蟶子的精選

1、用料：蟶子500克、紫皮蒜少許、老薑少許、蔥花少許。2、做法：（1）蟶子放入純淨水中，加鹽吐水兩小時。（2）再用流水清洗，不同搖晃，衝去泥沙。（3）洗淨瀝乾水分。（4）依次擺盤，加入切好的蒜蓉和薑末，雞精、料酒、蒸魚豉油。（5）鍋中加入純淨...

1、蟶子煮7分鐘左右就成熟了。冷水將蟶子放下去之後，煮7分鐘左右，蟶子開口，並且肉質鮮嫩有味道。如果蟶子較多的話，煮至時間需要延長一些，大概控制在10分鐘左右比較好。2、蟶子焯煮時一定要放料酒或者白酒、生薑、食鹽等。...

1、烹飪蟶子是需要焯水的，而且和很多食材焯水不一樣，蟶子需要冷水下鍋。蟶子焯水的過程裏，蟶子只要開口就差不多準備撈起，這個過程約1分鐘左右。蟶子屬於比較容易熟的食物，遇到高溫就會卡扣，因此蟶子開口的時間會很快，所有的...

1、蟶子煮5分鐘左右就能煮熟。2、蟶子屬於海產品，含有大量的細菌，如果煮的時間過短，就會導致蟶子夾生，並且無法殺滅細菌，而煮制時間過長，又會使蟶子的肉質變老，影響口感，因此一般煮制5分鐘左右即可。3、蟶子常見於潮間帶的泥...

蟶子放入水中加幾滴香油，浸泡4小時吐盡沙塵後洗淨瀝乾。姜切絲，小米椒，大蒜切碎。鍋內熱油放入大蒜，薑絲，小米椒炒出香味。倒入蟶子翻炒十幾秒後加入料酒。加入食鹽翻炒均勻後中小火燜煮至湯汁收幹即可。小編還爲您整理了...

1、材料：蟶子500g、蔥一根、生薑一塊、料酒一勺。2、蟶子清洗乾淨，去掉邊上的黑膜。3、盤子鋪一層薑絲。4、蟶子鋪在薑絲上，再撒上薑絲，倒1勺料酒。5、水開後放入蒸架，看到開口就可以關火。6、蟶子蒸好取出來。7、撒上蔥花...

1、清水不宜過多，以沒過蟶子爲宜，這樣可以方便蟶子將體內的沙子吐出來。2、食鹽量要適宜，這樣做的目的是模擬海水。如果能夠跟出售蟶子的人要點海洋效果會更好。食鹽如果放少了，蟶子是不會吐出泥沙的，如果食鹽放多了，蟶子會...

1、蟶子幹表面的表面有更多的沉積物，並用水沖洗掉。2、在清潔過的鑷子中加入三湯匙鹽。3、反覆放鹽醃蟶子，讓蟶子噴沙。4、將蟶子幹放在水中1小時。5、用刀子切開蟶子的背部。6、切割後，手動擠壓以去除內臟。7、蟶子乾洗...

1、首先將從市場上買回來的蟶子裝進漏筐，再將漏筐放在一個乾淨的水盆裏，盆內加入適量水、鹽和幾滴麻油，水面放兩根筷子，目的是不讓漏筐沉到盆的底部。2、然後把漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時左右，這時蟶子就會把泥沙及其它...

蟶子是海鮮嗎：答案是是。1、蟶子屬於海鮮。2、海鮮指生活在海洋之中的可以食用的動物或者植物，河鮮則是指生活在淡水河流中的。蟶子爲海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裏面白色，生活在近岸的海水裏，也可...

1、蟶子的內臟不能吃。2、做時要通過用水泡蟶子，使蟶子吐出了一部分泥沙，但實際上泥沙不可能全部吐乾淨，蟶子的內臟中還是含有少部分泥沙以及其他一些雜質不適合食用，所以我們在打開蟶子的殼之後，首先要將其中的內臟去除幹...

1、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時吐髒東西。2、然後用牙刷刷乾淨錶殼。3、再放到清水中洗乾淨。4、鍋中燒開水，放蟶子焯水。5、先張開口的先撈出來，一直撈完爲止。蔥，蒜，小米辣切末。鍋燒熱放入適量食用油，...

1、選活的首先我們在挑選蟶子的時候一定要選鮮活的，因爲死的蟶子容易吃壞肚子。那麼判斷蟶子死活的方法很簡單，用手輕輕碰一下，觸鬚伸縮自如的就是活的，否則就是死的，或者快要死的。有些蟶子沒有伸出觸角，但會張開一點殼，你...

1、煮蟶子一般用冷水煮。2、蟶子中含有豐富的蛋白質，蟶子若是直接放到熱水中煮，其中的蛋白質易變性，易導致蟶子外層熟了，而深層的肉還沒熟，從而需要繼續煮，等到蟶子整個熟，最開始接觸熱水的肉質已經煮老了，直接用熱水煮的蟶子...

1、材料：蟶子500g、蔥一根、生薑一塊、料酒一勺。2、蟶子清洗乾淨，去掉邊上的黑膜。3、盤子鋪一層薑絲。4、蟶子鋪在薑絲上，再撒上薑絲，倒1勺料酒。5、水開後放入蒸架，看到開口就可以關火。6、蟶子蒸好取出來。7、撒上蔥花...

蟶子的清洗方法，買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2到3小時後蟶子就會吐出很多髒東西；下面來看看具體...

1、主料：蟶子305克。2、輔料：薑片適量、料酒適量、鹽適量。3、將蟶子清洗清洗撈出，放入盤中。4、接着，擱入薑片，加適量的料酒。5、加適量的鹽，然後，放入蒸鍋中。6、蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘關火，開蓋取出。...

1、生長環境不同竹蟶棲息淺海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食鹽在穴中，每自穴中躍出。蟶子生活在近岸的海水裏，也能夠人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。2、外形不同竹蟶爲爲貝殼長，質薄脆，兩片合抱成竹筒狀。蟶子是軟...

1、蟶子屬於寒性食物。2、中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於...

1、直接冷凍。2、可以在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。常溫保存時，需要放在清水中浸泡，反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。如果在短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裏，然後放進冷藏室。...

蟶子的清洗方法，買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2到3小時後蟶子就會吐出很多髒東西；下面來看看具體...

1、要把蟶子放在一個盆裏,接上自來水,加一點鹽,鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行,只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙。2、中間多換幾次水,水不要太滿,一般換了2-3次水,再在清水裏加幾滴香油,一天時間蟶子基本就吐乾淨沙子。3、...

1、首先將蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。3、鍋內放熟豬油燒熱，下蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加...

寧波蟶子開水煮還是冷水煮：答案是冷水。寧波蟶子開水煮還是冷水煮：答案是冷水。寧波蟶子開水煮還是冷水煮：答案是冷水。建議煮蟶子用冷水下鍋，因爲蟶子中含有豐富的蛋白質，如果直接放到熱水中煮，其中的蛋白質易變性，導致蟶子...

1、食材：蟶子適量，小米辣適量，蔥適量。2、首先準備蟶子，將其吐好沙後焯熱水，倒入料酒，鹽，焯好後撈出裝盤。3、然後在蟶子里加入生抽，小米辣，蔥絲。4、鍋中燒少量油，油熱澆在蟶子上即可。5、蟶子一般指蟶。蟶(chēng)子razorclam...