鹽巴和鹽有什麼區別

“鹽巴”就是我們常見的食鹽。“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《説文》中記述：天生者稱滷，煮成者叫鹽。傳説黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮滷，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。