古代是怎樣製冰的

1、古代製冰用窖冰法和硝石製冰法。每年大寒季節，古代的官吏，帶領下屬到冰凍河上鑿採，再將冰塊運送到冰窖裏，用新鮮稻草和蘆蓆做鋪墊，將冰放鋪墊上後，覆蓋稻糠、樹葉等隔温材料，密封窖口，待來年享用；另外，古人發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水温降低，甚至結冰。

2、利用硝石的特性，可製作成冰飲料。將罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置於大盆水裏，將硝石加入大盆水中溶解，罐裏的水即可結成冰。