牛奶放入水中能形成溶液嗎

牛奶放入水中不能形成溶液。牛奶中有許多脂肪、糖類和大分子蛋白質。其中糖類可溶於水形成溶液；蛋白質分子很大，形成的是膠體；脂肪難以溶於水，只能形成乳濁液。所以牛奶應當屬於乳濁液或者膠體。膠體或乳濁液加水仍然是膠體，不會形成溶液。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。