回鍋肉的家常做法有哪些

川味回鍋肉

五川味回鍋肉是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。鍋內倒入少量油，因為五花肉會出一些油，油7分熱時下肉，可以把肉多煎一會，將肉裏的油煎出來，肉煎到有一點泛金黃時，將加好水的郫縣豆瓣醬倒入鍋中，翻炒一小會，倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至將熟，即將熟時加入水澱，收汁出鍋。

正宗回鍋肉

蒜苗回鍋肉是四川省和重慶市的一道傳統名菜，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、蒜苗等，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳。

蒜薹回鍋肉

蒜薹回鍋肉是一道家常菜，主要食材有帶皮五花肉，青蒜薹。配料有豆瓣醬，料酒，鹽，醬油，味精，糖。搭配上米飯、蔬菜湯，味道鮮美。