烘青綠茶加工特點及工藝

烘青綠茶的加工特點及工藝如下：

1. 加工原料：新鮮嫩葉，具有清香、高綠、肥壯的特點。

2. 殺青：將新鮮嫩葉直接放入烘青機裏，加温使葉質發生變化，使茶葉避免繼續發酵，同時起到鎖香保色之作用。

3. 揉捻：在殺青階段完成後，將茶葉放入揉捻機，進行輕微揉捻，使茶汁均勻外泄，促使茶葉中的芳香物質更好地揮發。

4. 烘乾：揉捻結束後將茶葉放入烘乾機進行加温烘乾，使茶葉含水量達到4%~5%。

5. 分級：進行色、香、味等多個方面進行評估後進行分級。

6. 包裝：按照不同的規格進行包裝，有盒裝、袋裝、散裝等方式。

總之，烘青綠茶的加工工藝要點是要控制好温度和時間，均勻受熱，遵循“以炒代烤”的工藝流程，保證茶葉的質量和口感。