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雲南沱茶怎麼喝

雲南沱茶怎麼喝

雲南沱茶的飲用方法:

1. 準備飲具

選擇泡茶壺、茶杯、公道杯等適合泡沱茶的器具。

2. 清洗

先用開水沖洗沱茶,去除表面的塵垢,恢復茶葉的彈性和柔軟度。

3. 泡茶

將沱茶放入茶壺中,倒入冷熱水,浸泡幾分鍾後再注入沸水。等茶葉漸漸張開、變軟後,可慢慢淋水,直至茶葉浸至飲具的七八分滿。

4. 品嚐

沱茶可以放入茶杯中,深淺由個人口感而定,建議茶湯顏色醇黃而不昏暗,滋味香甜而不濃烈,口感潤滑而不綿柔。

5. 沖泡次數

沱茶的回甘十分強烈,單相思、雙相思等高品質的沱茶,可以沖泡五六次以上。每次沏茶時間不宜過長,一般以10秒鐘為宜。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

1、選壺。壺的選用最好是續温力強的、來自稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡,應儘量在泡與泡之間進爭讓徑松木章命積行,所以茶壺續温力不際家級械照確映佳容易使温度端單球造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外值得一提的是,茶壺的出水最好流暢一點,有時置茶量太多,沸水衝入壺中需熱關火稱械要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

2、適時出湯。以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡時間,可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

3、置茶量。至於置茶量,因茶葉的不同來自,置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量偉可以更少。這樣想好象有點無恥”,所以我願講一下基本原則:置茶量足夠,風味呈現較為容易,但是一些瑕疵容易泡出,這時就需要很專心的泡;置茶量少些,泡茶時不需放太多的精神,甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受;置茶量不足,風味呈現不易,但是朋友聊天時,最好將置茶量降低一倍左右,聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

其他比較有用的內容推薦2:

1、選壺。壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約較委課兩三倍),會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡,應儘量在泡與泡之間進行,所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外值得一提的是,茶壺的出水最好流暢一點,有時置茶量太多,沸水衝入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

2、適時出湯。以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡時間,糧應石座可以用白瓷湯匙身進壺中看跟觀看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就來自可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

3、置茶量。至於置茶量,因茶葉的不同,置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。這樣想好象有點無恥,所以我講一下基本原則:置茶量率身掌料州日走足夠,風味呈現較為容易,但是一些瑕疵容易泡出,這時就需要很專心的泡;置茶量少些,泡茶時不需放太多的精神,甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受;置茶量不足,風味呈現不易,但是朋友聊天時,最好將置茶量降低一倍左右出寫隨無答或半,聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

沱茶的喝法

沱茶的喝法是將沱茶的外包裝撕開,將裸露的沱茶放在平整而乾淨的器具上,用茶針從沱茶的側面插入,將其分成4等份。然後平穩的整理鬆散的沱茶,使其完全鬆散,將剩下的茶葉妥善保存。

沱茶是屬於一款緊壓型的茶類,大家在沖泡沱茶之前,一定要注意先要均勻拆解一下整個沱茶。帶上手套,從沱茶的凹點開始往外插入,再翹起來,然後把一大塊的沱茶茶餅,再進行細分,均勻拆解就可以了。

大家在選擇沖泡沱茶的茶具上,也要記得優先選擇蓋碗來進行沖泡,或者選擇保温性以及透氣性都比較好的紫砂茶壺來進行沖泡,這樣可以讓沱茶的茶香味道充分釋放出來。

沱茶飲用須知

飲用沱茶的時候,適當的茶量可以讓一款沱茶泡出濃淡適中的口感,一般沖泡沱茶的時候,可以根據茶具的容量大小來選擇。大概佔據茶具的1/3或者是1/2位置的分量即可,然後再加入100度的沸水進行沖泡。

頭遍的沱茶不需要飲用,在5秒內出湯倒掉,經過洗茶以及温杯之後,再次往茶具中加入100度的沸水,充分浸潤大概30秒-45秒之後出湯飲用,而後的每一泡大家都要注意需要使用95度以上的水温進行沖泡。

下關沱茶沖泡方法

下關沱茶沖泡方法

  雲南沱茶,創制於雲南下關,又名下關沱茶,產製歷史悠久,清人張泓《滇西新語》中記載:“普茶珍品,則有毛尖、芽茶、女兒之號。”文中的“女兒茶”説的就是下關沱茶了,下面是我為大家收集整理的下關沱茶沖泡方法,歡迎閲讀。

   下關沱茶沖泡方法

  1、選壺:壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。

  2、置茶量:下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。

  3、沱茶:細水高衝的降温會減免酸味,但是如果風味沒了,降温也失去本來需要的風味。

  4、沱茶適時出湯:以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。

  5、沖泡後的沱茶:在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的`澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若温度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制,因為這是主要的沖泡。

  6、緊結茶性:在緊結茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡後,會整個散開一般,緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

  7:茶湯風味問題:在風味問題,一定要提一下。依上述的説法,風味,好象是控制濃度的問題,事實上,要將那種濃稠的底泡出,需要"浸泡時間"。

   下關沱茶的泡法及需要注意的地方:

  1、沱茶選壺

  壺的選用較好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡,應儘量在泡與泡之間進行,所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的,茶壺的出水較好流暢一點,有時置茶量太多,沸水衝入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

  2、置茶量

  下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。至於置茶量,因茶葉的不同,置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。

  3、降温

  細水高衝的降温會減免酸味,但是如果風味沒了,降温也失去本來需要的風味。若是生茶體,年份5年以下,沸水倒入茶海,即刻再倒入另一茶海,再倒入茶海,再倒入壺中或蓋杯中(這是三次降温)。反正原則就是,澀味、單寧、酸要降低,降温可以得到效果。温度太低,風味不出。

  一些瑕疵容易泡出,這時就需要很專心的泡;置茶量少些,泡茶時不需放太多的精神,甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受;置茶量不足,風味呈現不易,但是朋友聊天時,較好將置茶量降低一倍左右,聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

  4、沱茶適時出湯

  以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡時間,可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

  5、沖泡後的沱茶

  在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若温度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制,因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時間,所以,這段時間要控制好,茶湯才會顯現出該有的風味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否則不應立即衝下一泡。

  6、緊結茶特性

  在緊結茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡後,會整個散開一般,緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。如果置茶量多,水一衝,就該倒出了,否則濃度會太高。一般置茶量,浸泡時間也不應太久、泡與泡之間的停頓也不應太久,這主要是為了濃度不讓它太高的處理方式。當然,可以搖一下壺,將水倒出看看濃度如何。緊結茶一散開,溶解速度很快。在控制茶湯濃度上,緊結茶散開必須注意。

  7、沱茶茶湯風味問題

  在風味問題,一定要提一下。依上述的説法,風味,好象是控制濃度的問題,事實上,要將那種濃稠的底泡出,需要“浸泡時間”。所以除了温度要控制得當之外,浸泡時間不能過短。所以,置茶量可以少一些,泡與泡之間的時間長一點(但是壺温降得太低就沒有用了)。如果泡與泡之間的浸泡時間夠,茶葉量也夠,後一泡衝沸水,只是把壺中溶解出來的東西帶出來而已。

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沱茶的沖泡方法

1、選壺:壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。
2、置茶量:下關沱茶怎麼泡?控制茶量是相當重要的。
3、沱茶:細水高衝的降温會減免酸味,但是如果風味沒了,降温也失去本來需要的風味。
4、沱茶適時出湯:以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。
5、沖泡後的沱茶:在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的_洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若温度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制,因為這是主要的沖泡。
6、緊結茶性:在緊結茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡後,會整個散開一般,緊結茶將他抖散容易出現一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7:茶湯風味問題:在風味問題,一定要提一下。依上述的説法,風味,好象是控制濃度的問題,事實上,要將那種濃稠的底泡出,需要"浸泡時間"。

普洱沱茶怎麼喝

1. 將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

3. 片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

4. 再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

5. 打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置於杯蓋內。

6. 好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。

8.第二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝,綜合茶性,以免過濃。

9.第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。

飯後半小時,就可以喝。

如何泡好一杯普洱茶沱茶?

普洱茶因其豐富的歷史文化及獨有的“越陳越香”品質,受到了越來越多的茶友的青睞,日益成為人們日常的健康飲品。普洱茶根據不同的製法有沱茶、餅茶、磚茶等等,普洱沱茶屬於壓制而成,有些沱茶壓制的很緊,很不容易弄開。

如何泡普洱茶,根據不同的茶具有不同的泡法,最簡單的方法就是茶漏,簡單來説只需要準備杯子和茶漏即可。

一、燙杯——這個過程和其他所有泡茶程序一樣,燒開一壺水,把茶具都燙一遍,要注意內外都要燙一遍,然後將燙杯之水倒掉。

二、置茶——將整顆小沱茶置入茶漏中,一定要注意茶漏的密封性,否則會漏茶,再將茶漏放入杯中。

三、洗茶——喝生茶時洗茶步驟很簡單,衝入熱水,讓茶葉吃飽水,然後將水倒掉就可以了。如果沖泡老茶或是熟茶,洗茶的過程要稍微麻煩一些。因為老茶和熟茶受到灰塵和異味污染的可能性要大。洗茶時,注水的力度相對要大、要猛,出水要快,倒掉洗茶水之後不要忘記涮一下杯子,把渣滓沖洗掉。

 四、沖泡——洗茶後嗅一下茶漏裏的茶葉,感覺茶已洗淨,就進行正常的沖泡。這時和前面洗茶相反,注水要輕柔,保證茶湯的勻淨。

五、品飲——等待片刻後,打開杯蓋,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香濃醇和的普洱茶沱茶就泡好了。如果多人喝茶,可以分入小杯中。

雲南沱茶怎麼喝?

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶:要先衝過一次熱水對於普洱茶來説這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快,3-5秒就要倒出,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱茶最好不要煮着喝.因為煮着喝,濃度很容易過高,會累及脾,胃;同時,也不容易控制香氣和滋味,只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,沖泡沱茶和餅茶、磚茶的程序是一樣的,都需要用茶刀撬開後醒茶的,具體方法如上。

如何泡好一杯普洱茶沱茶?

普洱茶沱茶怎麼泡?茶的香氣、茶的滋味、茶的味道等都與茶葉的泡法有很大關係,那麼,普洱沱茶怎麼泡呢?

普洱茶沱茶的沖泡技巧與步驟

普洱茶沱茶的茶性、滋味與普洱茶沱茶的沖泡方式之間,存在着許多微妙的關係,只有熟悉沖泡方式技巧,再通過嫻熟的沖泡,才能展現出茶的個性美,下面我們學習下普洱茶沱茶的沖泡方式技巧。

普洱茶沱茶的泡法有很多,是所有茶葉種類中沖泡方法最多,也是最容易操作的一種,下面我們學習下普洱茶沱茶的沖泡技巧與步驟。

普洱茶沱茶的沖泡具體步驟:

1、取適量的普洱茶沱茶放入濾杯中。

2、將煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉,把第一第二次沖泡的茶水倒掉。

3、第三次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

4、打開杯蓋,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香濃醇和的普洱茶沱茶就泡好了。

要泡好一杯普洱茶沱茶,一定要記住兩個基本要素:

1、普洱沱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,建議材質宜選陶壺,紫砂壺。

2、普洱沱茶沖泡份量:普洱茶沱茶怎麼泡?沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後,暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、普洱沱茶水温一定要滾水,普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。

4、普洱沱茶浸泡時間,普洱茶沱茶的第一次沖泡和第二次沖泡的茶水,倒掉,第三道的茶葉浸泡時間在10-20秒,第四道的茶葉浸泡時間在30-40秒。

普洱沱茶怎麼泡:要先衝過一次熱水對於普洱茶來説這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。

第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。

第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。

【推薦】

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普洱茶沱茶怎麼泡以及怎麼喝

普洱沱茶跟普洱餅茶都是緊壓茶,在置茶量及泡茶手法方式上是相差無幾的,撬茶的方式略有不同。其實泡茶的方法大同小異,只要掌握茶性水温及投茶量,再加上注水的方式,泡好一杯茶是不難的,難點在於不同茶具的特性不同,這需要長時間的積累,就能慢慢掌握訣竅了,不多説了,還是來看沱茶的沖泡吧!

1、水温:普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃,泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。有時,為了保持和提高水温,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。

2、茶葉浸泡時間:第一道、第二道茶水棄去,第三道起作飲用,但第三道的茶葉浸泡時間可以短些,如10-20秒,第四道浸泡時間略比第三道長些,如30-40秒,以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。

【蓋碗泡沱茶】

蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的,沱茶跟餅茶都是緊壓茶,它們只是撬茶方式上有區別,如果不知道沱茶怎麼撬,可以回看前幾天的。

在置茶量上跟餅茶是差不多的,看蓋碗的量多大,投茶五分之一即可。

泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的,就不多做贅述了。

【壺泡沱茶】

壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。原因是在第一、二衝之後的沖泡,應儘量在泡與泡之間進行,所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的,茶壺的出水最好流暢一點,有時置茶量太多,沸水衝入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。

1、壺內留湯的特效

一般來説,第一泡水倒幹,第二泡壺中的水留一些,大約十分之一(這是在第二泡將香味衝出來的狀況,如果第三泡才能將香味衝出來,就在第三泡才開始在壺中留一點水,不要倒幹)。如果真的夠老的潽洱,不需開蓋,嚴格説應該是不能開蓋;會有些許澀味、酸味等的潽洱,在第二泡倒出並在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若温度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。

壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制,因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時間,所以,這段時間要控制好(如果將温度設定的比較高就需要戰戰兢兢),茶湯才會顯現出該有的風味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否則不應立即衝下一泡。

2、沱茶適時出湯

以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡時間,可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

下關沱茶是生茶能泡着喝嗎

特級下關沱茶一般都是生茶,但除了銷法沱之外。銷法沱即外銷雲南沱茶,產品編號為7663,根據規格的不同可以分為重量為250克的銷法大沱,重量為100g的銷法小沱,除此之外還有5g等其他規格。下關沱茶生茶沖泡

從現在開始提取的話就可以喝了。 需要濃一點或者淡一點。 可以根據人的喜好調節下水後端茶的時間。 也可以將破碎的沱茶放入瓦罐中烤香後用沸水沖泡。 另外,提取時也可以加入油、鹽、糖等調味料。 下沱茶的提取方法1、選擇壺:壺的選擇以持續温度強、稍大(約為喝烏龍茶的2、3倍)為宜。 沖泡時間:生茶,一般頭四五泡幾乎快出湯就可以了。 特別是初學者,加水、上湯的速度很慢,所以不要等待。

普洱沱茶怎麼泡

問題一:如何泡普洱茶? 普洱茶傳統泡法

注:所指普洱茶為熟茶體、非黴變的陳年洱

・葉茶高温、芽茶降温

想要衝泡出茶葉應有的風味,温度就應儘量提高。如果是芽茶類(例如嫩沱)高温很可能產生澀味,所以,衝沸水時,細水高衝,温度自然能下降一點。其它採開面葉或嫩芽較少的洱,請在一般環境之中儘量提高温度,然後將該有的香醇泡出來。泡出以後就該固定在一定温度範圍之下衝泡。(注:這是第一泡或

第二泡,將香醇出來的增温動作)

・選壺

壺的選用最好是續温力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些

。原因是在第一、二衝之後的沖泡,應儘量在泡與泡之間進行,所以茶壺續温力不佳容易使温度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的,茶壺的出水最好流暢一點,有時置茶量太多,沸水衝入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會影響執壺者的操控能力。有人説「泥壺」比較好,我也用過一支泥壺,確實不錯,可列為參考範圍。

・壺的表現

前項中既然談到了壺,就順便説説壺的好處。泡洱一般使用壺、蓋杯或茶娘(或瓷壺)三種,只有壺不是瓷器。香氣細嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者,建議使用瓷器(例如嫩沱、或稱為雲尖之類的),但是因為續温力問題,所以與壺沖泡出來的口感有差異。一般的老洱,如果用壺泡,通常會減少一些讓人不愉悦的感覺,例如澀、苦、火氣、單寧、酸…等等。如果一支常泡的新壺,大約半年就可以養成了。養成的壺沖泡起來會比較好喝。當然,四、五年以上的洱壺(部分物質會減少)與蓋杯(茶葉的東西全部跑出來)的差異更大。這是我的經驗,然而以前聽過是因為茶壺的孔隙問題,欲知詳情,可以問問壺界人士。

・壺內留湯的特效

一般來説,第一泡水倒幹,第二泡壺中的水留一些,大約十分之一(這是在第二泡將香味衝出來的狀況,如果第三泡才能將香味衝出來,就在第三泡才開始在壺中留一點水,不要倒幹)。如果真的夠老的洱,不需開蓋,嚴格説應該是不能開蓋;會有些許澀味、酸味等的洱,在第二泡倒出並在壺中留點水之後,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若温度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;温度要控制,因為這是主要的沖泡。停壺時間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時間,所以,這段時間要控制好(如果將温度設定的比較高就需要戰戰兢兢),茶湯才會顯現出該有的風味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否則不應立即衝下一泡。

・適時出湯

以第二泡衝出香味為例,第三泡衝沸水,隨便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡時間,可以用白瓷湯匙身進壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時就可以看出顏色,顏色不夠時,再等一會兒,不過倒出時,壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之後的狀況大約與第三泡相同。

・置茶量

至於置茶量,因茶葉的不同,置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。這樣想好象有點「 *** 」,所以我講一下基本原則:置茶量足夠,風味呈現較為容易,但是一些瑕疵容易泡出,這時就需要很專心的泡;置茶量少些,泡茶時不需放太多的精神,甚至温度、浸泡時間不要相差太大都可以勉強接受;置茶量不足,風味呈現不易,但是朋友聊天時,最好將置茶量降低一倍左右,聊天聊得忘了倒茶時間也沒關係。

・緊結......>>

問題二:普洱茶一坨一坨的怎麼泡啊? 你可以用專門切割普洱的普洱刀來進功分取,每次的用茶量還是要根據沖泡器皿和個人口味,一般控制在5克以內比較好 ,

問題三:普洱沱茶一次泡多少 普洱茶分生茶和熟茶,生茶是自然發酵,熟茶是人工發酵,你買的是普洱熟茶,熟茶的湯色像紅酒, 生茶的湯色是金,陳年的生茶湯色也會轉化成深紅色,

以後買普洱茶一定要買純手工製作的,你所謂的太硬掰不開因為是機器製作,所以壓餅的時候會壓得很緊,手工製作就不會有這種事情了,而且手工製做還利於後期的陳化,還有就是就算是掰不開也不能整個放進去,一次差不多放個10克就可以了.至於能泡幾次,一般可以泡10多泡,普洱茶很耐泡的.

問題四:普洱沱茶怎麼泡 最佳答案普洱沱茶沖泡

一般除了醒茶外

所使用的茶具質密度都不宜太高

也就是壺温與水温都不要太高

以紫砂壺較適宜

試茶另當別論,仍以蓋碗試之

壺形寬口扁腹為佳

駭沸後關火

沸點醒茶洗茶

然後

三泡茶都不需加温

因為茶葉漸漸開展

時間固定

每泡間隔二十秒,降温

等到第四泡再加温

而後再三泡

老茶則可以每二泡加温

但間隔要更久

問題五:普洱茶餅的泡法 一、要泡茶先要切茶,我們一般品嚐的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,儘量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質順序和量的變化,不能表現本來的品質。 二、選壺也是關鍵,普洱餅茶飲用時,可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具,一般飲用普洱茶,大都選擇紫砂壺。茶葉要根據壺的大小和個人的口味來投入,一般説茶葉佔壺容量的三分之一到二分之一為宜, 三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水温可低一些。經過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長,注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時再注入小盅慢呷細品。 四、泡飲方法是喝茶的中心:將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗,衝入500毫升沸水。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水,浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯分斟入品茗杯,先聞其香,觀其色,而後飲用。湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,葉底褐紅色,滋味醇厚回甜,飲後令人心曠神怡。 普洱茶飲用方法還可以用特製的瓦罐在火膛上烤後加鹽巴品飲;有加豬油或雞油煎烤油茶;有的打成酥油茶。 普洱茶餅怎麼泡?如果用功夫茶的泡法,投茶時要看在座的人數,選擇相對大小的壺,一般投入壺身的三分之一上下的茶,用開水將茶塊泡散後涮洗,洗畢倒棄茶湯,再衝水洗二遍,洗畢將茶湯倒入公道杯中,再將其逐一倒入杯盞中後洗杯,第三泡就可以喝了,喝時的頭三泡出湯要快,沖泡時間相對要短,否則太釅,會大掃興致。千萬勿使湯色黑濃,以清澈明亮為佳。 一杯醇香的普洱茶茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾,體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。 一葉千山

問題六:普洱茶要怎麼泡才好喝? 普洱茶最簡單的沖泡簡單點:先要有個紫砂壺或蓋碗,壺價高低不一,蓋碗就幾元錢。公道杯一個,幾個小瓷碗,濾網和濾網座,接水盤一個。基本配置就這些了,其他的東西就是錦上添花了。

沸水沖洗茶具,放茶入壺或蓋碗。

洗茶,也就是倒沸水沖泡10秒左右,將水倒掉不要。

頭道,倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,然後就可以倒各個小瓷碗,温了就可以喝了。

2-10道或者更多,隨君所便了.

關鍵問題:

用沸水,最好用專用泡茶的電水壺燒水。

頭3道茶,每泡不要太長時間,否則太濃了。

每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝,不能泡在壺裏太長時間,否則燜熟茶葉不好.

濾網放到公道杯上,過濾碎茶。

問題七:如何泡製普洱茶 1.普洱應該用紫砂壺最好,因為普洱茶是粗老踩的茶。

問題八:普洱茶怎麼泡?有什麼功效 普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶:要先衝過一次熱水對於普洱茶來説這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱茶的優點

一、 普洱茶茶性温和,不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,一般輕發酵茶對愛茶之人而言,確有“不可承受之輕”的顧忌。

二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人“以命博錢”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後,“以小錢保長命”的觀念,不但強化了愛茶人的信念,同時吸納了許多新進茶友。此外,普洱茶去脂消食,減肥瘦身的藥理特性,更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。

三、 普洱茶易衝耐泡,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分鈔必較,卻乃有茶事的樂趣,甚至不失茶包便利性。

四、 普洱茶保存容易,茶性轉換富變化。從某個定義來説,普洱茶是“活的有機體”,其主要特點在於茶體完成後,所持續進行的“後發酵作用”(或稱後熟作用、陳化作用),隨着時間的延長,它的風味轉換越趨穩定內斂,不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的製作與完成”,其實,一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久,因為打從茶葉離樹起,直到熱水衝入壺中,它都在處於“現代進行式”,無時無刻不在轉化進程中。

五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性,“人人皆可飲,越舊價越高”,新普洱茶是人人可得的日常飲料,老普洱茶卻又“價等兼金”,可望不可及,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”,是隻漲不跌的“耐久財”;而右端則是“飲用價值”,是喝一片少一片的“消費財”,那“時間”就是遊走在兩者之間的“砝碼”,隨着時間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價值就越高,反之亦然,遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份、出身(酒莊、茶莊),注重稀有性與保存狀況。

問題九:普洱茶洗茶、沖泡最佳方法? 首先,要區分開是普洱熟茶還是生茶。關於洗茶,最流行的説法和做法是,生茶洗一次,熟茶洗二至三次工開水衝進杯中即可把洗茶水倒掉,至茶葉發開。

沖泡時間:頭幾道即衝即出,五六道後隨次數加長悶茶時間。

問題十:普洱生小沱茶要怎麼泡? 泡普洱.對水温就不用太講究了..水燒開了泡了就行.第一道工序.就是洗茶了.先把茶放好茶壺裏.用熱水先泡第一泡..大概30秒左右.就可以倒掉第一泡茶水了..因為普洱的製作工藝...説白了.就是比較髒.咱們先洗洗....然後第二泡就可以飲用了.因為第一到第二泡茶都比較濃.所以大概泡不到1分鐘這樣.就要倒出來喝了.這點看個人操作手法了.茶越泡越淡的.所以越到後面.反而可以泡久點才夠味.

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