倒酒和茶的學問

1、倒酒要8分滿。如果客人喊停就停，倒酒的順序，從近到遠，從裏座到靠近門邊的座位，從上級到下級，從主人到客人，一句話，從尊到卑。最後才給自己滿上。

2、倒茶的時候，如果分賓主的話，要先給賓客倒，然後才是主人；賓客裏如果有多人，則根據他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老後幼，職位則從高到低，性別則先女後男。

3、如果是單位內部的話，給中間領導倒完後，則根據內部人員的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老後幼，職位則從高到低，性別則先女後男為客人倒水時要做到用兩隻手一起端，並把杯託上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上幾句熱情待客的話。

4、茶倒7分滿，留3分情誼。