怎樣讓放鹽多了的菜變淡

1、加入麪粉或大米：找塊乾淨的紗布，包上兩茶匙的生粉或者麪粉、大米都行，放在湯裏煮一下，鹽分就會被吸收進去；

2、加入水煮雞蛋：雞蛋非常吸鹽，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好；

3、加入馬鈴薯：馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太鹹，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裏放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜；

4、加入糖：可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分；

5、加入醋：加入少量醋也能使鹹味變淡。