筍乾的精選

1、用料：小筍乾5棵，番茄1個，大蒜子2瓣，鹽少許，蠔油少許。2、預備：筍乾用水泡發；3、泡發筍乾切小段，番茄起塊，大蒜子切粒4、油鍋，少許豬油，大蒜子爆香；5、筍乾段翻炒片刻，加入番茄，一同翻炒；6、番茄出汁後加一碗清水，水量即爲湯量；7、湯...

1、筍乾泡發後不需要再焯水，否則口感會變差，泡發後只需要用清水清洗一下就好。2、筍乾泡發最快速的方法按照用量把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時。洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣竈上煮開。煮開跑氣後，用小火接着煮40...

1、筍去殼，削乾淨毛。2、切片，厚度一定均勻。3、洗乾淨，煮開水放鹽一起煮，煮十分鐘左右起鍋控水。4、控幹水份放烤箱。5、把控幹水的竹筍均勻鋪烤盤上放進烤箱烤。半小時翻面，多翻幾次。6、竹筍變皺皮後調150度，時不時翻面...

1、能吃:如果筍乾泡一星期,是在低溫的環境中,比如放在陰涼通風處,或是冰箱冷藏,且及時換水,良好的浸泡環境沒有導致筍乾滋生致病微生物,筍乾當中的營養物質保存良好,沒有發生變質,則筍乾泡一星期還能吃。2、不能吃:筍...

1、筍乾絲有多種不同的泡發方法，最簡單最常見的方法就是先把筍乾絲放到40~50度到溫水中浸泡，浸泡兩天以後取出把它放在鍋中加清水，用大火煮開再煮兩小時，然後取出繼續放在水中浸泡2~3天，在浸泡期間每天都要換水一次，只有這...

1、原料：排骨一支、筍乾適量、蒜苗、蔥頭、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、油、雞精各適量。2、排骨放鹽醃製入味、蒜苗、筍乾泡發後，已用電壓力鍋煮至軟綿。3、蒜苗切段，準備蔥和姜。4、鍋中放水，放入筍乾燉煮...

1、排骨一根、筍乾一根、老薑一塊、生蔥少許、食鹽少許。2、方法：準備好一根排骨，斬成小塊。3、筍乾切好，好吧其實我買的是切好的溼筍乾。4、排骨先焯一下水然後撈出來備用。5、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。6、先少開...

1、筍乾清洗一下，放入大盆裏，加入適量熱水，水量能蓋住筍乾即可，浸泡一個晚上。2、浸泡好的筍乾沖洗一下，放入鍋裏，加入蓋過筍乾的水，大火把水燒開，轉小火煮20分鐘，放鍋裏泡一個小時。3、泡好以後，用清水洗淨，切成片，不用太薄。4、...

1、準備食用小蘇打和幹竹筍。將幹竹筍剪成兩斷。在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水，攪勻，放入幹竹筍。2、將大碗套入一個大的食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子，壓住。3、泡發4小時。將泡軟的竹筍洗乾淨，...

1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。2、主料：豬肉250克、幹筍100克。配料：八角兩朵、薑蓉、蒜蓉，小米椒一個。3、調味料：陳醋一勺，蠔油一勺，醬油一勺，花生油，生粉，糖，老乾媽，花椒油，香油。4、蒜蓉薑蓉切粒，小米椒切粒，八角剝開一粒一粒...

1、封藏保存將筍乾用保鮮膜包裹,裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋,將口袋紮緊,放在冰箱冷藏室,筍乾可保鮮30天左右。2、沙藏保存在箱子內,鋪上一層較溼的沙子,將筍尖朝上排列在箱內,用沙子將筍埋起,將沙子拍嚴實,放在陰涼...

1、海筍乾用冷水泡時，只需要在清水中加入一點食用鹽、白酒，然後浸泡1-2天，期間要更換1-3次水保證更好的去除雜質。2、海筍乾也可以先用溫水浸泡2個小時，然後在熱水中慢煮30分鐘，再放入冷水中冷卻，這樣海筍乾吃起來更有酥脆...

1、準備食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片；3、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香，炒香之後...

1、筍乾不能和羊肉一起吃：筍乾是不能和羊肉一起吃的，如果我們將這兩種食物搭配在一起食用的話，有可能會引起腹瀉的問題。2、筍乾和豆腐不能一起吃：筍乾裏面的某些成分和豆腐中的鈣可能會發生一些化學反應，從而生成結石。我...

1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下...

1、食材：香菇4個、筍乾200g、瘦肉100g、豆乾4片、大蔥20g、生薑2片。2、將香菇、豆乾、大蔥、瘦肉、筍乾、生薑分別洗淨切好備用。3、熱鍋中倒油，放生薑絲和瘦肉，快速大火爆炒。4、放香菇進去，快速翻炒，大火。繼續放筍乾進...

1、原料：竹筍，味精。2、筍的外皮削掉，沖洗乾淨後開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開爲了易於曬乾，須切薄，是一個比較考驗刀工的步驟。3、筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中，加入清水，先大火燒開，再煮5～6...

1、主料：筍乾400g、肉200g。2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量。3、泡發好的筍乾，肉應該選擇稍肥一些的。4、肉切小片備用。5、筍乾洗淨切小段。6、鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些，去酸味。7、撈起瀝...

1、將豬腳入滾水焯一下，焯水時放入幾片生薑，能去除豬腳的肉腥味。2、焯過的豬腳瀝乾血水倒入高壓鍋中，加入調料（白糖，鹽，雞精少許，醬油），倒入滿過食材的水，先將豬腳燒爛，期間不要蓋蓋子。3、水沸以後豬腳燉5分鐘左右，將筍乾放入。...

1、溫水泡筍乾，首先將筍乾用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，防止發酸，並使其發足發透才行。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑，這樣吃筍乾會更好，可以讓味道更好...

1、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸和微量元素等成分，是一種天然健康的食品，蜂蜜的主要成分則是葡萄糖和果糖，還含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸以及活性酶等營養成分，這些成分都可以被身體吸...

1、美食材料：隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿、野山糉葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗淨。3、將糉葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒...

1、花生。2、筍乾泡發。3、筍乾，花生放淺煲中加水煮，先大火燒開改小火煮爛，加糖，鹽，五香粉再煮入味。4、把筍乾和花生轉放在烤盤裏，（只要乾的，湯汁不要放進去）倒上蠔油拌勻。5、烤盤放入烤箱，100度烤數小時，認爲乾溼差不多即可。...

1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時爲了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步...

1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍爲原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。2、整理。削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根鬚。3、鹽醃。先將整理好的萵筍放在鹽水...