做麪筋有什麼配料 知經驗 綜合知識 1.66W 大中小設置文字大小 1、準備原料:麪粉200克、鹽3克、水適量。2、麪粉里加少量的鹽,使面更有韌勁。3、加適量的水。4、和成麪糰,發酵20分鐘。5、加入沒過麪糰二分之一量的水。6、反覆揉搓、抓捏,將麪糰在水裏面揉洗,直到水慢慢變白,麪糰越揉越小。7、重複上個步驟,換3次水。8、用笊籬瀝乾水分,麪糰剩下的部分就是麪筋。9、上鍋蒸25分鐘。10、取出晾涼即可。 TAG標籤:麪筋 #