怎樣製作脆皮糖餅
製作脆皮糖餅的方法:
材料:麪粉250克、糖60克、油30克;
步驟:
1、將油燒温,放入麪粉、糖,開小火,不斷的翻炒至油麪發黃關火,盛出糖酥待用;
2、將面和軟,揉至麪糰光滑;
3、將面擀成一個圓餅,5毫米厚,將炒好的糖酥平攤在餅上,將面捲成卷,兩邊捏緊;
4、把卷好的面卷分成幾份,再把每份麪糰的兩邊捏緊,以防漏油;
5、輕壓每份小麪糰,輕輕擀成5毫米厚的餅;
6、把餅鐺燒熱,火調至中小火,鍋內不要放油,將擀好的餅放入鍋內,片刻後翻一次,兩面都有微硬發黃時放少許油,翻幾次即可出鍋。