順德區美食

1、雙皮奶：把適量牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底，另將鮮奶加白糖攪勻後用羅鬥濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鐘即成。

結出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。

2、倫教糕：倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高，軟韌性則近似用糯米的製品。

3、拆魚羹：把鱅魚稍煎，拆骨取肉，與木耳絲、勝瓜絲、冬菇絲、陳皮絲、炸粉絲、檸檬葉絲等同燴成羹，起鍋時撒上欖仁、葱花和生磨胡椒粉即可。

羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。

4、煎焗魚嘴：將鱅魚的魚嘴醃製後，落鑊煎至兩面金黃，最後濺酒而焗，其味香濃多汁，酒香醉人。

5、家鄉釀鯪魚：將鯪魚連頭帶皮完整剝出，再將魚肉剁爛加多種配料釀回魚皮內，然後用文火煎至雙面金黃色，配上茨汁即可。

6、炒牛奶：用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、臘腸粒，用上等花生油炒制，上碟後再撒上炸欖仁即可。

成品顏色純白，牛奶味香濃軟滑，可用筷子或匙羹吃，老少咸宜。

7、拼野雞卷：用陳年紹酒醃製冰肉包卷着火腿肉，切成棋子狀，落鑊油炸至兩面金黃即可，香脆可口，惹味鮮明，齒頰留香。

8、順德脆皮燒鵝：順德脆皮燒鵝油光耀眼，色如紅棗，皮薄如綢而不起皺，香氣四溢，皮脆肉嫩味清。

9、均安蒸豬：均安蒸豬皮滑肉爽，香美肥嫩，入口酥化，是均安鎮四大名菜之一，在廣東珠三角一帶頗具名聲，響譽國內外。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“順德區美食”主要包括：雙皮奶、倫教糕、魚生、陳村粉、均安蒸豬、燒鵝、龍江煎堆、大良野雞卷、豬肉婆私房菜、炒牛奶、姜撞奶、炸牛奶、雙皮奶、倫教糕、魚生、陳村粉、均安蒸豬、燒鵝、龍江煎堆、大良野雞卷、豬肉婆私房菜、炒牛奶、姜撞奶、炸牛奶，並且大部分用户都認為雙皮奶更好。

雙皮奶 在順德，雙皮奶是，水牛奶和蛋清的相互碰撞，成就香、軟、嫩、滑，這是無法超越的順德老味道，厚厚的奶皮是一碗雙皮奶的靈魂。

雙皮奶的特點之一，就是有兩層皮，雙皮奶凝結的奶皮之所以紮實，靠的是原料上的祕密武器，——高品質的水牛奶。

順德特有的水牛奶，乳脂含量高，加上水分少，奶香味特別濃郁，營養價值也特別高。

倫教糕看着像白糖糕，但比白糖糕更細膩，單用發酵過的米漿蒸熟而成，味道清甜，咬起來有點彈韌卻又細膩，細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸，説不上多好吃，但喜歡吃它的都是因為情懷，物資短缺的年代，把無味的米飯，不用其他材料，搖身一變就是一道小吃。

魚生，在各大餐館可以吃，味道真的真的很棒!!很新鮮!!!強烈推

。

釀鯪魚>> “中國菜”之廣東十大經典名菜 指數分:82.0 08 順德拆魚羹>> 指數分:81.3 09 陳村粉>> 廣東百種傳統特色小吃 指數分:81.2 10 均安魚餅>> 中華名小吃 指數分:80.5

均安蒸豬 《舌尖上的中國》特別介紹過均安蒸豬，這道菜被稱為順德名菜中的“貴族”，拍攝地就是順德的“大板橋農莊”。

當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等醃漬6個小時後放進特製的蒸櫃裏蒸熟，因為是將豬隔水蒸熟的，豬油都被蒸出來了，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。

來順德必吃的還是燒鵝，幾乎每傢俬房菜都有燒鵝，順風順水順景私房菜用荔枝木來燒鵝，果木香濃郁，鵝肉香脆，燒鵝汁就是靈魂，搭配任何主食都是一絕。

六是龍江煎堆，始制於明代，為糯米粉摻和大米粉作皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿作餡的球狀油炸年宵食品。

( 順德)

大良野雞卷作為順德菜中粗料精做得翹楚，名聲僅次於鳳城炒牛奶，它是“最能反映鳳城菜選料嚴格、刀工細膩、加工講究、調味和諧、火候精到的特點”的菜品之一。

1988年，在順德美食大賽上，“野雞卷拼鍋貼牛奶”被評為十大金牌名菜之一。

2015年、2016年連續兩年入選由順德區旅遊局主辦、佛山電台、順德區委宣傳部、順德飲

大名鼎鼎的豬肉婆私房菜，不僅在順德無人不知，更是全國人民認識順德的一塊金字招牌。

豬肉婆以烹飪順德古法傳承的“失傳”菜而聞名，吸引了不少美食家、港台明星造訪。

從家常小菜到鮑參翅肚，食材的選用絕不馬虎。

(1)炒牛奶 炒牛奶這個菜，可是各地吃貨來到順德必點的菜。

據説炒牛奶距今已有70多年曆史，在港澳地區是非常著名的一道菜，光亮潔白，又鮮嫩軟滑，一口要下奶味濃郁，讓人根本停不下來。

大良李禧記:分店眾多，最出名的是蹦砂(大良蹦砂傳統做法為麪粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“嘣砂”)，此外還有牛乳、豬肉杏仁餅、姜撞奶、鹹柑橘等。

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都是送禮佳品。

炸牛奶 炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。

為嶺南風味壓桌甜菜。

炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。

炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。

炸牛奶温油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美。

推薦地點:順豪創億食品有限公司。

地址:廣東省佛山市順德區倫教熹

“順德區美食”主要包括：雙皮奶、倫教糕、魚生、陳村粉、均安蒸豬、燒鵝、龍江煎堆、大良野雞卷、豬肉婆私房菜、炒牛奶、姜撞奶、炸牛奶、雙皮奶、倫教糕、魚生、陳村粉、均安蒸豬、燒鵝、龍江煎堆、大良野雞卷、豬肉婆私房菜、炒牛奶、姜撞奶、炸牛奶，並且大部分用户都認為雙皮奶更好。

雙皮奶 在順德，雙皮奶是，水牛奶和蛋清的相互碰撞，成就香、軟、嫩、滑，這是無法超越的順德老味道，厚厚的奶皮是一碗雙皮奶的靈魂。

雙皮奶的特點之一，就是有兩層皮，雙皮奶凝結的奶皮之所以紮實，靠的是原料上的祕密武器，——高品質的水牛奶。

順德特有的水牛奶，乳脂含量高，加上水分少，奶香味特別濃郁，營養價值也特別高。

倫教糕看着像白糖糕，但比白糖糕更細膩，單用發酵過的米漿蒸熟而成，味道清甜，咬起來有點彈韌卻又細膩，細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸，説不上多好吃，但喜歡吃它的都是因為情懷，物資短缺的年代，把無味的米飯，不用其他材料，搖身一變就是一道小吃。

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當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等醃漬6個小時後放進特製的蒸櫃裏蒸熟，因為是將豬隔水蒸熟的，豬油都被蒸出來了，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。

來順德必吃的還是燒鵝，幾乎每傢俬房菜都有燒鵝，順風順水順景私房菜用荔枝木來燒鵝，果木香濃郁，鵝肉香脆，燒鵝汁就是靈魂，搭配任何主食都是一絕。

六是龍江煎堆，始制於明代，為糯米粉摻和大米粉作皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿作餡的球狀油炸年宵食品。

( 順德)

大良野雞卷作為順德菜中粗料精做得翹楚，名聲僅次於鳳城炒牛奶，它是“最能反映鳳城菜選料嚴格、刀工細膩、加工講究、調味和諧、火候精到的特點”的菜品之一。

1988年，在順德美食大賽上，“野雞卷拼鍋貼牛奶”被評為十大金牌名菜之一。

2015年、2016年連續兩年入選由順德區旅遊局主辦、佛山電台、順德區委宣傳部、順德飲

大名鼎鼎的豬肉婆私房菜，不僅在順德無人不知，更是全國人民認識順德的一塊金字招牌。

豬肉婆以烹飪順德古法傳承的“失傳”菜而聞名，吸引了不少美食家、港台明星造訪。

從家常小菜到鮑參翅肚，食材的選用絕不馬虎。

(1)炒牛奶 炒牛奶這個菜，可是各地吃貨來到順德必點的菜。

據説炒牛奶距今已有70多年曆史，在港澳地區是非常著名的一道菜，光亮潔白，又鮮嫩軟滑，一口要下奶味濃郁，讓人根本停不下來。

大良李禧記:分店眾多，最出名的是蹦砂(大良蹦砂傳統做法為麪粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“嘣砂”)，此外還有牛乳、豬肉杏仁餅、姜撞奶、鹹柑橘等。

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都是送禮佳品。

炸牛奶 炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。

為嶺南風味壓桌甜菜。

炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。

炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。

炸牛奶温油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美。

推薦地點:順豪創億食品有限公司。

地址:廣東省佛山市順德區倫教熹

1、雙皮奶：把適量牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底，另將鮮奶加白糖攪勻後用羅鬥濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，統隔水燉15分鐘即成。

結出二層社夜顯請氧聲夜皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。

2、倫教糕：倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高，軟韌性則近似用糯米的製品。

3、拆魚羹來自：把鱅魚稍煎，拆骨取肉，與木耳絲、勝瓜絲、冬菇絲、陳皮絲、炸粉絲、檸檬葉絲等同燴成羹，起鍋時撒上欖仁、葱花和生磨最期了胡椒粉即可。

些別羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。

4、煎焗魚談任校真急雷嘴：將鱅魚的料互首資袁魚嘴醃製後，落鑊煎至兩面金黃，最後濺酒而焗，其味香濃多汁，酒香醉人。

5、家鄉釀鯪魚：將鯪魚連頭帶皮完整剝出，再將魚肉剁爛加多種配料釀回魚皮內，然後用文火煎至雙面金黃色，配上茨汁即可。

6、炒牛奶：用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、臘腸粒，用上等花生油炒制，上碟後再撒上炸欖仁即來自可。

成品顏色純白，牛奶味香濃軟滑，可用筷子或匙羹吃，老少咸宜。

7、拼野雞卷：用陳年紹酒醃製冰肉包卷着火腿肉，切成棋子狀，落鑊油炸至兩面金黃即可，香脆可口，惹味鮮明，齒頰留香。

8、順德脆皮燒鵝：順德脆皮燒鵝油光耀眼，色如間既他力設盟紅棗，皮薄如綢而不起皺，香氣四溢，皮脆肉嫩味清。

9、均安蒸豬：均安蒸豬皮滑肉爽，香美肥嫩，入口酥化，是均安鎮四大染連名菜之一，在廣東珠三角一帶頗具名聲，響譽國內外。

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2、倫教糕：倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再來自蒸製成型，其透明程度較高，軟韌性則近似用糯米的製品。

3、拆魚羹：把鱅魚稍煎，拆骨取肉，與木耳絲、勝瓜絲、加矛冬菇絲、陳皮絲、炸粉絲、檸檬葉絲等同燴成羹，起鍋時撒上欖仁、葱花和生磨胡椒粉即可。

羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。

4、煎焗魚嘴：將鱅魚的魚嘴醃製後，落鑊煎至兩面金黃，最後濺酒而焗，其味香濃多汁，酒香醉人。

5、家鄉釀鯪魚：將鯪魚連頭帶皮完整剝出，再將魚肉剁爛加多種配料釀回魚皮內，然後用文火煎至雙面金黃色，配上茨汁即可。

6、炒牛奶：用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、臘腸粒，用上等花生油炒制，上碟後再撒上炸欖仁即可。

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7、拼野雞卷：用陳年紹酒醃節程製冰肉包卷着火腿肉，切成棋子狀，落鑊油炸至兩面金黃即可，香脆可口，惹味鮮明，齒頰留香。

8、順德脆皮燒鵝：順德脆皮燒鵝油光耀眼，色如紅棗，皮薄如綢而不起皺，香氣四溢，皮脆肉嫩味清。

9、均安蒸豬：均安蒸豬皮滑肉爽觀激單歷演危廣甲，香美肥嫩，入口酥化，是均安鎮四大名菜之一，在廣東珠三角一帶頗具名聲，響譽國內外。

佛山順德10大美食排行榜佛山順德十大必吃美食

佛山是一個風景優美的地方，去佛山旅遊一定少不了品嚐當地美食。順德的食物以種類繁多和製作精美而聞名。今天就給大家介紹一下佛山順德十大必吃美食。

一、桑拿雞

要地道，蒸是最常見的烹飪方法。一隻桑拿雞，多少食客叫“YYDS”！掀起鍋蓋，一股清新的香味迅速鑽進鼻腔。輕輕一咬，雞肉肥而不膩，鮮嫩多汁，肉質緊實爽滑，精華完全鎖住，讓人慾罷不能！吃完雞，揭開，驚喜！炒菜時，蒸熟的肉汁滴入湯中或粥中，成為天然調料，使鍋底再次昇華。趁熱喝一口，味道超級甜，一碗完全“不夠喉”！

二、清水打邊爐

世界上有成千上萬的火鍋，只有順德的清水側烤灶，正宗而難忘。容桂老字號宋記火鍋店——，用一壺清水征服味蕾。除了食材足夠新鮮，足夠正確之外，沒有別的招數。豬的肝臟要切厚，牛的蹄筋要去，豬的臉要肥瘦相間。吃乾淨水一定要“守規矩”。豬肉、竹香腸、雞肉、鯽魚要依次倒入開水中，煮熟後迅速撈起。

三、毋米粥

創立於順德的糯米粥，可以算是清水爐的2.0版本。在太根堡，沒有米粥。幾個小時後，廚師精心熬製了一鍋香滑的米粥，剩下米湯和米渣。新鮮烹製的魚片被厚厚的粥底“滋潤”，鮮味被牢牢鎖住，肉質更加嫩滑。白貝鮮蝦的肉質非常飽滿，加上粥底，鮮味瞬間被激發，被挑起！

四、順德魚生

對於追求食物原味的順德人來説，生吃是一種更值得驕傲的吃法。順德生魚是另一種不可抗拒的美味。在順德吃生魚，入鄉隨俗。將腥香的調料隨心所欲地拌入生魚中，用筷子將盤中的魚片高高夾起，説一聲“拿起來，拿起來”，表示萬事亨通。

五、雙皮奶金榜牛乳

順德雙皮奶採用醇厚的水牛奶，是天然的味道，不加任何調料。吃起來甜而不膩，入口即化。喝一口，還沒來得及品嚐，就好像“提煉”出來了。趁你不注意，它滑下你的喉嚨，只留下一口奶香味。除了雙皮奶，金榜奶也是順德必吃美食排行榜上的釘子户，和米粥是最佳搭檔。黃金奶是一小塊，其實濃度才是精華！味道醇厚，奶油，鹹，甜，好吃。粥裏放一塊，不僅清熱降火，還能讓粥更滑更甜。

六、倫教糕

年傳承，稻香四溢。又白又甜，柔韌有彈性。被稱為“嶺南第一餅”，意為倫教的餅。“趁熱吃”是倫教餅的精髓。冷卻後的倫教餅甜酸比例恰到好處，清爽不油膩，吃後有淡淡的甜味，讓人回味無窮。打包幾盒帶走。

七、陳村粉

陳村粉是順德人對大米的又一次昇華。選擇糯性適中的早秈米，用青石碾成細米糊，放入沸水中蒸2分鐘，出鍋！至於陳村粉的味道，就看你怎麼吃了，蒸、炸、滾、炒70多種不同的做法，各有各的味道，給你滿滿的新鮮感，讓你百吃不厭！

八、均安蒸豬

燒豬很常見。你見過整個蒸豬嗎？沒有，那你一定要來見見君安蒸豬哥。蒸肉的製作方法很簡單。豬醃好後放入豬箱，用柴火煮。這樣做出來的蒸豬，皮脆不膩，豬肉脆嫩，肉香濃郁。相比香脆的燒豬，均安蒸豬有一種獨特的新鮮感，讓人食指大動。

九、脆皮燒鵝

燒鵝作為順德美食“肉”的代表之一，皮脆、油多、肉香，是順德的“美味”

十、煎魚餅

炸魚餅香甜爽滑，魚肉富有彈性，配上蛤蜊醬更美味。這種傳統食品在順德已有100多年的歷史，曾獲得“中華名小吃”的稱號。其特點是色香味俱全，爽滑香甜。

順德的好吃食物有哪些

1、順德雙皮奶：是佛山市順德區的一道美味可口的小吃，屬於粵菜系。先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗裏，熱氣會使牛奶表層結出奶皮；待牛奶完全冷卻後，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散後，再倒回剛剛有奶皮的碗裏，使碗底的奶皮浮起；然後將其放到火上繼續燉蒸，適時起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。

2、順德姜撞奶：是以薑汁和牛奶為主要食材製作而成的一種甜品，味道香醇嫩滑，甜中帶微辣、風味獨特且有暖胃作用。珠三角一帶民間傳統美食。

3、雞仔餅：是順德的一種特色小吃，屬粵菜系，是廣東四大名餅之一；其口味甘香酥脆。主要原料為麪粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間，至今有170年的歷史。以甘香鬆化，甜中帶鹹著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。後來，雞仔餅也隨着廣東移民傳到上海，成為上海的特產之一。

順德特色美食

順德美食是炒牛奶拼野雞卷、均安蒸豬、煎魚餅、順德四杯雞、鳳城釀節瓜。

一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷

大良野雞卷別稱“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

二、順德美食之均安蒸豬

均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。均安蒸豬的“妙筆”之處在於蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。

三、順德美食之煎魚餅

煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。

四、順德美食之順德四杯雞

四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。

五、順德美食之鳳城釀節瓜

大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。

順德的美食都有什麼？

順德的美食有雙皮奶、均安蒸豬、均安魚餅、倫教糕等等。

1、雙皮奶

順德最有名的除了廚師，莫過於大良雙皮奶。大良有兩家老字號的著名雙皮奶鋪——民信和仁信，品質基本沒有太大的差別，但卻有點勢不兩立的味道。除了民信、仁信，金榜牛奶店也是長盛不衰的人氣老字號小店。店家的瓶裝水牛奶是用玻璃可樂瓶裝的，簡單粗暴，但不影響其上乘的品質，喝來比尋常牛奶豐腴濃醇得多。

2、均安蒸豬

自《舌尖上的中國》熱播後，佛山順德下轄的均安鎮開始為人所知，節目中介紹的均安蒸豬也一度成為炙手可熱的美食。廣東人吃大豬的習俗由來已久，在鄉村筵席或是祭典上，太公分豬肉是沿襲至今的傳統民俗。不過，通常用來分的豬肉都是燒豬，唯有均安人分的是蒸豬。在當地為數不多的幾家供應蒸豬的餐館中，大板橋農莊是人氣最旺的。

3、均安魚餅

均安人是做魚專家，百姓大都會做魚餅，鎮上也遍地都是魚餅檔。業界權威當屬擁有超過二十年經驗的霞姐，被當地人稱為魚餅王后。如今最著名的霞姐魚餅檔，竟恰好位於歐陽氏祠堂的對面。

4、倫教糕

第一次在廣州吃倫教糕，就被其清新雅緻所吸引，不禁嚮往有朝一日能去倫教鎮品嚐這嶺南第一糕。直至此次順德美食之旅，方才得償所願。

歡姐是鎮上首席糕點名師，她的倫教糕足可被視為行業標準，每年都有大批遊客到此參觀，同時有多家餐館向她訂貨。近來又評上了省級非物質文化遺產，生意更加興旺。

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順德十大必吃美食

順德十大必吃美食：順德魚生、樂從魚腐、家鄉釀鯪魚、均安蒸豬、順德拆魚羹、燕奶金絲球、古法彭公鵝、菜遠炒水蛇片、順德蒸魚頭、鳳城四杯雞。

1、順德魚生名聲在外，延續了千年的“貴族食譜”，它是“順德十大名菜”之一。中國人自古就有吃魚習慣，但順德人吃魚可謂是出神入化，只有你想不到的，沒有廚師做不出來的。

2、樂從魚腐在廣東地區已經有一百多年的歷史，是非常有代表性的魚菜名品，而樂從鎮的製作技藝最為精湛，古稱“樂從魚腐”，也是廣東順德傳統名菜之一。

3、家鄉釀鯪魚這道菜品，看似普通，卻暗藏乾坤，體現了順德廚師的高超技藝和智慧。把鯪魚連頭帶皮完整剝出來，再把魚肉剁碎，加入配料釀回皮囊中，恢復魚狀，然後烹飪，這樣吃起來也就不會因魚刺而那麼麻煩。

4、均安蒸豬被稱為順德名菜中的“貴族”，其歷史悠久，距今已有一百多年的歷史，可謂是聲名遠播。均安蒸豬也許是造價高，又費時的原因，如今只有在均安紅白喜事上才能吃到。

5、順德拆魚羹是一道已經傳承了上百年曆史的湯品，是順德“一魚八味”的頭菜，家家户户都會做，而且有較高的水準，它也是順德十大經典名菜之一。

6、燕奶金絲球是順德的一道創意菜，它是根據菜品形狀而起名的，在2003年，佛山美食歡樂節的美食評比活動中，獲得佛山金牌菜式第一名。

7、古法彭公鵝可以説歷史悠久，是順德極具特色的一道名菜，又稱梅子鵝、酸梅鵝，味道酸爽可口，非常開胃。

8、菜遠炒水蛇片是順德小炒典範，對他們來説可謂趨之若鶩，在北方人眼中只有佩服的份。

9、順德蒸魚頭可謂是順德人的經典之作，用最古老、最簡單的方式烹飪，講究現宰現蒸，把火候、調味靠經驗拿捏住，大火蒸制5-6分鐘，蒸出來不腥不老，吃上一口，充滿膠質的魚腦就在不經意間便流滑入嘴、滿口生香。

10、鳳城四杯雞也是順德經典傳統名菜之一，在大大小小的宴席中都缺少不了它的身影，這也體現了“無雞不成席”的那句老話。

順德有什麼美食

順德美食眾多，主要包括煎_甘魚、倫敦糕、大良膏煎、順德魚生、菊花魚生等。

煎_甘魚：煎_甘魚的製作很特別，只煎不炸，且火候掌握要得法，這樣煎_的效果能讓魚肉外面酥脆呈金，而裏面魚肉的嫩滑細膩，甘香可口，令人吮指難忘。

倫敦糕：倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。

大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節時所食的一種叫膏煎的食品發展而來的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和麪粉油炸而成。

順德魚生：順德魚生一般以淡水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的壯魚為食材，買回來後先放在山泉水餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。

菊花魚生：順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，食在順德，廚出鳳城。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

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順德最好吃的美食在哪裏？

順德是廣東省佛山市下轄的一個區，以美食而聞名於世。以下是順德最好吃的美食以及它們的推薦地點：

獅頭魚生：獅山鎮西洲海鮮酒家 - 獅頭魚生是順德的特色菜之一，以新鮮的獅頭魚為主料，配以各種蔬菜和調料製成。獅山鎮的西洲海鮮酒家是製作獅頭魚生的佳選之一。

潮汕牛肉火鍋：金牛火鍋 - 潮汕牛肉火鍋是順德非常受歡迎的火鍋之一，金牛火鍋使用的是頂級的潮汕牛肉，口感鮮美，醇香可口。

八珍糕點：順德八珍糕點 - 八珍糕點是順德的傳統糕點之一，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。順德八珍糕點是製作最正宗的八珍糕點之一，

值得品嚐。

水晶腸粉：盛記腸粉 - 水晶腸粉是廣東省的傳統小吃之一，盛記腸粉的水晶腸粉口感鮮嫩，腸粉細膩，是順德不可錯過的美食。

廣式早茶：順德龍海酒家 - 順德的廣式早茶也是著名的美食之一。順德龍海酒家是順德最著名的早茶店之一，以其豐富的早茶品種和新鮮的材料而聞名。

總之，以上這些都是順德最好吃的美食，

而且它們所在的地點也是值得推薦的，可以滿足不同食客的需求和口味。

順德的美食都有哪些

順德的美食有民信雙皮奶、燒排骨、黃連大頭華燒鵝、凱盈閣私房菜、歡姐倫教糕、陳村粉等。

順德區是廣東省佛山市五個行政轄區之一。位於廣東省的南部，珠江三角洲平原中部，廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經濟圈的南部，是佛山市與廣州市聯繫的重要核心區域之一。順德毗鄰廣州、中山、江門三市，南近港澳；面積806平方公里，下轄4個街道、6個鎮，205個村（社區），常住人口270.47萬，其中户籍人口145.26萬，旅居海外鄉親50多萬。

順德是全國最大的空調器、電冰箱、熱水器、消毒碗櫃生產基地之一，是全球最大的電飯煲、微波爐供應基地，擁有“中國家電之都”“中國燃氣具之都”“中國塗料之鄉”等28個國家級品牌。湧現出家用電器、機械裝備兩大千億級產業集羣，崛起了美的、碧桂園2家世界500強企業。

順德十大必吃美食及地址

順德十大必吃美食有：炸牛奶、嫁女餅、薑汁脆奶捲、水晶餅、招牌鳳凰奶、雙皮奶、酥角仔、蜜汁叉燒包、樂園傳統蛋饊、容桂手作豬仔餅。

1、炸牛奶

炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。

炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸牛奶温油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美。

推薦地點：順豪創億食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區倫教熹湧倫教工業區新熹三路北東側C區201之一。

2、嫁女餅

嫁女餅是廣東地區常見的地方名點。廣東省婚宴最常見的嫁女餅，也叫綾酥。傳統禮餅中“綾酥”與衣飾典故有關。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

嫁女餅始於劉備迎娶孫夫人。流傳至今，派送嫁女餅習俗已成為婚禮中不可輕率的一環：一方面渲染喜慶，另一方面也是向親朋好友宣佈女兒將出嫁的喜訊。所以從製作到售賣到包裝到送禮，都有着一套套“理論”。

推薦地點：喜萬年華食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區新豐路18號首層。

3、薑汁脆奶捲

何定文鑽研脆奶捲的製作，有一晚，夜深人靜，何定文放了一些薑汁、牛奶與麪粉搓揉成麪皮，蒸熟後裹上牛奶芯，油炸後一試，口味很恰當，於是便有了薑汁脆奶捲。

薑汁脆奶捲，除了炸牛奶一貫的鬆脆口感，加入薑汁後多了一份甜中帶辣，濃烈而不嗆口的姜味，很好的中和了水牛奶的甜味。外脆裏嫩，甜中帶辣，將兩種不相關的口感在一道菜中完美和諧的融合。

推薦地點：薈廚食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區鳳新路一街一巷1號。

4、水晶餅

水晶餅相傳是宋代當地民眾讚美寇準而製作的糕點。相傳北宋時期，有一年寇準從京城開封回到故鄉下邽縣探親。適逢其50大壽，鄉黨們為表特意送來壽桃、面花、壽匾，表示祝賀，寇準特設宴款待。

在酒過三巡，手下人捧進精緻的桐木盒子，寇準打開一看，裏面裝着50個晶瑩透亮如同水晶石一般的點心。後來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據其特點給它取了一個好聽的名字，叫做“水晶餅”。

推薦地點：勒流蓮溪食品店。地址：廣東省佛山市順德區勒流街道黃連社區蕭地大街二巷5號之一。

5、招牌鳳凰奶

鳳凰乃百鳥之王，據稱是由雞演變而來，鳳凰奶糊即指雞蛋奶糊。有人用全蛋做鳳凰奶糊，有人加玉米澱粉增加奶糊的濃度，但是正宗的做法應該只用蛋黃，牛奶，和白糖。做雙皮奶剩下的蛋黃可以用來做鳳凰奶糊。

招牌鳳凰奶是金的，帶有香草精的芬芳。不象雙皮奶是固態，鳳凰奶糊是液態。招牌鳳凰奶色澤耀眼、細膩香濃。

推薦地點：周大娘牛乳餐飲店。地址：廣東省佛山市順德區北坊中街左七巷2號。

6、雙皮奶

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人脣齒留香。

據説順德雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。

推薦地點：民信飲食服務有限公司。地址：廣東省佛山市順德區大良中區社區居民委員會華蓋路115--117號、119號。

7、酥角仔

炸油角在粵語土話中又稱“角仔”，在年貨中意為財富；另一種説法，“角仔”意味着錢兜，把餡包滿就是把錢裝滿的意思。

油角的含義是為求得來年的日子也像那油角一般，圓圓潤潤、富富足足。油角象徵着吉祥的意義，過年吃油角也可以説是一個好兆頭，象徵着來年的家肥屋潤、黃金滿園、紅紅火火。

推薦地點：佛山市順德順港清暉食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區大良街道鳳翔路鳳新街1街1巷2號。

8、蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一，是老廣記憶深處的美食之一。

叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。蜜汁叉燒包，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜鹹適口。

推薦地點：君王酒店有限公司。地址：廣東省佛山市順德區勒流鎮百安路與龍洲路交匯處。

9、樂園傳統蛋饊

蛋散是蛋饊的俗稱，有的還稱之為翻角，相傳“蛋散”名稱的來源，是因為配料有雞蛋加上入口即化的特點，像散了架似的，所以後人就把這一名稱沿用下去了。時至今日，在粵語裏，取其“不夠剛硬”之特徵，也被引申到指代膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物。

蛋散是廣東省的一種賀年傳統小吃，屬於粵菜系，該小吃是以麪粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸，炸到淺時便撈起，蘸麥芽糖便可吃。

推薦地點：容桂樂園酒家有限公司。地址：廣東省佛山市順德區容桂桂洲居委會路心西街46號首層之一、二層。

10、容桂手作豬仔餅

豬仔餅是廣東地區傳統小吃，節日食俗。廣東人在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名。

過去制餅的商家在烤月餅前，必須先測試烤爐的温度，以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中，於是制餅師傅會先將不包餡的麪糰放入烤爐中烘烤，做為烤月餅前的試驗，這種實驗用的餅便是豬仔餅的由來了。

推薦地點：容桂甘泉興茶樓。地址：廣東省佛山市順德區絲路3號。

以上內容參考：佛山市順德區文化廣電旅遊體育局—順德金牌名小吃

順德美食有哪些

順德是一個美麗的地方，也是一個美食之都。

順德的美食以其獨特的口味和精緻的製作技術而聞名，深受遊客和當地人的喜愛。

順德的美食有很多，其中最受歡迎的是順德臘八粥。

這種粥是用糯米、豆腐、芝麻、花生、紅棗、栗子等多種食材熬製而成，口感香甜，温補營養，是順德人最喜歡的早餐食品。

另外，順德還有一種特色美食叫做“順德燒”，它是用鮮蝦、魚、肉、蔬菜等食材烹飪而成，口感鮮美，湯汁濃郁，是順德人最喜歡的晚餐食品。

此外，順德還有一種特色美食叫做“順德糕”，它是用糯米、芝麻、花生、紅棗、栗子等多種食材製作而成，口感香甜，温補營養，是順德人最喜歡的零食。

順德還有一種特色美食叫做“順德肉”，它是用豬肉、雞肉、牛肉等肉類食材烹飪而成，口感鮮美，湯汁濃郁，是順德人最喜歡的主食。

總之，順德的美食多種多樣，口味獨特，深受遊客和當地人的喜愛。

順德的美食不僅可以滿足人們的味蕾，還可以滿足人們的營養需求，是一種健康的飲食方式。

如果你有機會去順德，一定要嘗試一下這裏的美食，你一定會愛上它們的。

佛山順德10大美食排行榜佛山順德十大必吃美食

佛山是一個風景優美的地方，去佛山旅遊一定少不了品嚐當地美食。順德的食物以種類繁多和製作精美而聞名。今天就給大家介紹一下佛山順德十大必吃美食。

一、桑拿雞

要地道，蒸是最常見的烹飪方法。一隻桑拿雞，多少食客叫“YYDS”！掀起鍋蓋，一股清新的香味迅速鑽進鼻腔。輕輕一咬，雞肉肥而不膩，鮮嫩多汁，肉質緊實爽滑，精華完全鎖住，讓人慾罷不能！吃完雞，揭開，驚喜！炒菜時，蒸熟的肉汁滴入湯中或粥中，成為天然調料，使鍋底再次昇華。趁熱喝一口，味道超級甜，一碗完全“不夠喉”！

二、清水打邊爐

世界上有成千上萬的火鍋，只有順德的清水側烤灶，正宗而難忘。容桂老字號宋記火鍋店——，用一壺清水征服味蕾。除了食材足夠新鮮，足夠正確之外，沒有別的招數。豬的肝臟要切厚，牛的蹄筋要去，豬的臉要肥瘦相間。吃乾淨水一定要“守規矩”。豬肉、竹香腸、雞肉、鯽魚要依次倒入開水中，煮熟後迅速撈起。

三、毋米粥

創立於順德的糯米粥，可以算是清水爐的2.0版本。在太根堡，沒有米粥。幾個小時後，廚師精心熬製了一鍋香滑的米粥，剩下米湯和米渣。新鮮烹製的魚片被厚厚的粥底“滋潤”，鮮味被牢牢鎖住，肉質更加嫩滑。白貝鮮蝦的肉質非常飽滿，加上粥底，鮮味瞬間被激發，被挑起！

四、順德魚生

對於追求食物原味的順德人來説，生吃是一種更值得驕傲的吃法。順德生魚是另一種不可抗拒的美味。在順德吃生魚，入鄉隨俗。將腥香的調料隨心所欲地拌入生魚中，用筷子將盤中的魚片高高夾起，説一聲“拿起來，拿起來”，表示萬事亨通。

五、雙皮奶金榜牛乳

順德雙皮奶採用醇厚的水牛奶，是天然的味道，不加任何調料。吃起來甜而不膩，入口即化。喝一口，還沒來得及品嚐，就好像“提煉”出來了。趁你不注意，它滑下你的喉嚨，只留下一口奶香味。除了雙皮奶，金榜奶也是順德必吃美食排行榜上的釘子户，和米粥是最佳搭檔。黃金奶是一小塊，其實濃度才是精華！味道醇厚，奶油，鹹，甜，好吃。粥裏放一塊，不僅清熱降火，還能讓粥更滑更甜。

六、倫教糕

年傳承，稻香四溢。又白又甜，柔韌有彈性。被稱為“嶺南第一餅”，意為倫教的餅。“趁熱吃”是倫教餅的精髓。冷卻後的倫教餅甜酸比例恰到好處，清爽不油膩，吃後有淡淡的甜味，讓人回味無窮。打包幾盒帶走。

七、陳村粉

陳村粉是順德人對大米的又一次昇華。選擇糯性適中的早秈米，用青石碾成細米糊，放入沸水中蒸2分鐘，出鍋！至於陳村粉的味道，就看你怎麼吃了，蒸、炸、滾、炒70多種不同的做法，各有各的味道，給你滿滿的新鮮感，讓你百吃不厭！

八、均安蒸豬

燒豬很常見。你見過整個蒸豬嗎？沒有，那你一定要來見見君安蒸豬哥。蒸肉的製作方法很簡單。豬醃好後放入豬箱，用柴火煮。這樣做出來的蒸豬，皮脆不膩，豬肉脆嫩，肉香濃郁。相比香脆的燒豬，均安蒸豬有一種獨特的新鮮感，讓人食指大動。

九、脆皮燒鵝

燒鵝作為順德美食“肉”的代表之一，皮脆、油多、肉香，是順德的“美味”

十、煎魚餅

炸魚餅香甜爽滑，魚肉富有彈性，配上蛤蜊醬更美味。這種傳統食品在順德已有100多年的歷史，曾獲得“中華名小吃”的稱號。其特點是色香味俱全，爽滑香甜。

順德的好吃食物有哪些

1、順德雙皮奶：是佛山市順德區的一道美味可口的小吃，屬於粵菜系。先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗裏，熱氣會使牛奶表層結出奶皮；待牛奶完全冷卻後，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散後，再倒回剛剛有奶皮的碗裏，使碗底的奶皮浮起；然後將其放到火上繼續燉蒸，適時起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。

2、順德姜撞奶：是以薑汁和牛奶為主要食材製作而成的一種甜品，味道香醇嫩滑，甜中帶微辣、風味獨特且有暖胃作用。珠三角一帶民間傳統美食。

3、雞仔餅：是順德的一種特色小吃，屬粵菜系，是廣東四大名餅之一；其口味甘香酥脆。主要原料為麪粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間，至今有170年的歷史。以甘香鬆化，甜中帶鹹著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。後來，雞仔餅也隨着廣東移民傳到上海，成為上海的特產之一。

順德特色美食

順德美食是炒牛奶拼野雞卷、均安蒸豬、煎魚餅、順德四杯雞、鳳城釀節瓜。

一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷

大良野雞卷別稱“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

二、順德美食之均安蒸豬

均安蒸豬皮滑肉爽、香美肥嫩的特質，虜獲不少食客。均安蒸豬的“妙筆”之處在於蒸，用蒸化去豬的油脂，不傷害豬肉本身的鮮美。

三、順德美食之煎魚餅

煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱號。特點是色澤色鮮美，爽滑甘美。

四、順德美食之順德四杯雞

四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。肥瘦剛好的三黃雞，與糖、酒、油、醬油緊密接觸後，皮爽肉滑，汁濃甘香。

五、順德美食之鳳城釀節瓜

大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜——釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。

順德的美食都有什麼？

順德的美食有雙皮奶、均安蒸豬、均安魚餅、倫教糕等等。

1、雙皮奶

順德最有名的除了廚師，莫過於大良雙皮奶。大良有兩家老字號的著名雙皮奶鋪——民信和仁信，品質基本沒有太大的差別，但卻有點勢不兩立的味道。除了民信、仁信，金榜牛奶店也是長盛不衰的人氣老字號小店。店家的瓶裝水牛奶是用玻璃可樂瓶裝的，簡單粗暴，但不影響其上乘的品質，喝來比尋常牛奶豐腴濃醇得多。

2、均安蒸豬

自《舌尖上的中國》熱播後，佛山順德下轄的均安鎮開始為人所知，節目中介紹的均安蒸豬也一度成為炙手可熱的美食。廣東人吃大豬的習俗由來已久，在鄉村筵席或是祭典上，太公分豬肉是沿襲至今的傳統民俗。不過，通常用來分的豬肉都是燒豬，唯有均安人分的是蒸豬。在當地為數不多的幾家供應蒸豬的餐館中，大板橋農莊是人氣最旺的。

3、均安魚餅

均安人是做魚專家，百姓大都會做魚餅，鎮上也遍地都是魚餅檔。業界權威當屬擁有超過二十年經驗的霞姐，被當地人稱為魚餅王后。如今最著名的霞姐魚餅檔，竟恰好位於歐陽氏祠堂的對面。

4、倫教糕

第一次在廣州吃倫教糕，就被其清新雅緻所吸引，不禁嚮往有朝一日能去倫教鎮品嚐這嶺南第一糕。直至此次順德美食之旅，方才得償所願。

歡姐是鎮上首席糕點名師，她的倫教糕足可被視為行業標準，每年都有大批遊客到此參觀，同時有多家餐館向她訂貨。近來又評上了省級非物質文化遺產，生意更加興旺。

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順德十大必吃美食

順德十大必吃美食：順德魚生、樂從魚腐、家鄉釀鯪魚、均安蒸豬、順德拆魚羹、燕奶金絲球、古法彭公鵝、菜遠炒水蛇片、順德蒸魚頭、鳳城四杯雞。

1、順德魚生名聲在外，延續了千年的“貴族食譜”，它是“順德十大名菜”之一。中國人自古就有吃魚習慣，但順德人吃魚可謂是出神入化，只有你想不到的，沒有廚師做不出來的。

2、樂從魚腐在廣東地區已經有一百多年的歷史，是非常有代表性的魚菜名品，而樂從鎮的製作技藝最為精湛，古稱“樂從魚腐”，也是廣東順德傳統名菜之一。

3、家鄉釀鯪魚這道菜品，看似普通，卻暗藏乾坤，體現了順德廚師的高超技藝和智慧。把鯪魚連頭帶皮完整剝出來，再把魚肉剁碎，加入配料釀回皮囊中，恢復魚狀，然後烹飪，這樣吃起來也就不會因魚刺而那麼麻煩。

4、均安蒸豬被稱為順德名菜中的“貴族”，其歷史悠久，距今已有一百多年的歷史，可謂是聲名遠播。均安蒸豬也許是造價高，又費時的原因，如今只有在均安紅白喜事上才能吃到。

5、順德拆魚羹是一道已經傳承了上百年曆史的湯品，是順德“一魚八味”的頭菜，家家户户都會做，而且有較高的水準，它也是順德十大經典名菜之一。

6、燕奶金絲球是順德的一道創意菜，它是根據菜品形狀而起名的，在2003年，佛山美食歡樂節的美食評比活動中，獲得佛山金牌菜式第一名。

7、古法彭公鵝可以説歷史悠久，是順德極具特色的一道名菜，又稱梅子鵝、酸梅鵝，味道酸爽可口，非常開胃。

8、菜遠炒水蛇片是順德小炒典範，對他們來説可謂趨之若鶩，在北方人眼中只有佩服的份。

9、順德蒸魚頭可謂是順德人的經典之作，用最古老、最簡單的方式烹飪，講究現宰現蒸，把火候、調味靠經驗拿捏住，大火蒸制5-6分鐘，蒸出來不腥不老，吃上一口，充滿膠質的魚腦就在不經意間便流滑入嘴、滿口生香。

10、鳳城四杯雞也是順德經典傳統名菜之一，在大大小小的宴席中都缺少不了它的身影，這也體現了“無雞不成席”的那句老話。

順德有什麼美食

順德美食眾多，主要包括煎_甘魚、倫敦糕、大良膏煎、順德魚生、菊花魚生等。

煎_甘魚：煎_甘魚的製作很特別，只煎不炸，且火候掌握要得法，這樣煎_的效果能讓魚肉外面酥脆呈金，而裏面魚肉的嫩滑細膩，甘香可口，令人吮指難忘。

倫敦糕：倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。

大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節時所食的一種叫膏煎的食品發展而來的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和麪粉油炸而成。

順德魚生：順德魚生一般以淡水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的壯魚為食材，買回來後先放在山泉水餓養幾天，以消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。

菊花魚生：順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，食在順德，廚出鳳城。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

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順德最好吃的美食在哪裏？

順德是廣東省佛山市下轄的一個區，以美食而聞名於世。以下是順德最好吃的美食以及它們的推薦地點：

獅頭魚生：獅山鎮西洲海鮮酒家 - 獅頭魚生是順德的特色菜之一，以新鮮的獅頭魚為主料，配以各種蔬菜和調料製成。獅山鎮的西洲海鮮酒家是製作獅頭魚生的佳選之一。

潮汕牛肉火鍋：金牛火鍋 - 潮汕牛肉火鍋是順德非常受歡迎的火鍋之一，金牛火鍋使用的是頂級的潮汕牛肉，口感鮮美，醇香可口。

八珍糕點：順德八珍糕點 - 八珍糕點是順德的傳統糕點之一，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。順德八珍糕點是製作最正宗的八珍糕點之一，

值得品嚐。

水晶腸粉：盛記腸粉 - 水晶腸粉是廣東省的傳統小吃之一，盛記腸粉的水晶腸粉口感鮮嫩，腸粉細膩，是順德不可錯過的美食。

廣式早茶：順德龍海酒家 - 順德的廣式早茶也是著名的美食之一。順德龍海酒家是順德最著名的早茶店之一，以其豐富的早茶品種和新鮮的材料而聞名。

總之，以上這些都是順德最好吃的美食，

而且它們所在的地點也是值得推薦的，可以滿足不同食客的需求和口味。

順德的美食都有哪些

順德的美食有民信雙皮奶、燒排骨、黃連大頭華燒鵝、凱盈閣私房菜、歡姐倫教糕、陳村粉等。

順德區是廣東省佛山市五個行政轄區之一。位於廣東省的南部，珠江三角洲平原中部，廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經濟圈的南部，是佛山市與廣州市聯繫的重要核心區域之一。順德毗鄰廣州、中山、江門三市，南近港澳；面積806平方公里，下轄4個街道、6個鎮，205個村（社區），常住人口270.47萬，其中户籍人口145.26萬，旅居海外鄉親50多萬。

順德是全國最大的空調器、電冰箱、熱水器、消毒碗櫃生產基地之一，是全球最大的電飯煲、微波爐供應基地，擁有“中國家電之都”“中國燃氣具之都”“中國塗料之鄉”等28個國家級品牌。湧現出家用電器、機械裝備兩大千億級產業集羣，崛起了美的、碧桂園2家世界500強企業。

順德十大必吃美食及地址

順德十大必吃美食有：炸牛奶、嫁女餅、薑汁脆奶捲、水晶餅、招牌鳳凰奶、雙皮奶、酥角仔、蜜汁叉燒包、樂園傳統蛋饊、容桂手作豬仔餅。

1、炸牛奶

炸牛奶是一道色香味俱全的名點，又稱炸鮮奶，屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。

炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸牛奶温油炸後，外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，具有鮮奶的味道，味道鮮美。

推薦地點：順豪創億食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區倫教熹湧倫教工業區新熹三路北東側C區201之一。

2、嫁女餅

嫁女餅是廣東地區常見的地方名點。廣東省婚宴最常見的嫁女餅，也叫綾酥。傳統禮餅中“綾酥”與衣飾典故有關。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

嫁女餅始於劉備迎娶孫夫人。流傳至今，派送嫁女餅習俗已成為婚禮中不可輕率的一環：一方面渲染喜慶，另一方面也是向親朋好友宣佈女兒將出嫁的喜訊。所以從製作到售賣到包裝到送禮，都有着一套套“理論”。

推薦地點：喜萬年華食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區新豐路18號首層。

3、薑汁脆奶捲

何定文鑽研脆奶捲的製作，有一晚，夜深人靜，何定文放了一些薑汁、牛奶與麪粉搓揉成麪皮，蒸熟後裹上牛奶芯，油炸後一試，口味很恰當，於是便有了薑汁脆奶捲。

薑汁脆奶捲，除了炸牛奶一貫的鬆脆口感，加入薑汁後多了一份甜中帶辣，濃烈而不嗆口的姜味，很好的中和了水牛奶的甜味。外脆裏嫩，甜中帶辣，將兩種不相關的口感在一道菜中完美和諧的融合。

推薦地點：薈廚食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區鳳新路一街一巷1號。

4、水晶餅

水晶餅相傳是宋代當地民眾讚美寇準而製作的糕點。相傳北宋時期，有一年寇準從京城開封回到故鄉下邽縣探親。適逢其50大壽，鄉黨們為表特意送來壽桃、面花、壽匾，表示祝賀，寇準特設宴款待。

在酒過三巡，手下人捧進精緻的桐木盒子，寇準打開一看，裏面裝着50個晶瑩透亮如同水晶石一般的點心。後來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據其特點給它取了一個好聽的名字，叫做“水晶餅”。

推薦地點：勒流蓮溪食品店。地址：廣東省佛山市順德區勒流街道黃連社區蕭地大街二巷5號之一。

5、招牌鳳凰奶

鳳凰乃百鳥之王，據稱是由雞演變而來，鳳凰奶糊即指雞蛋奶糊。有人用全蛋做鳳凰奶糊，有人加玉米澱粉增加奶糊的濃度，但是正宗的做法應該只用蛋黃，牛奶，和白糖。做雙皮奶剩下的蛋黃可以用來做鳳凰奶糊。

招牌鳳凰奶是金的，帶有香草精的芬芳。不象雙皮奶是固態，鳳凰奶糊是液態。招牌鳳凰奶色澤耀眼、細膩香濃。

推薦地點：周大娘牛乳餐飲店。地址：廣東省佛山市順德區北坊中街左七巷2號。

6、雙皮奶

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人脣齒留香。

據説順德雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，無意中調出民間美食“雙皮奶”，並流傳至今。

推薦地點：民信飲食服務有限公司。地址：廣東省佛山市順德區大良中區社區居民委員會華蓋路115--117號、119號。

7、酥角仔

炸油角在粵語土話中又稱“角仔”，在年貨中意為財富；另一種説法，“角仔”意味着錢兜，把餡包滿就是把錢裝滿的意思。

油角的含義是為求得來年的日子也像那油角一般，圓圓潤潤、富富足足。油角象徵着吉祥的意義，過年吃油角也可以説是一個好兆頭，象徵着來年的家肥屋潤、黃金滿園、紅紅火火。

推薦地點：佛山市順德順港清暉食品有限公司。地址：廣東省佛山市順德區大良街道鳳翔路鳳新街1街1巷2號。

8、蜜汁叉燒包

蜜汁叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一，是老廣記憶深處的美食之一。

叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。蜜汁叉燒包，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜鹹適口。

推薦地點：君王酒店有限公司。地址：廣東省佛山市順德區勒流鎮百安路與龍洲路交匯處。

9、樂園傳統蛋饊

蛋散是蛋饊的俗稱，有的還稱之為翻角，相傳“蛋散”名稱的來源，是因為配料有雞蛋加上入口即化的特點，像散了架似的，所以後人就把這一名稱沿用下去了。時至今日，在粵語裏，取其“不夠剛硬”之特徵，也被引申到指代膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物。

蛋散是廣東省的一種賀年傳統小吃，屬於粵菜系，該小吃是以麪粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成落油鑊炸，炸到淺時便撈起，蘸麥芽糖便可吃。

推薦地點：容桂樂園酒家有限公司。地址：廣東省佛山市順德區容桂桂洲居委會路心西街46號首層之一、二層。

10、容桂手作豬仔餅

豬仔餅是廣東地區傳統小吃，節日食俗。廣東人在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名。

過去制餅的商家在烤月餅前，必須先測試烤爐的温度，以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中，於是制餅師傅會先將不包餡的麪糰放入烤爐中烘烤，做為烤月餅前的試驗，這種實驗用的餅便是豬仔餅的由來了。

推薦地點：容桂甘泉興茶樓。地址：廣東省佛山市順德區絲路3號。

以上內容參考：佛山市順德區文化廣電旅遊體育局—順德金牌名小吃

順德美食有哪些

順德是一個美麗的地方，也是一個美食之都。

順德的美食以其獨特的口味和精緻的製作技術而聞名，深受遊客和當地人的喜愛。

順德的美食有很多，其中最受歡迎的是順德臘八粥。

這種粥是用糯米、豆腐、芝麻、花生、紅棗、栗子等多種食材熬製而成，口感香甜，温補營養，是順德人最喜歡的早餐食品。

另外，順德還有一種特色美食叫做“順德燒”，它是用鮮蝦、魚、肉、蔬菜等食材烹飪而成，口感鮮美，湯汁濃郁，是順德人最喜歡的晚餐食品。

此外，順德還有一種特色美食叫做“順德糕”，它是用糯米、芝麻、花生、紅棗、栗子等多種食材製作而成，口感香甜，温補營養，是順德人最喜歡的零食。

順德還有一種特色美食叫做“順德肉”，它是用豬肉、雞肉、牛肉等肉類食材烹飪而成，口感鮮美，湯汁濃郁，是順德人最喜歡的主食。

總之，順德的美食多種多樣，口味獨特，深受遊客和當地人的喜愛。

順德的美食不僅可以滿足人們的味蕾，還可以滿足人們的營養需求，是一種健康的飲食方式。

如果你有機會去順德，一定要嘗試一下這裏的美食，你一定會愛上它們的。