好的普洱茶怎麼鑑定
2、香氣，品質好的普洱茶沖泡後香氣純正馥郁，品質差的普洱茶沖泡後香氣比較雜亂；
3、茶湯，品質好的普洱茶沖泡後茶湯清澈透亮，品質差的普洱茶沖泡後茶湯渾濁暗沉。
1.外觀：普洱茶的外觀應該是整齊、緊實、結構緊密、色澤自然、葉質上佳，無塵土雜質，有香氣。
2.香氣：普洱茶的香氣應該是由茶葉中的各種化學成分所構成的非濃烈的清香氣息。
3.茶湯：普洱茶的湯色應該是清澈透明、鮮亮亮的，茶底是條索緊實、深淺相宜、茶香四溢、味道濃郁。
4.口感：普洱茶的口感應該是濃郁、醇厚、滋味鮮美、回味持久，也應該不苦不澀，口感舒適。
5.品質：普洱茶的品質應該是質地堅實，膩滑細膩，芽葉肥壯，芽比葉多，含水量適中，不貼壓、不甜裝、不硬熬，茶磚色澤斑駁美觀。
6.保存：好的普洱茶的保存應該是乾燥、通風、陰涼處，不受潮，減少暴露在陽光下，這樣才能保證茶葉的香味和口感。
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好的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤；普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常。從香氣上來看，優質的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悦。從茶湯滋味口感方面來看，優質的普洱熟茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇；反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至會產生“澀麻”感在品飲時口腔明顯感覺到不適。
普洱茶好壞怎樣鑑別
普洱茶好壞鑑別方法如下：
一、看外觀。條形是否完整、勻整，一般情況下，嫩葉較細、老葉較大，外邊圓潤有光澤，茶身整體完整。若外觀看不出明顯的條形，顯得比較細碎、參差不齊，那一般是工藝的問題了。
二、看色澤。好的茶要有光澤，不能暗沉。優質的普洱散茶，幹茶香氣高揚且油潤有光澤，較次的茶條索不完整，色澤黑褐枯暗無光澤。
三、看湯色。好的普洱茶茶湯是透明的、發亮的，湯麪看起來會有油珠形的膜。質次的普洱茶發黑發污且渾濁。
四、聞香氣。香氣要純正，且無異味、雜味，好的生普香氣清揚，令人產生愉悦之感；好的熟普香氣温和。反之，品質較次的普洱茶，聞之令人不悦且刺鼻。
五、品滋味。茶一定要入口去試，對口味益健康的茶，就是好茶。好的普洱入口後，口腔滋味醇和飽滿，層次豐富，苦澀味能快速消除，進而生津回甘。
普洱茶好壞怎樣鑑別
普洱茶鑑別好壞的方法有看茶湯、看茶餅、聞茶香、品口感、看茶渣。
1、看茶湯
做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的黴斑，沖泡後湯澀渾濁甚至呈黑色。好的茶，生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性。熟茶沖泡後葉底乾瘦像粗纖維。
2、看茶餅
好的普洱茶餅整潔乾淨，極有光澤。好的生普條索清晰粗壯，好的熟普金芽顯著。
3、聞茶香
好的普洱茶聞起來有一種山野香味，而不是黴味。好的生普聞起來清新自然，好的熟普沒有雜味、堆味。
4、品口感
好的普洱茶泡出來的茶水明亮清透，喝起來口中生津，沒有麻舌或喉嚨乾燥的感覺，喝後還能感覺一股茶香味。好的生普回甘生津，好的熟普順滑、不掛喉。
5、看茶渣
熟茶的顏色呈紅褐色，很柔軟，能捏成泥團狀，劣質的普洱茶茶渣，摸起來則很硬，像粗纖維的感覺。
如何分辨普洱茶的好壞
分辨普洱茶的好壞的方法
一、觀湯色
可先觀湯色，在一定年限內，普洱茶湯色的“紅”是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶湯色根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最為珍貴，是茶中極品，瑪瑙紅次之，最次為琥珀紅。茶湯泛青、泛黃表示陳期不足，湯色褐黑、整體混濁不清、有懸浮物則表示普洱茶已變質。
二、觀葉底
鑑別普洱茶品質好壞也可以觀查葉底,主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則為好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳;色澤褐紅、均勻一致為佳品，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開展則品質拙劣。
三、聞香氣
主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常説的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
四、看茶
怎樣鑑別普洱茶品質好壞?肉眼也可看出。好普洱茶外形色澤褐紅(豬肝色)，條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來説，嫩度越高品質越好。
普洱茶在生產後即可泡飲，只是因其生產工藝不同及隨後的儲存條件不同，其風格也會 不同。在合適的存儲條件下，茶品湯色趨向紅濃，口感日漸柔和或醇厚，香氣和滋味日益豐富。消費者可根據口感偏好品飲不同類型和風格的產品
普洱茶的`保存方法
流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽台上。要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，周圍環境不宜有異味，否則茶葉會變味。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裏。
恆定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度應以當地環境為主，不需刻意地人為創造温度，正常的室內温度即可，最佳是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的温度會使茶葉加速發酵變酸。相對來説，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論何時，普洱茶都不可被太陽照射，在陰涼處為好。
適度的濕度。好的普洱茶都講究要幹倉存放，幹倉就是指在乾爽的環境中存放，忌濕。太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境裏，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“黴變”，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高於75%，由於沿海一帶温暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高於75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。
普洱茶的沖泡誤區
沖泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反覆燒開，反覆燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發生反應，影響茶湯口味。
有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發生反應，破壞香味。而且，反覆燒開的水含有亞鹽，進入人體後會生成致癌的亞胺。
普洱茶怎麼分辨好壞
鑑別普洱茶的好壞：
1、看外觀：看茶整體是否完整，表面是否有其他的雜質，普洱生茶整體條索的肥厚、光澤、老嫩等。
2、聞茶香：幹茶的香氣無異味，有股清香。
3、觀湯色：建議用户看看湯色的透明程度，茶湯淡黃澄明。
4、聞其香：有無異味，有無煙味，通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身。
5、品其味：看是否回甘。
以上內容參考 百度百科-普洱茶
普洱茶怎麼辨別好壞
普洱茶怎麼辨別好壞
普洱茶怎麼辨別好壞，茶葉有很多種，種種茶都有各自的特徵，其中普洱茶就很受歡迎，很多人在購買普洱茶的時候往往分不清楚茶的好壞的，茶也是有好壞之分的，那麼普洱茶怎麼辨別好壞呢？
普洱茶怎麼辨別好壞1
1、湯色：明亮，紅濃，紅褐色。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
2、香氣：區別黴味與陳香味。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於黴變的味道。
3、滋味：醇和，爽滑，甘甜。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那麼很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨着泡的次數增加慢慢的減淡。
普洱茶怎麼辨別好壞2
1、外觀
從外觀上來説，優質的普洱茶外表光滑，先看茶形是否完整，再沒有其它的雜質，光滑、條索緊結的茶一般都是好茶，而外觀明顯粗糙，茶葉不夠完整，外邊不僅不光滑，還帶有其它的物質一般就是壞茶。
2、香氣
優質的普洱茶幹茶，從外邊細聞會帶有一些桂圓香氣、棗香氣味並沒有別的陳雜味和異味。而相對於較差的茶葉聞起來只有陳氣，甚至還有帶有酸味或是其它雜味。
3、口感
沖泡之後的普洱茶品嚐起來口感醇厚、順滑、回味有甘則是優質的普洱茶，茶湯裏面沒有明顯的塵雜物;壞的普洱茶品嚐起來滋味平淡、沒有回甘，飲用之後口中沒有一點味道，而且還可能引起舌根不適。
普洱茶怎麼辨別好壞3
觀外表
首先要看普洱茶的外觀，不論是茶餅、磚茶、沱茶，或其它各種外型的.普洱茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉是老還是嫩，一般情況下老葉較大，嫩葉較細。如果一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉所形成的紋路），顯得比較碎和細，那就是次級品茶葉所製作的。
看茶色
要看茶葉所呈現出來的顏色是深色還是淺色，光澤度怎麼樣。正品的顏色是豬肝色，一般要陳放五年以上的普洱茶的顏色才呈現黑中泛紅的顏色。
看湯色
要看湯色。品質上呈的普洱茶，泡出的茶湯應該是透明發亮的，湯的表面看起來有油珠般的膜。品質不好的茶湯發黑、泛烏。
聞茶香
要聞氣味。陳茶所飄散出來的是一種很甘爽的味道，而不是"臭僕味"。另外還要看看泡出來的葉底是不是完整，是不是還有柔軟度。
普洱茶鑑別好壞
普洱茶鑑別好壞的方法有聞香氣、看茶湯、嘗滋味、看葉底、看形態。
1、聞香氣
普洱茶香氣要純正，無雜味、異味，聞起來有舒爽愉悦的感覺。這時順道聞聞棉紙，如果印刷的油墨味太重，建議放棄。表面有黴花、黴點的普洱茶，摸起來比較潮濕，聞起來有或濃或淡的黴味。
2、看茶湯
好的普洱茶，沖泡出來茶湯油潤髮亮，切忌渾濁不清，尤其不要有雜質沉澱。生茶湯色多為淡黃、橙黃、金黃、明黃，有時泡濃了可能呈蠟黃；熟茶多為紅濃明亮，酒紅、棕紅、深紅、紅黃等都是標準湯色，很多好的熟茶含有茶黃素多一些，湯麪會泛起一圈“金邊”。
3、嘗滋味
好的普洱茶入喉順暢，香韻在口腔和鼻腔中停留時間較長，生津回甘強烈、持久；品質差的茶入喉則有股灼刺感，叫做“鎖喉”，就像被人用鎖喉功掐住，舌面發澀，好像鋪上了一層沙礫，嘴裏可能還有種粘膩的感覺，總之就是各種不愉悦。
4、看葉底
葉底猶如女人的肌膚，終是藏不住祕密。好的葉底舒張自然，柔軟有彈性，用手輕揉不易碎，顏色均勻，沒有明顯的深淺斑駁相間，最主要是有光澤。
5、看形態
普洱茶壓制應鬆緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉化難、轉化慢。如果壓得太鬆，茶的形態就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。
普洱茶鑑別方法的七個標準
如何鑑別普洱茶的好壞
1、外形，普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般來説，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形鬆緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的為好;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現。
2、湯色，普洱熟茶湯色特點：明亮，紅濃，紅褐色，好的普洱熟茶，茶湯紅潤透亮，顏色和紅酒相似。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。
3、香氣，普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近於桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味。如有黴味，酸味，或其他異味，那都是不正常的。
4、滋味，普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。沒有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
怎麼鑑別普洱茶的好壞
第一、先聞普洱茶的味道：
陳年老普洱在一段長時間的陳化後，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
第二、看幹普洱茶的外形：
老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。陳年老普洱用手指捏，因氧化發酵而有膨鬆感，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味。
超過三十年以上的茶，手工採茶較多，用剪刀剪的較少。五十年以上的茶則都是手採茶，外觀看起來是條狀，因為當時做茶沒有揉捻。
第三、開湯鑑茶：
年代久遠的茶，沖泡後茶葉展不開，有些會呈木化現象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”，非真正老茶。
烏龍老茶存放三十年左右，茶湯呈淡琥珀色。四十年以上顏色更深，有時因存放地點的關係，或原本就是重發酵茶，茶湯會呈深琥珀色，明亮帶油光，表面層有植物芳香脂。老茶湯色紅油透亮，湯色不發黑不渾濁。就算陳設30年、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮。而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁。
第四、品嚐其味：
1、滋味濃醇甘潤、略帶酸。真正的陳年老普洱不用碳烤，因為碳烤茶喝了會上火，所以老普洱茶不應帶有炭味。老茶因長期的自然發酵、入口滑順自然，甘甜無刺激性，温潤、耐泡。
2、老茶香氣醇和，回味綿火而不濃烈。新茶則味不純正，或不完全陳化而有“新氣”。如果飲用時有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶。
第五、觀看味底：
老茶葉底彈性有光澤。在良好的保存條件下，2至5年內的茶稱為陳茶，5至10年內的稱為老茶，十年以上的則稱為陳年老茶。
由這幾點來判斷可以知道，老茶開封不久，若茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉化作用所致，幾周後便會恢復原有的香醇口感，這才是真正的陳年“活老茶”。
感謝各位朋友的閲讀，希望每位茶友都能找到自己愛喝的茶，也希望能在勐 曌 小貢中，和茶友們溝通，以茶會友。
如何分辨普洱茶好壞
1、香氣。普洱茶受山頭特點，工藝不同，因此普洱茶的香氣類型比較多，有清香、花香、蜜香、甜香，陳香、糯、荷香等等。但是一般好的普洱茶的香氣都有着純、淡雅的特點。如果茶帶有刺鼻，焦糊，酸餿，黴味，或者沉悶的渥堆味道，那這種茶一般是原料，工藝或者存儲某一環節出現了問題。總之，令人不愉悦的香氣，身體會發出反饋信號。
2、口感。口感是品鑑一款普洱茶最直接也是最容易的一種方式了。茶湯一入口，便知有沒有。好的普洱茶一般具有的特點是回甘醇滑，生津明顯，總體感覺純淨，無雜味，水味。熟茶則講究稠厚順滑，甜潤飽滿，層次豐富。如果茶湯入口後，有粗澀、苦、酸的味覺感，同時飲後喉嚨發乾、舌頭有麻麻的感覺，那這種普洱茶最好敬而遠之。
3、湯色。湯色講究茶的觀感。不同山頭，不同工藝的茶，呈現的湯色有着不同的區別。而且隨着年份的增加，湯色也會產生明顯的變化。比如，普洱生茶常見的湯色有綠黃、淺黃、蜜黃、橙黃，鵝黃等。熟茶主要有紅亮，紅濃，紅褐色，深褐色等。但是好的普洱茶一般都是乾淨透亮，不渾濁。品質較差或者工藝不夠到位的的普洱茶一般呈現暗沉、渾濁不清的情況。
4、葉底。喝完茶，別急着扔掉，可以通過葉底的顏色，均勻度，柔軟度來辨別茶品質的好壞。好的普洱茶的葉底一般是色澤鮮亮、有光澤的。反之，葉底沒有光澤，暗沉則品質較差，這種情況一般是鮮葉較粗老或者工藝不當導致。其次，看下勻整度。整齊的為好，參差不齊為次，可能是採茶不均勻或者後期經過拼配。通過這種方式很好辨別是否是撒面或者是不同原料拼配。
5、最後可以用手拿起來試一試茶葉的柔軟度。一般有彈性，柔軟的品質不錯。但是如果偏硬或者有粗糙感，這種原料一般比較粗老。總之，葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內含物質豐富，多為高山優質茶原料。柔軟但薄的一般，多為台地茶原料，又硬又薄還刺手的最差。
