西紅柿放冰箱

1.西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。因為西紅柿含自由水較多，果肉比較鬆散，而且外皮非常薄，放冰箱冷凍容易使果肉結冰膨脹，從而導致西紅柿變形甚至破裂，這樣一來，不僅影響口感、外觀，同時營養成分也流失了，因此，西紅柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷凍。

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西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

西紅柿可以放冰箱中保鮮。

西紅柿是常見的一種蔬菜，營養價值比較豐富，在吃的時候最好可以選擇新鮮的，如果一次性吃不完，可以在冰箱的冷藏室中冷藏，能夠延長變質的時間。也可以起到暫時保鮮的作用。

但不建議在冰箱中長時間地存放，如果長時間存放也有可能會引起變質。

西紅柿的保存方法有：

1、將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可。

2、將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常温保存即可。

3、將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可。

4、也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

西紅柿能放冰箱裏保鮮嗎

西紅柿不適合放在冰箱保存。西紅柿一旦放入冰箱低温保存，就會失去它原有的鮮味，而且肉質也會發生明顯的變化，如果時間久了還會出現水泡狀，而且在烹飪的時候不宜煮熟，有的還會腐爛，所以西紅柿不適合放在冰箱冷藏保存。西紅柿放進冰箱時間比較久，營養成分流失也會比較多。

西紅柿放入冰箱保存，它的表皮很容易凍傷，所以反而更不利於保存。另外，西紅柿根蒂朝下襬放，還可以防止細菌的滋生，存放的時候千萬不能直接被太陽直射，否則很容易壞掉。

西紅柿的保存方法

1、常温保存的方法

如果天氣不是很熱，完全可以把買回家的西紅柿直接放在常温下保存，反而效果會比較好。擺放的時候首先要將西紅柿的根蒂朝下放，這樣能防止西紅柿蒸發多餘的水分，放置陰涼通風的地方就可以了。

2、塑料袋保存方法

使用這個方法之前，儘量購買西紅柿成熟度不夠的西紅柿進行保存。可以把買回來的西紅柿放進塑料袋中，之後紮緊袋口，放在通風的地方即可。存放期間要記得打開袋子進行通風，如果袋子有水汽要及時擦掉，或是換個袋子即可。

3、製作西紅柿醬保存

西紅柿洗淨後切成小塊，放在蒸鍋中蒸熟即可。製作好的西紅柿醬放涼以後裝入瓶子裏，隨吃隨用比較方便。但是不要一次製作太多，以免吃不了，西紅柿醬變質。

西紅柿可以放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱。

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

西紅柿也可以速凍保存。買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置於冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

挑選西紅柿方法

1、顏色越紅越好：這裏意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅説明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

3、底部（果蒂）圓圈小的好吃：現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則説明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

西紅柿能放冰箱冷藏嗎?

西紅柿是不能放到冰箱冷藏的。

   西紅柿內部細胞比較鬆散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結冰膨脹，從而使細胞破裂導致變質。如果西紅柿在冰箱裏放着幾天，表面會出現黑斑，內質呈水泡狀或者出現散裂的現象。此時西紅柿不但沒有新鮮口味兒，而且口感極差，也喪失了營養價值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴重的會引起細菌性食物中毒。

西紅柿的保存方法

1、西紅柿漿法

    買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

2、真空法

    把西紅柿放在塑料袋裏邊，然後我們再準備一個盆，在盆裏倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋裏的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口紮緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋裏邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬。

3、缺氧冬季存放西紅柿法

   在晚秋季節，選買一些青色或半青半紅的西紅柿，裝入一隻塑料袋中，紮緊袋口。如有紅透的，可隨時取出食用，待全部紅熟後就不必再扎袋口，用些法貯存，隨紅隨吃，可吃到冬季，不僅時間長，且都新鮮。

總結

    買到的西紅柿，還是常温下保存比較好，放的時候，果蒂要朝下，這樣放能防止西紅柿的水分從果蒂的地方蒸發，還能防止空氣通過果蒂進入到西紅柿裏面，這是可以延長西紅柿的保質期的。放的時候要注意，要放在陰涼通風的地方。