菜籽油能生吃嗎

菜籽油能生吃，但生吃菜籽油會給人體帶來一些危害，菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，其生吃的缺點在於：

1、部分菜籽油沒有經過提煉、殺菌消毒，裏面可能含有農藥、化肥的殘留成分，包括重金屬和其他有害物質等，直接生吃會給人體帶來危害；

2、生吃菜籽油，其口感相比加熱後的菜籽油較差，部分菜籽油有一定的刺激氣味，這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，生吃的口感較為澀。