陳年鐵觀音是什麼茶
陳年鐵觀音是什麼茶：答案是烏龍茶。
鐵觀音是屬於烏龍茶，半發酵茶，是中國十大名茶之一，主產於福建安溪。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，成品茶呈顆粒狀，圓結重實，具有天然的蘭花香，滋味醇爽，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。
陳年鐵觀音是以福建安溪鐵觀音為原料，經過長時間貯存和發酵而形成的一種特殊茶。陳年鐵觀音因其口感及香氣更為醇厚，又被稱為“老觀音”、“久泡茶王”。在品飲時，可與傳統的鐵觀音進行比較，陳年鐵觀音的濃郁香氣更加持久，口感也更加多層次。
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陳年鐵觀音的口感特點 陳年鐵觀音的口感有什麼特點
1、陳年鐵觀音口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，多年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
2、陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程；一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝保存於瓦缶中。
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音是青茶。
鐵觀音屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。
鐵觀音品種分類
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。
什麼是陳年鐵觀音？
你好！以下是一篇介紹陳年鐵觀音的文章，僅供參考。 安溪陳年鐵觀音是近幾年來才出現在市場上的，那什麼是陳年鐵觀音呢，安溪人也叫陳年鐵觀音為“老茶”或“陳茶”，陳年鐵觀音是指放了多年的鐵觀音。任何東西放久了品質都會發生變化，安溪鐵觀音也一樣。茶業界所指的陳年鐵觀音並不是把鐵觀音放久了就行，陳年鐵觀音的保存同樣很嚴格。在安溪民間，許多茶農都有存放鐵觀音的習慣。他們把當季的鐵觀音茶用細火慢烘至足夠幹度後放進陶罐裏，用蠟封好，時隔幾年後取出復烘乾。如果遇上腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的鐵觀音泡一杯當藥喝，據説效果不錯。有些懂得養生的老人到了酷暑時節，喝老茶解暑。在安溪，也流傳着不少喝陳年鐵觀音治好糖尿病的事例。前不久在安溪舉行的高峯論壇上，有些專家用科學實驗證明了陳年鐵觀音對人體的益處。 近些年來，安溪鐵觀音市場的主流是輕發酵的清湯綠水清香型鐵觀音。但是，這種茶有些腸胃功能差的消費者喝多了感覺身體不舒服，有些人空腹就喝不得。雲南的普洱茶就是在這種市場現狀中進入泉州的，而且還一下子遍地開花。普洱茶越陳越香、喝了不傷胃還能降脂減肥等優點讓不少鐵觀音經營者想起了陳年鐵觀音。陳年鐵觀音水質醇厚，喝起來香味口感一點都不比多年的普洱茶差。一位老茶客告訴記者，自從接觸到陳年鐵觀音後，他改變了早上空腹不喝茶的習慣，早晚都喝陳年鐵觀音，不僅不傷腸胃而且還不會因茶喝多了而睡不着覺。 清香型安溪鐵觀音對保存條件要求高，需要放置冰箱冷藏。即便如此，6個月後，口感與新茶還是有很大差別，香氣大不如新，滋味也開始變化，價格也大不如從前。福建省茶產業研究會的有關專家分析認為，陳年鐵觀音走進消費者的視野，改變了此前鐵觀音口感單一、產品種類少的現狀，解決了鐵觀音保存期短的難題，多元化的產品格局讓鐵觀音更有市場競爭力。受普洱茶的啟示，以大紅袍為領軍的閩北烏龍茶區已經開始推出陳茶。泉州市場已經有不少茶商開始推出陳年鐵觀音，有些企業正在醖釀向市場推出一系列陳年鐵觀音產品。不久的將來，陳年鐵觀音將會成為開拓市場、吸引消費者的又一強勢產品，陳年鐵觀音市場前景看好.
以上回答你滿意麼？
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類（發酵程度10%-90%）。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香，並非源於花果，有類似蘭花香、桂花香、水蜜桃香、梔子花香，還有許多不知名的花香，而倍顯珍貴。
鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類（發酵程度10%-90%）。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香，並非源於花果，有類似蘭花香、桂花香、水蜜桃香、梔子花香，還有許多不知名的花香，而倍顯珍貴。
鐵觀音按照製作工藝不同，可大致分為以下三大類：清香型、濃香型、陳香型。而香型的不同發酵程度也不同，其茶性也不同。
清香型鐵觀音的發酵程度較低，茶性整體而言偏寒一些，有點接近綠茶；而濃香型鐵觀音（包括傳統工藝茶和碳培鐵觀音茶）發酵程度較高，茶性温和止渴生津，温胃健脾；陳香型鐵觀音包含鐵觀音蜜茶、鐵觀音苦瓜茶等，茶性温和、沉香凝韻、綿甜甘醇。
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音屬於什麼茶：
鐵觀音屬於青茶類，是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，沖泡後會飄散出蘭花的香氣，並且鐵觀音的香氣濃郁持久，因此具有七泡有餘香的美稱，鐵觀音成品從發酵和工藝上，可以分為清香型、濃香型和陳香型三大類。
1、青茶類
鐵觀音是青茶類的傳統名茶，屬於半發酵茶葉，介於綠茶和紅茶之間，具有獨特的香氣，沖泡後會飄散出天然蘭花香，香氣濃郁而持久，有七泡有餘香的美譽，原產於福建泉州安溪縣。
2、成品分類
鐵觀音的成品依照發酵程度和製作手法上，可以分為清香、濃香以及陳香三大類，清香型的鐵觀音口感清淡，茶湯顏色翠綠，濃香型的口味醇香，具有回甘，而陳香型的有稱之為老茶或熟茶，茶湯烏黑濃郁。
3、採摘時間
鐵觀音一年分四次採摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音採摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是採摘嫩葉。
【鐵觀音屬於什麼茶種】
鐵觀音屬於烏龍茶種，亦稱青茶，主產於福建省泉州市安溪縣，鐵觀音為半發酵工藝，茶性平和，其幹茶呈半球形呈螺旋狀，色澤砂綠，湯色金黃似琥珀，飲用後口感醇厚甘鮮，蘭花香馥郁，鐵觀音分為五種香型，清香型，鮮香型，濃香型，炭焙型，韻香型。
鐵觀音的五大香型：
1.韻香型
韻香型是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。
即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質的。
2.鮮香型
屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉強調的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”是就是這一鮮香型茶葉的代表。
葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮豔，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。
鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬於鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用，還能養神。
對於剛剛開始品飲鐵觀音的認識來説，鮮香型鐵觀音可以作為不錯的選擇。
3.濃香型
屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。
傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。
4.炭焙型
屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，應該屬於傳統正味的好茶。
口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。
炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃,跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。
陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。
5.清香型
屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。
清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”是就是這一清香型茶葉的代表。
葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞的。
適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嚐的。
主要功效
安溪鐵觀音是一種珍貴的天然飲料，具有美容保健功能。
美容減肥抗衰老
安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。
交友養性心情好
安溪鐵觀音在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖；客人邊品茶邊與主人敍舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。
防癌增智人聰明
安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。
英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。
安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高。
提神益思
安溪鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。
抑制心血管疾病
鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
治療牙齒過敏
鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒痠痛時，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。
生活妙用
1、燙傷或燒傷 可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻後，把患處浸入茶水中;也可用茶水塗抹於創面，一日4-5次。
2、暈車船與醉酒 事先用一小杯温茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用於解除醉酒。
3、刷牙時牙齦出血可經常飲茶，因茶中富含維生素C、鐵質及止血成分，可使牙齦堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。
4、口臭或吸煙過度引起心慌、噁心 可用鐵觀音漱口並飲用適量濃茶來解除。
5、防治兒童齲齒 茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脱磷、脱鈣，故常用茶水漱口可防齲。
6、嬰幼兒皮膚皺摺處發炎紅腫 可用鐵觀音茶葉熬水，放至適宜温度後給嬰幼兒外洗。
7、勞累過度 泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復精力。
8、身體肥胖者 可常飲茶水，尤其是烏龍茶，有良好的減肥作用。
9、膽固醇高並伴有心血管疾病者 每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護心血管。
10、食慾不振、小便黃赤者 可多飲用些淡茶水
11、過食油膩不適者 可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。
12、輕微上火者可飲用鐵觀音來達到降火的作用。
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音是青茶，青茶是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，且鐵觀音的茶葉墨綠捲曲，沖泡後的茶湯具有香醇馥郁的蘭花香氣，呈現黃綠色，是中國十大名茶之一，而且鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣。
鐵觀音按照發酵成熟可以分為清香型、陳香型、濃香型等三個品種，其中清香型鐵觀音的口感清淡，帶有甜味，是市場上銷量最廣的茶葉，而陳香型鐵觀音是由清香型或者濃香型反覆加工後而成的茶葉，又被稱為老茶。
鐵觀音一年分四次採摘，分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音採摘時，要挑選成熟新梢上的2-3葉，而不是採摘嫩葉。
鐵觀音的相關説明
青茶中極具代表性的茶葉之一就是鐵觀音，鐵觀音既是茶葉名，也是茶樹名，出現於1723-1735年，原產自福建安溪西坪鎮，屬於半發酵茶，可以分為紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩個品種。
安溪鐵觀音以紅心最為正宗，其主要特徵是紅心、歪尾和紫色嫩芽，營養成分較高，製成的茶葉品質也較好，青心鐵觀音的質量則相對低一些。當然，整理上來看，紅心、青心鐵觀音在品種自然香方面沒有太大差異。
以上內容參考：百度百科-鐵觀音 （山茶目山茶科植物）
陳年鐵觀音是怎樣的
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。
鑑別方法
陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
新茶：色澤油滑。
陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。
新茶：湯色金黃而亮。
陳年：味道温和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
新茶：味道鮮爽、濃醇。
陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。
新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。
不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。
陳年鐵觀音是什麼樣的？有什麼功效？
陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳説：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳説外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。 陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，"醇、滑、清、爽"沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。 典藏觀音， 經過茶師烘焙多遍，而後經過真空包裝保存於瓦缶中。若干年後，要品飲時，在經過茶師用碳熔方式烘焙30-60小時。此茶水品為醇厚，柔軟，並帶有明顯的"陳年味",飲之猶如陳年老酒，稱為"天然保健品". 烘焙方式： 此茶保存時間長，烘焙温度高，並根據茶葉特點進行逐年烘焙，以保證鐵觀音好茶的品質特徵。 品茶感覺： 1.碳香味較濃，且回甘快，香氣沁鼻； 2.茶水口感"柔軟、順口、潤滑"; 3.滋味重，適合"茶鬼"喝、飲之，如陳年老窖。 嶸麒茗茶( www.94069.com )
鐵觀音具體屬於什麼茶
1、鐵觀音屬於什麼茶：鐵觀音屬於烏龍茶（也叫青茶）。
2、我國大概有400多種茶葉種類，如果按照發酵程度來區分的話，可分為如下六個類別：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。
3、而鐵觀音就屬於青茶（也就是烏龍茶）類，為半發酵茶類，烏龍茶類是最具鮮明特色的茶類之一，品飲後脣齒留香，香高味醇，回甘生津，是不可多得的珍貴茶飲。
4、烏龍茶的主要品種有：原產安溪縣的鐵觀音、產於武夷山的大紅袍、廣東省的鳳凰單叢、寶島台灣的洞頂烏龍等。
鐵觀音屬於什麼茶？
鐵觀音原是茶樹名，由於它適制烏龍茶，其成品遂亦名為鐵觀音。鐵觀音屬於烏龍茶類(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬於半發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱“綠葉紅鑲邊”。
現在的茶葉幾乎沒有固定的標準，因為製茶技術成分複雜多樣，真正正福建人喝鐵觀音是很講究的，他們叫喝工夫茶，有專門的茶具，頭湯不喝，也叫開香，用來衝燙茶杯，茶杯和酒杯差不多一樣大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶……
鐵觀音產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國內首屈一指的名茶，是經久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。有七泡有餘香的美譽。
擴展資料：
鐵觀音營養功效
美容減肥抗衰老
安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉。
其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
參考資料來源：人民網——鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音營養功效分析
