龍井茶最好用什麼泡製

龍井茶最好用80℃-85℃温度的水沖泡，可以嘗試以下泡製方法：

1. 清洗：先將茶具用温水洗滌乾淨，將龍井茶放入茶壺或茶杯中。

2. 泡茶：用熱水沖泡茶葉，把浮在水面的氧氣擠出來，讓茶水沉下來。泡製時要注意時間，第一次泡可用60ml左右的水將茶浸泡2~3分鐘，接着沖泡1-2次即可。中、後泡時間可適當延長，但不宜超過5分鐘，以免苦澀過重。

3. 倒茶：將泡好的龍井茶分別倒入杯子中，每個杯子的分量相等，香味濃郁的龍井茶在杯子中四溢。

4. 品茶：喝龍井茶時，只需品嚐茶湯味道醇厚、滋味清爽的特點。可慢慢品味，靜享龍井茶的滋味和韻味。

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1、燙杯後取茶入杯，衝入適温的水，至杯容量三分之一，龍井茶本身比較舒展，無需使用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。玻璃杯沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下，然後搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。

2、龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直紙嗎受濟種核棉步，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

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龍井茶怎麼泡最好?燙杯後取茶入杯，衝入適温的水，至杯容量三分之一，龍井茶本身比較舒展，無需使用水的衝力，反而易燙傷嫩葉玻璃杯沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下，然後搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿，我來為大家科普一下關於龍井茶怎麼泡最好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

龍井茶怎麼泡最好

燙杯後取茶入杯，衝入適温的水，至杯容量三分之一，龍井茶本身比較舒展，無需使用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。玻璃杯沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下，然後搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

沖泡西湖龍井採用

沖泡西湖龍井採用可以採用：上投法、中投法、下投法、蓋碗泡法。

一、上投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85℃左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。

2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、靜待茶葉上下浮動，湯明色綠，龍井茶葉溶出茶湯後，即可品嚐。

二、中投法

1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水，之後再放入5~7克左右龍井茶葉。

2、待龍井茶葉慢慢舒展後，可輕微搖動茶葉，使幹茶更快融入，再加滿沸水即可飲用。

3、靜待茶葉上下浮動，龍井茶葉溶出茶湯後即可品嚐。

三、下投法

1、用剛燒的開水温杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

3、温潤茶芽：採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

四、蓋碗泡法

1、温杯：備一個瓷蓋杯及數個公道杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，有益於出茶香，清潔茶具的作用。

2、投茶：往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。

3、浸潤：加水少許，浸潤茶葉，之後蓋上蓋碗蓋，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。

4、聞香：靜待幾分鍾後，打開蓋碗蓋，拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香。

5、續水待茶葉吸收水分後，再次衝入熱水。

6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中，即可品賞。

西湖龍井的儲存方法：

1、石灰儲藏法

炒制好的龍井茶極易受潮變質，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰（未吸潮風化的石灰）的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經0.5—1個月後，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持乾燥的龍井茶貯藏一年後仍能保持綠色、香高、味醇的品質。

2、炭儲藏法

具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為乾燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以後每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻後裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。

3、塑料袋、鋁箔袋貯存法

最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再製的塑料袋不要用。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

西湖龍井應該如何沖泡

　　相信很多的人都喜歡喝西湖龍井，我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我為您分享了西湖龍井沖泡方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井沖泡方法

　　1、西湖龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)

　　2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)

　　3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

　　4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法，只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。

　　西湖龍井茶的功效

　　提神。

　　西方人喜歡喝咖啡，東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題，或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶，一定會讓你精神振奮，思緒更加順暢。

　　減肥。

　　飯後喝茶能起到有很好的減肥作用，不過不要吃完立馬就喝，過20分鐘以後再喝，不然會沖淡胃酸，不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。

　　防蛀齒。

　　用茶葉水漱口，可以保持口腔衞生，起到防蛀的作用，讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食，可以用茶葉水漱口來預防蛀齒，當然小孩不能用來喝，因為茶葉水會影響鐵質的吸收。

　　美白護膚。

　　西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效，所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水，好處多多。

　　降壓降脂。

　　西湖龍井茶有降血壓，降血脂的作用，所以老年人多喝茶，對保護血管和穩定血壓有很好的效果。

　　西湖龍井辨別方法

　　幹茶特點：茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”

　　茶湯特色：滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩

　　茶底特色：細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悦目之享受。

　　西湖龍井鑑別方法

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。

龍井如何泡好喝

1、用80度水温的熱水沖泡：沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶，絕對不能用沸水沖泡，應該用80度左右的熱水沖泡才行；所以説，把握好水温是沖泡龍井茶的重中之重。在沖泡龍井茶之前，先把純淨水用電茶水壺燒沸，然後晾一會兒，大約3-5分鐘。現在，電茶水壺都會有温度顯示，把電壺再放到電盤上面，這時就會顯示温度。待温度顯示為80度左右時，正適合用來沖泡龍井這樣的名優綠茶了。

2、用玻璃壺或玻璃杯沖泡：沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時，沖泡後除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙，以防止燜熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。

3、投茶量3克為宜：龍井茶一次投茶量不宜過多，更不宜過少，掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據個人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過多。

4、採用“中投法”投茶：高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再衝水至七分滿，這就是中投法。

5、浸泡時間不宜過長：沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長，以不超過10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時間絕不能超過10秒，就應該快速出水，使茶水分離；後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。

西湖龍井用什麼壺泡最好，西湖龍井適合用什麼茶具沖泡

1、龍井用玻璃壺和碗蓋壺泡最好，玻璃杯質地透明，可觀性強，可以清楚地看到龍井茶在水中的樣子。碗蓋杯的杯蓋能夠很好的保温，還可以控制碗口大小，很容易把茶水倒出來。紫砂壺不適合沖泡龍井茶，它保温性太強，而龍井講究喝茶的鮮嫩。

2、西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

3、特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

龍井用什麼茶具泡好

問題一：龍井茶和鐵觀音用什麼茶具泡比較好？ 一般龍井的話都是用玻璃杯子，可以看到茶葉在沖泡的時候的視覺美，而觀音一般都是用蓋碗泡，這樣的話可以聞其香，口感也能喝到最精華的那幾泡

問題二：龍井茶怎麼泡好？用什麼樣的茶具？ 泡茶一般用天然水，自來水是淨化後的天然水，氣味重，所以最好放置24小時後再泡茶。 　　龍井茶，不貳沸水來沖泡，用80℃~85℃冷卻後的沸水來泡最佳。先往公道杯中倒入沸水，然後再倒進茶盅沖泡，這樣水温就易控制了。另外，龍井茶，要高衝，低倒。高衝時可增加水柱接觸空氣的面積，冷卻的效果更好。茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。至於龍井茶葉的用量，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就可以了。沖泡龍井茶的時間，是要隨沖泡次數依次延長。 至於茶葉用量，一般200ml容量的玻璃杯配5g的龍井茶葉。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。　　在用玻璃杯來泡龍井茶時，先用少量的熱水把玻璃杯燙過，然後放入龍井茶。接着可以輕輕地晃動杯子，讓龍井茶在微温的環境下甦醒一下。最後用80度左右已經冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高衝低倒)，一杯可口的龍井茶就泡好了。

問題三：沖泡龍井茶用什麼樣的茶具好？ 青瓷蓋碗茶杯

問題四：西湖龍井用什麼茶具沖泡最合適? 西湖龍井茶對於茶具的選擇上十分的講究。沖泡時宜選擇壁薄、易於散熱、質地緻密、孔隙度小、不易吸濕 (香)的茶具為宜，如玻璃杯。

玻璃杯質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片處漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井，杯中輕露飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沈，賞心悦目別有風趣。

問題五：喝龍井用什麼茶具好 市場上面有專門賣的龍井茶具，陶瓷的也不錯。

問題六：龍井差需要多少温度沖泡？用什麼器皿來泡，為什麼？ 龍井，既是茶的名稱，又是茶種名、地名、寺名、井名，可謂五名合一。“龍井茶，虎跑水”則被稱為杭州雙絕。“小杯啜烏龍，虎跑品龍井”，可以説是我國茶人崇尚灑脱自然，清飲雅賞品茶藝術的兩種代表性方法。西湖龍井茶的沖泡一般分賞幹茶、品泉、温潤泡、再衝泡、品茶等幾個步驟。

賞幹茶：西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世。按產地不同有“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”之別，品質歷來以獅峯最佳。龍井榦茶的外形扁平光滑，狀似蓮心、雀舌，色澤嫩綠油潤。聞一聞幹茶，帶有一種淡雅的清香。

品泉：西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峯泉等，水質以虎跑最優。這種泉水含有較多的二氧化碳和對人體有益的營養元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉還有一個很大特點，就是分子密度高，表面張力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。

温潤泡：龍井茶的沖泡，一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收温熱和水濕，以助舒張。水温過高，嫩芽葉會產生泡熟味；水温太低，則香氣、滋味透發不出來。

再衝泡：提壺高衝，水柱沿杯碗壁衝入，茶與水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。

品茶：品龍井茶，無疑是一種美的享受。品飲時，先應慢慢提起清澈明亮的杯子，細看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾後，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。看罷、聞罷，然後緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應運而生。此情此景，正如清人許次紓所説：“龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味也。”這就是品龍井茶的動人寫照.

問題七：泡各種茶分別適合用什麼茶具? 招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。

高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香

問題八：西湖龍井和碧螺春拿什麼壺泡好一些 1、壺泡法

壺泡法適用於沖泡巾低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡。茶味也較濃相應地，壺泡法一般不宜泡

飲細嫩的名茶，因為茶壺中水太多，不易降温，會燜熱茶葉，使茶葉失去清鮮香丁。

2、玻璃杯泡法

玻璃杯泡飲適用於品飲細嫩的名貴綠茶，以便於充分觀察茶葉在水中的舒展、變化過程，欣賞茶葉的品

質特色。

3、瓷杯泡飲法

瓷杯泡飲法，在瓷杯中放入幹茶葉，以95度---100度初開沸水高衝入杯沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸

，保持水温，以利茶身開展，然後可以嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程度。

問題九：喝龍井、碧螺春、鐵觀音、猴魁都分別用什麼茶具最好？ 綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、罰釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。

烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。龍井、碧螺春、猴魁屬於綠茶，鐵觀音屬於烏龍茶。

龍井茶怎麼泡最好

龍井茶的泡法分為三種，上投法、中投法、下投法。

先倒入85°的開水後放入龍井茶，等一段時間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。上投法：先在玻璃杯中放入適量的温水，然後放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。

中投法：首先在玻璃杯中倒入適温的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。

下投法：該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進行温杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠後即可。

龍井茶特點

龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香。

但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。

西湖龍井茶怎麼沖泡最好喝呢？用什麼茶具？

主要用具：沖泡西湖龍井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣賞龍井茶葉旗沉浮變化之美，或者用青花白瓷茶盞亦可。

沖泡步驟：

一、温杯

將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉將温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因為稍後放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。

二、盛茶

將茶葉先撥至茶荷中，便於賓主更好的欣賞幹茶。

三、置茶

將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。

四、浸潤泡

向杯中傾入1/4開水(80℃左右的沸水)。放下水壺，提杯向逆時針方向轉動數圈，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便於可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。

五、沖泡

提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡，利用水的衝力，使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語説的茶七飯八酒滿杯。

六、品茶

品茶當先聞香，後賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗交錯，上下浮動栩栩如生。然後細細品綴，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。

沖泡西湖龍井採用什麼方法

沖泡西湖龍井採用方法如下：

1、上投法，適用於沖泡外形緊結重實、嫩度較高的西湖龍井茶茶葉。燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。

第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水，此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無量，飲至三泡，則一般茶味已淡。

2、中投法，適用於沖泡大多數西湖龍井茶茶葉。衝入適温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)，這種茶本身比較舒展，無需使用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。

如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

3、下投法，適用於條索鬆散、嫩度不高的龍井茶茶葉。先燙杯後在茶杯中倒入適量的西湖龍井茶茶葉，接着加入少量的開水，然後搖動杯子使龍井茶吸收水分，然後自然展開。

待龍井茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠，最後龍井茶湯温度不燙嘴時就可以品飲了。

龍井怎麼泡比較好

泡龍井好喝的方法如下：

工具和材料：玻璃杯、茶壺、開水、明前龍井。

1、先將開水倒入玻璃杯，少量即可，旋轉杯身，讓水分充分接觸玻璃杯，並完全浸潤，之後倒掉，既可以起到温杯的作用，也能達到清潔除味的目的。

2、將開水衝入玻璃杯1/3處，一般温度為80~85℃為佳（開水晾置後的温度）。像明前龍井這樣的鮮嫩綠茶，沖泡水温以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。當然100℃的高温也可以，但是對於沖泡次數，以及濃度不能達到兼顧。

3、將6g的龍井茶投入玻璃杯中，並輕微搖晃，使得茶葉浸潤。茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯，則投茶6g左右即可，其次也可以根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。

4、再向玻璃杯沖水，沿着杯壁緩緩注入，水不要太滿，七分滿即可。

5、浸潤3~5分鐘時間，温度適口即可拿起玻璃杯，飲用香郁、味甘、嫩綠的龍井茶湯。另外，龍井茶一般可以連續泡3次，每次喝到茶杯1/3處，即可再次續水泡飲。

龍井茶的泡法技巧

龍井茶的泡法技巧

　　龍井茶的泡法技巧，龍井茶是中國十大名茶之一，它主要出產在中國杭州的西湖沿岸上，香氣淡雅，營養豐富保健功效出色，是品茶人的最愛，接下來我們一起看看龍井茶的泡法技巧吧。

　　龍井茶的泡法技巧1

　　 泡製方法一

　　1、平時沖泡龍井茶時，可以選擇透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温熱一下，然後再加入九十度左右的開水，加到杯子的九成滿，隨後把準備好的龍井茶茶葉放進去。

　　2、等四五分鐘以後，就能看到茶葉慢慢下沉這時水的顏色也會發生改變，等杯子中的湯色變到明綠色以後就説明龍井茶已經泡好的，可以開始慢慢品飲茶湯了。

　　 泡製方法二

　　1、平時泡製龍井茶時還可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的開水，水的温度應該在九十度左右，加好水以後就可以放入龍井茶的茶葉。

　　2、等茶葉在杯子中吸水以後慢慢展開，這時可以再次加入開水沖泡，等水温降到適宜以後可以直接開始品飲，飲用三分之一茶湯以後再次注水就可以。

　　 泡製方法三

　　1、龍井茶還可以用陶瓷蓋杯進行沖泡，在沖泡以前要用開水先把茶具温熱，然後取三到五克，龍井茶葉放到茶杯中，再衝入九十五度的開水。

　　2、把茶杯蓋蓋好燜泡三到五分鐘，等茶湯變為淡綠色以後直接打開杯子蓋，讓它降温，取出茶湯可以直接飲用。

　　3、龍井茶泡好以後每次飲用的茶湯，不能超過茶杯容量的三分之二，就要及時續水，每次放入的龍井茶能反覆沖泡三到五次。

　　龍井茶的泡法技巧2

　　西湖龍井茶是中國十大名茶之一，產於杭州西湖一帶，已有一千二百多年的歷史，被譽為綠茶中的皇后，備受人們的青睞。

　　西湖龍井茶，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌。其獨特的“淡而遠，香而清”的絕世神采和非凡的品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。

　　龍井茶品質優異，十分珍貴，又包含文化底藴。因此在沖泡技藝上也更為講究，只有掌握了正確的沖泡方法和技巧，才能領略到龍井茶的秀與美，清與醇。

　　接下來，將與茶友們分享下，龍井茶的沖泡方法和一些注意事項。

　　 一，備茶

　　要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美的龍井茶。

　　首先要選擇符合標準的優質的龍井茶，即幹茶色澤要綠中顯黃，外形要扁平，挺直，光滑，勻整，無茶末碎片，香氣要清香，且帶有嫩慄香或高火香。

　　 二，備茶具

　　茶具以小巧，精製為上，使其與龍井茶的名貴相匹配，並以潔淨透明度高為好，目前選用較多的是，無花直筒的玻璃杯或白瓷蓋碗。

　　而且，在沖泡過程中不加蓋:一是因為原料細嫩;二是可以讓香氣充分的發揮。

　　 1，玻璃杯

　　用玻璃杯沖泡龍井茶，方法簡單。

　　沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優質的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會導致熟湯味）。

　　玻璃杯晶瑩透明，用於泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態，以及茶湯色澤的變化。

　　它使茶葉的沖泡變成了一個具有觀賞性的動態過程。

　　所謂的”賞心悦目，杯小乾坤大“就在於此。

　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

　　 2，白瓷蓋碗

　　白瓷蓋碗能夠最真實的表現龍井茶的優缺點。

　　好處一，白瓷蓋碗的釉質緊密，不會吸收湯水和香氣。

　　好處二，白瓷蓋碗口徑大散熱快，不會悶壞茶葉，方便注水也有利於出水，便於觀察湯色和葉底。

　　好處三，用外觀清雅的蓋碗沖泡，不但可充分發揮茶香，還可在品茶的同時，觀賞精美高雅的茶具。

　　好處四，上好的白瓷，可充分襯托出嫩綠明亮的湯色，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。

　　白瓷蓋碗也並非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。

　　 三，擇水

　　水為茶之母，水質最能直接地影響着茶湯的`品質。

　　明代張大覆在《梅花草堂筆記》中更是明確的説明：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。

　　沖泡龍井茶的水質要好，以清純甘冽低硬度的純淨水或山泉水為佳，相比用自來水泡的，滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度。

　　若選用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。

　　 四，水温

　　沖泡西湖龍井，水老水嫩都是大忌。

　　燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，且不可鼎沸。更不可使用反覆煮開的水，反覆煮開的水硬度高，不宜泡茶。

　　西湖龍井茶葉相對來説還是比較嫩的，用85-95℃的水温為宜。用這樣不温不火，恰到好處的水温，泡出的龍井茶色香味形俱全。

　　絕對不可使用100℃的沸水沖泡：

　　1，水温太高易燙熟茶葉，造成茶湯失味。

　　2，水温過高也會破壞茶中的葉綠素，使其變黃。

　　3，茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化，使茶湯變黃。

　　4，很多芳香物質在高温下容易揮發，使茶的香味減少，茶湯則會變得無味。

　　水温過低，則香氣不出，茶湯的口感也會寡淡。

　　 五，燙杯

　　用沸水衝淋茶具，一是潔淨茶具；二是提升茶具的温度。

　　目的是，為了不讓冷的杯子，在正式沖泡的時候，吸收水的熱量而影響泡茶的質量，且能使茶葉的香氣最大限度地得到激發。

　　萬物都遵循熱脹冷縮的效應，茶具也怕冷，特別是冬天，忽將滾燙的開水衝入，就會產生巨大的温差，茶具也容易被驚破。

　　 六，茶葉的用量

　　茶葉的用量，並沒有統一標準，視茶具的大小，茶葉的種類和個人的喜好而定。

　　一般來説，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

　　茶葉的用量，這完全取決於個人的習慣，初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

　　 七，浸潤泡

　　將水温90℃左右的礦泉水或純淨水沿着杯壁注入，約四分之一處，用來浸潤杯中茶葉，隨即稍加晃動，提杯按逆時針方向轉動數圈。

　　目的在於使杯中的茶葉浸潤，便於繼續沖泡時，茶葉中的內含物質能儘快的浸出，茶葉也不會因一時難以浸透，而浮在茶湯的表面。

　　此時，可以乘機聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發出的香味，這時候是聞香的最佳時期。

　　通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。

　　 八，正泡

　　龍井茶經浸潤泡後，就進行正泡。

　　採用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿一釐米至二釐米處即可。

　　西湖龍井在沖泡過程中，茶葉會慢慢的舒展，或似春筍，或為麥粒，或如雀舌，或如蘭花。

　　與此同時，茶葉在浸潤過程中，還會因受重力的作用，產生動感，從上部緩緩往下沉。茶湯也會由淡到濃，顏色也會由無色到綠色。

　　續水的時候採用留根法，就是，無論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時候不要完全喝淨，要留三分之一的茶湯；這樣做的目的可以讓連續幾泡茶湯的濃度，保持一致。

　　 九，品飲

　　茶葉的製作工藝會影響到口感，殺青的力度大，茶湯就較醇和；殺青的力度淺，茶湯就會清香高遠。

　　優質的西湖龍井，湯色碧綠或呈青，滋味鮮爽，甘醇，入口回甘生津，讓人回味無窮。

　　龍井茶大多可沖泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品時會感覺清淡，需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗，非下功夫不能領略其香味的特點。