英國飲茶禮儀
英國飲茶有着悠久的歷史，自19世紀以來，它逐漸發展出一套完整的飲茶禮儀。下面是英國飲茶的一些禮儀：
1. 茶具佈置
在主人佈置飲茶桌時，需要注意以下幾點：
- 選擇一個寬敞的桌子，以便放置茶具和點心。
- 使用優質的茶具和瓷器，並將這些器具擺放整齊。熱水壺應該被放在糖碗和牛奶罐中間，茶杯則要放在右邊。
- 使用提供了飲茶需要的配件，如糖和牛奶。
- 桌布應該整潔，乾淨，被珍視。
- 使用精美的餐具和餐具套裝以增加餐桌的氛圍。
2. 泡茶和服茶
英國的茶是用水和茶葉共同泡製的。用開水將茶葉浸泡約3分鐘，然後用漏斗過濾並倒入熱水壺中。在將茶湯倒入茶杯之前，應先往杯中加一點牛奶。
在英國，茶應該以優雅的方式被倒入杯子和熱水壺中。在沖泡茶葉和倒茶時，主人應當遵循禮儀，以確保對茶的傳統和可貴之處的尊重。
3. 茶點搭配
在英國，有許多小點心是特別搭配茶一起享用的。主持人應該為客人提供一些傳統的點心，如酥皮蛋糕，茶橋，瑪德琳和橋頭辣椒酥。
4. 禮儀
在飲茶的過程中，主人和客人都必須保持優雅的禮儀。要避免發出響聲，不要讓茶杯碰撞過度。 最重要的是享受茶的過程，體味傳統的英國飲茶文化。
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“英國飲茶禮儀”主要包括：嚴謹的態度、品賞精緻的茶器、嚴謹的態度、品賞精緻的茶器，並且大部分用户都認為嚴謹的態度更好。
9. 嚴謹的態度:在以嚴謹的禮儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產 生了各式各樣的禮節要求與習慣，傳統影視下午茶是僅次於晚宴的非正式社交，很講究姿勢姿態。輕輕拿起茶杯(以前必須要用大拇指和食指捏住杯柄，現在也可以把手指伸進杯圈)，把杯子送到嘴邊， 茶得小口慢飲，點心要細細品嚐，低聲絮語，舉止端莊。 兩手的手腕部位
品賞精緻的茶器。 凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶，被人稱為是“飲茶皇 後。 由於她的倡導和推動，使飲茶之風不僅在英國宮庭內盛行起來， 繼而又擴展到王公貴族和貴豪世家，乃至普通百姓。 ，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一週年之際，特地寫了一首有 關茶的讚美詩:“花神寵秋月，嫦娥矜月桂;月桂與秋色，難與茶
英國正宗傳統下午茶的具體禮儀
英國下午茶的禮儀
1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)
2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。
每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。
非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。
4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。
至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
6、點心食用禮儀。
由淡而重由鹹而甜。
茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。
先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。
接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最 *** 。
7、嚴謹的態度。
這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。
甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。
8、品賞精緻的茶器。
下午茶必備茶具：
1. 茶杯
2. 茶壺
3. 三層(二層)點心盤
4. 糖罐
5. 奶盅瓶
6. 保温棉罩
7. 茶匙
8. 託盤(端茶品用)
9. 沙漏(計時器)
10. 濾茶器
11. 茶葉量匙
12. 搖鈴
13. 蕾絲桌巾
14. 温熱器
15. 個人點心盤
16. 果醬及奶油盤
17. 餐具(奶油刀、蛋糕夾、蛋糕剷刀、叉等_)
18. 茶渣碗
19. 瓷器熱水壼
【旅行禮儀系列】傳統英式下午茶禮儀
文編：楓兒
隨着出國旅行飛入尋常百姓家，到各國去除了風土人情，體驗當地風景美食以外，還需要了解一些基礎禮儀。
很多時候，文化的衝突，表現的就是在細枝末節的禮儀衝突。
為什麼中國人出去歐洲總會被報道説”不講禮貌",一是用語習慣，二是西方禮儀知道較少。
本系列重點介紹一些國外旅行，生活中常見的場景中需要用到的禮儀，讓我們都優雅起來，做一個“入鄉能隨俗”的受歡迎的遊客吧。
（一）英式下午茶禮儀
起源：
英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以説還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。
一個笑話：
一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時腹脹難忍，只不錯求夫人手下留情，不管怎麼樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規矩，每次“乾杯”後，沒有將茶匙放進杯中以示到此為止，不知底細的公爵夫人只不錯不停地續茶。 實在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。
一個冷知識：
英國是世界頭號茶葉消費大國（居然不是中國？？不會吧？這裏應該指的是紅茶消費大國），天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費量佔世界總產量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。
一個背景：
英式下午茶的發明人是：安娜
英國 維多利亞時代 公元1840年，英國貝德芙公爵夫人 安娜 女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿着正式、禮節繁複的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麪包、奶油以及茶以果腹。
後來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨着茶與精緻的點心，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，這一行為在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。一直到今天，已形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。
下午茶最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，形式已簡化不少。雖然下午茶已經簡單化，但是 茶的正確沖泡方式、喝茶時擺設的優雅、豐盛的茶點 這三點則被視為下午茶的傳統而繼續流傳下來。
英式下午茶的特色：
正宗的英國下午茶特色有三：
優雅舒適的環境如家中的客廳或花園，請客的主人都會以家中最好的房間招待客人，當賓客圍坐於大圓台前面，主人就吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱，在眾人面前開啟，以示茶葉之矜貴。
提前準備好豐盛的冷熱點心(要由女主人親手調製)和高檔的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。
在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透着人們對陽光的渴望。當然最好再有悠揚輕鬆的古典音樂來佐茶，賓主都要衣着得體。
在英國維多利亞式下午茶傳統裏，以家中最好的房間(如Solon)、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角。有悠揚的古典音樂陪襯，用輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅。
傳統英式下午茶禮儀：
1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)
2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。每年在 白金漢宮 的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。（現在沒有那麼嚴格了，但是不要穿着很隨便，運動裝，暴露的服裝都不太適合去正式的下午茶場合）
3、通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。
4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶， 大吉嶺 與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝 奶茶 ，則是先加牛奶再加茶。
5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔； 由上往下開始吃 。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最。
7、嚴謹的態度。這是一種 紳士淑女 風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。
8、品賞精緻的茶器，對主人的茶器表示適當的讚美。
怎麼準備一場傳統的英式下午茶？
如果有邀請英國朋友去你家花園喝茶，那麼如何準備呢?簡單的説如下：
喝茶道具： 瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（塗奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保温罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為象徵着維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。
喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來説，對於茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優美的音樂，此時下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴，在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經簡化不少，很多繁宂的細節就不再那麼注重了。
環境： 客廳、陽台、花園、露台都是不錯的選擇
音樂: 可以先詢問客人喜歡聽什麼類型的音樂，也可以播放輕柔舒緩的古典樂，輕音樂等，注意音量不要太大，以免影響交談。
英國的下午茶禮儀
説到英國人，你腦海中出現的是不是英劇中手捧着一杯茶，安靜享受悠閒下午的畫面?下面來説説英國的下午茶禮儀，一起來看看。
有句話説的是：“千萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，否則一人天就這麼過去了”，可想而知，他們有多喜歡喝茶。
茶不僅是英國文化的重要組成部分之一，它還滲透在英國人民生活中的方方面面。如果你真想用品下午茶體現出你與眾不同的優雅與博學，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。
英國茶起源於中國?
説起英國茶的起源，和中國還有着千絲萬縷的關係。
英國人第一次接觸到茶是17世紀，當時葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習慣;而這些茶，則來自康熙年間的中國。到了18世紀後，茶逐漸成了全民飲品，所以當時英國人對中國茶的需求量可以説是巨大的。
1868年有過一個統計，英國人均茶葉消費量為3.52英鎊，其中中國茶葉佔其93%，印度茶佔7%。
而僅在20多年後，英國的茶葉消費習慣就發生了非常大的變化，人均茶葉消費增多漲到5.73英鎊，但中國茶葉所佔比重卻急速下降到了11%，印度茶和錫蘭茶逐漸取代了中國茶的地位，為什麼會產生如此大的變化呢?
原來，英國商人對於中國茶葉在英國市場處於壟斷地位一直耿耿於懷，中國茶商在中英貿易中佔有市場主動權，英國茶葉市場價格也受制於中國茶商，這樣一來就不利於英國商業市場的進一步擴大。
而且中國茶非常貴，英國人自然是不幹，於是他們開始積極的在自己的的殖民地進口茶葉，即印度茶和錫蘭茶。
不僅如此，他們還在自己的殖民地開始了茶葉種植實驗。於是到了19世紀末，在中英貿易中國茶的壟斷地位逐漸不復存在，英國茶葉市場也開始被印度、錫蘭生產的茶葉所佔領。
High Tea 還是 Low Tea?
喝個茶怎麼還有高低之分?其實這裏的High和Low並不是指階級的高低，而是桌椅的高矮。
十八世紀中期，當時英國人喜歡吃豐盛的早餐和晚餐，午餐則十分簡單。由於兩餐之間的間隔時間較長，於是一些貴族婦女開始在下午四、五開始吃甜點，慢慢地喝茶聊天。
這種習慣導致大家爭相效仿，於是午後飲茶便作為一種上層社會的禮儀盛行一時，不久後也迅速普及至平民社會，逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。
上流社會喝茶聊天時都會坐在矮沙發或者扶手椅上，所以Low tea 一般指上流階級在下午三四點享用的下午茶，講究頗多。
而工人階級通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，所以High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾。
而因為一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為一天的勞累後補充體力的餐前小食，所以High tea 又叫Meat tea，其實已經很像一頓正餐了，通常在下午5點左右食用。
不過現在，已經幾乎沒有了Low和High之分。最正統的英式下午茶時間通常在下午4點左右，通常是為了填飽8點才能吃到晚飯的肚子。
如何像淑女紳士一樣享用下午茶?
正宗英式下午茶的茶點非常豐富，精緻而小巧，通常會用三層的點心瓷盤盛放。
最下面一層是三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間會放傳統英式下午茶點心司康餅，最上面一層會放水果塔等甜品。
食用順序也是從下到上，先品嚐鹹味食物，打開味蕾。
吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿着吃，而不用刀叉吃。先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
傳統英式下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、伯爵茶(Earl Grey)和錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )。但隨着下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。
茶杯和茶托必須隨時在一起，喝茶的時候也要把茶托捧起來喝
茶匙一定不要擱在茶杯裏，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯裏，則向女主人暗示您不需要添茶了。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
從古羅馬時候起，受過良好教養的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時候，仍然要求遵守三指禮節。
傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。但注意尾指不能翹起。
坐下之後餐巾放在腿上，暫時起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。用茶匙攪拌時請確保茶匙在杯子半邊來回移動，可不要攪出漩渦。
如果你想自己辦一個下午茶，邀請朋友們來家裏聚會，那你還需要知道這些細節。
下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。
正統的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。
因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至於用來放置茶具而鋪着蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。
這麼一解釋，你是不是對英式下午茶乃至他們的茶文化，有了些不一樣的瞭解?
茶在一定程度上體現了英國的個人主義價值觀，即以個人為中心，保持、內斂和安靜的氣質，這恰恰也是英國民族精神最大的特點之一。
同時，高雅的下午茶文化也體現了英國民族自我優越感，和凌駕於其他民族至上的快樂。
最後再給大家一個英國皇室禮儀專家的下午茶禮儀教程，快快學會這套紳士淑女的下午茶飲法吧
英國人喝下午茶有什麼要求
英國人下午茶是一種傳統的文化習俗，常見於下午4點左右，通常包括茶水、小點心、三明治等。
英國人通常會選擇紅茶，如阿薩姆茶、達令茶等，口味濃郁、適合加奶和糖。在選擇茶葉時，應該選擇品質好、口感佳的茶葉。英國人在喝下午茶時通常會使用茶壺、茶杯、糖碗、奶瓶等茶具，這些茶具應該乾淨整潔，符合傳統的英式風格。
英國人在下午茶時通常會準備一些小點心，如蛋糕、餅乾、水果等，這些小點心應該精美可口，符合傳統的英式風格。在喝下午茶時，應該注意禮儀，如待客熱情、講究輕聲細語、使用小碟等，以體現出英國人的優雅和紳士風度。
總之，在喝下午茶時，應該選擇合適的茶葉、使用適當的茶具、準備精美的小點心，同時注意禮儀和細節，這樣才能體現出英國人的傳統文化和優雅氣質。
喝下午茶的禮儀
1、穿着得體：下午茶是一種比較正式的社交場合，應該穿着得體，避免着裝過於休閒或者過於正式。
2、坐姿端莊：喝茶時應坐姿端莊、姿態優美，不要趴在桌子上或者靠着椅背，避免給人留下不好的印象。
3、使用茶杯：下午茶應該使用專門的茶杯，茶杯應該乾淨整潔，使用前需要用熱水預熱。
4、品嚐茶水：品嚐茶水時應該先聞香、後品味，可以通過嗅聞茶葉的香氣、品嚐茶葉的滋味來體驗下午茶的美妙。
5、用茶匙攪拌：在添加糖、牛奶等調味品時，應該使用茶匙攪拌，避免使用勺子或者手指沾取。
英式午茶：“當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶停止”
起源與禮儀
在英國有這麼一句話，“當下午鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶停止。”事實上，貴族風格的英式下午茶的起源是為農村勞動人士而準備休息時順便補充能量的小點。而另一種説法則為英國維多利亞時代的英國女爵貝弗七世帶起的下午茶社交風潮，在當時貴族圈中蔚為風尚。所以，喝英式午茶方式，豐儉由人，無論庶民階級或是貴族，都享受這個時刻。
傳統英式午茶多從下午四點半開始，也就是所謂的Low Tea，現代午茶的時間範圍則在下午三至五點之間。
在維多利亞時代，傳統的英式午茶，衣着的要求也相當嚴謹，女士會穿上絲綢材質、綴以蕾絲花邊的裙子，戴上帽子；男士則穿上黑色燕尾服，帶上高帽及手持雨傘。如此的穿着，白金漢宮仍沿用迄今。而桌布、擺飾也有講究，一套完整的英式午茶，光器皿就包括了糖罐、奶盅、七英吋個人點心盤、點心架點心盤、陶瓷茶壺、杯具組、放茶渣的小碗，皆為白底描花瓷器。茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架也是必不可少。
杯具的擺法則是將茶杯置於杯盤之上，杯耳向右。茶匙放在茶杯杯耳下方與茶杯成45度角，而法式下午茶的茶匙則會橫放在茶杯上方。手指不要穿過杯耳或是將杯身整個握住；不要一手拿杯一手拿取食物。如果飲茶者坐在較為低矮的桌子或茶几前，須連盤子一起拿起，另一手持杯；餐桌高度若是比較高，則可直接將茶杯拿起飲用。
下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。而茶壺則是在客人到訪且就座之後才拿至桌上，茶杯最重要的注意事項則是必須得先温杯。
茶葉
在英國喝下午茶，一般來説，會先選擇茶葉類別，再選擇濃度，濃度分為四個等級，數字越高，濃度越高。而下午茶的專用茶為大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶、錫蘭紅茶等傳統口味。
緯度越低的產地，產出的茶葉濃度越高。阿薩姆的濃度是三，玫瑰花濃度則為一。一般英國人早上起牀會喝濃茶，阿薩姆、肯尼亞茶氣味濃，是早上喝茶的首選。茶壺要找保温、傳熱性好的陶瓷茶壺，最好壺身也要夠寬，茶夜才有足夠伸展空間。
茶點
三層架中點心的部分，通常會依照味覺濃厚度來排列，由下至上、由淡到濃、先鹹後甜的順序吃。越甜的鬆餅及蛋糕會放在越上層，由底層開始的順序通常為三明治、英式鬆餅、水果塔、蛋糕。按照賓客喜好，有時會加入魚子醬、葡萄乾、牛角麪包等。
而英式鬆餅scone的正確吃法為，先以刀切開，但不可切到底，以免刀碰到磁盤發出聲響，接着再以手撕開，先塗果醬，再抹奶油，吃完一口，在塗抹下一口要吃的果醬及奶油。正統的英式鬆餅上桌時温熱、鬆軟，抹上質感介於牛油與鮮奶油之間的凝固奶油，口感多重味美。
細緻爽口的瑪德蓮蛋糕、濃醇香郁的起士蛋糕、重奶油餅乾、千層派等，都很適合在午茶中品嚐。
其他小細節
1、舉辦茶會時，通常會發下邀請函。
2、下午茶準備的糖必須是方糖。
3、若喝的是奶茶，要先加牛奶再加茶。
4、傳統的午茶必備的還包括綴有珠飾的蕾絲手工刺繡桌巾，是象徵權貴的重要家飾品，餐桌要有一盆新鮮的花，花不要太大朵。
5、賓客前的口布要折三折，口布上放置一朵大小的鮮花。
6、女主人通常會親自接待賓客，以表達對賓客的重視，需要加熱茶品時才會搖鈴請女傭進門幫忙。
品味獨特的英國飲茶文化
眾所周知，英國人特別喜歡茶。在一天的許多不同時刻，都會停下來喝杯茶。有人計算了下，他們人生的三分之一是飲茶時間。即使天大的事情發生了，也得等他茶喝完再説。英國飲茶文化是怎樣的呢？不妨來看看吧。
優雅茶文化
歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用舶來品創造了內涵豐富、形式優雅的“英式下午茶”文化。也許是因為糟糕的英國食物讓英國人在法式大餐和意式美食麪前自慚形穢，他們總是在孜孜不倦地把具有傳統的英國茶文化發揚光大。英國人將茶葉與牛奶調製成可口的“英國茶”，調出了清香與可口，也調和了兩種文化。
尊貴的開始
英國茶文化，一開始就和皇室掛上了鈎，1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，當年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得貴族們爭相效仿。
茶成為身份的象徵，茶盒被鎖起來，鑰匙由女主人保管，只有在宴會待客時才能飲用。即使是客人喝剩的茶渣，女僕們偷着拿到街市去賣，還能換回外快。直到1826年，英國人在印度北部山區偶然發現了漫山遍野的野茶樹，茶葉開始變得比啤酒還便宜。從此，從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁，幾乎全英國都流行喝茶。
以茶作息
“茶壺送進書房來時，房間裏立即瀰漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚後，整個身心得到了極好的慰藉。綿綿細雨中散步歸來，一杯熱茶所提供的温馨美妙得難以形容。”《傲慢與偏見》中的主角們，都是喝着茶，展現着英倫生活百態。
以茶開始每一天，以茶結束每一天，英國人樂此不彼地重複着茶來茶去的作息規律。清早剛一睜眼，就靠在牀頭享受一杯“牀前茶”；早餐時再來一杯“早餐茶”；又名開眼茶，精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調製而成，氣味濃郁，最適合早晨起牀後享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶配方。
上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”；下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻；這時，香氣特殊的伯爵茶成為首選。伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成，聞起來芳香，嚐起來也不算濃。回家後晚餐前再來一次有肉食冷盤的正式茶點；就寢前還少不了“告別茶”。
此外，英國還有名目繁多的茶宴、花園茶會以及週末郊遊的野餐茶會，真是花樣百出。除了傳統的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加奶或檸檬，正統的英式下午茶並無嚴格規定，只看個人喜好。不過基本原則是：濃茶加奶精口感潤滑，淡茶或加味水果茶要喝原味。
茶點有講究
英國茶點最常見的有蘇格蘭奶油餅乾、維多利亞鬆糕、鬆餅。着名的英國西南部的奶茶還包括特殊的烤餅，與當地獨有的奶油外加果醬。由於鬆餅需要趁熱吃才能吃出口感以及香味，需要首先品嚐。通常順序按照口味區分：由淡而重，由鹹而甜。因此取用時從底層逐漸往上取用，先吃最底層容易飽腹的三明治和鬆餅，然後是第二層的蛋糕等甜點。最後才是第三層的水果餅乾等小點。下午茶講究的是輕鬆的家庭風格，所以用手而不是用刀叉取點心仍是至今的傳統。
精美的茶具
藍白青花瓷，帶點壓抑卻又簡潔的色彩，是標準的英式內斂作風；外表描繪出英國植物及花卉圖案的骨瓷，是典型的維多利亞風格，完全把英國人熱愛園藝的習性反映到茶具上。無論哪種瓷器，配上純銀茶壺、茶匙，好看的蕾絲桌布，浪漫優雅得讓人心動，英倫風情呼之欲出。
英式茶，怎麼喝？
傳統的茶室禮儀，講究交談聲音要小，瓷器輕拿輕放；女士舉止從容，有人從面前經過時要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑。鬆餅的吃法，是先以刀切開，但是不能切到底，然後用手撕，先塗果醬，再塗奶油。吃完一口，再塗一口。杯中茶喝完後，將茶匙放到茶杯中，表示到此為止，否則主人會不斷續茶。
正宗英國茶指南
和米芝蓮美食指南一樣，英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門介紹着名且有特色的喝茶場所，成為權威的飲茶指南。據介紹，全英國最着名的茶室約有125間，環境無一例外的優雅、文化氣息濃郁、佈置裝潢精美，一般都掛有茶歷史的圖片。
倫敦——茶城之都
在倫敦，幾乎所有的大酒店都有茶座。傳統的貴族下午茶，以里茲飯店的棕櫚閣最負盛名。因為黛安娜王妃生前時常光顧而留下了傳奇色彩。來這裏喝下午茶，男士必須打領帶才能入內，一定得事先預訂座位，最忙時需提前兩個星期才能覓得一席。
英國正宗傳統下午茶的具體禮儀
英國下午茶的禮儀
(一)英國人最喜愛的一段飲茶時光都集中在下午時刻，下午茶時間從下午3:00-5:00，而喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea) ，進行約2個小時，這段時間藉由享受下午茶能恢復一天工作辛勞的輕鬆時光。
(二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。P.S.現在每年在白金漢宮的正式下午茶會 男性來賓則仍著燕尾服戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子 。
(三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助，以表示對來賓的尊重。
英國人非常重視飲茶時應對進退的禮儀，所選擇飲茶的場所也力求美感，再伴隨著豐富可口的點心，造就了恬靜、愜意且豐碩華美的飲茶氣氛。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體，茶具都輕拿輕放；女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑；年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談的聲音很小，動作輕緩。
除了上述注意事項之外，
1) 桌上的佈置
首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壺都得在客人上門前全部準備就緒。而「茶壺」則是在客人到訪且就座之後才拿至桌上，茶杯最重要的注意事項則是「必須温杯」。
2) 茶杯的擺法
在擺桌時，茶杯的放法非常重要，幾個原則把握就不會失禮出錯。第一個一定要將杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。
3) 餐點的準備
傳統的英式下午茶，會在三層盤上放滿精美的佐茶點心，各有精美的茶點：最下層是佐以薰鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式奶油松餅Scone(司康)，搭配果醬或奶油食用；最上方一層放置另人食指大動的時節性水果塔及蛋糕或餅乾等。食用時，由下層至上層按序取用，味道由鹹(淡)而甜(重)，如此搭配紅茶(奶茶)，才能讓味蕾品出食物真味，另外，也極其符合英國上流社會中品嚐食物的優雅性。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。三層架上的點心，無論怎麼變化，均少不了英式鬆餅和濃郁的果醬以及手工餅乾。
4) 午茶的喝法
要準備的餐點包含茶的份量是比參加人數多一，也就是如果是兩個人的下午茶，請準備三人份；如果是四個人的下午茶，請準備五人份，依此類推。正統的英式下午茶如果要加牛奶，必須先在杯中加奶再倒茶，而且記得一定要温杯。（之前也提醒過了，如果只是一般馬克杯的奶茶作法則是先倒茶再加奶。手舉起杯子時，記得千萬不可以翹起小指頭。另外，如果可以的話，午茶禮儀請從小開始培養，如果能在一邊玩耍一邊學習中熟悉下午茶的禮儀和精神，那是最好不過的了。
5) 下午茶時光中最重要的一件事
就是忘記上面那一大堆你可能已經知道或者不清楚的規則和禮儀。只要記得一件事：下午茶最重要的意義是「與朋友分享一段美好的時光」。究竟是先茶後奶，還是杯口放哪裏，要不要温杯，請全部忘記！！！那些遠不及「誰跟你一塊喝茶，你與他分享了什麼」來得重要！
下午茶必遵禮儀：
1. 舉辦下午茶會時，通常都會製作邀請函。
2. 最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。
3. 一定要有綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾，因為那是象徵貴族的重要家飾品。
4. 下午茶的餐桌一定要有一盆新插的鮮花，鮮花旁邊準備家人的照片。
5. 賓客面前的口布須折三褶。
6. 由女主人著正式服裝男主人扮演協助女主人角色，親自為賓客服務。需要加熱茶時才搖鈴請門外的女傭進入。
7. 下午茶準備的糖，必須是方糖。
8. 點心用三層點心瓷盤裝盛，每一層點心下也襯著綴有蕾絲的花邊的白布，由下往上吃。最下面第一層放小黃瓜三明治、第二層放傳統英式奶油松餅、第三層則放蛋糕及水果塔或餅乾。
9. 英式奶油司康(Scone)的吃法是先以刀切開，但不能切到底(以免刀碰到磁盤時發出聲響)，接著以手撕開，先塗果醬、再塗奶油(一定要兩種都塗)，吃完一口、再塗下一口。
10. 受邀的男性著燕尾服、戴高帽及手持雨傘，女性則穿白色洋裝且一定要戴帽子(這樣的服裝穿著，英國白金漢宮沿用迄今)。
11. 除非客人人數很多，否則紅茶一定要當客人面前沖泡。第一泡紅茶過後，可將茶壼擺在桌子，讓客人自行取用、調配。
12. 要使茶會氣氛熱絡、毫無冷場，“愉快的交談”是非常重要的因素。一開始可先談些與紅茶或茶點有關的話題，然後再慢慢的展開別的談話內容。
下午茶必備茶具：
1. 茶杯
2. 茶壺
3. 三層(二層)點心盤
4. 糖罐
5. 奶盅瓶
6. 保温棉罩
7. 茶匙
8. 託盤(端茶品用)
9. 沙漏(計時器)
10. 濾茶器
11. 茶葉量匙
12. 搖鈴
13. 蕾絲桌巾
14. 温熱器
15. 個人點心盤
16. 果醬及奶油盤
17. 餐具(奶油刀、蛋糕夾、蛋糕剷刀、叉等_)
18. 茶渣碗
19. 瓷器熱水壼
英國人的茶會禮儀
英國人愛喝下午茶舉世知名，但可別小看這一小段吃點心、閒嗑牙的下午時光，它可代表着最傳統的英國文化。在古北新區的玫瑰夫人內，我首次感受到了這份優雅的英倫飄香時刻。音樂輕柔地飄過耳邊，像暖暖的微風一般，輕踩着厚厚軟軟的地毯，欣賞着這裏閒適又高貴的氛圍，看着周圍一位位高雅的女士與紳士時，侍者隨即端出一套同樣鑲有金邊的杯組。滿心期待之餘，不一會兒，又端上附有三層托盤的光亮銀架，從上至下依次擺着草莓塔、小蛋糕、英式鬆餅與三明治。充滿貴族意味的英式下午茶，就要開始……
“茶來茶去”的英式生活
英國與中國同為飲茶大國，各具獨特的茶文化，它們同時也代表着東西方不同的飲茶風格。中國人講究的是一杯清茶在手，清風朗月，喝的就是那股清新芳香氣息；而英國人則複雜得多，他們會在茶中加入牛奶和糖，同時佐以餅乾、甜點等。因為英國人習慣晚上點才進晚餐，這頓甜美的下午茶正好可以墊補一下肚子。
但英國人每天“飲茶時間”之多，常使外來者感覺他們有1／3的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即靠在牀頭享受一杯“牀前茶”；早餐時再來一杯“早餐茶”；上午公務再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“休息茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻；回家後晚餐前再來一次“正式茶點”；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開始、以茶結束的每一天。英國人每天一絲不苟地重複着“茶來茶去”的作息規律並樂此不疲。此外，至於各種名目繁多的茶宴、花園茶會，以及週末郊遊的野餐茶會，更是花樣百出。“英式下午茶”似乎已經成為英式典雅生活方式的一種象徵。
上流社會的下午茶時光
關於英式下午茶的由來，有很多説法，但總是從皇親貴族開始。
據説，第一位開始喝下午茶的人應該是19世紀初期、維多利亞時代一位懂得享受生活的英國女爵安娜·貝德芙七世。貝德芙女爵常在下午約莫4點時感到肚子餓，因為當時的午餐通常量都很少，而晚餐又大多到晚上8時才開始，因此女爵會請女僕準備一壺紅茶與些許麪包或點心，作為果腹之用。貝德芙很喜歡整個享用紅茶與點心的過程，就乾脆邀請了親友一起品嚐，同時也可以閒話家常。於是，這種悠閒、又帶點傲慢意味的下午茶社交生活，就在上流社會流行起來。一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這就是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。
當時，荷蘭與英國開始發展紅茶種植產業，這更使得源自中國與印度的紅茶，在英國成了優雅的飲品，甚至代表時尚與流行。盡情享受下午茶的悠閒時光，聆聽鋼琴師行雲流水般的彈奏，直到曲子演奏完畢、輕拍鼓掌表示感謝後，才起身翩然離開。這些都是下午茶的組成部分。
最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶的正確沖泡方式、喝茶的擺設要優雅和豐盛的茶點這三點，則被視為喝茶必不可少的要點而繼續流傳下來。
營造全然的維多利亞式氣氛 在英國的維多利亞式下午茶傳統裏，以家中最好的房間以及最好的瓷器來接待賓客是絕對必要的，而上等的茶品與精緻的點心則是下午茶的主角，悠揚的古典音樂作為陪襯，加上輕鬆自在的心情與知心好友共度一個優雅、悠閒的午後，喝下午茶的最傳統時間是下午四點鐘。
英國的下午茶三部曲 英國下午茶文化 英國的下午茶禮儀
下午茶 英國人的生活也是追求浪漫和小資情調的，在一天的工作之餘或者是朋友聚會就盡情品用下午茶，而英國人最喜歡的下午茶莫過於紅茶，英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家。 加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以説還沒有一個國家對紅茶的品嚐水準，有英國的專業。
下午茶三部曲 到底傳統的英式下午茶，有着什麼樣的魔力如此迷幻着英國人的胃口?如果是未曾品嚐過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嚐之後，則更能體會，是什麼樣的美味讓人停不下口。 第一部：享用美味點心。 通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。第二層和第三層則擺着甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅乾或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔 在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了一些變化，開發出各種新的口味。像是隻有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手製餅乾，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做sne的英式鬆餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嚐。 第二部：品賞精緻的茶器。 維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術簡樸卻不寒酸華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。 第三部：品茶。 下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢藴開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟着飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。 紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑温暖的祕方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。
下午茶文化 茶在英國文學作品中更是頻頻泛起，娓娓道出人物的餬口及場景，在英式下午茶文化的薰陶下，英國文學家不同凡響的明顯特點，就是時常表現出對中國茶的歌頌。 一八世紀英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜(一七0九～一七八四)自稱是“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。 他創立的文學俱樂部便曾以茶會友，風靡一時。有這樣一則笑話，一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時腹脹難忍，只不錯求夫人手下留情，不管怎麼樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規矩，每次“乾杯”後，沒有將茶匙放進杯中以示到此為止，不知底細的公爵夫人只不錯不停地續茶。 實在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。 劇作家皮內羅(一八八五—一九三四)對品茶的精神文明更是讚賞備至：“茶之所在，等於但願之所在。”其他如詩人華茲華斯、作家等，無一例外埠對茶文化領贊有加。 《傲慢與偏見》中的眾多主角們，用完餐後必有中國茶會。鐘敲四下， 世上的一切瞬間為茶而停英國與中國同為飲茶大國，各具獨特的茶文化，代表着東西方不同的飲茶風格。 然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用中國的舶來品創造了自己獨特華美的品飲形態，以內涵豐碩、形式優雅的“英式下午茶”享譽天下。 就今天，不管英式紅茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人們皆對其愛好盎然。“英式下午茶”已成為英式典雅餬口形態的象徵。 一天下午四點多鐘我到大學辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不翼而飛。 左顧右盼，發現門下角有塊小牌子，上書“Teatime”(飲茶時間)。 此時，即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再説，這是雷打不動的規矩。 一首英國民謠就是這樣唱的：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”
下午三四點是濟濟一堂的高峯時分英國人天天“Teatime”之多，使外來者感覺英國人l/三的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即*在牀頭享受一杯“牀前茶”;早餐時再來一杯“早餐茶”;上午公務再繁忙，也得停頓20分鐘綴口“工休茶”;下午放工前又到了喝茶吃甜點的法定時刻;回家後晚餐前再來一次“HighTea”(下午五六點之間、有肉食冷盤的正式茶點);就寢前還少不了“離別茶”。 真恰是以茶開始每一天，以茶結束每一天。英國人天天一絲不苟地重複着茶來茶去的作息規律並樂此不疲。 此外，英國還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(Tea in garden)以及週末遠足的野餐茶會(Piic-Tea)，真是花腔百出。 英式下午茶，其來有自開風氣之先帶動英國貴族享受中國茶的元勛，當屬1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”。 當年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具，那個時代紅茶之珍貴堪與銀子匹敵。 新王后高雅的沖泡品飲的表率作用，引得貴族們爭相效仿，品茗風尚迅速風行併成為高貴的象徵。 此後，瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化，舉辦中國茶會時，宮內特地布里得頗具中國情調，以屏風、中國茶具、銀器以及提高前輩的移動式茶几來點綴。 然而，“英式下午茶”這一稱謂的正式發明是在19世紀40年代。當時，那些富極無聊的貴族太太小姐們，逐日享用完午餐後，便為怎麼樣打發晚餐前的漫長下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人靈機一動，發明了喝下午茶這個節目，此舉立刻受到上流社會的歡迎並爭相效仿。 從此，有錢又有閒的大富大貴們，天天便有了一個高雅正式的名義聚在一起“説長道短”了;而貴婦淑女們又多了一個展示華美衣飾的毫不錯機會和場所。不外，英國人喝茶的形態卻與中國着土偶大相徑庭。 中國着土偶講究的是一杯清茶在手，清風朗月喝的就是那股清新芬芳氣味;而英國人複雜得多，他們要在茶水中加入牛奶和糖，同時佐以餅乾、甜點等。英國人習慣晚上點才進晚餐，下午茶正不錯可以墊補一下肚子。 我每次請英國人喝茶時，都堅持誇大中國綠茶不宜加入牛奶和糖，最不錯的享受就是品它的原汁原味。很多英國人對此例也欣然接受。
當然，也有一些胃口頑固的怯而改口道：“仍是要英國茶吧。”所謂的英國茶即紅茶。那麼為何中國生產的綠茶，運抵老外後卻變成紅茶了呢?傳説古時中國綠茶得坐一年半多的海船才能駛達英國，綠茶在海上漂泊期間自動發酵，到達英國時就變成恰到不錯處的厚味紅茶了。 中國茶，曾是鬥富的寶貝中國茶葉是17世紀開始傳入英國的，因為運費昂貴，加上英 *** 對這種“東方洋玩意”課以重税，最高時竟達逐19%，因此能享用得起茶葉的只有那些富貴階層。 既然茶葉如斯金貴，喝茶便成為一種身份的象徵。能夠用中國茶招待賓客，成為誇耀富裕的最佳形態。 當時，英國名媛淑女們腰間都藏有一把鍍金嵌玉的小鑰匙，用來開啟特製的茶葉箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是傭人會順手牽羊偷茶葉。 到了18世紀下半葉，英 *** 終於將茶葉税降到12.5%，從而結束了茶葉只是貴族富豪享受的歷史。伴隨喝中國茶時髦起來的是中國茶具迅速走俏，用中國瓷茶壺、茶杯衝飲中國茶，才算是正宗隧道。 當時英國出品的瓷器，從造型到圖案花色，皆模仿中國，不外始終比不上擁有世代相傳的精神工藝的中國貨。據説，用英國茶具沏茶時茶杯會因受熱而爆裂，因此，要先往茶杯裏倒些冷牛奶，然後才能用開水沖茶。有錢人為了誇耀自己用的是高價購來的正宗中國茶具，往往故意當着客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯裏，爾後才注入牛奶。 於是，先茶後奶被看成是有錢人家的規矩講究。不外當今現實令人痛心，假如你去西方購物走走，會發面前高檔瓷器櫃枱找不到中國瓷器的影子，那些琳琅滿目、精美絕倫、價格令人咋舌的瓷器，均是歐洲產品。 瓷器對西方人來説，不僅僅是盛飯飲茶的實用品，更是擺在櫥櫃裏供人賞識的裝飾品和藝術品。 英人對茶的迷戀一如既往，並喝出一些新花腔。冬天，有些英國人熱衷“雞尾茶”，就是將威士忌酒倒入滾燙的熱茶裏。很多英國人甚至連洗澡也不忘衝上一杯躺在浴缸裏享用。英國是世界頭號茶葉消費大國，天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費量佔世界總產量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。該飯店是由與同赴黃泉的男友多達之父規劃管理的，戴妃生前時常光顧。來這裏喝下午茶，男士必需打領帶才能入內，並一定得事先預訂座位，最忙時需提前兩個禮拜方能覓得一席。 事實上對很多人來説，到里茲喝茶，吃難得的法國點心，被視為一項不同平常的經驗。此刻，高尚迷人氣氛對照後更凸起下的紅茶，已與華麗的茶具、高貴的廳堂、豔服的紅男綠女以及練習有素的酒保渾然一體，體現了物質與精神並重的享受。 “茶壺送進書房來時，房間裏立刻瀰漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚後，整個身心得到了極不錯的慰藉。綿綿細雨中散步回來，一杯熱茶所提供的温馨美妙得難以形容。
下午茶禮儀 1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea) 2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。 3、通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。 4、一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。 5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Sne、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Sne的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。 6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最 *** 。 7、嚴謹的態度。這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。 8、品賞精緻的茶器。
世界各國茶文化異彩紛呈 看看外國人都是怎麼喝茶的
認識一下世界各國茶文化。
日本：日本人有自己的“茶道”，有一些人家在家裏專門設了茶室。客人過來要迎客入茶室時，要跪坐在茶室門口，先讓客人一個個的進去。而客人在經過門口的時候，要在門口旁洗手，再脱鞋入茶室，主人等客人全部進去後才進入茶室，和客人鞠躬行禮。當主人開始要煮茶時，客人要退出茶室，到花園走走，讓主人自由、放鬆地準備茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶後，再讓客人回茶室，一起品茗。在飲茶結束後，主人還要跪坐在門外，跟客人祝福道別。所以，要體會日本的茶道先練練看自己能跪多久。
俄羅斯：俄羅斯人常喝紅茶，他們習慣先在茶壺裏泡上濃濃的一大壺，要喝時，倒出少許在茶杯裏，衝上開水，根據個人習慣，靈活地調濃或淡。當有客人來時，把茶壺裏的濃茶一倒，衝上開水，在往裏面加入蜂蜜或果醬，就變成了可口的茶飲料。小編覺得俄羅斯飲茶方式看起來挺方便的。
內蒙古：蒙古人的飲食習慣以是肉食為主，但只吃肉食容易太過油膩，所以蒙古人幾乎每頓都喝茶。蒙古人喝的是磚茶，和我們平時飲用的茶是不一樣的，磚茶顧名思義就是像磚一樣的塊狀茶，要飲用時，切一小塊放入鍋內加水煮開，裏面還會加入鹽巴、牛奶、羊奶、奶油就成了奶茶，這種茶不能用簡單的沸水沖泡。
印度：印度有一種叫“薩馬拉茶”，就是在茶裏面加入姜和小豆蔻。印度人的傳統飲茶方式也很特別，他們會先把茶倒在盤子裏，然後用舌頭去飲。忌諱用左手去遞送茶具，左手在印度是用來洗澡和上廁所的。
泰國：泰國的氣温比較高，所以泰國人更喜歡喝冰茶，喜歡在熱茶中放入一些冰塊，飲用起來讓人感覺涼快舒服。
英國：英國是一個紳士的國度，英國人對於喝茶也是很有講究的。按正規的話，最起碼一天要喝4頓茶，包括早晨醒來空腹喝的“牀茶”；上午11點喝一次“晨茶”；午飯後喝一次“午茶”；晚飯後再喝一次“晚茶”。英國人的泡法也跟我們中國不一樣，他們是把茶葉末連袋浸泡在熱水裏，一小袋只泡一遍。家庭飲用時，還會在泡茶的茶壺裝一個過濾杯，用來過濾碎碎的茶末，並在茶湯里加入糖、檸檬或新鮮的牛奶，喝法和我國存在着很大的差異。
美國：美國人喝茶就跟喝速溶咖啡是一樣的，講求方便、迅速，不喜歡泡茶複雜的工藝也不喜歡在茶杯出現任何茶葉的痕跡。在美國，一般喝茶都是歐洲風味的，不是中國式的。在美國，大多數人更喜歡喝冰茶，暢銷到美國的也是罐裝的冷飲茶，美國人在喝茶時，會先在冷飲茶中放入冰塊或者直接把茶放入冰箱冰好，要喝時可以聞到沁人心碑的香味，入口冰涼爽快，胸中頓時清涼，如沐春風。美國人的這種喝法缺點就是沒辦法體會到喝茶的意境、情調。
德國：德國人也常喝茶，尤其是花茶，但他們所謂的花茶是“有花無茶”，用各種花瓣加上水果果乾製成的。與我國的用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的花茶完全不同。我們中國更注重的是花味之香遠，而德國追的是花瓣之真實。德國人也喝我們中國的茶葉，但泡法也是很神奇，與其説泡茶不如説是“沖茶”來得更貼切。他們會用沸水不斷的衝金屬篩子上的茶葉，衝下的茶水再通過安裝於篩子下的漏斗流到茶壺裏，這種方法泡出來的茶葉特點就是味道比較淡，顏色也相對比較淺。
土耳其：土耳其人熱情好客，來客人了都會請客人喝茶。茶裏面最出名的是蘋果茶，熱情的主人會為客人準備一杯土耳其茶、土耳其咖啡或蘋果茶。很多初次到土耳其的客人會覺得土耳其茶喝起來較苦，土耳其咖啡濃得化不開，都不是那麼討喜。而土耳其蘋果茶卻很容易讓喝過它的人就愛上它，濃濃的蘋果香和茶香相融，讓人喝起來身心舒爽。
