澄海區美食

澄海區美食有春餅、蠔烙、老媽宮粽球、腸粉、手拍牛肉丸、魚頭粥等。

1、春餅：呈長方形，金黃美觀，外酥裏嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。

2、蠔烙：是廣東潮汕地區傳統的漢族小吃，屬於粵菜系。

3、老媽宮粽球：外形為六角球狀，食時解開竹葉盛盤，有稜有角，晶瑩潤滑、甘甜香鹹。

4、腸粉：獲得“中華名小吃”稱號，帶醋吃較好。

5、手拍牛肉丸：已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，嚼勁十足。

6、魚頭粥：選用俗稱“肥仔米”日本大米精心炮製而成，再將新鮮魚頭燒至透身，用清水洗乾淨後一起烹調。

澄海區，廣東省汕頭市轄區，位於廣東省東部、汕頭市東北部，韓江三角洲出海口，東北接潮州市饒平縣，西北界潮州市潮安區，西南毗鄰汕頭市龍湖區，東南與南澳縣隔海相望。

是廣東省着名僑鄉之一，華僑歷史文化底藴深厚，自古是“海上絲綢之路”的始發港和重要節點，樟林古港作為紅頭船的啟航聖地，是海外僑胞心中的“精神家園”和尋根基地，是紅頭船的故鄉。澄海人僑居海外歷史悠久，海外華僑華人遍佈全球眾大洲，陳慈黌故居被譽為“嶺南第一僑宅”，是潮汕乃至全國少有的珍稀歷史遺存，是潮汕華僑文化的一個縮影。