豆乾的精選

1、材料：芹菜，豆乾，乾紅辣椒2個，老薑兩片，鹽，色拉油。2、芹菜洗淨切條；豆乾頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；幹辣椒切小段、姜切細條。3、炒鍋倒油，油溫熱下豆乾小火慢炒。4、豆乾稍煎（炒）後，將幹辣椒段...

1、食物預處理在運用豆乾煙燻爐之前對食物材料進行開端的處理，爲了確保了食物的煙燻效果，通常情況下會食物材料進行簡略的熱加工處理，堅持安穩的溫度環境，在產品成型進程中堅持食物表層的薄膜層完好。2、食物開端單調處理...

可以做麻辣豆乾，具體做法如下：1、主料：豆乾300克。輔料：花椒10克、辣椒(紅、尖、幹)15克。調料：鹽4克、味精2克、花生油50克。2、將豆乾切成約1釐米見方的小丁；3、紅幹椒切碎；4、花椒粒用油炸一下撈出，擀碎；5、勺內加寬油燒熱，...

回鍋肉大家應該都喜歡吃，回鍋肉屬於川菜系，在外面的川菜館，基本上都能點到回鍋肉，只是吃了那麼多回鍋肉，你吃過西芹豆乾回鍋肉嗎？這是一種特色回鍋肉，不僅健康，口感也非常好。今天介紹大家西芹豆乾回鍋肉的做法，喜歡吃就一起做...

1、用料：豆乾、花生、甜麪醬、香菇、豆瓣醬。2、青豆蝦仁先過水，撈出。青豆蝦仁再過油，使其變熟，撈出。其他原料過水一次，撈出。3、再煸油，8成變色放一邊待用。熱鍋冷油，第二遍過油5成熱，放入蔥蒜末，醬料(1勺糖/1勺海鮮醬/1勺...

1、原料：香豆腐乾4塊。2、調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺。3、生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油一勺，醋一小勺，味精可放可不放。4、做法：香豆腐乾過開水焯一下。5、香豆腐乾切絲，蒜和姜切成碎...

1、材料：鹽瘦肉、青椒。2、配料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、老抽、雞粉。3、豆乾切薄片，鹽瘦肉切薄片備用。4、青椒洗淨切成粗絲備用。5、姜蒜切成粒，蔥成小段。6、鍋裏放油爆香姜蒜粒，放入豆乾，調入料酒略炒。7、倒入瘦肉略炒...

1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆乾，五香的最佳，切小丁備用。2、青紅椒切圈，備用。青紅椒都選擇辣味重，細長那種最佳。3、蒜切末、蔥切末、姜切末，備用。4、鍋中熱油，油熱後先下火腿翻炒，表皮發硬發酥的時候，推向鍋的一邊。5、...

1、材料：豆乾、青椒、紅椒，輔料：紅辣椒、香菜，調料：生抽、香醋、白糖、香油。2、準備幾片豆乾先清洗乾淨，然後把豆乾切成長條。3、青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成細絲，用青椒和紅椒既能搭配顏色，口感也會更豐富，還可以用黃瓜、...

回鍋肉大家應該都喜歡吃，回鍋肉屬於川菜系，在外面的川菜館，基本上都能點到回鍋肉，只是吃了那麼多回鍋肉，你吃過西芹豆乾回鍋肉嗎？這是一種特色回鍋肉，不僅健康，口感也非常好。今天介紹大家西芹豆乾回鍋肉的做法，喜歡吃就一起做...

1、涼拌豆乾要煮半個小時左右。2、滷豆乾是一種特色小吃，其色澤金黃，口感軟嫩，味道非常好，主要原料就是滷汁與豆乾。首先將買來的豆腐乾焯一下水，去掉異味，用鹽水醃一段時間後再開始煮，煮的過程中鍋中的滷水應沒過豆乾，這樣可...

1、豆乾熱量不高，不過比起豆腐來說略高些。每100g豆乾的能量是197kcal。每100g北豆腐的能量是82kcal。2、豆乾中含有豐富蛋白質，而且豆蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高...

1、準備材料：豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣。2、調料：醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少許。3、五花肉洗淨切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗淨切片，蒜拍破備用。4、豆乾洗淨，斜切爲兩半後再切成條片，放入沸水鍋中氽...

1、材料：黃豆芽100克、韭菜10根、豆乾3片、香蔥伴侶豆瓣醬一小勺、生抽1小勺、蔥花蒜末10克、雞汁1茶匙。2、豆乾豆芽的做法：準備原料，韭菜切斷，豆芽洗淨，豆乾切條。鍋內放油，放蔥花蒜末炒香，加一小勺六月香豆瓣醬炒香。放入...

1、豆腐乾250g、香菇60g、芹菜50g、紅蘿蔔60g。2、做法：分別將豆腐乾切成塊狀，紅蘿蔔切成絲，香菇和芹菜切成條狀。3、油倒入鍋內燒至八成熱，將紅蘿蔔絲和香菇倒入鍋內，翻炒1分鐘，加入適量鹽巴。4、往鍋內加一點清水，再翻炒1...

1、豆乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有少量鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆乾是豆腐的再加工製品，其含水量小、硬度高、厚度小。鹹香爽口，硬中帶韌，是佐酒下飯的最佳食品之一。久放不壞，便於旅途...

1、原料：豆乾、肉、蔥姜、荸薺、調料。2、肉剁成肉糜、荸薺切丁，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、麻油製成餡心。3、豆乾斜角切開。再用刀把豆乾的中間片成兩片，注意不能片到兩隻角（最好利用刀的上角或下角片）。4、把餡心塞進...

1、鹽水浸泡：放置在淡鹽水中浸泡2-3分鐘後，即可放入冰箱保鮮層。2、油炸存儲：將豆乾煎炸後，撈出裝進保鮮盒中，再放置在冰箱裏，可存放2-5天。3、冷凍存儲：直接將豆乾存放在冰箱的冷凍層。4、晾乾存儲：將豆乾放置在通風處，撒點食...

1、涼拌豆乾煮半個小時左右。2、滷豆乾是一種特色小吃，其色澤金黃，口感軟嫩，味道非常好，主要原料就是滷汁與豆乾。首先將買來的豆腐乾焯一下水，去掉異味，用鹽水醃一段時間後再開始煮，煮的過程中鍋中的滷水應沒過豆乾，這樣可以...

1、豆乾洗淨後切薄片。2、韭菜薹擇洗乾淨後切5公分左右的段。3、紅椒洗淨剖開，去筋切細絲。4、鍋裏油熱後，放入薑絲爆香。5、倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。6、撒少許精鹽。7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。8、倒...

1、原料：薄豆乾、生抽、醋、香菜、雞精、熟芝麻、老乾媽、芝麻油。2、豆腐乾洗淨切絲，在開水中煮1分鐘。3、碗中放入生抽，醋和雞精拌勻。4、煮過的豆乾控幹水份。5、將豆乾倒入湯汁中拌勻。6、撒上香菜。7、舀一勺老乾媽...

1、豆乾過期了不建議再吃。豆乾過期了通常是指豆乾已經錯過了最佳的食用時間，此時豆乾中的營養物質可能已經大量流失，其食用價值也可能有所降低。而且由於豆乾中蛋白質含量較高，較適宜病原微生物生長繁殖，因此豆乾過期了，...

1、食材用料：香乾三片、火腿一根、紅椒兩個、幹辣椒一勺、油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量。2、把材料切好入鍋。3、放入食用油燒熱放入一點鹽避免火腿粘鍋。4、火腿和香乾過油了放入辣椒用鹽翻炒，加入一勺幹辣椒。...

1、涼拌豆乾要煮半個小時左右。2、滷豆乾是一種特色小吃，其色澤金黃，口感軟嫩，味道非常好，主要原料就是滷汁與豆乾。首先將買來的豆腐乾焯一下水，去掉異味，用鹽水醃一段時間後再開始煮，煮的過程中鍋中的滷水應沒過豆乾，這樣可...

1、用料：雞半斤、萵筍一條、豆乾三片、薑片適量、蒜頭三粒、大蔥小量、蔥適量、花椒15粒、幹辣椒三顆、辣椒一個、青椒兩個、生抽、料酒、芡粉、郫縣豆瓣醬、鹽、糖。2、雞洗乾淨放入容器，加一茶勺鹽、一茶勺芡粉、兩茶...