動物肝臟的熱量高還是肉高

動物的熱量肉比肝臟的高。

動物肉平均熱量為300多卡路里每100毫克，而肝臟的熱量平均為200多卡路里每100毫克。

熱量是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在温度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高温物體傳遞給低温物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度，它們都與狀態變化的中間過程有關,因而不是系統狀態的函數。