回鍋肉式小炒做法分享,家常回鍋肉式小炒 知經驗 健康美食 4.36K 大中小設置文字大小 1、食材:豬肉若干、山藥少量、菌菇少量、紅辣椒二哥、植物油少量。2、如回鍋肉一樣把五花肉放入沸水煮十分鐘後,用冷水沖洗,切薄片。3、準備好其他配菜,關於配菜的準備,如果是難熟的先煮一下,可以先煮了菌菇,至於豆腐乾洋葱辣椒隨時可以炒熟就不用煮了。4、下少量植物油,加薑片慢慢煎考回鍋肉,逼出讓我們油膩的脂肪油,蓋透明玻璃蓋子煎烤的,這樣温度更均勻。記得翻面喲,鍋鏟簡單攪動一下就可以。5、加入配菜大火急炒,不要急於加水,幹了加一點點,一勺子一次的加較好。出鍋前加入老抽和鹽。 TAG標籤:回鍋肉 小炒 家常 #