胡蘿蔔是果實嗎

胡蘿蔔是塊莖，不是果實，是根莖類食物。

一株完整的綠色開花植物體由根、莖、葉、花、果實和種子六大器官構成，其中根吸收來的水和無機鹽由莖運送到葉等地方供植物體利用，在葉裏還能進行光合作用提供有機物，可見植物的根、莖、葉與營養物質有關，所以屬於營養器官。花開放之後，經過傳粉和受精結出果實和種子，再用種子繁殖後代，因此花、果實和種子屬於生殖器官。胡蘿蔔二年生草本植物，以肉質根作蔬菜食用。

在植物學上，果實是由顯花植物的子房在開花授粉後發育而來的，主要的功能為保護種子及協助種子的傳播；例如蘋果，梨。根莖類是一類變態莖，為地下莖的總稱，包括根狀莖、塊莖、球莖及鱗莖等。