古代人是如何保存冰塊的

1、冬天於河面取冰，放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被或草氈，隔絕與外界的空氣交換和温度交換。

2、地窖挖好後，下面鋪上草氈，將冰塊一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂。摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後入口也要用土封起來。

3、冰窖，是古時人們常用以儲冰避暑的窖穴。

老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。二者加起來，有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。現如今，官辦冰窖至少還有3處尚完好保存着，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。