金櫻子什麼時候成熟

1、金櫻子一般在7-11月成熟,10月是採收期。採收時，只要變黃了就可採摘，然後除去毛刺，洗淨乾燥就可食用了。如果碰到表面發黴的，洗乾淨就能食用，如果切片發黴就扔了。

2、根據不同炮製的方法分為金櫻子、蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子。炮製後貯乾燥容器內，蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子密閉，置通風乾燥處。

3、金纓子適於軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等着色。故行家認為，金櫻子野生資源豐富、生長快，也易於栽培，是一種理想的、具有開發利用潛力的天然果汁飲品原料。