冰鮮魚隔夜保鮮需放入冰箱的冷凍室內，可以起到一個很好的保鮮作用，不過需要注意最好不要冰凍保存太久，否則很容易會導致魚失去原有的味道和口感。2、冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸...

1、魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。2、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分爲三...

1、除內臟鹽水浸泡法：把魚殺好除內臟鹽水浸泡法：可以不用水洗，不用刮魚鱗，然後放10%的食用鹽，泡在水中，便可以保存數日不變質。2、用少量的芥末塗於魚體表面和內腔部位（已開膛）裏，把魚和容器封閉起來，可保存3天不變質。3、魚去...

1、鮮魚湯的製作主料：鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、香油10克。2、將蒜苗切段；蔥薑切片；3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；5、勺...

1、1公斤鮮魚，鹽適量、薑絲適量、幹椒適量。2、將1公斤以上的鮮魚刮鱗去髒，洗淨瀝乾後，切成塊狀，加鹽、薑絲、幹椒等拌勻。3、裝入鮮毛竹筒內，密封置於陰涼處10日即可。4、食用時，取出醃好的筒鮮魚，熱鍋底油，將醃好的筒鮮魚塊...

1、芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天...

1、草蝦仁挑出腸泥洗淨，並使用紙巾將水份吸乾；肥肉切小丁，汆燙過後以冷水沖涼，再瀝乾水份；綠竹筍切絲，汆燙過後抓幹水份備用。2、取一小盆，放入作法1的蝦仁和鹽，一起摔打攪拌至蝦仁有黏性後便加入味精、糖攪拌均勻。3、將肥肉...

1、黃骨魚4條，細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。魚...

1、原料：鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨後切塊，乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾，不粘鍋中倒入油，鍋熱後放入魚，轉小火煎到魚皮上色。4、自動鍋內加入煎好的魚塊，乾貝，煸好的姜...

1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。3、炒鍋中放適量油爆香...

1、芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天...

1、材料：魚頭、姜、蔥、料酒、鹽、麪條、香菜、生抽、油。2、魚頭洗淨，切成塊，薑切片，蔥切段備用。3、熱鍋涼油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。放入魚頭塊，加入適量的水，加入料酒和鹽，煮開後轉小火煮30分鐘。4、將魚頭撈出，去骨去...

1、魚體的的腐敗變質往往從魚肋和內臟開始，即使在低溫下微生物的分解也會使其變得不新鮮。因此，買回來的鮮魚如不想立即食用，又不想放入冰箱冷凍，那麼可以在不刮鱗、不水洗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的鹽水中浸泡，可保...

1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於...

1、魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。2、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分爲三...

1、材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉，1至2小時。燉的時間...

1、香煎魚片。洗淨後控幹水分，用鹽，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，雞精醃製20分鐘，然後加少許幹澱粉拌勻備用；熱平底鍋倒入少量的油，轉動平底鍋，讓油均勻（能把鍋底蓋住並有少量餘油），等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可；注：這道菜相當簡單，...

1、新鮮的魚放入冰箱，可以存儲很長時間。主要是看我們想保鮮還是長期保存，保鮮的話最好不要超過兩天，長期保存的話可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。一般魚保鮮就是放到冰箱的上層，上層主要功能是保鮮，放一兩天還是可以...