黑豆有幾種

黑豆有兩種，分別是烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。

烏皮青仁豆，又叫綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名。烏皮青仁豆蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。