烏龍茶鐵觀音怎麼泡
2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘後即可倒出茶湯品飲。
1、燙壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，注入沸水燙洗乾淨；
2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒後倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘後即可倒出茶湯品飲。
以下是泡烏龍茶鐵觀音的步驟：
1. 準備好一壺開水，讓水温降到85-95度左右。
2. 取適量烏龍茶鐵觀音，一般是每150毫升水用3g左右的茶葉。
3. 先用少量熱水沖洗茶葉，然後倒掉沖洗水。
4. 把茶葉倒入茶壺中，加入適量的熱水（約1/3至1/2茶壺容量），快速浸泡10-15秒鐘。
5. 然後倒掉這次沖泡的水，這個過程叫做“潤茶”。
6. 接着，第二次加入少量的熱水，浸泡約5秒鐘，然後倒掉，這個過程稱為“去苦”。
7. 最後加入適量的熱水，浸泡1-2分鐘，即可將茶倒入茶杯中享用。
8. 可根據自己的口味加入適量的糖和檸檬等調味品。
注意：泡茶時，要保持茶壺清潔乾淨，每次使用前要先清洗一下，避免影響茶的口感。
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怎麼正確沖泡鐵觀音
鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下衝泡方法：
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
2、水温控制
沖泡鐵觀音的水温掌握是非常重要的,適合的水温有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水温適當放低至95℃左右。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡淨重8.35g，是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。
4、沖泡方法
沖泡前，可先用開水温杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行温潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時間
温潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。
6、沖泡用水：
宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。
如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音幹茶，開水適量後，然後按照三步即可：
1、潤茶：
要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把幹茶葉取出來放到容器裏頭，然後倒入滾燙開水後，快速倒出。
2、泡茶：
潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入後蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。
3、時間：
第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來説用這種方法泡鐵觀音，連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。
這樣，你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦！
鐵觀音茶怎樣沖泡
鐵觀音是中國的一種優質烏龍茶，具有清香、滋味鮮爽、回甘強烈等特點。以下介紹一種最佳的沖泡方式：
1. 準備好乾淨的茶具，取出適量的鐵觀音茶葉（一般建議用每次約2-3克）。
2. 用80℃-90℃左右的温水沖洗茶具，然後放入茶葉，倒入適量的温水浸泡5-10秒鐘，這樣可以讓茶葉吸收一定的水分，也能讓茶的口感更加鮮爽。
3. 在大瓶或杯子中加入熱水（80℃-90℃），將泡好的茶葉倒入其中，蓋上蓋子或蓋住茶葉杯，讓茶葉充分浸泡2-3分鐘。
4. 進行第二泡時，先將茶葉湯倒完，再按照第一步和第三步的方法重新沖泡即可。鐵觀音茶葉可以沖泡3-5次。
值得注意的是，不同人對鐵觀音的喜好程度是不同的，具體的浸泡時間也應根據個人口感來調整。同時，為了使鐵觀音的香氣更加濃郁，可以在沖泡前先品嚐一下茶葉，聞清香氣，拉長舌苔後再開始沖泡。
鐵觀音可以泡多少次 鐵觀音怎麼泡才正確
鐵觀音有着一定的減肥功效，因為鐵觀音中的茶多酚和單寧酸，有助於身體的代謝，從而有助於減肥。那麼鐵觀音一般可以泡多少次呢？
鐵觀音可以泡多少次
鐵觀音可以泡七次，鐵觀音為半發酵工藝，屬於烏龍茶，具備耐泡的特點，正常情況下可持續沖泡七次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡清淡有餘香，沖泡時第一泡為洗茶，第二泡開始正常沖泡，其投茶量與水的比例為1:20，沖泡後待茶葉浸潤後，即可飲用鮮美茶湯。
鐵觀音怎麼泡才正確
1、温杯，用熱水清洗杯子，讓杯子的温度和熱水的水温一致，以達到殺菌和醒茶的作用。
2、取茶，選取適量的茶葉進行沖泡，一般為器皿的五分之一即可。
3、泡茶，將前兩次沖泡的茶水倒掉，品嚐第三次沖泡的茶水，味道得以充分發揮，滋味更為香醇 回甘持久，嚥下後脣齒留香。
安溪式鐵觀音泡法
1、把茶具準備好，當然温壺温杯這些步驟可不能少，投茶也是用手抓，不過温杯的時候要裏外都是燙的狀態。烘茶的時間比潮州泡法要短一些，因為安溪鐵觀音茶一般都保存得比較好。
2、沖水的時候等待十五秒後就可以倒茶，，不需要公道杯可以用聞香杯。第一泡茶倒三分之一，第二泡依然如此，第三泡就可以倒滿了。泡好後你可以選擇抖壺，倒每一泡茶前可以進行抖壺。用布包着壺用力搖晃三次，抖壺能使內外温度適中，沸水衝入後就別搖晃了，為了使泡出的物質增多。
鐵觀音可以做奶茶嗎
鐵觀音可以做奶茶，但是一般是用紅茶，黑茶，或者熟普來衝在台灣則用烘焙型的烏龍茶衝果味茶，奶茶鐵觀音原則上也是可以的，但不是最佳。相對重發酵，重焙火的茶更適合衝調奶茶。
怎樣沖泡鐵觀音才會好喝？
你好，泡茶看似簡單，其實很有講究。鐵觀音是烏龍茶中的極品，口感滋味極佳，更是講究沖泡技法。只有採取正確的方法沖泡出來的茶湯才會好喝。沖泡時，時間，手法，用水等都是要注意的問題。那麼，鐵觀音要泡多長時間呢?鐵觀音沖泡步驟是怎樣的?下面一起來了解看看。

鐵觀音要泡多長時間
沖泡鐵觀音，第一泡的時間最好控制在100秒以內，此時茶葉的營養物質會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。
第二泡，時間不應超過120秒，此時茶葉中的營養物質會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。
第三泡鐵觀音沖泡的時間可稍微長一點，不應超過150秒。此時茶葉中的營養物質的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
第四泡的時間不宜超過180秒，此時茶葉中的營養成分已經全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。
四泡之後，再次沖泡鐵觀音幾乎沒有什麼味道和營養了，也失去了飲用的意義。而且經過多次沖泡之後，茶葉中的有害物質更容易浸出，對人體健康也是極為不好的。雖然這個含量很低，並沒有超過國家標準。但畢竟是不利於身體健康的，所以四泡之後建議不要飲用。
鐵觀音沖泡步驟
1、洗杯，沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器温和水温雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。
2、置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。
3、洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，兩三秒就可以了，然後將洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗雜質。
4、沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常説好水出好茶。
懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。
衝入開水後，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。
5、鑑賞湯色，品飲鐵觀音，不要急於入口，應該首先觀茶色，真正優質的鐵觀音的湯色清澈，金黃，明亮，讓人賞心悦目。
6、細聞幽香，觀茶色之後，開始聞其香，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜着馥郁的蘭花香，桂花香，清香四溢，聞之令人心曠神怡。
7、觀茶湯之後開始品其味，小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裏，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人。只有喝過了鐵觀音，你才知道什麼叫齒頰流香。
鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧願將多餘的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現苦澀味。
鐵觀音一般不超過七道水，若是春茶基本是五道，無明顯的茶香後屬於茶渣，鐵觀音並非越久越好喝，茶香回味只有好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好的鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。祝你飲茶愉快，謝謝。
鐵觀音泡法步驟
原料
鐵觀音茶葉
茶盤、茶碗等相關的茶具
電磁爐、電水壺
純淨水、天然泉水
方法/步驟
1.首先要特別強調一下鐵觀音茶葉的保存方法，因為鐵觀音從大類上屬於綠茶，烏龍茶一類，所以鐵觀音一定要保存在温度低的環境裏，一般情況下，最好是保存在冰箱裏，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以後的口感。
2.用量具取適量的鐵觀音茶葉，一般小泡包裝袋裏裝的都是7g或者8g一泡，這個量，夠四五位朋友品用。
3.用電磁爐將純淨水或者天然泉水燒開，注意一定要把誰燒開。然後用滾燙的開水清洗泡茶的茶碗、過濾網、公道杯和飲茶用的茶具。
4.將準備好的鐵觀音茶葉放入用開水沖洗乾淨的茶碗中，用開水進行沖泡。
5.用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個過程稱為洗茶。這個過程很重要，一定不要省略，否則會被認為不懂的基本的茶葉沖泡方法，很多新手往往會忽略了這一步。洗茶的具體步驟詳見下面的圖片分解。
6.接着就可以正式沖泡鐵觀音了，將開水倒入茶碗中，然後蓋上蓋子，稍等一會就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。
7.接着將沖泡好的茶湯倒入放有濾網的公道杯中。用過濾網可以過濾掉茶葉裏的茶渣，使茶湯更加純淨。
8.然後將公道杯中的茶湯分別倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用鐵觀音了。
END
注意事項
首先一定得準備好相應的茶具。
一定不要用自來水，會非常影響茶葉的口感的。
鐵觀音茶葉一定得用燒開的沸水沖泡。
鐵觀音茶葉一定得在低温的環境中保存，才能保證上佳的口感。
鐵觀音用多少度水温泡？
用九十度左右泡好。 鐵觀音傳統的泡法是用蓋碗泡，水儘量用純清水來泡，水温九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒。
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
擴展資料：
名稱由來
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶為聖樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民。他聽説聖茶的藥效，不遠百里到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。
一天，普足大師（清水祖師）沐浴梵香後前往聖樹準備採茶，發現有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感歎：“天地造物，果真聖樹”。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成為他為鄉民治病之聖方。
清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。
王士讓告假回鄉訪親會友，在南巖山麓發現此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細説茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”
茶藝須知：鐵觀音的沖泡方法及其步驟
鐵觀音是福建的驕傲啊，不僅走出了地區，還走出了省，現在更了不得了，出國了。其實鐵觀音是屬於烏龍茶類中的一個品種啦。最早產於福建泉州安溪，所以正常市面上看到的都是安溪鐵觀音。本期飲茶文化將為你介紹鐵觀音的沖泡方法。
鐵觀音茶葉中含有多種有機化合物和無機礦物成分，具有明目養顏、提神益思、減肥美容、清熱解毒、降壓降脂、醒酒敵煙、抵抗衰老、預防癌症、減少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
不同茶類具有的特性也不相同，鐵觀音的泡法也存在其獨特之處。沖泡之前首先準備好沖泡用具，包括：茶盤、蓋碗、公道杯、茶匙、品茗杯、濾網、茶巾。
鐵觀音的沖泡過程
1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡：向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶：取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶：經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束：喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。
鐵觀音茶泡法有哪些
鐵觀音茶泡法有哪些
鐵觀音茶泡法有哪些，生活中喝茶已經成為一些人養生的方式了，鐵觀音是中國十大名茶之一，也是一種比較常見的茶葉，鐵觀音具有很多的功效，受到許多人的認可，以下來了解鐵觀音茶泡法有哪些？
鐵觀音茶泡法有哪些1
鐵觀音茶的泡法
泡鐵觀音茶葉包括三大要素，即茶用量、泡茶水温、沖泡時間。古人飲茶喜歡自己涉水，自己煮茶，在涉引、製作、煎煮、品飲過程中，使自己的身心得以放鬆和滿足，整個過程中的每一環節都是不可缺少的，它們共同組成了整個品飲鐵觀音的藝術。
要泡好鐵觀音，還要掌握茶葉用量，關鍵是掌握茶與水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯;如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人，可適當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。
鐵觀音講求高衝低泡,昔人云：茶是水之父，壺是水之母。起首鐵觀音茶屬半發酵茶，重香氣，重滋味，假如共同相應的壺來沖泡，沖泡出來的茶湯肯定是甘甜美滿的;
如果選擇的型一樣平常用石瓢和西施等開口闊的壺形;肯定留意泡茶前先沸水淋壺，再行沖泡，關鍵是一要沸水(水沸點各地各季候差別，可用温度計量測試，以90度以上為佳)假如第一泡温度不敷，以後各泡均無法出味，這泡茶就浪費了!出茶湯的時間不要進步，直接注進公平杯就好;
一、茶具的選擇
泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。
二、鐵觀音的沖泡
1、取適量茶葉（一般一泡茶7克，放置於蓋碗中，用沸水沖泡
2、用蓋子颳去泡沫
3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯
5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲
8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水
鐵觀音茶泡法有哪些2
鐵觀音茶的泡法：
沖泡藝術
對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程序，講究形神兼備。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，儘量用純淨水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道後浸泡時間稍加延長。
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有。
茶葉沖泡：
1、百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗淨茶具;
2、觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;
3、懸壺高衝(沖茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
4、春風拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;
5、關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏;
6、信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;
7、鑑賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;
8、呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣;
注意事項：
1、泡鐵觀音需要水温達到100度
2、水温與時間的控制，沖水淋壺後壺上水乾為茶熟。
3、每泡的時間延長控制
(1)茶葉用量：
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
(2)水温：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。
(3)時間 ：
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水温、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。
沖泡次數
所謂：一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶，不
然會有澀味。不管什麼茶葉，第一次沖泡，浸出的.量佔茶葉可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次為10%左右;第四次只有1%～3%了
從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看：第一次沖泡就有80%的量被浸出;第二次沖泡時約15%;第三次沖泡後，基本全部浸出。
從茶香氣和滋味：
一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味。
通過以上介紹，對鐵觀音茶的泡法也是有着很好的瞭解，因此在對這類茶泡的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類茶泡製的時候，也是要適量進行，不宜泡的太多，這樣使得喝的時候，能夠品嚐到茶的獨特。
鐵觀音茶泡法有哪些3
鐵觀音屬於什麼茶
在生活中有人以為鐵觀音屬於綠茶，有人以為它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強皮膚的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙湧現。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
泡烏龍茶的步驟與方法
泡烏龍茶的方法步驟有温杯、投茶、沖泡、出湯等等。
1、温杯
泡烏龍茶茶前，先燒水，將水燒開，之後用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身温度。尤其是在冬季温就非常必要，温杯之後快速倒掉水。
2、投茶
用剪刀將茶葉泡袋剪開，烏龍茶的投茶量一般8g足矣，過多則茶湯過濃，無法品嚐到茶葉原本的口感，還會導致輕微的苦澀。而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下）。
3、沖泡
在沖泡時，手法選擇環繞注水，這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。環繞注水是成全一杯好烏龍茶茶的利器。水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。
4、出湯
一般情況下，第一衝15～20秒足以，第二衝20—25秒即可。之後每衝再累加5秒左右時間。當品鑑烏龍茶時，主要是其香氣，湯水的厚度，如巖茶有巖骨花香，鐵觀音有觀音韻，單叢則有獨特的花香。茶湯在喉間，韻味、框架都應該能很明顯的感受到。
泡烏龍茶的注意事項：
1、投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2％~3％。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2～3克。
2、水温
水温以初開全沸水為宜。不同的茶所需温度略有不同，這點很有講究。總的來説分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水温高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水温為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水温則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。
3、浸泡時間
一般約2—3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水温有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。
鐵觀音怎麼泡最好
問題一：好的鐵觀音能泡幾泡？ 一般茶葉泡第一次是可溶物能浸出50%-55%左右,第二次可以浸出30%左右,第三次可以浸出10%俯右,第四次機會就沒了.
但烏龍茶一般情況:第一泡1分鐘就倒出來,第二泡1分15秒,第三泡1分40秒,第四泡2分15秒.
雖然好的鐵觀音有七泡有餘香之譽,但最多四次就夠多了,三次最好,但要掌握泡的時間,才能泡出好茶.
問題二：鐵觀音怎麼泡法 ？ 首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會吸茶香
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控幹。泡出來的茶會澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據個人口感，選擇出水時間，我一般3秒就出水，清淡點的。
隨後幾泡出水時間可以慢慢延長，注意：水必須控幹。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。
以上只是個人泡茶的流程，如有不妥，互相切磋
問題三：鐵觀音茶怎樣泡才好喝？ 首先：知茶性：要泡好一個茶，首先需要了解這個茶的茶性！何為茶性？就鐵觀音而言，特點就是其茶性！什麼是特點？比如説：濃香型的還是清香型的？造型結實的還鬆散的？培火茶還是生茶？這些是基本的特點，掌握了還不一定就能泡出一壺好茶！很多時候，即便是老師傅，也需要對一個茶反覆調試，才能真正掌握好泡茶的火候！為什麼需要調試？很簡單，比如説有些茶條形比較鬆散，那麼它就有可能出水比較快，如果按照固定的時間沖泡的話，就很容易把一個茶浸泡的苦澀；很多傳統作法的鐵觀音，造型比較結實，前三泡太快出水的話就衝不出味道；有些茶湯色比較深，但是如倉促出水，可能火侯未到；調試的作用就是通過泡茶人的口感測試，對泡茶過程進行調整。 其次：選器具：有很多種泡具可供選擇，比若：瓷器、陶壺、紫砂、玻璃器具。這些泡具各有特點，各有所長，當然也各有所短。長短我們暫且不説，就鐵觀音而言，經驗上，最好器皿當屬瓷器。不管是從審評的角度還是欣賞的角度。瓷器的好處在於能夠更好的保護鐵觀音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把鐵觀音的湯色完美襯托。我們喝茶的好感無外乎：聞香、觀色、品飲。瓷器能最充分的保護鐵觀音的原味和和襯托鐵觀音的湯色狀況，也自然的能最本味的體現鐵觀音的味道。 第三：用沸騰的水：鐵觀音不同於綠茶，綠茶葉嫩，經受不起沸水的沖泡，鐵觀音的葉底肥厚，加上載統做法的茶大多造型結實，所以不用沸水的話不容易衝出茶味。高山上常常有好的水源，但是由於海拔較高，温度往往達不到100度。底山地區，水温是夠的，但所用來泡茶的水通常無法和高山上的山泉水媲美，所以很多時候，一個鐵觀音茶在不同的地方沖泡，其效果大相徑庭。 第四：時間的掌握：如果單純用固定的時間來界定一個茶的沖泡，則未免有些莽撞。前面已經説過，沖泡的時間應該根據每個茶的茶性不同和沖泡的次數不同而有所區別。有一個好辦法可以解決調試過程中儘量避免出差錯，就是剛開始泡一個茶的時候，儘量出水快些，然後根據口感調節時間，這樣就避免了第一次沖泡就把一個好茶“燙傷”的情況！ 第五：選擇一個好的環境；好的環境對好茶的沖泡尤其重要。一個開闊的環境不利於茶香的凝聚；一個充滿異味的環境，更不利於一個鐵觀音味道的釋放。所以選擇環境對於泡好一個茶來説，尤其重要！通常來講，相對封閉、空氣清新的空間最有利於泡好一個好茶。 第六：找一羣志同道合的人同飲：這個問題關乎到泡茶的心情，有好的心情，就容易泡出一個好茶，這點我相信很多朋友都容易理解，其實做很多事情都一樣的道理，和一羣志氣相投的人同飲，即使茶一般，我想，氣氛也一定可以融洽……
問題四：鐵觀音怎麼泡才能更香 泡茶共分為七個環節，它也是一種藝術，很有講究，搞不好就不好喝。七個環節分別是洗杯、落茶、沖茶、亂泡沫、倒茶、看茶、喝茶，關鍵是沖茶這個環節，一定要懸壺高衝,要速度適中，不要猛，這樣衝出來的茶才香
問題五：鐵觀音茶葉怎麼泡 鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作温潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水温度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人説糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺。而後幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香錠相對會差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。
問題六：鐵觀音應該怎麼喝？ 鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。
1、必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。 “水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具憨小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
2、鐵觀音最好用蓋碗泡，水儘量用純清水來泡，水温九十度左右為宜。
3、第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
問題七：鐵觀音一次泡多少合適？ 鐵觀音本身香氣濃郁，不宜過多；太少又不能體現茶味，一個簡單的辦法：剛剛好鋪滿杯底即可。
問題八：安溪鐵觀音如何正確沖泡？ 沖泡方法：每次6--8克放進甌杯（必須使用功夫茶具品飲鐵觀音：100cc的蓋甌、蓋碗），用沸水沖泡， 2到6泡水的沖泡時間一般為：15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒，第一泡主要起温茶作用，使蓋碗和茶葉温度一樣，最好快速倒出倒掉，可連續沖泡10次左右，不要久浸。俗話説頭道淡、二道水、三道四道五道才是茶。
日常衝飽鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的衝飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最衝飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。以下圖片系本人拍攝。
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裏的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶裏的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章説泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準備泡茶工具。
最實用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一般採用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這裏有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章説最好採用陶製的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
4、衝入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每一泡的茶湯。目的是去除茶葉裏面的一些灰塵等雜質，起到一個講究衞生的作用。
5、再衝入開水，蓋上蓋悶一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要一個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裏。
7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裏，再鑑賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡
程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑑定茶質的時候，有時只泡一、二泡就
倒掉了。
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具；
烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；
賞色聞香（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊 啜邊聞，淺斟細飲。
國飲鐵觀音，不僅僅是一種天然的飲料，更是一種民族的精神，曾有的華人回國後手捧鐵觀音失聲痛哭。一進宮室，便可以聞到淡淡的茶香，此香非那些俗香可比，直沁人心脾，古人曾有詩云：“鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。 舌根未得天真味，鼻觀先聞聖妙香”。當心靜的時間喝茶便可更加的寧靜舒緩、心煩的時候喝茶可以使人漸漸平靜，暫時忘掉不開心的事，開心的時候喝茶，提神醒腦，清心明目。
茶是一種文化，這種文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人......>>
問題九：鐵觀音沖泡具體步驟 鐵觀音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是為鐵觀音為代表。
泡茶過程：
必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。從準備開始至品茶的八步：
1 白鶴沐浴 ：用開水洗淨茶具 （洗 杯）
2 觀音入宮 ：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的三分（落 茶）
3 懸壺高衝 ：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動（衝 茶）
4 春風拂面 ：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨（刮泡沫）
5 關公巡城 ：將泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏，依口味調整時間（倒 茶）
6 韓信點兵 ：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏（點 茶）
7 鑑嘗湯色 ：觀嘗杯中茶水的顏色 （看 茶）
8 品啜甘霖 ：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。（喝 茶）
茶具最好用蓋碗，而且薄一些的更好，次於用壺。
品鐵觀音主要以：韻、香、色、味
韻：所謂“觀音韻”，似費解釋。現以極品鐵觀音茶王為例作形象介紹。極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有餘香。
香：觀音茶的香氣特徵是清高馥郁，具有天然的蘭茶香，香高且長才是好茶。
色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品
如觀音茶的滋味醇厚、潤滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。
天然、健康、尊貴-
問題十：鐵觀音茶的正確泡法？ 鐵觀音泡前要先用開水燙過一遍
一般鐵觀音是像泡功夫茶那樣
但是簡單一點
就是直接拿個杯子泡
500ml水差不多泡2，3克吧
按口味定吧
看你喜歡濃茶還是唬的
樓主不妨去（泓翰茗茶）看看呢，這兒所有檔次的茶葉均是純正的安溪鐵觀音，質量有保證，我的幾個茶友都是從這裏買的鐵觀音！
