西紅柿的禁忌

1、不宜生吃，我們在吃西紅柿的時候不要生吃。有很多人因為西紅柿酸甜可口，所以就喜歡生吃。但是如果身體比較虛弱的人不適合生吃。當然如果我們只是把西紅柿當成水果吃補充維生素C，或是在夏天用來解暑，則以生吃為佳。

2、不宜空腹吃，我們不應該空腹吃西紅柿，主要是因為西紅柿含有的一些化學物質如果與胃酸結合，就比較容易生成不溶於水的一些物質，食用之後可能會引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。所以在平時我們應該多注意一些。

3、不要吃沒有成熟的西紅柿，沒有成熟的西紅柿含有有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感覺到異常的苦澀，多吃了，會導致出現中毒的情況，有可能會出現噁心嘔吐，全身乏力的症狀，嚴重的還會發生生命危險。

4、不宜長時高温加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高温加熱。