根莖植物介紹

1、根菜類分為肉質根類和塊根類。肉質根類有蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、辣根；塊根類有豆薯、葛等。

2、地上莖類又分為嫩莖類：萵苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹筍 ；肉質莖類：榨菜、球莖甘藍地下莖類又分為塊莖類：馬鈴薯、菊芋；根狀莖類：藕、姜；球莖類：荸薺、慈菇、芋頭。