臨沂的硬菜有哪些

九轉大腸

九轉大腸是山東省濟南市的一道傳統名菜，這道菜在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創。據傳，因為當時的道家善於煉仙丹，煉出的仙丹有“九轉仙丹”之名，人們吃了這道菜，感覺它的美味可以和仙丹媲美，店主又特別喜歡九這個數字，故美其名曰“九轉大腸”。

辣炒雞

山東臨沂一帶，非常喜歡辣炒雞。如果用散養的公雞來炒，味道更加絕妙。曾經有臨沂的朋友開玩笑説，沒有一隻雞能活着離開臨沂！可見臨沂人有多麼熱愛吃雞。

糖醋里脊

糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以澱粉、醋，白糖等佐料，酸甜美味，開胃下飯。這道菜色澤紅潤，吉祥喜慶，是一道非常受歡迎的好菜。