請問怎麼樣做滷肉啊

1、滷肉所需原材料有五花肉，佐料有茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油；

2、將五花肉切1至5釐米厚，寬2釐米長的肉塊，用紗布包好，再用線進行捆綁，留出線頭；

3、準備開水，將肉塊和薑片放入水中至沸騰狀態，待鍋中浮起白色泡沫，撇去即可，此步驟可去腥去油；

4、濾去泡沫和水份後，將肉冷卻備用；

5、燉鍋裏放油，放入白糖，炒至金黃色即可；

6、將備用的肉倒進去，進行上色，加調料，鹽，老抽和適量水，將準備的沙布包放入，並將線頭放在鍋外；

7、蓋上鍋蓋，小火燉1小時，注意鍋裏的水分，防止水乾，盛出冷卻滷肉製作即完成。