怎樣用普通麪條做炒麪

原料：麪條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。

步驟：

1、鍋中下水，兩勺鹽，水開後放入麪條，煮至八分熟，撈出放在涼水中；

2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片；

3、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒；

4、下西紅柿，胡蘿蔔，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加少量水；

5、加適量醬油、孜然、糖、花椒粉、鹽，炒至稠狀；

6、面濾幹水，加入鍋中翻炒至麪條變色，一定要炒的均勻，因之前煮過，故不炒太長時間；

7、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點醬油；

8、擺盤即可食用。