奶酒的做法
奶酒的釀造過程:
1、取清晨新擠出來的鮮奶,首先經高温滅菌,冷卻後進行奶油分離;
2、蛋白提取後,加入乳酸菌和特殊的活性菌羣,再放入貯存槽進行發酵;
3、在此過程中,活菌羣經過一段時間的培育、再次發酵、蒸餾,此過程重複三個月後,再窖存一年即可。
奶酒的釀造過程:
1、取清晨新擠出來的鮮奶,首先經高温滅菌,冷卻後進行奶油分離;
2、蛋白提取後,加入乳酸菌和特殊的活性菌羣,再放入貯存槽進行發酵;
3、在此過程中,活菌羣經過一段時間的培育、再次發酵、蒸餾,此過程重複三個月後,再窖存一年即可。