不加奶油的全蛋蛋撻液配方

用料：

1、全雞蛋（偏大）一個約60g。

2、250ml牛奶 半盒。

3、糖粉 40g。

4、撻皮（現成）6個。

5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法。

6、撻皮提前一小時拿出來解凍，直到撻皮變軟即可。

7、雞蛋用蛋抽打散，多打會，使得蛋液細膩均勻。

8、將牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要將混合物加熱攪拌至糖融化，然後涼涼至常温。

9、將2和3混合，多次過篩，使得泡沫去掉，到時考出來的蛋撻就很光滑，沒有洞洞。

10、過篩前烤箱220度預熱10分鐘，撻水8分滿，6個撻皮剛好，入烤箱220度18分鐘，正正好，賣相超好，皮也是酥酥的，甜味剛好。