茶分為幾大類，都有什麼

茶通常分為六大類：

1. 綠茶：綠茶是指採摘後，將茶葉經過殺青、揉捻、烘乾等工序處理而成的茶葉，綠茶的口感清新，茶香清幽，以中華茶文化的發源地——中國作為主要產地。

2. 黃茶：黃茶是一種比較少見的茶類，它與綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶並列為中國的五大名茶。黃茶茶湯黃綠清亮，醇和甘醇。

3. 白茶：白茶又稱為閩北白毫、福建細毫或白牡丹等，產於中國福建省武夷山以及江西省至安福、臨川等地方。白茶由於採茶工藝與發酵、加工工藝的不同而產生了多種不同的品種。

4. 黑茶：黑茶在我國南方民間被廣泛傳承並且被視為一種藥用茶，黑茶大多都採用較粗老的茶葉殺青後執行自然癒合的方法進行的。與其他類別的茶大不相同，黑茶通常需要陳放一段時間後才會放出它的絕佳風味。

5. 烏龍茶：烏龍茶又叫半發酵茶，是一種介於綠茶和紅茶之間的茶，聞之有香，品之有味，是中國茶文化中聞名遐邇的優質茶之一。

6. 紅茶：紅茶又叫紅毛茶，是一種經過全發酵的茶葉，特點是紅湯和紅葉，具有醇厚的口感。紅茶顏色紅豔，湯色呈紅，有着獨特的香氣和持久的回味。

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“都有什麼%20茶分為幾大類”主要包括：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、青茶、花茶、綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、青茶、花茶，並且大部分用户都認為綠茶更好。

1.綠茶，包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。綠茶是不用進行發酵的，一般主要通過炒、烘、曬、蒸來製作。其中有如龍井等炒青綠茶、黃山毛峯等烘青綠茶、川青等曬青綠茶、玉露等蒸青綠茶四大類。

紅茶(全發酵茶) 品種有福建正山小種、閩紅;安徽祁紅;雲南滇紅;廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

4.白茶:白茶在茶中芽較容易辨認，一般在其幹茶葉上可以看見白色的絨毛，因此它才有着白茶之稱。白茶的發酵程度僅高於綠茶，沖泡後形成清淡鮮淳的茶湯，目前常見的有白毫銀針等白芽茶和白牡丹等白葉茶兩大類。

綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強; 紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇; 青茶，香高味醇，滋味鮮爽; 白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪; 黑茶，色澤呈油黑色或黑褐色; 黃茶，黃葉黃湯。

黑茶(全發酵茶) 品種有云南黑茶:普洱茶、七子餅、老班章(餅茶、緊茶、圓茶)等。廣西黑茶:六堡茶。湖南黑茶:天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶:康磚、金尖等。湖北黑茶:青磚茶(老青磚)。

烏龍茶(又叫青茶，半發酵茶) 品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁

綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強; 紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇; 青茶，香高味醇，滋味鮮爽; 白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪; 黑茶，色澤呈油黑色或黑褐色; 黃茶，黃葉黃湯。

花茶，也就是將植物的花或葉或果實泡製而成的茶，是一種再加工茶。花茶香味濃郁，茶湯色深，分為花草茶和花果茶，在我國很受喜歡，特別深受愛美女性的歡迎與喜愛。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產量最大。

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1.綠茶，包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。綠茶是不用進行發酵的，一般主要通過炒、烘、曬、蒸來製作。其中有如龍井等炒青綠茶、黃山毛峯等烘青綠茶、川青等曬青綠茶、玉露等蒸青綠茶四大類。

紅茶(全發酵茶) 品種有福建正山小種、閩紅;安徽祁紅;雲南滇紅;廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

4.白茶:白茶在茶中芽較容易辨認，一般在其幹茶葉上可以看見白色的絨毛，因此它才有着白茶之稱。白茶的發酵程度僅高於綠茶，沖泡後形成清淡鮮淳的茶湯，目前常見的有白毫銀針等白芽茶和白牡丹等白葉茶兩大類。

綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強; 紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇; 青茶，香高味醇，滋味鮮爽; 白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪; 黑茶，色澤呈油黑色或黑褐色; 黃茶，黃葉黃湯。

黑茶(全發酵茶) 品種有云南黑茶:普洱茶、七子餅、老班章(餅茶、緊茶、圓茶)等。廣西黑茶:六堡茶。湖南黑茶:天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶:康磚、金尖等。湖北黑茶:青磚茶(老青磚)。

烏龍茶(又叫青茶，半發酵茶) 品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁

綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強; 紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇; 青茶，香高味醇，滋味鮮爽; 白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪; 黑茶，色澤呈油黑色或黑褐色; 黃茶，黃葉黃湯。

花茶，也就是將植物的花或葉或果實泡製而成的茶，是一種再加工茶。花茶香味濃郁，茶湯色深，分為花草茶和花果茶，在我國很受喜歡，特別深受愛美女性的歡迎與喜愛。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產量最大。

茶有幾個種類？中國有幾大茶類？分別是什麼種類？

茶有六個種類，中國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國給茶分類的標準是根據茶多酚的氧化程度，根據顏色的不同分為了最傳統的六大茶類，這是業內最廣泛引用的分類方法。但是隨着人的口味的變化又出現了再加工茶類，分別為花茶、緊壓茶、萃取茶和茶飲料。而國外也有不同的茶分類方法，例如歐洲根據茶葉的商品特徵將茶分為紅茶、烏龍茶、綠茶三類，而日本則是根據茶葉的發酵程度將茶分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶四類。但總體而言茶就是分為六大類。

一、六大茶類的簡介

綠茶主要分為蒸青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶和烘青綠茶；白茶主要分為白芽茶和白葉茶；黃茶主要分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶；青茶又叫烏龍茶，主要分為武夷巖茶、閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和台灣烏龍；紅茶主要分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶；黑茶主要分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

二、茶葉的功效和作用

茶葉中含有的咖啡鹼有提神醒腦的功效，它能刺激人的中樞系統，甚至載人感到暈車不適的時候能夠緩解人的暈車症狀。茶葉還能夠幫助人消除水腫，所以早晨起牀後喝一杯茶能幫助人快速消除臉部水腫。茶葉中的成分在口腔中發生反應後能讓口腔變得滋潤，在夏季緩解燥熱的情況。茶葉中富含兒茶素、葉酸等元素，所以能夠保護心血管以及改善腸胃功能。

三、飲茶的注意事項

孕婦以及嬰幼兒不宜使用茶葉，因為茶葉中的咖啡因對她們有不良的影響，除此之外神經衰弱、失眠以及貧血的人也不宜食用茶葉。還有要注意不要空腹飲茶也不要喝隔夜茶。

茶有幾種類型？

茶葉的種類茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶。

1、綠茶(不經過發酵)

品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等。

2、紅茶(全發酵茶）

品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

3、黑茶（全發酵茶）

品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等。廣西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶：康磚、金尖等。湖北黑茶：青磚茶（老青磚）。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種，八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

6、白茶（輕微發酵）

品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、灕江春白茶、灕江白茶、仙台大白。

喝茶注意事項

1、不要經常喝濃茶

雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康着想，還是泡得清淡一些比較好。因為濃茶還有更高的茶鹼，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以後會有一些不舒服的感覺。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏鬆，對於老年人來説是非常不利的。

2、睡覺之前不要喝茶

喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會影響到人的睡眠。睡前雖然安靜，比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間，下午3點以後就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。

3、不要空腹喝茶

現實生活中很多人都喜歡空腹飲茶，其實這是一種不好的習慣。空腹飲茶會影響消化，會影響蛋白質的吸收，如果經常這樣做還會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病。如果實在想喝茶，可以在吃完飯以後緩上一段時間再喝，茶葉有促進消化的功能，這是比較適合喝茶的時間段。

茶的六大分類

根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

1.綠茶

包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

曬青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

2.紅茶

分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

3.烏龍茶

分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

台灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

4.白茶

分為：白芽茶、白葉茶

白芽茶，主要是指銀針等。

白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

5.黃茶

分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶

黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、温州黃湯等。

黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

6.黑茶

分為：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陝西黑茶（涇渭茯茶等） 

擴展資料：

茶，（學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖鋭，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；

萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

參考資料：百度百科-茶

茶的分類有哪些 茶可以分為哪幾類

1、茶的種類大概可以分為8種。

2、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

3、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

4、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

5、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

6、黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

7、白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

8、藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

9、花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。

茶葉分哪幾類？

茶葉類別的劃分有很多種。

根據幹茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；

根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初製茶）與成品茶（精製茶）；

根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與後發酵茶（黑茶）；

按採茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前採摘和穀雨前採摘；

根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。

最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。

茶的分類有哪些?

茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。

據統計，綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作為未發酵茶葉，其製作工藝較為簡單，把採摘後的茶樹鮮葉經曬青、殺青、做形、等工序後方可完成。

2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶，綠茶等名茶。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因為黃茶的品種較少，因此在市場上較為少見。

黃茶屬微發酵的茶，其製作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀，更加香醇。

3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以説是福建獨有，它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。

白茶是輕度發酵的茶，發酵程度僅比黃茶稍多，其製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。

比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。

4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻户曉的名字——烏龍茶。

烏龍茶屬於半發酵茶，是介於不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝為採摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，乾燥等工序，才能製作出青茶。

青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮。

5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之後的第二大茶類，產區較為廣泛，但比較多的省份為雲南、安徽、福建、廣東等。

紅茶屬於全發酵茶，其工序較為繁瑣，需要經過採摘，萎凋，發酵，烘焙，復焙等，但由於其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色為主調，香氣四溢，濃郁醇香。

6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是為了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。

黑茶是後發酵茶，是指隨着時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青，揉，渥堆和乾燥四道工序。

六大茶類及其特性是：

綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峯、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

白茶：微發酵茶，工藝步驟主要為採摘、凋萎、烘乾、保存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶：微發酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、温州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。

青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要為採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。

紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發酵、乾燥，典型特徵為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。

黑茶：後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。

茶分為幾大類 茶分多少類

1、綠茶；綠茶屬於不發酵的茶，在製作過程中沒有發酵這一工序。綠茶的產量高，居我國茶類之首。製作時因殺青和乾燥方法不同，可將其分為炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。目前，我國很多地區都有生產綠茶的，特別是湖北、安徽、江西、貴州、浙江、湖南等地區居多。

2、黃茶；黃茶是我國特有的茶類，屬於輕微的發酵茶。黃茶最大的特點是黃湯黃葉，因為它獨特的製作工藝導致。製作的時候和綠茶相似，不過多了悶堆這一工序。黃茶在我國的歷史悠久，在西漢時就有，目前多是產自湖南、湖北、安徽、浙江、廣東、四川等地。

3、青茶；青茶指的就是烏龍茶，屬於半發酵茶，有綠茶的清香，也有紅茶的濃郁。茶葉沖泡之後葉片中間是綠色的，邊緣有紅邊。青茶目前主要分佈在台灣、福建、廣東等地，在江西、四川、浙江也有少量生產的。根據產地和製作工藝不同，可分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、台灣烏龍茶、廣東烏龍茶。

4、黑茶；黑茶屬於後發酵茶，也是我國特有的茶類，黑茶主要是採用粗老的原料製作而成的。黑茶的加工工序包括殺青、揉捻、渥堆乾燥等。目前，主要分佈在雲南、湖南、湖北、廣西、四川等地。

5、紅茶；紅茶屬於全發酵茶，用茶樹新芽葉為原料，經揉捻、發酵、乾燥等一系列工序靜制而成的。紅茶在初制時被稱為烏茶，因沖泡之後茶湯和底色呈紅色而得名。我國紅茶品種有越紅、昭平紅、川紅、祁門紅、泉城紅、霍紅等，其中祁門紅最為著名。

6、白茶；白茶屬於微發酵茶，採摘之後不經過殺青或者揉捻，只經過曬或者是文火乾燥後加工的茶。主要產區在福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。

茶分幾類？各是什麼？

分類: 生活 >> 生活常識

解析:

我國是世界上茶類最多的國家之一，在千餘年來的生產實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經驗，創造了豐富的茶類，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同。

按色澤分

按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為後發酵的茶（發酵度為100%）。

按季節分

按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。

春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季温度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。

夏茶是指5月初至7月初採製的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養活特別是氨基酸等的養活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉色澤增加，而且滋味較為苦澀。

秋茶就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養活葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。

冬茶大約在10月下旬開始採製。冬季是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，得出氣濃烈。

按生長環境分

按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。

平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉面平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

高山茶由於環境適合茶樹喜温、喜濕、耐陰的習性，幫有高出好茶的説法。隨着海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣温、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工後之歐共體 葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，捍氣濃郁且耐沖泡。

總的來説，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。

茶分為哪些種類！

對於茶的類別區分，眾説紛紜。有些人説，我國的茶，大致可紅茶和綠茶兩種；有些人説，我國的茶可分 為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、磚茶、沱茶六種；有人説，除了烏龍茶、巖茶、水仙茶之外，應加入青茶、白茶。如此的説法不一而足。 其實，科學的分類，可分如下10類。 按製造發酵程度分類 從一般人對茶的分類都按製造茶葉時的發酵程度來分，約可分為三種：全發酵茶、半發酵茶與不發酵茶。 全發酵茶：紅茶、黃茶。 半發酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。 不發酵茶：綠茶。 以上各種茶葉，紅茶為95%發酵，黃茶85%發酵，黑茶80%發酵，烏龍茶60%-70%發酵、白茶約5%-10%發酵，綠茶則完全不發酵。但亦不盡然，也有個別特例：如青茶的毛尖並不發酵，綠茶黃湯反有部分發酵。 按製造萎凋程度分類 茶按發酵與否來分類，就科學的觀點而言，並不很正確，如烏龍、包種、青茶等，在製造過程中並未經過正式發酵過程，而名曰半發酵茶，也有含混 之處。所以有人主張按萎凋與否分類，將茶葉分為“萎凋茶”與“不萎凋茶”兩大類。 不萎凋茶-綠茶 萎凋茶：紅茶、黑茶、黃茶、青茶、烏龍茶、包種茶、白茶。 按產茶季節分類 中國及日本的許多產茶區，均按季節性來為茶分類 春茶：又名頭幫茶或頭水茶。為清明至夏至節(三月上旬至五月中旬)所採之茶。茶葉至嫩，品質甚佳。採摘期間約20日至40餘日，隨各地氣候而異。 夏茶：又稱二幫茶或二水茶，即在夏至節前後，(五月中下旬)也就是春茶採後二三十日所新發的茶葉採製成的茶。 秋茶：又稱三水茶，即夏茶採後一個月所採製的茶。 冬茶：即秋分節以後所採製成的茶，我國東南茶區甚少採制，僅雲南及台灣，因氣候較為温暖，尚有采制。 除此之外，尚有所謂明前茶，系清明節前採製；雨前茶，系穀雨節前採製；六月白，系每一次夏茶之後秋茶之前，於農歷六月間採製；白露茶，系白露節後所制；霜降茶，系霜降節後所採製者。 按製茶形狀分類： 依製茶形狀分類，各種茶葉可分成：散茶、副茶、磚茶、束茶等類。 散茶--正茶：條茶類--如紅茶、綠茶、茶珍眉、抽蕊等；碎茶類--如紅茶、綠茶特針、針眉等；圓茶類--如紅茶茶頭、綠茶珠茶、貢熙、蝦目等。 副茶：茶末、茶片、茶梗。 磚茶--磚茶：峒磚、米磚、小京磚、涇陽磚。 餅茶：普洱茶、沱茶。 束茶：線茶、龍鬚茶 依製造程序分類 依製造程序分類：可分為毛茶與精茶二大類 毛茶--或稱粗製茶或初製茶。各處茶葉經初制後的成品，統稱毛茶。其外形比較粗放。 精茶--或稱精製茶、再製茶、成品茶，毛茶再經精製的手續，使其成為形狀整齊與品質劃一的成品。 依薰花種類分類 茶依薰花與否，可分為花茶與素茶二種。各種茶葉僅綠茶、包種茶與紅茶有薰花品種，其餘各種茶葉，很少有薰茶。這種茶除茶名外，都冠以花的名稱，如用茉莉花薰制的包種茶稱為茉莉茶茶，用桂花薰制的稱為桂花茶等。 依茶樹品種分類 有些地方茶的分類，是依照茶樹的品種來分類，如阿薩姆茶、小葉種茶、大葉種茶、水仙、鐵觀音等。但這種分法，無論事實上或商業上，除幾種特殊地位的茶樹品種如水仙、鐵觀音等普遍採用外，其它並不多用。 依產茶地分類 有些頗負盛名的產茶地區，常以該產茶地名冠於茶名之上，例如武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶、六安瓜片、福州香片、杭州龍井、大吉嶺紅茶、星村小種、凍頂烏龍等，名稱繁多，不勝枚舉。 依栽培方法分類 茶依栽培方法分類，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其餘均為露天茶。因覆下茶僅日本有，此種分類方法，在日本以外的地區，並無價值可言。 依消費市場分類 中國茶依消費市場分類，可分為內銷、外銷、僑銷(華僑居住地區)、邊銷數種(邊疆民族地區)。 中國茶類劃分有多種方法，根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類；其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。 根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類； 將上述幾種分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。

茶葉分幾大類，每大類都有什麼，請舉例？

茶葉大致可以分為六大類：青茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶和黑茶；

綠茶：西湖龍井；洞庭碧螺春；金壇雀舌；黃山毛峯；信陽毛尖；峨眉竹葉青；都勻毛尖；鳩坑毛尖；安吉白茶；南京雨花茶；雙龍銀針；太平猴魁；廬山雲霧；紫陽毛尖；

紅茶：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶（滇紅工夫、祁門工夫紅茶）；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫

白茶：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉

黃茶：四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽（該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫）、湖南洞庭君山銀針

黑茶：湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶，及湖北黑茶

青茶：青茶又名烏龍茶，烏龍茶主要產於福建的閩北（主要有閩北水仙 閩北烏龍）、閩南（主要有安溪鐵觀音 水仙、黃金桂、本山、毛蟹 永春佛手 安溪色種本山，水仙，奇蘭，梅佔）及廣東（主要有鳳凰水仙 鳳凰單樅 浪菜 嶺頭單樅 石古坪烏龍 ）、台灣（凍頂烏龍 台灣高山茶 木柵鐵觀音 白毫烏龍包種茶 白毫烏龍、）三個地區武夷巖茶（大紅袍 鐵羅漢 白雞冠 水金龜 武夷肉桂 武夷水仙）武夷奇種、（產於廣東潮安鳳凰鄉）、嶺頭單樅、羅漢沉香（產於四川蒙頂山）東方美人（又名膨風茶）