儋州美食

1、鍋邊饃：鍋邊饃是儋州人必不可少的早餐，俗話説“窮也鍋邊饃，富也鍋邊饃”，食材品種多，味足。鍋邊饃是儋州常見的小吃，饃色為白色，饃片呈不規則的塊狀，伴有湯汁，口感細軟，軟而不膩，呈現濃郁米香味，饃湯鮮甜可口。

2、儋州米爛：海南小吃中粉類豐富，儋州米爛就是其中一種，米爛是儋州人最喜愛的食物之一。儋州米爛發源於儋州東成鎮長坡墟宜倫江畔的小鎮，出身“寒門”，因柔嫩爽口，富有韌性的口感被當地人稱為米爛，實則是“米纜”，在儋州，人們早餐時習慣一碗涼米爛，一碗熱骨湯，吃得齒頰留香。

3、王五狗肉：王五狗肉原產於儋州市王五鎮，味道鮮美，歷史悠久。王五狗肉又名"儋耳狗肉"，儋州流傳着一首山歌："長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸，馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨。"講的就是這種美食。

4、儋州紅魚乾：在儋州，紅魚乾是幾乎家家户户必備的年貨。這種魚體量大，屬於魚類中比較兇猛的一族，以食小魚為主，故生的渾身肥滿。真正品質極佳的乾紅魚是漁民在海上曬乾的，魚被捕撈上船後立即開膛去內臟曬乾，不經過鹽醃製，這種乾紅魚呈金黃色，聞之有香味，吃之香甜，餘味無窮。

5、新州糯米雞：新州糯米雞可是出了名的美食，那種情意綿綿的味道令人永生難忘。糯米雞不是糯米包雞，也不是雞包糯米，糯米雞隻是它的一種名稱，可能它炸出來的皮與雞皮顏色相似，所以就叫糯米雞。

6、海頭豬腸饃：儋州最出名的豬腸饃當屬海頭的豬腸饃，做工細緻口味獨特。豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟後，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，以特別嫩滑為著稱，可以包上做的餡料來吃。

7、光村沙蟲：儋州的光村灘塗資源豐富，盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。沙蟲可清蒸、鮮炒，也可新鮮下湯，沙蟲湯味道鮮美，肉質爽脆，沙蟲也可曬乾加工，沙蟲幹是送禮上品，鮮美的沙蟲粥是到儋州的遊客必不可少的美味。