亳州美食
亳州牛肉饃、幹扣面、闞疃板雞、蒙城撒湯、展溝燒餅等。
1、亳州牛肉饃：牛肉饃為亳州市譙城區獨有的特色小吃，顏色金黃色、外脆裏嫩。
每日早晨，市區每個牛肉饃的攤位都香氣撲鼻，如同芬芳香氣撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
2、幹扣面：渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地域的一種獨具一格口味的特點傳統式麪點，以煮開的綠豆芽作埋下伏筆，配上蒜汁、葱段、雞精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等為火鍋底料，煮開的鮮麪條如雀巢咖啡一樣遮蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之後就可以。
幹扣面已變成渦陽街上的一道美麗動人的景色。
3、闞疃板雞：闞疃王氏板雞創立於清朝時期，承襲迄今已具幾百年的歷史時間，世世代代享有盛名。
用祕方加二十餘味珍貴中草藥材配製，以高品質上千年古山泉水侵泡、盪滌、多道加工工藝細緻生產加工、醬滷出的板雞肉質地細嫩、香氣醇正、脆響可口、回味無窮脣齒留香久遠，稱得上江準一絕。
4、蒙城撒湯：撒湯，是廣為流傳於民俗的一種特色小吃，始於安徽蒙城等蘇魯豫皖交界處地域。
撒湯，古通"潵"，潵為骨頭湯、肉雜之意，因其字冷僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。
現如今撒湯遍及江準地面，變成口味與眾不同的安徽省有名的小吃。
5、展溝燒餅：展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色美食。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈來愈多的人的鐘愛。
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“亳州美食”主要包括：亳州牛肉饃、渦陽幹扣面、銅關粉皮、亳州鍋盔、蒙城撒湯、展溝燒餅、油炸饃、扁豆糕、義門羊肉湯、義門薰牛肉、闞疃板雞、蒙城油酥燒餅、亳州牛肉饃、渦陽幹扣面、銅關粉皮、亳州鍋盔、蒙城撒湯、展溝燒餅、油炸饃、扁豆糕、義門羊肉湯、義門薰牛肉、闞疃板雞、蒙城油酥燒餅，並且大部分用户都認為亳州牛肉饃更好。
亳州牛肉饃 亳州牛肉饃做法有三道工序:第一道是做餡兒，第二道是和麪，第三道是炕。
渦陽幹扣面韌而不柴，軟而不糊，拌上事先炸好的紅油辣椒，佐以一碗鮮嫩淌黃的酸湯雞蛋，生活的小美好，盡皆於此。
銅關粉皮:是安徽亳州著名的小吃，可涼拌，可熱食，相傳始於東漢，在省內外享有極高的聲譽。
其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜，又具有良好的藥用保健價值。
亳州鍋盔 亳州鍋盔又叫壯饃，是一種獨特的食品。
做法是取大塊麪糰反覆揉"熟"，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火幹炕。
蒙城撒湯 蒙城撒湯源於亳州市蒙城縣。
撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻， 人誤寫為"撒湯""殺湯"等。
撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打雞蛋在碗裏，攪拌勻後，用肉湯澆沏，製成肉湯蛋花茶。
太太魚 太太魚是亳州的一道特色菜，其名源於亳縣縣太爺(清末武將)之妻。
重油大燒餅 蒙城油酥燒餅以小麥麪粉
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。
亳州小吃非常豐富。
油炸饃、牛肉饃、麻花、小跑肉、鍋盔、狗肉湯…風味獨特。
扁豆糕是亳州地方漢族特色小吃。
它是以扁豆為主要原料，配上適量澱粉、糖及佐料，經蒸制而成。
成品呈圓形，吃起來清涼、香甜、柔嫩、微甜，它適合夏天食用，是居家調劑生活的佳品。
義門羊肉湯是亳州義門鎮的一道特色湯菜，眾所周知，羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。
義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
闞疃板雞，安徽亳州利辛縣闞疃鎮的一道傳統特色美食其獨特傳統工藝產品，2008年被列入省市級非物質文化遺產名錄。
“百年老店王氏板雞”榮獲闞疃板雞也已有100多年的傳承歷史了。
蒙城油酥燒餅是安徽亳州蒙城非常有特色的民間小吃，已經被列入了安徽省非遺。
這種燒餅色澤金黃，層層疊疊，透着油光，吃着焦酥酥，香噴噴的。
“亳州美食”主要包括：亳州牛肉饃、渦陽幹扣面、銅關粉皮、亳州鍋盔、蒙城撒湯、展溝燒餅、油炸饃、扁豆糕、義門羊肉湯、義門薰牛肉、闞疃板雞、蒙城油酥燒餅、亳州牛肉饃、渦陽幹扣面、銅關粉皮、亳州鍋盔、蒙城撒湯、展溝燒餅、油炸饃、扁豆糕、義門羊肉湯、義門薰牛肉、闞疃板雞、蒙城油酥燒餅，並且大部分用户都認為亳州牛肉饃更好。
亳州牛肉饃 亳州牛肉饃做法有三道工序:第一道是做餡兒，第二道是和麪，第三道是炕。
渦陽幹扣面韌而不柴，軟而不糊，拌上事先炸好的紅油辣椒，佐以一碗鮮嫩淌黃的酸湯雞蛋，生活的小美好，盡皆於此。
銅關粉皮:是安徽亳州著名的小吃，可涼拌，可熱食，相傳始於東漢，在省內外享有極高的聲譽。
其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜，又具有良好的藥用保健價值。
亳州鍋盔 亳州鍋盔又叫壯饃，是一種獨特的食品。
做法是取大塊麪糰反覆揉"熟"，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火幹炕。
蒙城撒湯 蒙城撒湯源於亳州市蒙城縣。
撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻， 人誤寫為"撒湯""殺湯"等。
撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打雞蛋在碗裏，攪拌勻後，用肉湯澆沏，製成肉湯蛋花茶。
太太魚 太太魚是亳州的一道特色菜，其名源於亳縣縣太爺(清末武將)之妻。
重油大燒餅 蒙城油酥燒餅以小麥麪粉
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。
亳州小吃非常豐富。
油炸饃、牛肉饃、麻花、小跑肉、鍋盔、狗肉湯…風味獨特。
扁豆糕是亳州地方漢族特色小吃。
它是以扁豆為主要原料，配上適量澱粉、糖及佐料，經蒸制而成。
成品呈圓形，吃起來清涼、香甜、柔嫩、微甜，它適合夏天食用，是居家調劑生活的佳品。
義門羊肉湯是亳州義門鎮的一道特色湯菜，眾所周知，羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。
義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
闞疃板雞，安徽亳州利辛縣闞疃鎮的一道傳統特色美食其獨特傳統工藝產品，2008年被列入省市級非物質文化遺產名錄。
“百年老店王氏板雞”榮獲闞疃板雞也已有100多年的傳承歷史了。
蒙城油酥燒餅是安徽亳州蒙城非常有特色的民間小吃，已經被列入了安徽省非遺。
這種燒餅色澤金黃，層層疊疊，透着油光，吃着焦酥酥，香噴噴的。
亳州牛肉饃、幹扣面、闞疃板雞、來自蒙城撒湯、展溝燒餅等。
1、亳州牛肉饃：牛肉饃為亳州市譙城區獨有的特色小吃，顏色金黃色、外脆裏嫩。
每日早晨，市區每個牛肉饃的攤位都香氣撲鼻，如同芬芳香氣撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
2、幹踐溶屋織扣面：渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地域的一種獨具一格口味的特點傳統式麪點，以煮開的綠豆芽作埋下伏筆，配來自上蒜汁、葱段、雞精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等為火鍋底料，煮開的鮮麪條克述亞家如雀巢咖啡一樣遮蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之後就可以。
幹扣面已變成渦陽街上的一道美麗動人的景色。
3、闞疃板雞：闞疃王氏板雞創立於清朝時期，承襲迄今已具幾百年的歷史時間，世世代代享有盛名。
用祕方加來自二十餘味珍貴中草藥材配製，以高品質上千年古山泉水侵泡、盪滌、多道加工工藝細緻生產加工、醬滷出的板雞肉質地細嫩、香氣醇正、脆響可口、回味無窮脣齒留香久遠，亞某局極接稱得上江準一絕。
4、來自蒙城撒湯：撒湯，是廣為流傳於民俗的一種特色小吃，始於安徽蒙城等蘇魯豫皖交界處地域。
撒湯，古通"潵"，潵為骨頭湯、肉雜之意，因其字冷僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。
現如今撒湯遍及江準地面，變成口味與眾不同的安徽省有名的小吃。
5、展溝燒餅：展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的景甚冷理者特色美食。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈來愈多的人的鐘愛。
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亳州美食：亳州牛肉饃、渦陽幹扣面、展溝燒餅、阜陽市紅薯粉皮、孫集米酵子等美食。
亳州牛肉饃：牛肉饃為亳州市獨有的特色小吃，顏色金黃色、外脆裏嫩。
每天早晨都能聞到牛肉饃的攤位都香氣。
阜陽市紅薯皮：紅薯粉皮是豪州市的一道特色美食魯航之命，紅薯粉皮是以高粱、扁豆、芋頭等為原料所生產加工出來的木薯澱粉，再放進特製的銅鏇內略別曲快朝製作而成的。
渦陽幹扣面：渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麪食，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，攪拌之後就可以食用。
幹扣面已成為渦陽街面上的一道迷人的風景。
孫集米酵子：米酵子是亳州市利辛縣孫馬店鎮的一道特色美食，截止到2021年，將近有兩百年的歷史了，吃起來稍微有點甜，甜中帶點酸味，酒氣比較濃郁。
展溝燒餅：展溝燒餅是亳州市的特色美食。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，比較香酥可口，深得人們的鐘愛。
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亳創責術奏同爭州牛肉饃、幹扣面、闞來自疃板雞、蒙城撒湯、展溝燒餅等。
1、亳州牛肉饃：牛肉饃為亳州市譙城區獨有的特色小吃，顏色金黃色、外脆裏嫩。
每日早晨，市區每個牛肉饃的攤位都香氣撲鼻，如同芬芳香氣撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
2、幹市路校什扣面：渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地域的一種獨具一格口味的特點傳統式麪點，以煮開的綠豆芽作埋下伏筆，配上蒜汁、葱段、雞精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生按萬假保房頻抽等為火鍋底料，煮開的鮮麪條如雀巢咖啡一樣遮蓋其上，再以油甲豐斷炸辣椒作上料，充足拌和之後就可以。
幹扣面已變成渦陽街上的一道美麗動人的景色。
3、闞疃板雞：闞疃王氏板雞創立於清朝時期，承襲迄今已具幾百年的歷史時間，世世代代享有盛名。
用祕方加二十餘味珍貴中草藥材配製，以高品質上千年古山泉水侵泡、盪滌、多道加工工藝細緻生產加工、醬滷出的板雞肉質地細嫩、香氣醇正、脆響可口、回味無窮脣齒留香久遠，稱得上江準一絕。
4、蒙城撒湯：撒湯，是廣為流傳於民俗的一種特色小吃，始於安徽蒙城等蘇魯豫皖交界處地域。
撒湯，古通"潵"，潵為骨頭湯、肉雜之意，因其字冷僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。
現如今撒湯遍及江準地面，變成口味與眾不同的安徽省有名的小來自吃。
5、展溝燒餅：展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色美食。
利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，美味可陽景聯爭世條寬口，美得不可方物，遭受愈來愈多的人的鐘愛。
亳州十大名吃都是什麼？
亳州十大名吃有：渦陽幹扣面、蒙城Sa湯、義門薰牛肉、銅關粉皮、九龍貢面、亳州牛肉饃、蒙城火腿腐乳、展溝燒餅、江集羊肉湯、扁豆糕。
1、渦陽幹扣面
安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、“不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
2、義門薰牛肉
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
3、銅關粉皮
銅關粉皮產於亳州市譙東鎮銅關村，其粉皮具有千餘年的生產歷史，相傳明萬曆年間曾作為貢品進貢朝廷，隨着歷史文沿等。銅關粉皮也在不斷地提高質量，從尋常百姓家走上高級餐廳，生產能力連年擴大，現正達到年產2000噸的水平，且供不應求。銅關粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。
4、蒙城火腿腐乳
其分為火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味鹹鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。
5、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。 展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝燒餅，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特製的麪粉、芝麻、內餡、佐料，加上展溝米酒，用特製的燃料烤制而成的。表層、裏層、底層三層，各自薄如紙，又相互似連非連。外焦脆，內綿軟，葷餡的居多，不膩不寡，似油非油。
安徽亳州特色美食有哪些
我的家鄉在安徽亳州，是中華藥都，也是神醫華陀的故鄉，中國的長壽之鄉，雖然只是安徽的一個地級市，但是這裏的沒事還是挺多的，那麼到底什麼美食能讓我們這麼推薦呢，下面小編就給大家一一講解：
亳州牛肉饃牛肉饃是安徽亳州譙城區的一種特色小吃，它是以麪粉做皮，黃牛肉，粉絲。葱等原料為餡，炕出來的一道美食，炕熟的牛肉饃看着色澤金黃，油亮亮，光燦燦的，聞着香氣撲鼻，吃着外脆裏嫩，鮮嫩不油膩
2.義門薰牛肉義門薰牛肉是安徽亳州市義門鎮的一道特色美食，採用的是傳統的製作工藝熏製，做出的薰牛肉形狀整齊，聞着鮮香無比，顏色呈棗紅色，肉質緊密，入口軟脆，還有着美容養生的食療功效
3.蒙城火腿腐乳火腿腐乳是安徽亳州的一道著名風味小吃，它主要分為兩種，分別是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色澤紅潤，吃着滋味鹹鮮，略有點酸甜，非常下飯
4.利辛撒湯利辛撒湯是安徽亳州利辛縣的一道傳統名吃，也是當地人愛喝的特色早餐。它主要是以老母雞為原料，小火慢燉出來的老母雞，加上雞蛋製成的湯品，喝着味道鮮美，還有益智醒腦、美容養顏的食療效果。
歡迎來亳遊客品嚐
亳州是安徽新興的地級市，被稱為藥都，你知道哪些亳州的美食？
亳州市是安徽省地級市，位於安徽省西北部，是全球最大的中藥材集散中心，因此亳州又被稱為藥都。另外，亳州有很多好吃的，有些還聞名於整個安徽，是到了亳州不容錯過的地方 美食 ，下面就給大傢俱體介紹一下。
1、亳州牛肉饃
牛肉饃是亳州地區的一種特色小吃,在市區的不少地方都可以吃到。牛肉饃雖然不是用什麼名貴食材製成，但是它色澤金黃，外脆裏嫩，咬一口，滿嘴香,讓人吃了還想吃。每天賣牛肉饃的地方客人都是絡繹不絕、生意紅火，可見人們對牛肉饃的喜愛程度。
2、亳州鍋盔
鍋盔是亳州麪食的經典代表，形狀頗像古代的盔甲，又圓又硬，所以被稱為鍋盔。一般情況下一個傳統的亳州鍋盔的直徑50CM，厚度3-3.5CM, 重達8斤左右。鍋盔表面沾滿沁香的芝麻粒，配上當地的小鹹菜醬豆子一起吃，鹹香宜人，回味無窮。
3、蒙城撒湯
撒湯是皖北一帶比較流行的一種小吃，一般是當做早點食用，整個亳州地區的撒湯又以蒙城的最為好喝。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗裏，攪拌均勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶，並在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油進行調味，配上水煎包或者油條，絕對是一道營養豐富的早餐。
4、渦陽幹扣面
幹扣面是亳州渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麪食，已成為渦陽人飲食生活一個必不可少的部分。以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條覆蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充分攪拌以後即可。在渦陽，幹扣面已不單單是一種食品，它更多的是代表了一個地方的飲食文化，是渦陽的一種獨具風味的麪食。
5、闞疃板雞
闞疃板雞是亳州的一道地方名吃，至今已有100多年 歷史 。闞疃大塊板雞色澤亮麗，香氣撲鼻，雞皮勁道清脆，雞肉肥而不膩，板而鮮嫩，深受歡迎。憑藉着鮮、香、嫩、脆的特點，上百年來，闞疃板雞的美名已經在周邊傳播開來，深受人們的喜愛。
6、義門羊肉湯
以上6道亳州特色 美食 味道都很不錯，到亳州的朋友一定要找找嚐嚐。當然，亳州的 美食 還有不少，歡迎大家留言補充。
曾經在亳州吃過狗肉湯，至今難忘！太好吃了
曾經在亳州吃過板面，至今難忘，好吃，吃完拉了一下午[奸笑]
安徽亳州有哪些美食？
美食是一個城市的名片。每一座城市都有獨具特色的美食，這些美食形成了這座城市一道獨特靚麗的風景，吸引眾多顧客的光顧。對於我的家鄉，有以下的四種美食，讓我流連忘返。
一是亳州牛肉饃是安徽亳州譙城區的一種特色小吃，它是以麪粉做皮，黃牛肉，粉絲。葱等原料為餡，炕出來的一道美食，炕熟的牛肉饃看着色澤金黃，油亮亮，光燦燦的，聞着香氣撲鼻，吃着外脆裏嫩，鮮嫩不油。
二是義門薰牛肉是安徽亳州市義門鎮的一道特色美食，採用的是傳統的製作工藝熏製，做出的薰牛肉形狀整齊，聞着鮮香無比，顏色呈棗紅色，肉質緊密，入口軟脆，還有着美容養生的食療功效。
三是蒙城火腿腐乳是安徽亳州的一道著名風味小吃，它主要分為兩種，分別是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色澤紅潤，吃着滋味鹹鮮，略有點酸甜，非常下飯。
四是利辛撒湯是安徽亳州利辛縣的一道傳統名吃，也是當地人愛喝的特色早餐。它主要是以老母雞為原料，小火慢燉出來的老母雞，加上雞蛋製成的湯品，喝着味道鮮美，還有益智醒腦、美容養顏的食療效果。
亳州市有哪些美食？
亳州的特色 美食 ，我來説幾個我知道的吧，其實亳州名酒不少，古井等等，呵呵！
渦陽苔幹 ：產於安徽省亳州市渦陽縣義門鎮，是一種由萵苣狀的植物加工成的半乾品條狀蔬菜，在產地已有幾百年的加工種植 歷史 。在清朝康熙和乾隆年間，渦陽苔幹均被地方作為貢品進貢給朝廷。渦陽苔幹含有17種氨基酸以及糖、粗蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等營養元素，是天然的綠色食品，具有清熱、明目、解毒、利五臟、通經脈等功效。
熱蒸洋槐花麥飯 ：把花序上的花朵摘下來、洗乾淨，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的“擦子”把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放到盆子裏，倒入適量麪粉攪勻，上籠蒸20分鐘左右，蒸好後，用調好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、醬油和醋放在碗裏潑些油）拌着吃，味道好極了！
義門薰牛肉 ：義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
展溝燒餅 ：展溝燒餅製作獨特，其原料為麪粉、豬油、五花肉、葱、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等。狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香……構間最佳美味，讓你“吃不夠帶着走”。
銅關粉皮 ：是安徽亳州著名的小吃，可涼拌，可熱食，相傳始於東漢，在省內外享有極高的聲譽。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜，又具有良好的藥用保健價值。
亳州牛肉饃 ：牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
扁豆糕 ：亳州地方特色小吃。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
渦陽幹扣面 ：安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、 “不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
你還知道哪些？歡迎評論補充哈！
一、亳州牛肉饃
牛肉饃是皖北亳州特有風味品。它外脆裏嫩、色澤金黃，深受市民的青睞。 牛肉饃以牛肉、大葱、粉絲等各種佐料，用精細的麪粉做皮大圓形餅，一般採用圓形平地鍋製作，香酥可口、油而不膩是早餐中的極品。
二、 狗肉乾扣面
狗肉乾扣面是亳州市渦陽縣特色小吃，最初在渦陽縣城而逐漸出名，經過幾十年的發展，目前，已經逐步向周邊縣市拓展。。
三、炒涼粉
炒涼粉是很出名的小吃，它嫩滑爽口、色澤潔白，晶瑩剔透深受市民的喜愛。 涼粉用豆類、米類等澱粉稀釋成糊，加熱煮熟後冷後就成了涼粉，它以爽口清香味濃、風味獨特成為年輕人青睞。
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作為亳州本地人，同時又是一名資深吃貨，我來回答是非常合適的。由於當地 美食 太多，如果每一個都介紹，今天介紹不完，只能先挑幾個最具特色的介紹給你。
亳州牛肉饃:
這個可以説亳州最具特色 美食 ，它有着悠久的 歷史 ，深受亳州人民喜愛，該饃是以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麪粉做粉皮，陷皮層層相疊，放在特製的圓形平地鍋底內，用油炸，邊轉邊翻，約需要用時半個小時，味道是入口油而不膩，香酥可口，在亳州沒吃過牛肉饃的幾乎很少。
渦陽幹扣面：
亳州特產之一，渦陽幹扣面是獨具風味的麪食。和常見的麪食不同，是以煮熟的黃豆芽作為鋪墊，配以蒜汁、食醋、胡椒、香油等作為底料，上面放上辣椒油，充分攪拌後即可開吃。在之前都有傳説，到亳州不吃幹扣面真是枉來了亳州。
嘛糊：
本人非常喜歡喝的，從小就是喝着嘛糊長大的，嘛糊有點像粥，將黃豆、大米、小米按照一定比例加工製作而成，單獨吃不是很好吃，在吃的過程中加點鹹菜、加點黃豆等，是非常好吃的，亳州大街小巷都有賣的。
撒湯：
這個在亳州也是家喻户曉，清早賣早餐的地攤都有賣的，撒湯撒字是指肉雜之意，據傳説乾隆皇帝下江南時候嘗過此湯，大家讚賞，主要配料有雞蛋、牛肉丁、胡椒、麻油等食材組成。湯入口鮮（因為雞蛋是算打得）湯味厚重，肉香、肉味均有，一碗下去飢餓全消。
鍋盔：
各位應該知道曹操市亳州人吧，這個就是曹操當年發明的軍事食品，行軍必備。該饃像古代的盔甲又圓又硬，故取名鍋盔，直徑足足有二尺外，又圓又厚的，非常易於攜帶。吃着乾硬耐嚼、內酥外脆、香醇味美。（可以配點醬料吃，非常好吃的）
藥膳：
亳州是四大藥都之首，有着中華藥都之美譽，怎麼能少的了藥膳那，古代都有藥食同源，只有在亳州才能吃到最全的藥膳宴席。
備註：也有可以帶走的 美食 ，如義門苔幹、銅管粉皮、亳州牛肉、三管核桃都是可以帶走的特色 美食 。亳州位於今天的皖北地區，當地好吃的 美食 數量還是挺多的，像當地人愛喝的羊肉湯就非常的有名氣，特別是在我國的豫魯蘇皖這塊兒人們特別的愛喝羊湯，亳州的義民羊肉湯就是當地的一道名湯，還有江集羊肉湯等也都是特別的有名。 還有像河南豫東地區的羊肉湯、山東單縣羊肉湯等也都是破有名氣，這幾個地方離得也都是特別的近，還有亳州地區的辣湯也是當地人挺喜歡喝的一道湯，胡辣湯應該也算得上一道國民 美食 了，在哪兒都能夠看得到胡辣湯的身影，而且在亳州還有撒湯也是當地的一道名吃。 除了這些亳州人愛喝湯以外，像當地的恆盛牛肉,燒把子、鴨肉卷饃、滷羊肉、韭菜盒子、綠豆丸子、枕頭饃、雞蛋饃、高爐燒餅、牛肉饃、水烙饃、幹扣面、椒麻雞、狗肉湯、小籠包、牛肉乾、面藕、亳州鍋盔等也都是當地非常有名的小吃。
亳州牛肉饃
薄如紙片的麪皮，將牛肉末、粉絲和調料攪拌成的餡兒包裹成鍋蓋大的圓餅，放入平底鐵鍋烙烤。
牛肉饃徹底熟透需要半小時到40分鐘，這期間需要把握時機給牛肉饃翻身，讓牛肉的香味在最大程度上得到激發。
牛肉的香，粉絲的軟，麪皮的脆，掀開了圍觀等候食客們大快朵頤的一天。
亳州曹操雞
是三國期間治癒曹操病情的的亳州傳統名菜，此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料滷煮入味，直燜至酥爛，肉骨脱離。
出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後餘香滿口。
此道菜裏用了天麻、杜仲等18種中藥材配料，連曹操這個大官都愛吃，百姓當然喜歡。
牛肉饃
亳州獨有的清蒸食品。色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麪粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40釐米，厚3—5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。
特點：入口油而不膩，香酥可口，是亳州小吃中的上品。
油炸饃
又稱油槓，為亳州獨有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條鬆軟可口。
相傳清朝某年亳州城隍廟演“大班會”，當將“秦檜夫婦”拉出示眾時，一對賣吃喝的夫婦，隨手揪一塊麪丟進油鍋裏説：“炸死你這個秦檜！”那麪糰被油炸之後，竟焦黃蓬鬆，撈起來一吃“秦檜”，不想卻十分可口。
鍋盔
又叫壯饃，是一種獨特的食品。做法是，取大塊麪糰反覆揉“熟”，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火幹炕，成後外焦裏軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名鍋盔，同時它又特別頂餓，真是美味又符合咱們老百姓的需求。
蒙城撒湯
撒湯源於亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗裏，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨一道美味。
洺流子酒
這是亳州農家自制的一種米酒。以小米經蒸煮、拌曲自然發酵而成。其味酸甜，色澤淡黃，是佐飯、消食、健胃、消暑的保健飲料酒。
據傳當年陳摶老祖曾垂釣於亳州洺河之上。及午，有農人贈家釀以消署止渴，自言洺河水釀造。陳摶飲後頓覺神清氣爽，暑氣全消，唯略覺酒味寡淡，不堪回味。時正值魚上鈎，下魚時，摶手指刺破，血跡殷然，摶對農人説：“酒味不足，我再給你加點香頭。説罷，將血滴甩入洺河。從此，取洺河水釀造的米酒色澤變黃，味酸甜而醇濃，成為人們喜愛的家釀米酒。此酒因用洺河水釀造，故稱洺流子酒。
來自網絡
這個真問對人了，作為土生土長的地道老亳州人（花戲樓門口）生平愛好便是研究亳州的 歷史 文化和市井生活。説到吃，亳州當地菜受徽菜中的沿淮菜、魯菜影響較大，重火侯、重醬色。加之地處平原，生性豁達，飲食也較皖南略為粗曠。從早歺開始，老亳州人主要吃牛肉饃、鹹瑪糊（音譯）、油茶、sa（左月右上夭下韭）湯、灌湯包、牛、羊、狗肉湯。糖包、菜角、煎餅。午歺為正歺，最為正式。有標準的亳州整席（分漢回兩種）和合碗席，代表菜品如燒雞，四喜丸子、醬肘子、蒜台燒鱔斷、鍋貼雞、溜變蛋、煎燒鯽魚等。晚歺以小吃為主，砂鍋、烤串、瑪糊、鍋貼、水煎包、菜盒、肉盒、燙麪餃等。至於傳統藥膳，也是這幾年市場經濟推動下的延伸產物，畢竟城市宣傳需要包裝。我小時候在當年最著名的幾家歺廳（芍香居、皖北飯莊、清真樓、老交通局院裏那家名字忘了）就很少見以藥膳為名的菜，並非不用藥材，而是因為藥材在亳州大普遍，己融入生活，勿需再表露出來。不足之處補充，見諒
耿記醬香大盆鵝， 養生 聖人品
亳州是阜陽與河南的中間，所以 美食 上與他們都有聯繫，而亳州代表牛肉饃，粉皮，苔幹，變蛋，辣湯，旱落饃 ，還有古井貢酒
亳州有什麼特色美食
特色美食有：
一：利辛撒湯
撒湯是亳州市利辛縣的傳統名吃，是一種以牛羊肉、雞肉為原料，配上葱姜、辣椒、胡椒等調料一起熬製而成的。撒湯在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣湯，不過真正的胡辣湯和撒湯還是有區別的。撒湯比胡辣湯更稠一點，喝起來胡椒味比較重，一口下肚渾身暖暖的。
二：展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市的特色名小吃，外形看起來有點像鞋底，所以很多人也稱鞋底燒餅。展溝燒餅是用麪粉、豬油、五花肉和葱薑蒜等調料一起先製成餅胚，然後放在壁爐裏烤制而成的，吃起來香酥可口。
三：牛肉饃
牛肉饃是亳州市譙城區的特色小吃，是用黃牛肉為主料，配上粉絲、小葱和多種調料一起調成餡料，用上好的麪粉做成麪皮，包裹上餡料後放在平底鍋裏用油炕制而成。牛肉饃最大的特色就是皮薄餡多，吃起來外脆裏嫩、酥香可口。在譙城區有很多賣牛肉饃的小攤，不管哪家小攤，去遲了都買不到，很是受歡迎。
四：義門薰牛肉
義門薰牛肉是亳州市渦陽縣義門鎮的特色名吃，製作薰牛肉的手藝也都是從古至今一代代傳下來的祖傳手藝。其實很多地方都有燻肉的習慣，覺得薰過的肉吃起來更香，我們六安這邊就有薰豬肉的習慣。義門的薰牛肉吃起來香鮮味美、嚼勁十足。
亳州有什麼特色美食?
亳州的特色美食有亳州牛肉饃、亳州鍋盔、義門薰牛肉、亳州苔乾等。
1、亳州牛肉饃
牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
2、亳州鍋盔
在亳州，鍋盔又叫壯饃，是一種獨特的食品，源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤，因外形酷似古代盔甲，又圓又硬，所以得名鍋盔。
3、義門薰牛肉
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
4、亳州苔幹
亳州市渦陽縣義門鎮為全國最大的苔幹生產、種植基地，稱為“中國苔幹之鄉”。苔幹色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，清乾隆年間因進貢朝廷故稱之為“貢菜”。
亳州市地理位置：
亳州市位於安徽省西北部，地處華北平原南端，距省城合肥330公里，位於東經115°53′～116°49′、北緯32°51′～35°05′，北依河南省商丘市，西與周口市鹿邑縣接壤，西南部與阜陽市毗連，東部與淮北市、蚌埠市相倚，東南部與淮南市為鄰，面積8374平方公里。
以上內容參考 百度百科-亳州牛肉饃
以上內容參考 百度百科-鍋盔
以上內容參考 百度百科-義門薰牛肉
以上內容參考 百度百科-貢菜
安徽亳州美食有哪些
亳州特色小吃
亳州，位於江蘇、安徽、河南三省交界處，是一個歷史悠久的文化名城。這裏的美食也讓人們流連忘返。下面給大家介紹一些亳州特色小吃。
糖溜魚絲
糖溜魚絲是亳州非常有名的傳統小吃，其製作方法非常特別，魚肉必選亳州名產——淮鯉。一般用那條魚去皮挑出魚肉, 去掉所有能去的刺,切碎成粒狀。在清潔過後的鍋中加油，待油六七成熱後，放入魚絲，用高火煸炒。炒至魚絲稍微變幹，放入少許鹽和白糖繼續翻炒, 最後放入一些醬油和生粉翻炒均勻即可。
三元方烤鴨
三元方烤鴨是亳州非常有名的特色美食之一，製作也是很考究。先選用優質鴨子，將其宰殺後蘸放香料醃製，再進行炙烤的過程。烤制時火候要適宜，以掌握火候為重點，最終提升鴨肉的口感和滋味。烤成後的烤鴨香味撲鼻，肉質鮮嫩，皮脆而不老。
醬肉絲
醬肉絲是亳州家喻户曉的名菜之一，是將本地的優質豬肉和各種調料進行混合而成的。在製作時會附加上本地的傳統調味，最後配以亳州傳統相宜的米飯，再加上一些蔬菜，真的讓人食慾大開。
總結
這裏只是介紹了亳州美食的幾種，實際上亳州還有很多美食值得品嚐。如果你有機會來到這裏旅遊，不妨品嚐一下當地的美食，相信你一定會愛上。
亳州十大名吃都是什麼？
亳州十大名吃包括亳州牛肉饃、亳州鍋盔、蒙城撒湯、重油大燒、苔幹、薰牛肉、滷豬頭肉、幹扣面、燒餅、粉皮、曹操魚頭等。具體如下：
1、亳州藥膳。亳州是中華藥都，藥膳的發展已有着千百年的歷史，早在春秋戰國時期，誕生在渦陽的老子對養生就有深刻的論述，被歷代奉為養生的經典。東漢神醫華佗更是把食補養生與健體養身巧妙結合，開創了平民養生的先河。經過歷代不斷的完善、總結和提高，形成了中華美食與中醫藥文化的最佳組合產品——中華藥膳，倍受遊客的喜愛。
2、牛肉膜。牛肉膜是亳州譙城區特有的小吃，以上好的黃牛肉為主料，佐以粉絲、葱、姜以及多味材料製作而成，色澤金黃，外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉膜攤點都會盪漾着撲鼻的香味，撩撥着食客們的味蕾。
3、鍋盔。鍋盔是亳州麪點的代表作，相傳為曹操所創，作為當年的軍糧，既好吃又經餓。形狀頗像古代的盔甲，又圓又硬，表面沾滿沁香的芝麻粒。現在的鍋盔，配以亳州特色的醬豆，鹹香宜人，回味不絕。
4、蒙城油酥燒餅。蒙城油酥燒餅是蒙城極具特色的名點，以小麥麪粉為原料，製作手法獨特，講究配料和火候，層層薄如紙，透明流油，焦酥可口。
5、撒湯。撒湯是安徽省金牌小吃，起源於蒙城縣，用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打雞蛋在碗裏，製成黃澄澄的肉湯蛋花茶，入口鮮鹹，湯汁濃淡適宜。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此聲名遠播。
6、亳州粉皮。亳州粉皮採用優質綠豆為原料，柔軟如緞，薄如蟬翼，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做，具有極好的藥用保健作用，常食具有抗衰老、抗高血壓及心血管疾病，有清熱解毒之功能。亳州最為出名的有銅關粉皮、曹操粉皮等。
7、苔幹。渦陽縣義門鎮為全國最大的苔幹生產、種植基地，產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、台等國家和地區，被國家命名為“中國苔幹之鄉”。苔幹色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”。
8、嘛糊。嘛糊形似粥但卻比粥稠，有鹹淡之分，嘛糊製作講究，把黃豆、小米、大米等按照一定比例加工成澱粉調成糊，倒入近乎沸騰的熱水按照一定方向攪動，直至嘛糊全熟。吃時撒上少許鹹黃豆、芝麻粉、涼芹菜即可。長期食用嘛糊能清熱去燥、潤肺利水。
9、渦陽幹扣面。幹扣面是渦陽地區的一種獨具風味的漢族傳統麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可。幹扣面已成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、 “不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
10、曹操魚頭。這道菜顧名思義與曹操淵源頗深。據傳，曹操當年得了頭風病，請華佗給自己醫治，原本華佗打算採取開顱的方法，但被生性多疑的曹操拒絕了，華佗無奈便為曹操開出食療藥方。曹操經過一段時間的食療調理，身體狀況明顯好轉，這讓他越發佩服華佗醫術的高明。而華佗開出的食療藥方多年之後流傳開來並傳世至今，就是今日養生佳品曹操魚頭。
亳州有哪些特色小吃？
謝悟空邀請，因近期在美國東海岸線 旅遊 ，信號弱未及時回覆，請諒。
毫州最有名的特色小吃，為牛肉饃。牛肉饃為安徽省亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
做牛肉饃有三道工序：第一道是做餡兒，用上好的黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、葱、姜及多味材料拌勻後，其形狀以不塌架為準；第二道是和麪，面和好之後要“醒”好，然後用手按成薄皮，層層捲入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再於旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準。
製成的牛肉饃是直徑35-40釐米、厚3-5釐米的圓形餅，因此要把它放在特製的圓形平底鍋內炕，並要兑上清香油用文火細炕，且不斷地翻轉，約30分鐘即可。熟透的牛肉饃外殼油亮亮、光燦燦的，入口時能發出脆響的聲音，裏面的餡兒分多層，層層鮮嫩而不油膩，做到這些才算是口味絕佳的牛肉饃。
材料：泡饃1個，清燉牛肉湯500毫升，牛外脊片，細粉絲各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。
調料：鹽1小匙，鮮雞精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油適量。
特點：香酥可口，餡純味美。
做法：
1、香菜、蒜苗洗淨，均切末；青江菜洗淨；粉絲泡水至軟備用。
2、鍋中倒入清燉牛肉湯煮沸，放入牛肉片燙熟，撈出；放入青江菜燙熱撈出；再加入粉絲煮軟，加調味料調勻，盛入碗中，放上燙好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用時將泡饃剝成小片，放入牛肉湯中即可。（將醒好的面，擀成一層層的薄片，再捲入用當地的上等黃牛肉作的餡，放入鍋中，轉動炕熟，即成。） 攻略：牛肉饃為清真食品，做早餐不錯。
下面介紹毫州其他特色小吃:
1、渦陽苔幹
渦陽苔幹雖系幹品，但經清水泡發後，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱於世，倍受海內外消費者青睞。渦陽苔幹為地理標誌保護產品。
2、楚村粉絲
由於楚村盛產紅薯，所以其出產的粉絲第一特點便是量大，盛產之時，幾乎家家加工粉絲，每日有十餘萬斤粉絲外運，集市也幾乎成了粉絲的專用集市;二是淨白，粉絲純白(煞白)不是上品，以青白為最佳，且無黑點在上面;三是手握不脆斷，有韌性、角勁、耐煮。其絲有粗有細。
3、熱蒸洋槐花麥飯
食材：
新鮮的洋槐花骨朵(比較乾淨，不會有小蟲子的侵入。洋槐花味道清香特別，具有清肝火、潤燥、降血壓、涼血等等的功效，這樣吃比直接喝槐蜜水來得更 健康 些!)
麪粉、香葱葉、幹辣椒絲、鹽、五香粉、色拉油、辣椒麪(不喜歡辣味可以不放)、味精。
製作：
(1)、將剛摘來的洋槐花用鹽水泡洗乾淨，瀝淨水份後，拌入麪粉，直到相互不粘連為宜
(2)、拌好後放入大的盆中上鍋蒸(蒸制可以最大程度保留營養成份)至成熟
(3)、成熟後取出碼上香葱葉和辣椒麪，油鍋熱油，放入幹辣椒絲出香味關火淋上
(4)、趁熱放入鹽、五香粉、味精攪拌均勻即可
4、義門薰牛肉
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色 美食 。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
5、利辛撒湯
"撒湯"這個湯在山東一帶比較常見,主要是用羊或者雞的骨頭來熬製的湯。
6、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。
展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮是“和聖”柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和聖燒餅。
7、孫集米酵子
孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮的特色小吃。在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會説孫集的好。孫集米酵子有近200年 歷史 ，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽一方。
8、銅關粉皮
銅關粉皮是亳州土特產之一。在省內外享有極高的聲譽。銅關粉皮產於亳州市譙東鎮銅關村，其粉皮具有千餘年的生產 歷史 ，銅關粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。
9、利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。燒巴子製作時以水和麪無需加入油脂，濕法成形後灑上當地產的白芝麻貼在爐膛內壁，一般使用炭爐，後期有使用煤爐代替者但略失風味。製作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。
10、油炸饃
油炸饃又叫油槓，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條鬆軟可口。該饃用上好的麪粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
11、扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
12、蝦黃白玉盅
主料：龍蝦黃50g
輔料：內脂豆腐1盒
調料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，幹生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高湯250g，麻油5g
製作：
1)將豆腐切成小粒，焯水待用;
2)鍋置旺火，清油滑鍋，投入葱、姜、蝦黃煸香，舀入高湯燒開調味、勾芡，漂入蛋清灑上香菜末，攪勻即成
特點：色澤清爽，9味清淡，適合各年齡段食用
13、渦陽幹扣面
安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、 “不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
14、黨蔘生魚
[原料] 黨蔘20克，胡蘿蔔50克，料酒、醬油、姜、葱各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克。
[做法]
(1.)將黨蔘潤透，切成3釐米長的段;胡蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的塊;薑切片，葱切段;香菜洗淨，切成4釐米長的段。
(2.)將生魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜，洗淨後瀝乾水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用。
(3.)將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、葱爆香，再下入生魚、料酒、黨蔘、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。
15、重油大燒餅
展溝燒餅，又名“鞋底燒餅”，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅採用獨特的製作方法，由麪粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻;食用過程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來必定是“吃不夠帶着走”。
亳州的話也是我國一個挺有名的 旅遊 城市的，像當地也屬於我國的北方地區，對於麪食一類的還都是挺喜歡的，像當地有名的油炸饃、亳州鍋盔、牛肉盒子、牛肉饃、高爐燒餅、六合包、三民板面、幹扣面、發麪燒餅、展溝燒餅等。
還有當地人愛吃的枕頭饃，也是非常的不錯，而且個頭也是非常的大，看起來像一個枕頭一樣，再就是當地的雞蛋饃、王人油條、綠豆丸子、油酥燒餅、小籠包、亳州餛飩、老畢牛肉麪、鴨肉卷饃、韭菜盒子也都是不錯的麪食 美食 。
當然亳州好吃的 美食 那麼的多，當然不僅僅侷限於這些，像還有炒涼粉也是當地的一道小吃，像小孩子都還是特別的喜歡吃的，還有就是亳州的羊肉湯也是有好多種，江集羊肉湯、義民羊肉湯等。羊湯的話還是一種非常滋補的湯的。
1.利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。
2.老隊長扒雞
老隊長，名張士田，家住龍山鎮龍北行政村龍西村。解放後就擔任生產隊長几十年；一生從事扒雞行業。
3.亳州粉皮
亳州粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健價值。
4.亳州牛肉饃
亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為餡，用上好的麪粉做皮製成。
5.鍋貼餃子
蒙城地方特色小吃_鍋貼餃子屬於傳統精品主食，主要原料是白麪，芝麻，香菜，口味頗香，工藝為煎。
6.油炸饃
油炸饃又叫油槓，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條鬆軟可口。
7.扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形。
8.義門羊肉湯
義門羊肉湯館大多位於義門鎮清真寺區，主要是經營羊肉湯為主。
9.利辛貢饃
用上好的麥麪粉，採用民間發酵工藝，配以輔料和麪，將發酵後的麪糰反覆揉搓，直至麪糰呈油亮色，然後製成形狀各異的面饃。
説説我的觀點吧， 我在亳州快九年了。特色小吃早點肯定少不了牛肉摸和撒湯好吃的不得了。還有他們這裏的飯店有一道菜不起眼但我喜歡吃的。就是吧蒸過的土豆絲用雞蛋和大蒜再炒一下也好吃。
亳州小吃是勤勞的亳州人民在幾百年的 歷史 變遷中不斷的 探索 改進而產生的，亳州人民將他們的熱情藏進這些各式各樣的小吃裏，送給每一個被亳州的美景所打動的遊客。亳州小吃，也是國內的小吃界中不可或缺的一部分。我們趕快來看一下吧。
展溝燒餅（鞋底燒餅）圖1
展溝燒餅是利辛縣的一道名吃，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特製的麪粉、芝麻、內餡、佐料，加上展溝米酒，用特製的燃料烤制而成的。其風味獨特，表層一圈黃裏透紫、紫裏透亮的芝麻，一不小心掉在地上就會摔得粉碎。
這款燒餅狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香。
亳州牛肉饃圖2
亳州牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，這裏產出的最正宗的牛肉饃大多長得色澤金黃、外脆裏嫩。想象一下，每天清晨，在剛剛睡醒的城市街頭，買一個牛肉饃，咬一小口，感受牛肉與麪皮在你的嘴裏談着一場不分手的戀愛，滿齒留香，餘韻無窮，這是一種多麼美妙的享受啊。
義門薰牛肉圖3
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色 美食 。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
渦陽義門鎮是聚集的地方，所以食牛肉是這裏人們的習慣。經過長期實踐，義門人摸索出了一套熏製牛肉的方法，形成了風味獨特的牛肉食品。
渦陽苔乾圖4
這道 美食 產生於安徽省亳州市渦陽，曾經是乾隆皇帝吃過的貢菜，又常被周總理用來招待外賓。光聽到這個消息，大概就已經足夠勾起大家的味蕾了吧，這是不但皇帝的宮廷菜，還是作為國宴來與各國元首分享的中國味道啊，該有多麼美味啊!
一眼看去大片的翠綠與幾絲火紅交纏在一起，輕咬一口，汁水在口腔中迸濺，還會發出清脆的響聲，一口又一口，一不留神間就空盤了。
扁豆糕圖5
扁豆糕是亳州地方特色 美食 ，扁豆洗乾淨然後放水內浸泡一個小時後撈出，加入少量的澱粉，糖，佐料都調成稠糊狀，形狀呈圓形，輕輕一口下去清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
亳州粉皮圖6
亳州粉皮有着悠久的 歷史 文化的地方性代表 美食 ，它是色香味俱全的 美食 的典型代表。一盤粉皮置於桌前，柔軟的好像綢緞，輕薄的好像蟬翼，晶瑩剔透，是真正的讓人看了就想吃。
藥桂燜甲魚圖7
藥桂燜甲魚的甲魚味道非常的鮮美，而且營養價值也比較高，據説甲魚還可以降低血膽固醇，補血安神以及預防冠心病等作用哦！保留甲魚原汁原味的同時，再加入桂圓，這樣做出來的藥桂燜甲魚味道不僅香甜，而且還色香味美，口齒留香。
孫集米酵子圖8
孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮的特色小吃。在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會説孫集的好。孫集米酵子有近200年 歷史 。輕抿一口，香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，怪不得它享譽一方呢。
牛肉莫
説到這，我只説一個。在蒙城早餐還是sa湯燒餅和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城縣北關嚐嚐正宗的sa湯，那是用正宗自家養的老母雞熬了一夜的湯，然後衝上兩個雞蛋，在加上一個油酥燒餅，再來一份剛出爐的小煎包，那味道美滋滋啊！
安徽亳州美食有哪些？
我的家鄉在安徽亳州，是中華藥都，也是神醫華陀的故鄉，中國的長壽之鄉，雖然只是安徽的一個地級市，但是這裏的沒事還是挺多的，那麼到底什麼美食能讓我們這麼推薦呢，下面小編就給大家一一講解：亳州牛肉饃牛肉饃是安徽亳州譙城區的一種特色小吃，它是以麪粉做皮，黃牛肉，粉絲。葱等原料為餡，炕出來的一道美食，炕熟的牛肉饃看着色澤金黃，油亮亮，光燦燦的，聞着香氣撲鼻，吃着外脆裏嫩，鮮嫩不油膩
2.義門薰牛肉義門薰牛肉是安徽亳州市義門鎮的一道特色美食，採用的是傳統的製作工藝熏製，做出的薰牛肉形狀整齊，聞着鮮香無比，顏色呈棗紅色，肉質緊密，入口軟脆，還有着美容養生的食療功效
3.蒙城火腿腐乳火腿腐乳是安徽亳州的一道著名風味小吃，它主要分為兩種，分別是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色澤紅潤，吃着滋味鹹鮮，略有點酸甜，非常下飯
4.利辛撒湯利辛撒湯是安徽亳州利辛縣的一道傳統名吃，也是當地人愛喝的特色早餐。它主要是以老母雞為原料，小火慢燉出來的老母雞，加上雞蛋製成的湯品，喝着味道鮮美，還有益智醒腦、美容養顏的食療效果。
歡迎來亳遊客品嚐
亳州有什麼特色美食
特色美食有：
一：利辛撒湯
撒湯是亳州市利辛縣的傳統名吃，是一種以牛羊肉、雞肉為原料，配上葱姜、辣椒、胡椒等調料一起熬製而成的。撒湯在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣湯，不過真正的胡辣湯和撒湯還是有區別的。撒湯比胡辣湯更稠一點，喝起來胡椒味比較重，一口下肚渾身暖暖的。
二：展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市的特色名小吃，外形看起來有點像鞋底，所以很多人也稱鞋底燒餅。展溝燒餅是用麪粉、豬油、五花肉和葱薑蒜等調料一起先製成餅胚，然後放在壁爐裏烤制而成的，吃起來香酥可口。
三：牛肉饃
牛肉饃是亳州市譙城區的特色小吃，是用黃牛肉為主料，配上粉絲、小葱和多種調料一起調成餡料，用上好的麪粉做成麪皮，包裹上餡料後放在平底鍋裏用油炕制而成。牛肉饃最大的特色就是皮薄餡多，吃起來外脆裏嫩、酥香可口。在譙城區有很多賣牛肉饃的小攤，不管哪家小攤，去遲了都買不到，很是受歡迎。
四：義門薰牛肉
義門薰牛肉是亳州市渦陽縣義門鎮的特色名吃，製作薰牛肉的手藝也都是從古至今一代代傳下來的祖傳手藝。其實很多地方都有燻肉的習慣，覺得薰過的肉吃起來更香，我們六安這邊就有薰豬肉的習慣。義門的薰牛肉吃起來香鮮味美、嚼勁十足。
亳州有哪些特色菜
亳州有哪些特色菜？
亳州市位於安徽省中部，自然環境優美，境內生長着各種滋補食材。因此，在這裏可以品嚐到各種具有地方特色的美食，以下是亳州的特色菜品。
1.狗肉火鍋
狗肉在亳州被視為滋陰補腎食品，尤其是冬季食用狗肉能起到温陽驅寒的作用。狗肉火鍋更是小清新的一道美食，將滿滿的狗肉片放到火鍋裏面去，搭配上各種新鮮蔬菜與鮮美的調料，味道十分誘人。
2.臭豆腐
臭豆腐是亳州市著名的傳統美食，由於它的發酵和加工方法獨特，臭豆腐的味道與眾不同，有着獨特的口感。它的表層淘米水膜有着脆爽口感，內部則是綿軟且味濃香，讓人一試難忘。而且，它能夠健脾，補血，補氣等功效。
3.小葱燒豆腐
小葱耐寒性強，在亳州市區內江北、清源山區等地十分常見。它是亳州獨特的調味配料之一，被廣泛的用在料理中。小葱燒豆腐是以嫩豆腐和葱為主要原材料，融合了亳州的傳統烹飪技術和獨特的地方口味，清香可口、營養豐富。
4.人蔘松子燉鴨
這道菜有着益肺、補神、安神等功效，是亳州特色菜中最具代表性的一道。將鴨肉燉制至肉質鮮嫩，加入人蔘和松子，則能為身體帶來多種營養物質。人蔘松子燉鴨汁濃味美，又不失健康，深受食客們的喜愛。
5.毛豆腐
毛豆腐是一道亳州的傳統美食，是亳州獨特的一種大豆製品。豆腐表面有細毛，毛茸茸的口感非常特別。它是當地人喜歡的自制豆製品，口感香氣四溢，且營養價值高。不僅美味可口，而且還能夠健脾暖胃，具有多種保健功效。
總之，亳州特色菜是豐富多彩的，並且有着不一樣的口味，值得大家一品嚐。
安徽亳州美食有哪些
亳州特色小吃
亳州，位於江蘇、安徽、河南三省交界處，是一個歷史悠久的文化名城。這裏的美食也讓人們流連忘返。下面給大家介紹一些亳州特色小吃。
糖溜魚絲
糖溜魚絲是亳州非常有名的傳統小吃，其製作方法非常特別，魚肉必選亳州名產——淮鯉。一般用那條魚去皮挑出魚肉, 去掉所有能去的刺,切碎成粒狀。在清潔過後的鍋中加油，待油六七成熱後，放入魚絲，用高火煸炒。炒至魚絲稍微變幹，放入少許鹽和白糖繼續翻炒, 最後放入一些醬油和生粉翻炒均勻即可。
三元方烤鴨
三元方烤鴨是亳州非常有名的特色美食之一，製作也是很考究。先選用優質鴨子，將其宰殺後蘸放香料醃製，再進行炙烤的過程。烤制時火候要適宜，以掌握火候為重點，最終提升鴨肉的口感和滋味。烤成後的烤鴨香味撲鼻，肉質鮮嫩，皮脆而不老。
醬肉絲
醬肉絲是亳州家喻户曉的名菜之一，是將本地的優質豬肉和各種調料進行混合而成的。在製作時會附加上本地的傳統調味，最後配以亳州傳統相宜的米飯，再加上一些蔬菜，真的讓人食慾大開。
總結
這裏只是介紹了亳州美食的幾種，實際上亳州還有很多美食值得品嚐。如果你有機會來到這裏旅遊，不妨品嚐一下當地的美食，相信你一定會愛上。
亳州是安徽新興的地級市，被稱為藥都，你知道哪些亳州的美食？
亳州市是安徽省地級市，位於安徽省西北部，是全球最大的中藥材集散中心，因此亳州又被稱為藥都。另外，亳州有很多好吃的，有些還聞名於整個安徽，是到了亳州不容錯過的地方美食，下面就給大傢俱體介紹一下。
1、亳州牛肉饃
牛肉饃是亳州地區的一種特色小吃，在市區的不少地方都可以吃到。牛肉饃雖然不是用什麼名貴食材製成，但是它色澤金黃，外脆裏嫩，咬一口，滿嘴香，讓人吃了還想吃。每天賣牛肉饃的地方客人都是絡繹不絕、生意紅火，可見人們對牛肉饃的喜愛程度。
2、亳州鍋盔
鍋盔是亳州麪食的經典代表，形狀頗像古代的盔甲，又圓又硬，所以被稱為鍋盔。一般情況下一個傳統的亳州鍋盔的直徑50CM，厚度3-3.5CM, 重達8斤左右。鍋盔表面沾滿沁香的芝麻粒，配上當地的小鹹菜醬豆子一起吃，鹹香宜人，回味無窮。
3、蒙城撒湯
撒湯是皖北一帶比較流行的一種小吃，一般是當作早點食用，整個亳州地區的撒湯又以蒙城的最為好喝。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗裏，攪拌均勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶，並在上面撒上牛肉末、芥末和芝麻油進行調味，配上水煎包或者油條，絕對是一道營養豐富的早餐。
4、渦陽幹扣面
幹扣面是亳州渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麪食，已成為渦陽人飲食生活一個必不可少的部分。以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條覆蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充分攪拌以後即可。在渦陽，幹扣面已不單單是一種食品，它更多的是代表了一個地方的飲食文化，是渦陽的一種獨具風味的麪食。
5、闞疃板雞
闞疃板雞是亳州的一道地方名吃，至今已有100多年曆史。闞疃大塊板雞色澤亮麗，香氣撲鼻，雞皮勁道清脆，雞肉肥而不膩，板而鮮嫩，深受歡迎。憑藉着鮮、香、嫩、脆的特點，上百年來，闞疃板雞的美名已經在周邊傳播開來，深受人們的喜愛。
6、義門羊肉湯
義門羊肉湯是亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。將羊骨頭放入大鍋裏熬湯，再將新鮮的羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裏一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的葱花，再用辣椒油、花椒麪、鹽、味精等調和一下就成了一碗好喝的羊肉湯。
以上6道亳州特色美食味道都很不錯，到亳州的朋友一定要找找嚐嚐。當然，亳州的美食還有不少，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
亳州市有哪些美食？
亳州的特色 美食 ，我來説幾個我知道的吧，其實亳州名酒不少，古井等等，呵呵！
渦陽苔幹 ：產於安徽省亳州市渦陽縣義門鎮，是一種由萵苣狀的植物加工成的半乾品條狀蔬菜，在產地已有幾百年的加工種植 歷史 。在清朝康熙和乾隆年間，渦陽苔幹均被地方作為貢品進貢給朝廷。渦陽苔幹含有17種氨基酸以及糖、粗蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等營養元素，是天然的綠色食品，具有清熱、明目、解毒、利五臟、通經脈等功效。
熱蒸洋槐花麥飯 ：把花序上的花朵摘下來、洗乾淨，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的“擦子”把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放到盆子裏，倒入適量麪粉攪勻，上籠蒸20分鐘左右，蒸好後，用調好的汁子（一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、醬油和醋放在碗裏潑些油）拌着吃，味道好極了！
義門薰牛肉 ：義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
展溝燒餅 ：展溝燒餅製作獨特，其原料為麪粉、豬油、五花肉、葱、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等。狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香……構間最佳美味，讓你“吃不夠帶着走”。
銅關粉皮 ：是安徽亳州著名的小吃，可涼拌，可熱食，相傳始於東漢，在省內外享有極高的聲譽。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜，又具有良好的藥用保健價值。
亳州牛肉饃 ：牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
扁豆糕 ：亳州地方特色小吃。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
渦陽幹扣面 ：安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、 “不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
你還知道哪些？歡迎評論補充哈！
一、亳州牛肉饃
牛肉饃是皖北亳州特有風味品。它外脆裏嫩、色澤金黃，深受市民的青睞。 牛肉饃以牛肉、大葱、粉絲等各種佐料，用精細的麪粉做皮大圓形餅，一般採用圓形平地鍋製作，香酥可口、油而不膩是早餐中的極品。
二、 狗肉乾扣面
狗肉乾扣面是亳州市渦陽縣特色小吃，最初在渦陽縣城而逐漸出名，經過幾十年的發展，目前，已經逐步向周邊縣市拓展。。
三、炒涼粉
炒涼粉是很出名的小吃，它嫩滑爽口、色澤潔白，晶瑩剔透深受市民的喜愛。 涼粉用豆類、米類等澱粉稀釋成糊，加熱煮熟後冷後就成了涼粉，它以爽口清香味濃、風味獨特成為年輕人青睞。
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作為亳州本地人，同時又是一名資深吃貨，我來回答是非常合適的。由於當地 美食 太多，如果每一個都介紹，今天介紹不完，只能先挑幾個最具特色的介紹給你。
亳州牛肉饃:
這個可以説亳州最具特色 美食 ，它有着悠久的 歷史 ，深受亳州人民喜愛，該饃是以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麪粉做粉皮，陷皮層層相疊，放在特製的圓形平地鍋底內，用油炸，邊轉邊翻，約需要用時半個小時，味道是入口油而不膩，香酥可口，在亳州沒吃過牛肉饃的幾乎很少。
渦陽幹扣面：
亳州特產之一，渦陽幹扣面是獨具風味的麪食。和常見的麪食不同，是以煮熟的黃豆芽作為鋪墊，配以蒜汁、食醋、胡椒、香油等作為底料，上面放上辣椒油，充分攪拌後即可開吃。在之前都有傳説，到亳州不吃幹扣面真是枉來了亳州。
嘛糊：
本人非常喜歡喝的，從小就是喝着嘛糊長大的，嘛糊有點像粥，將黃豆、大米、小米按照一定比例加工製作而成，單獨吃不是很好吃，在吃的過程中加點鹹菜、加點黃豆等，是非常好吃的，亳州大街小巷都有賣的。
撒湯：
這個在亳州也是家喻户曉，清早賣早餐的地攤都有賣的，撒湯撒字是指肉雜之意，據傳説乾隆皇帝下江南時候嘗過此湯，大家讚賞，主要配料有雞蛋、牛肉丁、胡椒、麻油等食材組成。湯入口鮮（因為雞蛋是算打得）湯味厚重，肉香、肉味均有，一碗下去飢餓全消。
鍋盔：
各位應該知道曹操市亳州人吧，這個就是曹操當年發明的軍事食品，行軍必備。該饃像古代的盔甲又圓又硬，故取名鍋盔，直徑足足有二尺外，又圓又厚的，非常易於攜帶。吃着乾硬耐嚼、內酥外脆、香醇味美。（可以配點醬料吃，非常好吃的）
藥膳：
亳州是四大藥都之首，有着中華藥都之美譽，怎麼能少的了藥膳那，古代都有藥食同源，只有在亳州才能吃到最全的藥膳宴席。
備註：也有可以帶走的 美食 ，如義門苔幹、銅管粉皮、亳州牛肉、三管核桃都是可以帶走的特色 美食 。亳州位於今天的皖北地區，當地好吃的 美食 數量還是挺多的，像當地人愛喝的羊肉湯就非常的有名氣，特別是在我國的豫魯蘇皖這塊兒人們特別的愛喝羊湯，亳州的義民羊肉湯就是當地的一道名湯，還有江集羊肉湯等也都是特別的有名。 還有像河南豫東地區的羊肉湯、山東單縣羊肉湯等也都是破有名氣，這幾個地方離得也都是特別的近，還有亳州地區的辣湯也是當地人挺喜歡喝的一道湯，胡辣湯應該也算得上一道國民 美食 了，在哪兒都能夠看得到胡辣湯的身影，而且在亳州還有撒湯也是當地的一道名吃。 除了這些亳州人愛喝湯以外，像當地的恆盛牛肉,燒把子、鴨肉卷饃、滷羊肉、韭菜盒子、綠豆丸子、枕頭饃、雞蛋饃、高爐燒餅、牛肉饃、水烙饃、幹扣面、椒麻雞、狗肉湯、小籠包、牛肉乾、面藕、亳州鍋盔等也都是當地非常有名的小吃。
亳州牛肉饃
薄如紙片的麪皮，將牛肉末、粉絲和調料攪拌成的餡兒包裹成鍋蓋大的圓餅，放入平底鐵鍋烙烤。
牛肉饃徹底熟透需要半小時到40分鐘，這期間需要把握時機給牛肉饃翻身，讓牛肉的香味在最大程度上得到激發。
牛肉的香，粉絲的軟，麪皮的脆，掀開了圍觀等候食客們大快朵頤的一天。
亳州曹操雞
是三國期間治癒曹操病情的的亳州傳統名菜，此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料滷煮入味，直燜至酥爛，肉骨脱離。
出鍋成品色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食後餘香滿口。
此道菜裏用了天麻、杜仲等18種中藥材配料，連曹操這個大官都愛吃，百姓當然喜歡。
牛肉饃
亳州獨有的清蒸食品。色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麪粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40釐米，厚3—5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。
特點：入口油而不膩，香酥可口，是亳州小吃中的上品。
油炸饃
又稱油槓，為亳州獨有。其形似油條，卻比油條短而粗，其味道也似油條，但比油條鬆軟可口。
相傳清朝某年亳州城隍廟演“大班會”，當將“秦檜夫婦”拉出示眾時，一對賣吃喝的夫婦，隨手揪一塊麪丟進油鍋裏説：“炸死你這個秦檜！”那麪糰被油炸之後，竟焦黃蓬鬆，撈起來一吃“秦檜”，不想卻十分可口。
鍋盔
又叫壯饃，是一種獨特的食品。做法是，取大塊麪糰反覆揉“熟”，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火幹炕，成後外焦裏軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮製出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名鍋盔，同時它又特別頂餓，真是美味又符合咱們老百姓的需求。
蒙城撒湯
撒湯源於亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好後，打生雞蛋在碗裏，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨一道美味。
洺流子酒
這是亳州農家自制的一種米酒。以小米經蒸煮、拌曲自然發酵而成。其味酸甜，色澤淡黃，是佐飯、消食、健胃、消暑的保健飲料酒。
據傳當年陳摶老祖曾垂釣於亳州洺河之上。及午，有農人贈家釀以消署止渴，自言洺河水釀造。陳摶飲後頓覺神清氣爽，暑氣全消，唯略覺酒味寡淡，不堪回味。時正值魚上鈎，下魚時，摶手指刺破，血跡殷然，摶對農人説：“酒味不足，我再給你加點香頭。説罷，將血滴甩入洺河。從此，取洺河水釀造的米酒色澤變黃，味酸甜而醇濃，成為人們喜愛的家釀米酒。此酒因用洺河水釀造，故稱洺流子酒。
來自網絡
這個真問對人了，作為土生土長的地道老亳州人（花戲樓門口）生平愛好便是研究亳州的 歷史 文化和市井生活。説到吃，亳州當地菜受徽菜中的沿淮菜、魯菜影響較大，重火侯、重醬色。加之地處平原，生性豁達，飲食也較皖南略為粗曠。從早歺開始，老亳州人主要吃牛肉饃、鹹瑪糊（音譯）、油茶、sa（左月右上夭下韭）湯、灌湯包、牛、羊、狗肉湯。糖包、菜角、煎餅。午歺為正歺，最為正式。有標準的亳州整席（分漢回兩種）和合碗席，代表菜品如燒雞，四喜丸子、醬肘子、蒜台燒鱔斷、鍋貼雞、溜變蛋、煎燒鯽魚等。晚歺以小吃為主，砂鍋、烤串、瑪糊、鍋貼、水煎包、菜盒、肉盒、燙麪餃等。至於傳統藥膳，也是這幾年市場經濟推動下的延伸產物，畢竟城市宣傳需要包裝。我小時候在當年最著名的幾家歺廳（芍香居、皖北飯莊、清真樓、老交通局院裏那家名字忘了）就很少見以藥膳為名的菜，並非不用藥材，而是因為藥材在亳州大普遍，己融入生活，勿需再表露出來。不足之處補充，見諒
耿記醬香大盆鵝， 養生 聖人品
亳州是阜陽與河南的中間，所以 美食 上與他們都有聯繫，而亳州代表牛肉饃，粉皮，苔幹，變蛋，辣湯，旱落饃 ，還有古井貢酒
蒙城縣美食
蒙城縣美食有牛肉饃、幹扣面、闞疃板雞、蒙城撒湯、展溝燒餅等。
1、牛肉饃：牛肉饃是一種特色小吃，顏色金、外脆裏嫩。每日早晨，市區每個牛肉饃的攤位都香氣撲鼻，如同芬芳香氣撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
2、幹扣面：渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地域的一種獨具一格口味的特點傳統式麪點，以煮開的綠豆芽作埋下伏筆，配上蒜汁、葱段、雞精、胡椒粉、食用醋、芝麻油、生抽等為火鍋底料，煮開的鮮麪條如雀巢咖啡一樣遮蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充足拌和之後就可以。
3、闞疃板雞：闞疃王氏板雞創立於清朝時期，承襲迄今已具幾百年的歷史時間，世世代代享有盛名。用祕方加二十餘味珍貴中草藥材配製，以高品質上千年古山泉水侵泡、盪滌、多道加工工藝細緻生產加工、醬滷出的板雞肉質地細嫩、香氣醇正、脆響可口、回味無窮脣齒留香久遠，稱得上江準一絕。
4、蒙城撒湯：撒湯，是廣為流傳於民俗的一種特色小吃，始於安徽蒙城等蘇魯豫皖交界處地域。撒湯，古通"潵"，潵為骨頭湯、肉雜之意，因其字冷僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。現如今撒湯遍及江準地面，變成口味與眾不同的安徽省有名的小吃。
5、展溝燒餅：展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色美食。利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，美味可口，美得不可方物，遭受愈來愈多的人的鐘愛。
亳州特色美食
亳州特色美食有油炸饃、亳州牛肉饃、扁豆糕、利辛燒巴子、渦陽苔乾等。
1、油炸饃
油炸饃又叫油槓，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條鬆軟可口。該饃用上好的麪粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金時撈出即可，油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
2、亳州牛肉饃
亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麪粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35~40釐米，厚3~5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。
3、扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
4、利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。利辛縣於1964年建縣，位於安徽省北部，建縣始歸屬阜陽地區管轄，2000年5月劃歸亳州市管轄。利辛縣位於淮河以北，當地屬於麪食為主區域。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。
5、渦陽苔幹
這道美食產生於安徽省亳州市渦陽，曾經是乾隆皇帝吃過的貢菜，又常被周總理用來招待外賓。光聽到這個消息，大概就已經足夠勾起大家的味蕾了吧，這是不但皇帝的宮廷菜，還是作為國宴來與各國元首分享的中國味道啊，該有多麼美味啊！
亳州有哪些特色小吃？
謝悟空邀請，因近期在美國東海岸線 旅遊 ，信號弱未及時回覆，請諒。
毫州最有名的特色小吃，為牛肉饃。牛肉饃為安徽省亳州市譙城區特有的小吃，它色澤金黃、外脆裏嫩。每天清晨，城區各個牛肉饃的攤點都會盪漾着撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。
做牛肉饃有三道工序：第一道是做餡兒，用上好的黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、葱、姜及多味材料拌勻後，其形狀以不塌架為準；第二道是和麪，面和好之後要“醒”好，然後用手按成薄皮，層層捲入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再於旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準。
製成的牛肉饃是直徑35-40釐米、厚3-5釐米的圓形餅，因此要把它放在特製的圓形平底鍋內炕，並要兑上清香油用文火細炕，且不斷地翻轉，約30分鐘即可。熟透的牛肉饃外殼油亮亮、光燦燦的，入口時能發出脆響的聲音，裏面的餡兒分多層，層層鮮嫩而不油膩，做到這些才算是口味絕佳的牛肉饃。
材料：泡饃1個，清燉牛肉湯500毫升，牛外脊片，細粉絲各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。
調料：鹽1小匙，鮮雞精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油適量。
特點：香酥可口，餡純味美。
做法：
1、香菜、蒜苗洗淨，均切末；青江菜洗淨；粉絲泡水至軟備用。
2、鍋中倒入清燉牛肉湯煮沸，放入牛肉片燙熟，撈出；放入青江菜燙熱撈出；再加入粉絲煮軟，加調味料調勻，盛入碗中，放上燙好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用時將泡饃剝成小片，放入牛肉湯中即可。（將醒好的面，擀成一層層的薄片，再捲入用當地的上等黃牛肉作的餡，放入鍋中，轉動炕熟，即成。） 攻略：牛肉饃為清真食品，做早餐不錯。
下面介紹毫州其他特色小吃:
1、渦陽苔幹
渦陽苔幹雖系幹品，但經清水泡發後，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱於世，倍受海內外消費者青睞。渦陽苔幹為地理標誌保護產品。
2、楚村粉絲
由於楚村盛產紅薯，所以其出產的粉絲第一特點便是量大，盛產之時，幾乎家家加工粉絲，每日有十餘萬斤粉絲外運，集市也幾乎成了粉絲的專用集市;二是淨白，粉絲純白(煞白)不是上品，以青白為最佳，且無黑點在上面;三是手握不脆斷，有韌性、角勁、耐煮。其絲有粗有細。
3、熱蒸洋槐花麥飯
食材：
新鮮的洋槐花骨朵(比較乾淨，不會有小蟲子的侵入。洋槐花味道清香特別，具有清肝火、潤燥、降血壓、涼血等等的功效，這樣吃比直接喝槐蜜水來得更 健康 些!)
麪粉、香葱葉、幹辣椒絲、鹽、五香粉、色拉油、辣椒麪(不喜歡辣味可以不放)、味精。
製作：
(1)、將剛摘來的洋槐花用鹽水泡洗乾淨，瀝淨水份後，拌入麪粉，直到相互不粘連為宜
(2)、拌好後放入大的盆中上鍋蒸(蒸制可以最大程度保留營養成份)至成熟
(3)、成熟後取出碼上香葱葉和辣椒麪，油鍋熱油，放入幹辣椒絲出香味關火淋上
(4)、趁熱放入鹽、五香粉、味精攪拌均勻即可
4、義門薰牛肉
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色 美食 。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
5、利辛撒湯
"撒湯"這個湯在山東一帶比較常見,主要是用羊或者雞的骨頭來熬製的湯。
6、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。
展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮是“和聖”柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和聖燒餅。
7、孫集米酵子
孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮的特色小吃。在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會説孫集的好。孫集米酵子有近200年 歷史 ，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽一方。
8、銅關粉皮
銅關粉皮是亳州土特產之一。在省內外享有極高的聲譽。銅關粉皮產於亳州市譙東鎮銅關村，其粉皮具有千餘年的生產 歷史 ，銅關粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能。
9、利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。燒巴子製作時以水和麪無需加入油脂，濕法成形後灑上當地產的白芝麻貼在爐膛內壁，一般使用炭爐，後期有使用煤爐代替者但略失風味。製作者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。
10、油炸饃
油炸饃又叫油槓，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條鬆軟可口。該饃用上好的麪粉、佐料，用特有的方法和制，然後用兩根細鐵釺子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉，待其表面呈金時撈出即可。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。
11、扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
12、蝦黃白玉盅
主料：龍蝦黃50g
輔料：內脂豆腐1盒
調料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，幹生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高湯250g，麻油5g
製作：
1)將豆腐切成小粒，焯水待用;
2)鍋置旺火，清油滑鍋，投入葱、姜、蝦黃煸香，舀入高湯燒開調味、勾芡，漂入蛋清灑上香菜末，攪勻即成
特點：色澤清爽，9味清淡，適合各年齡段食用
13、渦陽幹扣面
安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、 “不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
14、黨蔘生魚
[原料] 黨蔘20克，胡蘿蔔50克，料酒、醬油、姜、葱各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克。
[做法]
(1.)將黨蔘潤透，切成3釐米長的段;胡蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的塊;薑切片，葱切段;香菜洗淨，切成4釐米長的段。
(2.)將生魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜，洗淨後瀝乾水分，放入六成熱油中炸一下，撈起，瀝油後備用。
(3.)將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、葱爆香，再下入生魚、料酒、黨蔘、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。
15、重油大燒餅
展溝燒餅，又名“鞋底燒餅”，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅採用獨特的製作方法，由麪粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻;食用過程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來必定是“吃不夠帶着走”。
亳州的話也是我國一個挺有名的 旅遊 城市的，像當地也屬於我國的北方地區，對於麪食一類的還都是挺喜歡的，像當地有名的油炸饃、亳州鍋盔、牛肉盒子、牛肉饃、高爐燒餅、六合包、三民板面、幹扣面、發麪燒餅、展溝燒餅等。
還有當地人愛吃的枕頭饃，也是非常的不錯，而且個頭也是非常的大，看起來像一個枕頭一樣，再就是當地的雞蛋饃、王人油條、綠豆丸子、油酥燒餅、小籠包、亳州餛飩、老畢牛肉麪、鴨肉卷饃、韭菜盒子也都是不錯的麪食 美食 。
當然亳州好吃的 美食 那麼的多，當然不僅僅侷限於這些，像還有炒涼粉也是當地的一道小吃，像小孩子都還是特別的喜歡吃的，還有就是亳州的羊肉湯也是有好多種，江集羊肉湯、義民羊肉湯等。羊湯的話還是一種非常滋補的湯的。
1.利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃。其中江集燒巴子比較有名。
2.老隊長扒雞
老隊長，名張士田，家住龍山鎮龍北行政村龍西村。解放後就擔任生產隊長几十年；一生從事扒雞行業。
3.亳州粉皮
亳州粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。因其是純綠豆所做,具有極好的藥用保健價值。
4.亳州牛肉饃
亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裏嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為餡，用上好的麪粉做皮製成。
5.鍋貼餃子
蒙城地方特色小吃_鍋貼餃子屬於傳統精品主食，主要原料是白麪，芝麻，香菜，口味頗香，工藝為煎。
6.油炸饃
油炸饃又叫油槓，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條鬆軟可口。
7.扁豆糕
亳州地方獨有食品。扁豆洗淨，放入水內侵泡一小時撈出，加少許澱粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形。
8.義門羊肉湯
義門羊肉湯館大多位於義門鎮清真寺區，主要是經營羊肉湯為主。
9.利辛貢饃
用上好的麥麪粉，採用民間發酵工藝，配以輔料和麪，將發酵後的麪糰反覆揉搓，直至麪糰呈油亮色，然後製成形狀各異的面饃。
説説我的觀點吧， 我在亳州快九年了。特色小吃早點肯定少不了牛肉摸和撒湯好吃的不得了。還有他們這裏的飯店有一道菜不起眼但我喜歡吃的。就是吧蒸過的土豆絲用雞蛋和大蒜再炒一下也好吃。
亳州小吃是勤勞的亳州人民在幾百年的 歷史 變遷中不斷的 探索 改進而產生的，亳州人民將他們的熱情藏進這些各式各樣的小吃裏，送給每一個被亳州的美景所打動的遊客。亳州小吃，也是國內的小吃界中不可或缺的一部分。我們趕快來看一下吧。
展溝燒餅（鞋底燒餅）圖1
展溝燒餅是利辛縣的一道名吃，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特製的麪粉、芝麻、內餡、佐料，加上展溝米酒，用特製的燃料烤制而成的。其風味獨特，表層一圈黃裏透紫、紫裏透亮的芝麻，一不小心掉在地上就會摔得粉碎。
這款燒餅狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香。
亳州牛肉饃圖2
亳州牛肉饃為亳州市譙城區特有的小吃，這裏產出的最正宗的牛肉饃大多長得色澤金黃、外脆裏嫩。想象一下，每天清晨，在剛剛睡醒的城市街頭，買一個牛肉饃，咬一小口，感受牛肉與麪皮在你的嘴裏談着一場不分手的戀愛，滿齒留香，餘韻無窮，這是一種多麼美妙的享受啊。
義門薰牛肉圖3
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色 美食 。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
渦陽義門鎮是聚集的地方，所以食牛肉是這裏人們的習慣。經過長期實踐，義門人摸索出了一套熏製牛肉的方法，形成了風味獨特的牛肉食品。
渦陽苔乾圖4
這道 美食 產生於安徽省亳州市渦陽，曾經是乾隆皇帝吃過的貢菜，又常被周總理用來招待外賓。光聽到這個消息，大概就已經足夠勾起大家的味蕾了吧，這是不但皇帝的宮廷菜，還是作為國宴來與各國元首分享的中國味道啊，該有多麼美味啊!
一眼看去大片的翠綠與幾絲火紅交纏在一起，輕咬一口，汁水在口腔中迸濺，還會發出清脆的響聲，一口又一口，一不留神間就空盤了。
扁豆糕圖5
扁豆糕是亳州地方特色 美食 ，扁豆洗乾淨然後放水內浸泡一個小時後撈出，加入少量的澱粉，糖，佐料都調成稠糊狀，形狀呈圓形，輕輕一口下去清香鬆軟微甜，為居家調劑生活之上品。
亳州粉皮圖6
亳州粉皮有着悠久的 歷史 文化的地方性代表 美食 ，它是色香味俱全的 美食 的典型代表。一盤粉皮置於桌前，柔軟的好像綢緞，輕薄的好像蟬翼，晶瑩剔透，是真正的讓人看了就想吃。
藥桂燜甲魚圖7
藥桂燜甲魚的甲魚味道非常的鮮美，而且營養價值也比較高，據説甲魚還可以降低血膽固醇，補血安神以及預防冠心病等作用哦！保留甲魚原汁原味的同時，再加入桂圓，這樣做出來的藥桂燜甲魚味道不僅香甜，而且還色香味美，口齒留香。
孫集米酵子圖8
孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮的特色小吃。在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會説孫集的好。孫集米酵子有近200年 歷史 。輕抿一口，香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，怪不得它享譽一方呢。
牛肉莫
説到這，我只説一個。在蒙城早餐還是sa湯燒餅和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城縣北關嚐嚐正宗的sa湯，那是用正宗自家養的老母雞熬了一夜的湯，然後衝上兩個雞蛋，在加上一個油酥燒餅，再來一份剛出爐的小煎包，那味道美滋滋啊！
亳州十大名吃都是什麼？
亳州十大名吃有：渦陽幹扣面、蒙城Sa湯、義門薰牛肉、銅關粉皮、九龍貢面、亳州牛肉饃、蒙城火腿腐乳、展溝燒餅、江集羊肉湯、扁豆糕。
1、渦陽幹扣面
安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麪食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麪條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、“不吃幹扣面枉來老子故里”之説。
2、義門薰牛肉
義門薰牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮的特色美食。義門薰牛肉製作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
3、銅關粉皮
銅關粉皮產於亳州市譙東鎮銅關村，其粉皮具有千餘年的生產歷史，相傳明萬曆年間曾作為貢品進貢朝廷，隨着歷史文沿等。銅關粉皮也在不斷地提高質量，從尋常百姓家走上高級餐廳，生產能力連年擴大，現正達到年產2000噸的水平，且供不應求。銅關粉皮為優質綠豆加工傳統工藝生產。其特點是柔軟如緞，薄如蟬翠，晶瑩剔透，亦食亦菜。
4、蒙城火腿腐乳
其分為火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味鹹鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。
5、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥裏嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味，受到越來越多的人的喜愛。 展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝燒餅，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特製的麪粉、芝麻、內餡、佐料，加上展溝米酒，用特製的燃料烤制而成的。表層、裏層、底層三層，各自薄如紙，又相互似連非連。外焦脆，內綿軟，葷餡的居多，不膩不寡，似油非油。
