做油的精選

1、材料：草魚1條，輔料，姜1塊，蒜5瓣，幹辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣醬1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，雞蛋清10克。2、魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。3、挨着頭尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉頭部、尾部。5、順着魚刺的方...

1、油葵苗割下來洗乾淨。2、雞蛋三個打散備用。3、將油葵苗控水後放入雞蛋液中。4、加入鹽和雞精，攪打均勻。5、取一淨炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱，將雞蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入紅椒末即可。...

1、主料：竹筍250g。2、輔料；食用油80g、蔥絲10g、薑絲適量、生抽3g、食鹽2g。3、打開包裝袋後將筍絲撈出，用清水浸泡十分鐘。4、姜切絲，蔥花。5、熱鍋涼油，下入薑絲爆香然後撒入蔥花和筍絲，煸炒至筍絲變色淋入生抽（上色，增加...

1、麪粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、麪粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麪糰延展性比較好；3、涼水分幾次倒入麪粉並用筷子攪拌成絮狀；4、加入30克食用油揉成軟點的麪糰，靜置醒30分鐘；5、製作油酥：取一...

1、食材：龍蝦、油、薑片、蒜末、辣椒段、水、鹽、醬油、醋、料酒。2、龍蝦先洗2遍後處理。3、鍋坐油，下薑片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。4、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收幹水就可以出鍋。...

1、麪粉適量一點點加水和成軟硬適中的麪糰。2、把麪糰揉長條切小劑子。3、小劑子擀麪餅，表面撒鹽，五香粉，刷上油。4、把麪餅捲成長條，旋渦狀重新整成圓形。5、卷一起撒上面粉。6、擀麪杖擀成餅型。7、放平底鍋烙兩面金黃...

1、材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）。2、將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。3、大火加熱四分鐘即可。4、各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦...

1、準備好花生，核桃，芝麻，豬油，江米酒，20g冰糖。2、花生仁和核桃仁搗碎，芝麻擀成粉。3、鍋中加入10g豬油，融化燒熱，放入花生仁和核桃仁炒香。4、放入江米酒，翻炒均勻，放入紅糖炒至融化再放入20g冰糖炒至融化，放入芝麻翻炒均勻即...

1、材料：麪粉250克，鹽半湯匙，食鹽1茶匙，黑胡椒1湯匙，芥末粉2湯匙，辣椒粉4茶匙，大蒜鹽1湯匙，大雞腿10個，油適量，做煎雞腿用。2、用一箇中碗，將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。3、將雞腿蒸軟後蘸上打散的雞蛋，然後再裹上...

1、小蘿蔔6個，小蔥適量，橄欖油適量，鹽適量，檸檬三片，胡椒粒適量，枸杞點綴。2、切成蘿蔔絲。不要太細，要不沒嚼頭。檸檬。切片。3、檸檬擠成汁放橄欖油。放檸檬、鹽、橄欖油、蜂蜜做成油醋。4、最後放枸杞，小蔥點綴。酸、甜、...

1、麪粉適量一點點加水和成軟硬適中的麪糰。2、把麪糰揉長條切小劑子。3、小劑子擀麪餅，表面撒鹽，五香粉，刷上油。4、把麪餅捲成長條，旋渦狀重新整成圓形。5、卷一起撒上面粉。6、擀麪杖擀成餅型。7、放平底鍋烙兩面金黃...

第一步：鍋裏倒入少許油，油熱以後把蝦一個一個放進去煎，煎至變色後翻過來煎另一面第二步：蝦煎至兩面金黃色時放盤裏備用。第三步：鍋裏留油加入番茄醬翻炒，然後加入蔥薑末炒出香味。再把煎好的蝦倒進去翻炒均勻。第四步：加入小...

1、幹辣椒麪100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中...

1、將雞肉洗淨、切塊。處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。2、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合，輕輕按摩一會。3、將雞肉醃製二十到三十分鐘左右，幫助入味。4、把蔥切下蔥白即可，洗淨。生薑洗淨切片。5、醃製好的雞肉倒...

1、油皮：麪粉200克、溫開水適量。油酥：麪粉40克、豬油25克。餡：麪粉10克、白糖30克。2、麪粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成麪糰，蓋上蓋子醒40分鐘。3、做油酥，碗裏放入麪粉，油開倒入麪粉攪拌成糊狀，放涼待用。4、做糖餡，白糖...

1、材料：麪粉250克，鹽半湯匙，食鹽1茶匙，黑胡椒1湯匙，芥末粉2湯匙，辣椒粉4茶匙，大蒜鹽1湯匙，大雞腿10個，油適量，做煎雞腿用。2、用一箇中碗，將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。3、將雞腿蒸軟後蘸上打散的雞蛋，然後再裹上...

1、主料:麪條若干。2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、蔥花適量、生抽兩勺。3、水燒開後，麪條入鍋煮至七八成熟。4、下青菜燙一下。5、迅速撈出過冷水，控水裝盤。6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上蔥花。7、...

第一步：鍋裏倒入少許油，油熱以後把蝦一個一個放進去煎，煎至變色後翻過來煎另一面第二步：蝦煎至兩面金黃色時放盤裏備用。第三步：鍋裏留油加入番茄醬翻炒，然後加入蔥薑末炒出香味。再把煎好的蝦倒進去翻炒均勻。第四步：加入小...

1、玉米油30克，中筋麪粉60克，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許，中筋麪粉200克，鹽2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、麪粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麪糰，蓋上溼布餳20分鐘以上。3、準備油...

油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香...

1、主料：南瓜1個。2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。3、小南瓜清洗乾淨，切成小塊。4、鍋裏放油燒熱，倒入南瓜塊。5、加入料酒，鹽，雞精翻炒。6、倒入適量清水大火燒開。7、轉中小火燜至湯汁收幹即可。中途記得翻炒一下。...

1、主料：河蝦。2、輔料：蔥、蔥白、蒜。3、調料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食鹽。4、大蝦洗淨去須，蔥切碎、蒜切片。5、中火，炒鍋倒底油，爆蔥、蒜，出香味後放大蝦。6、轉大火翻炒，加入料酒，繼續翻炒；最後依次加入生抽、鹽、...

1、食材：麪粉550g、溫水340g、油100g。2、溫水（不燙手爲宜）一點點加入麪粉中，慢慢攪拌成面絮，直到沒有幹得麪粉，下手揉成麪糰。3、揉好盆底少抹點油，蓋上蓋子醒半小時到1小時，面醒得越好餅越軟。4、醒好的麪糰已經比之前更軟...

1、油葵苗割下來洗乾淨。2、雞蛋三個打散備用。3、將油葵苗控水後放入雞蛋液中。4、加入鹽和雞精，攪打均勻。5、取一淨炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱，將雞蛋和油葵苗倒入迅速翻炒，加入紅椒末即可。...

1、主料：對蝦適量。2、調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。3、剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍。4、再次沖洗乾淨。5、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。6、把蝦倒入鍋裏，先加老抽翻炒上色。7、加...