鹽貝是什麼東西

鹽貝是對鹽度適應的貝類，如牡蠣、貽貝、扇貝等。藻鹽貝屬於維納斯貝目、藻鹽貝科，俗名蛤；分佈於歐洲、北美洲，這些蛤在温暖的淺海里隨處可見，它們生活在鬆軟基層的洞穴裏。形狀：結實的長方形殼有2個V型主齒在左瓣上，右瓣只有1個，主齒側面有長側齒。另外有兩條由圓而彎的外套膜線連接的肌肉瘢痕。瓣的邊緣為扇形齒狀。幼年貝的瓣上有線條分明的同心脊骨，這在有的屬中則淡化，而在其他的屬則仍舊保留下來。

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鹽漬貝類主要出口哪些國家

韓國。根據查詢相關資料顯示韓國主要生產鹽漬貝類發往中國。鹽貝應該是含鹽量接受的貝殼類，如杜蠣、貽貝、海蠣子等。藻鹽貝歸屬於維娜斯貝目、藻鹽貝科。

鹽水貝殼吃什麼？

鹽水貝殼，又稱“花甲”，是一種常見的貝類，因為貝殼外殼上有很多細小的白色花紋而得名。鹽水貝殼含有豐富的蛋白質和礦物質等營養成分，是一種十分營養健康的食品。鹽水貝殼可以燒烤或炒食，通常搭配葱、姜、蒜等佐料來提升味道。此外，熬湯、蒸或者煮成鮮美的海鮮粥也是鹽水貝殼的常見做法。不過，需要注意的是，鹽水貝殼中會有些許_

福建莆田海灘撿的那種用鹽醃的小貝殼叫什麼

生醃，顧名思義，是將食材生時醃製，醃好後不再進一步加工，直接生食， 追求的就是一個原汁原味。

對潮汕人來説，萬物皆可醃。 鮑魚龍蝦、蝦蛄青蟹、血蛤生蠔等海鮮， 癟蟹、蟛蜞和河蛤等河鮮，甚至連芹菜都拿來生醃——芹菜切段，加入魚露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。

幹醃的範圍同樣極廣，鹹蟹、鹹蛤、鹹蝦、鹹蝦蛄是市場上最常見的， 礁石上的小海鮮——藤壺、笠貝、龜足，同樣也不放過。老一輩汕尾人中，還喜歡一種指甲大小，叫狗蚶的小貝殼。幹醃狗蚶飽滿多汁，被汕尾人叫做“九項”，意思是 一粒鹹狗蚶，頂過九樣佳餚。

泉州崇武沿海一種用鹽醃製的小貝殼叫什麼？

泥螺，殼是透明薄薄的

貽貝是什麼東西

貽貝是一種雙殼類軟體動物。

貽貝（學名：Mytilus elis）亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分佈於中國黃海、渤海沿岸。

貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。

炒貽貝的做法

材料：貽貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克，油菜心15克，花生油35克，醬油15克，料酒10克，味精1.5克，澱粉15克，精鹽1.5克，辣椒麪0.5克，大葱5克，大蒜5克，生薑5克。

1、貽貝去殼，洗淨。

2、竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片；水發木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗淨，均切末。

3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出。

4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱時，放入葱、姜、蒜和辣椒麪煸炒出香味，再投入貽貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜，翻炒後，用醬油、料酒、味精調好口味，淋少許水澱粉勾芡，燒開即可。

泉州崇武沿海一種用鹽醃製的小貝殼叫什麼？

蛤蜊嗎？你説的是這個嗎？

瑤柱和乾貝的區別 瑤柱鹹的好還是淡的好

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瑤柱和乾貝的區別

乾貝是屬於瑤柱中的一種。

瑤柱也被稱為乾貝、幹瑤柱、江珧柱、江瑤柱、馬甲柱、玉珧柱等，是多種貝類閉殼肌製成的乾製品的總稱，而乾貝就是由扇貝的閉殼肌製作而成的乾製品，所以乾貝也是屬於瑤柱的一種。

乾貝中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，其味甘鹹、性平，對於人體來説具有滋陰補腎、和胃調中的作用。

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瑤柱鹹的好還是淡的好

建議買淡的比較好。

瑤柱是屬於一種海鮮，一般可以按照加工方法的不同將其分為淡乾乾貝好和鹽乾乾貝，其中淡乾乾貝是將新鮮的乾貝煮熟後直接曬乾而成的，這樣能夠保留住乾貝的原汁原味，但是因為乾貝本身帶有一定的鹽分，所以經過曬乾後吃起來也是帶有一定鹹味的。

而鹽乾乾貝則是在乾貝中加入一定的鹽，利用鹽分來使乾貝脱水，這種乾貝吃起來就會相對來説比較鹹，在選購的時候建議可以選擇淡乾乾貝。

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瑤柱是不是越大越好

一般來説個頭越大，價格越貴。

瑤柱是一種天然的海鮮乾貨，其個頭有大有小，一般來説個頭越大的瑤柱，產量就越稀少，而正所謂“物以稀為貴”，所以其在市場上的價格也會要更高一些，而且個頭越大的乾貝，吃起來肉質也會更厚一些。

但在選購瑤柱的時候，除了關注其大小之外，還應該要關注瑤柱本身的品質，建議可以選擇那些質地乾燥、外觀完整、無破損而且顏色自然的乾貝。

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不適合吃瑤柱的人羣

1、過敏：瑤柱中含有較多的蛋白質，食用後可能會激發人體的免疫細胞，因此對於一些本身體質比較敏感的人羣來説，在吃瑤柱之前最好是先做好過敏源測試，如果過敏的話就不要再繼續吃了。

2、痛風：瑤柱屬於一種海鮮，其本身的嘌呤含量較高，食用後會在體內轉化成尿酸，因此對於一些患有痛風的人羣來説，在尿酸控制不穩定的情況下是不建議食用的。

貽貝的功效與作用 貽貝的營養價值

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貽貝的營養價值

貽貝營養價值不低，其中含有不少蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、同時還含有不少的維生素、礦物質等，尤其是鈣，磷，鈉等成分，以及賴氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。營養價值較高，適當食用有利於維持生理功能，有益於身體健康。

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貽貝怎麼做好吃

泰式蒸貽貝

食材：新鮮貽貝，清潔，剪須，新鮮青檸檬汁80毫升，無糖椰奶1罐（405毫升），乾白葡萄酒80毫升，泰國紅咖喱醬25克，大蒜15克，剁成末，魚露15毫升，白糖10克，切碎新鮮香菜葉90克

做法：

1、備好一個大湯鍋，放入檸檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱醬、大蒜、魚露和糖。攪拌勻，讓糖融化及咖喱醬散開融入湯，然後放在大火上煮開。開過2分鐘後加入貽貝。蓋上鍋繼續煮，其間偶爾攪拌一下，直到貝殼都打開，約5至8分鐘。

2、將鍋從火上移開。棄掉任何沒有打開的貝殼。把貽貝及湯汁倒入大碗裏，撒上香菜葉，即可食用。

蒜茸青口貝

食材：青口貝。精鹽，味精，調料雞粉，鮮蒜茸，胡椒粉，雞油，澱粉適量。

做法：

1、清洗乾淨青口貝；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。

2、接着瀝乾青口貝水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。

為什麼有有鹽乾貝和無鹽乾貝

乾貝可以泡也可以不泡，泡了可以洗的乾淨一些。想快還可以用稍熱的水泡，10多分鐘就行。光用乾貝，有可能有的人會覺得粥發腥，加點薑末和肉絲能好很多（肉要先醃製），最後吃的時候加點香菜或者香葱、滴點香油也可以的，這樣味道會更好。多試幾次就可以找到最適合自己口味的材料了。

仙貝屬於淡水還是鹽水?

鹽水。仙貝(Chlamysfarreri)是我國北方沿海重要的養殖貝類。產量很大，經濟價值高，扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。根據查詢相關資料顯示仙貝只能生活在鹽水地區，無法生活在淡水區，會損失口感，而在鹽水區可以增強體內的蛋白質等物質。