茶水分離

泡茶杯的設計可以讓茶葉和茶水分離。其原理是，在茶杯底部設置了一個濾網，可以阻止茶葉進入杯口，從而保證茶水的純淨度。同時，茶杯的形狀也可以讓茶水與茶葉快速分離，避免茶水變得過於濃郁。因此，泡茶杯是一種非常方便的工具，讓人們可以輕鬆地泡出美味的茶水。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶水分離杯使用方法

茶水分離杯使用方法倒入茶葉和開水，打開開關後自動分離。

茶水分離杯是一種智能杯，可以將茶葉和水分開，避免茶渣進入口中影響口感。準備茶葉和開水。將茶葉放入茶水分離杯的上部茶葉筒中。將開水倒入茶水分離杯的下部水杯中，注意不要超過水杯的最高水位線。

等待一定時間，讓茶葉和水充分接觸，一般來説需要等待3-5分鐘。按下茶水分離杯上的按鈕，茶水分離杯會將茶水分離開，茶葉會自動升起到茶葉筒中。將茶水倒入杯中即可飲用。清洗茶水分離杯時，將茶葉筒和水杯分開，清洗乾淨後晾乾即可。

需要注意的是，茶水分離杯使用時需要按照説明書的操作方法進行，避免操作不當造成杯子的損壞。此外，茶水分離杯使用完畢後需要及時清洗乾淨，避免茶漬殘留影響下一次使用。

選購茶水分離杯的注意事項

1、容量大小：茶水分離杯的容量大小一般在300ml-500ml左右，需要根據自己的需求來選擇，以滿足日常飲用的需求。

2、杯體材質：茶水分離杯的杯體材質一般有玻璃、不鏽鋼、陶瓷等，需要根據自己的喜好和使用場合來選擇。

3、分離性能：茶水分離杯的分離性能是關鍵，需要選擇分離性能好、密封性強的產品，以避免茶水混濁或者泄漏。

4、保温性能：茶水分離杯的保温性能也是需要考慮的因素，需要選擇保温性能好的產品，以保證茶水的温度和口感。

5、設計款式：茶水分離杯的設計款式也是需要考慮的因素，可以根據自己的喜好和使用場合來選擇。

茶水分離怎麼泡

茶水分離怎麼泡

　　茶水分離怎麼泡，相信很多人都喜喜歡喝茶吧，然後喝茶能夠美容養顏，強化健體，但是好的茶不僅成色要好，沖泡的手法也要好，下面我來和大家介紹一下茶水分離怎麼泡？

　　茶水分離怎麼泡1

　　 茶水分離杯的正確使用方法

　　 結構分析

　　大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一為杯蓋，二為茶倉，而且杯蓋的作用是為了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

　　 置入茶葉

　　茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

　　 倒入熱水

　　往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

　　 仔細品飲

　　靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。

　　茶水分離怎麼泡2

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道為什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認為，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的？

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的？可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。

　　很多茶，應該説絕大部分的茶葉，都會因為長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以為是茶葉本身的質量有問題。所以，為了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢？下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”（泡茶器）盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快；還看得到茶湯，易於控制濃淡；清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基台，基台設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因為實現了茶水分離。

　　茶水分離怎麼泡3

　　 什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保温杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 為什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水温和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更為明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶為後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

喝茶時“茶水分離”是什麼原因？

什麼是“茶水分離”？

一般來説，存在“茶水分離”現象比較明顯的，還是普洱茶。普洱茶在沖泡的時候，大家應該會感受到，所謂的茶與水分離，就是每次沖泡的時候，茶葉會放在濾網上面，茶水在下面，這樣就形成了茶水分離。但是，我們今天所説的“茶水分離”，並不是這種現象上的分離，而是大家在平時品茶的時候，對茶水的一種主觀感受。也就是説，自己明顯感覺到喝茶的時候，茶是茶，水是水，就像茶葉中的成分，並沒有與水融為一體一樣，這樣沖泡出來的茶水，效果肯定是不盡人意的。以至於人們會覺得，這樣的茶水，是不是茶葉出問題了，還是水質不夠好，才會明顯感覺到，自己喝的茶水，質量和口感都非常低下。

為什麼會有“茶水分離”？

出現“茶水分離”的原因，無外乎以下幾種情況。

一是在製作的時候，因為沒有嚴格把握工序，特別是揉捻的過程，可能存在不到位的現象，這樣就會導致茶葉比較蓬鬆，內含的物質溶出較少，這樣自然會導致沖泡茶葉的時候，茶葉中的物質不能夠很好地溶於水中，所以出現了“茶水分離”現象。

還有一個原因，就是在製茶的時候，因為蒸壓、乾燥不夠徹底，所以這樣的茶餅，也不會在沖泡的時候，出現水味過重的情況。綜合以上兩個方面不難看出，即使是再好的茶葉，假如製作的工序不嚴格把關，茶葉的質量還是會出現一些問題。

另外，如果在採茶的時候，剛好遇到了“雨季”，也就是採出來的茶葉，被形象地稱之為“雨水茶”，這種茶葉在沖泡的過程中，也會出現明顯的口味過重的情況。

如何解決“茶水分離”現象？

如果是製作工序的問題，那麼在沖泡的時候，可能已經很難進行糾正了。

但如果不是茶葉本身的問題，那就是因為沖泡的方法不對，導致了“茶水分離”，這樣的情況還是可以挽回的。比如説，在沖泡的時候，需要把握茶水的水温，一般需要達到沸點的水温，才能夠滿足普洱茶的沖泡條件。

其次，在沖泡的時候，應該注意把握沖泡的時間，太短或者太長也有可能會導致茶水分離。總而言之，就是要嚴格把握沖泡的每一步，做細做精，就能夠從根本上解決茶水不融合的現象。

另外，品茶的時候，對於茶具也有一定要求，建議採用瓷器或者是紫砂之類的，這些才能夠更好地滿足沖泡條件。

為什麼茶的滋味會茶水分離

為什麼茶的滋味會茶水分離

　　為什麼茶的滋味會茶水分離，茶是一個非常健康的飲品，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，有助於對抗疲勞，茶多酚有助於大腦進行局部調節。那麼為什麼茶的滋味會茶水分離呢？

　　為什麼茶的滋味會茶水分離1

　　 茶的滋味會茶水分離的原因

　　 1.水質過硬

　　水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。

　　硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 2.水温過低

　　茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 3.雨水茶

　　品質不夠高，採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 4.茶葉受潮

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　 5.水温不夠高

　　泡茶的水温不夠高。比如雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　 6.醒茶時間不足

　　緊壓茶醒茶時間不足。

　　 茶葉要怎麼泡好喝

　　 1、注水方式

　　注水入蓋碗，沿着邊緣注水還是直接注水，對品質粗老的茶葉影響不大。

　　如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。

　　 2、水温問題

　　除了綠茶要用80-85℃，紅茶温度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。

　　用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點，苦澀感也會減弱。

　　 3、泡茶水質

　　不同地區的水存在差距，一般建議用桶裝純淨水就行了。

　　好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純淨水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。

　　另外，出茶湯時要把蓋碗裏的茶湯淋淨是對的，否則會影響下一泡的口感。還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。

　　如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會加快；縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。

　　為什麼茶的滋味會茶水分離2

　　 什麼是茶水分離

　　我國茶區大多分佈在高海拔山地地區，具有云霧多、濕度大、光照充足等諸多生態優勢。在這種氣候條件下，有利於茶葉內涵物質的積累。此外，高海拔的茶園晝夜温差大，茶樹的光合作用有利於茶葉中葉綠素、胡蘿蔔素、氨基酸含量迅速增加，從而形成茶葉獨有的色、香、味特點。

　　我們在喝茶的時候，其實喝的就是茶葉內含物質溶於水後的.茶湯，回甘、苦澀、香氣、喉韻等等，都是茶葉內含物質的味覺呈現。換言之，喝茶喝的就是茶葉的內含物質，而沖泡就是要讓內含物質更好的溶於水中，使茶湯有更好的表現。

　　“茶水分離”最直觀的感受就是茶葉中的內含物質不能與水很好的融合在一起，從而使得在品飲時，茶湯滋味口感有所欠缺，茶葉的香甜度很難被激發出來。

　　 茶水分離的原因

　　 工藝問題

　　雨水茶：採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的鮮葉進行茶品製作，很容易出現水味過重的狀況。同樣，越是雨水多的年份，越容易出現水味重的情況。

　　揉捻不到位：製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，內含物質溶出較少，水味重。

　　蒸壓、乾燥不徹底：新壓制的茶品，由於在壓餅前要經過蒸汽氣蒸軟，所以新茶喝起來就會有很重的水分，因此需要經過乾燥以及靜養一段時間來揮發水汽。

　　 沖泡問題

　　沖泡水温過低：茶的溶解度和水温是成正比的。由於普洱茶茶葉的獨特屬性，沖泡時需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。反之，如果沖泡水温過低，則茶的內含物溶解量小，就會導致茶味不足、水味重。

　　醒茶時間不足：普洱茶一般都採用緊壓的製作方式，在沖泡之前會通過一道醒茶的工序讓茶葉達到最佳品飲狀態。一般醒茶時間在5—10秒左右，在一定的時間內讓茶和水充分接觸，而使茶葉舒展析出滋味。

　　沖泡次數多：茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

　　 其他問題

　　水質過硬：水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，所以茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　茶葉受潮：茶葉的儲存環境如果濕度過重，也會導致沖泡時茶葉水味重。出現這樣的情況，可以將茶餅在乾燥的環境中放置一段時間，再進行沖泡就會發現水味會淡了好多。

　　為什麼茶的滋味會茶水分離3

　　 茶水分離造成原因

　　 工藝問題

　　 一、揉捻不到位

　　製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，從而導致茶葉中內含物質溶出較少，口感顯的水味重。

　　 二、蒸壓、乾燥不徹底

　　普洱生茶在壓餅前要經過蒸汽蒸軟，新的生茶餅喝起來也會存在水味過重的情況，需要放置一段時間才會好喝。

　　 沖泡問題

　　 一、沖泡水温低

　　普洱茶原料為雲南大葉種曬青茶，梗肥，葉厚，因此需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味，從而表現出其應有的口感。

　　 二、潤茶時間不足

　　普洱茶一般採用緊壓的製作方式，所以如果不採取潤茶的方式，茶葉條索較為緊結，溶出較低。因此需要一定的時間與水進行接觸，讓茶葉有一定的時間進行芽葉條索的舒展，以便於在後期的沖泡過程中能夠更加穩定的溶出，潤茶時間一般在5—8秒左右。

　　 三、沖泡次數過多

　　任何一款茶在進行連續沖泡後，內含物質的溶出都會逐漸減少，因此水味也會逐漸明顯，也就出現了我們所説的茶水分離現象。

茶水分離了茶葉還能喝嗎

茶水分離了茶葉還能喝嗎

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎，如今很多人喜歡喝茶，喝茶對人的身體是有好處的，但是會泡茶的人卻不多，實際上每種茶都是有正確的沖泡方式，而且喝茶有很多的禁忌，那麼茶水分離了茶葉還能喝嗎？

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎1

　　 什麼是茶水分離？

　　我們喝茶，喝的是茶葉內含物質溶於水後的茶湯，回甘、苦澀、香氣、喉韻等等，都是茶葉內含物質的味覺呈現。可以説，喝茶就是喝茶的內含物質。而沖泡就是要讓內含物質更好的溶於水中，使茶湯有更好的表現。

　　如果出現“茶水分離”，最直觀的感受就是茶還是茶，水還是水，內含物質與水沒有很好地融合在一起，使得茶湯口感有所欠缺，香甜度很難激發出來。

　　 為何會茶水分離？

　　那麼為什麼會出現茶水分離的情況呢？主要由工藝問題、沖泡問題、其他問題造成，我們這就一一為茶友解答：

　　 工藝問題

　　“雨水茶”。採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 揉捻不到位。

　　製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，內含物質溶出較少，水味重。

　　 蒸壓、乾燥不徹底

　　普洱生茶在壓餅前要經過蒸汽氣蒸軟，新的生茶餅喝起來也會存在水味過重的情況，需要放置一段時間才會好喝。普洱熟茶在渥堆發酵時需灑水增濕，使茶葉植物纖維中含有很重的水分，因此也需要放置一段時間來揮發水汽。

　　 沖泡問題。

　　泡茶的水温不夠高。雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　緊壓茶醒茶時間不足。普洱茶一般採用緊壓的製作方式，醒茶時需要一點時間充分跟水接觸後，才能讓茶葉稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

　　 每泡茶間隔掌控不當。

　　每泡茶之間間隔時間太短或太長，使得茶滋溶出不均勻。

　　 沖泡次數多。

　　茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

　　 其他問題

　　水質過硬。水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 水温過低。

　　茶的溶解度和水温也是成正比的'。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 茶葉受潮。

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　有時候，我們會因為一些錯誤的方式而誤會了一泡好茶，但是，只要我們瞭解了其中的原因，就可以有針對性地調整改善了，相信只要用心泡茶，便自然能體味出其中的美妙滋味

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎2

　　 綠茶要茶水分開嗎

　　沖泡綠茶不需求做茶水分開，普通環境下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類很好茶水分開，綠茶類能夠乾脆浸泡不過切忌浸泡時間不要太長。細嫩的珍貴綠茶能夠應用玻璃杯沖泡，如許能夠充裕的鑑賞到綠茶的的外形和內質。

　　用通明的玻璃杯沖泡綠茶，能夠調查到綠茶在水中遲鈍舒張、遊動、幻化歷程，人們都稱這為“綠茶舞”。沖泡中高級的綠茶，能夠應用瓷杯，沖泡時，能夠調查綠茶的色、香、形。中低檔的綠茶，能夠應用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，相對的耐泡，茶味也相對的濃。

　　綠茶不能夠泡得太濃，不然會影響胃液的滲透，並且又高血液和心臟病的病人也不適用喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水温掌握在80℃～90℃擺佈，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃擺佈的温開水沖泡即可。

　　 綠茶沖泡技巧步調

　　1、茶具：飲用綠茶，平時用通明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質白淨，便於存託葱蘢的茶葉和茶湯

　　2、水質：泡綠茶的水質要好。平時選用清潔的優質礦泉水，也能夠用經由淨化處分的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，避免茶湯深暗

　　3、水温：煮水初沸即可，如許泡出的茶水鮮爽度較好。泡茶的水温要在80度擺佈很為合適。由於優質綠茶的葉綠素在太高的温度下易被毀壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物資也會在高温下氧化也會使茶湯變黃，許多芬芳物資在高温下也很迅速揮發消散，使茶湯落空香味。

　　4、茶與水的比例：平時茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，如許沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　 綠茶要放冰箱留存嗎

　　要放冰箱。在未拆封且不希望在短期內喝的茶發起放在冷凍室內，普通冷凍室內寄放綠茶能夠安排3年擺佈，而常温安排的綠茶普通保質期在1年擺佈，如果不放在冰箱內部，記得遮光，放在儘管低温場所，如許能夠削減綠茶氧化。

　　如果是曾經拆封過的綠茶，首選要做的是密封，而後安排在冷藏室內，温度發起為0--5度，並且拆封事後的綠茶發起在半年內飲用。並且拆封過的綠茶安排在冰箱中留意斷絕氣息，由於許多茶友往往是將茶葉和家中的食材等器械一路放到冰箱內，所以做好密封很緊張。

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎3

　　 綠茶的沖泡時間

　　泡飲綠茶一般選用透明玻璃杯，便於欣賞茶芽如舞蹈般在水中漸漸舒展、上下起伏的奇妙變幻。沖泡時間為2-3分鐘，最好是現泡現飲，喝到還剩三分之一茶湯便續水，品質好的綠茶可以續水沖泡3-4次。

　　沖泡綠茶時先用少量熱水燙洗玻璃杯，投茶後輕輕搖晃杯子，讓茶葉在微温的環境下甦醒過來。然後緩緩注入85度左右的熱水，儘可能讓水流沿着杯壁傾瀉，漸漸打濕茶葉。

　　綠茶是未發酵茶葉，含有較多的茶多酚、咖啡鹼等物質，如果沖泡水温過高，或者注水時直接灌向茶芽，容易導致茶多酚、咖啡鹼等物質過多析出，從而造成茶湯發黃，滋味苦澀。

　　 綠茶要茶水分離嗎

　　沖泡綠茶不需要做茶水分離，一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。

　　用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這為“綠茶舞”。沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。

　　綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。

為什麼泡茶要茶水分離？

【尚茶時間 / 069】

為什麼泡茶要茶水分離？

泡茶倡導茶水分離主要有以下幾點原因:

1、不同的茶類適宜的沖泡次數不一樣，茶水分離可以充分體會每泡茶帶來的感官享受；

2、茶葉中不同的化學成分浸出規律不一樣，茶水分離可以通過控制出湯時間，使每泡茶品質更均一；

3、茶水分離會更好地發揮茶的品飲和營養價值，對茶湯色澤、滋味及營養成分的保留更有利。

泡茶要茶水分離嗎

泡茶要茶水分離嗎

　　泡茶要茶水分離嗎，茶葉是我國曆史上存在最久的飲品，茶餘飯後一詞足以説明我們對茶葉的依賴，我國既是一個種茶大國也是一個喝茶大國。以下分享泡茶要茶水分離嗎？一起來看看。

　　泡茶要茶水分離嗎1

　　 《1》茶水分離VS大杯泡

　　想必你在剛接觸茶的時候也有這樣的體驗，在店裏試飲喝到的茶明明很好喝，怎麼買回家自己泡就又苦又澀呢？你一定有這樣的疑慮：難道茶店家給我喝的是一款茶，而賣給我的又是另外一款茶？

　　我想你是多慮了，你泡的茶葉又苦又澀，很可能是因為你的沖泡方式不對。

　　如果你買回家的茶葉是這樣沖泡的，隨手抓一把茶葉扔進杯子中，加水一衝，等想起來了喝一口，沒想起就一直泡着，那毫無疑問你是永遠喝不到店裏試飲時的滋味的。

　　看似都是往茶里加水，多了一個茶水分離的步驟，那麼風味都可能大相徑庭。

　　 《2》什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保温杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 《3》為什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水温和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更為明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 《4》所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。

　　半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶為後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

　　日常喝茶，既可以選擇蓋碗、壺+濾網的沖泡方式、也可以選擇帶濾的杯子一步到位，也可以喝袋泡茶，直接將茶包取出實現茶水分離，無論哪一種方法，其實都非常方便！

　　泡茶要茶水分離嗎2

　　 什麼是茶水分離？

　　很多茶友應該聽過“茶水分離”這個詞，初聽的茶友可能認為是把茶湯過濾出來就叫茶水分離，這個應該叫分離茶湯，而不是茶水分離。

　　這裏的“茶水分離”説的是一種茶杯底部雖然放了茶，可是泡出來的底部的茶還是茶，水還是水，無幾分茶味。那可能會有茶友説“那我倒回去在泡一會，茶味不就出來了，肯定是浸泡時間短”那麼我們首先來分析一下茶水容易分離的原因再來看這個問題。

　　有茶友説是因為水質，咱們講過一次，受條件所制，經過濾的`桶裝純淨水泡茶就已經很不錯了，酸鹼性中性，很適合泡茶。甚至無異味的自來水用來泡茶也是可以的。如果一直以來泡茶用水都沒有換過，只是某一次泡茶出現茶水分離這樣的情況，那不太可能是因為水質問題。

　　而茶器對於茶水分離這個情況影響不大，只要泡茶的時候有温壺燙杯，對於洗茶、醒茶、和後續的茶湯就影響不大。這個原因更多的應該是因為水温問題，茶葉問題，醒茶問題，注水問題。

　　水温比如高温茶要95度以上，中温茶80-90度，低温茶75-80度。

　　高温茶用80度的水泡肯定會出現茶水分離，而且就算後面用高温水泡也不會再有濃烈滿口的香，醇厚的口感，如果象上面説的再倒回去泡一會，再喝必定苦澀。

　　茶葉如果受潮了，也會出現茶水分離這個問題，這個只要喝茶之前取出茶葉的時候應該就能發現，就不細説了。

　　再來説説醒茶，醒茶就是洗茶，雖然各種茶類的醒茶方法不盡相同，不過這一步的完成度在整個沖泡過程中，有着決定性的地位，對於後面茶湯口感，香氣有着直接的影響。

　　注水不當也會導致茶水分離，比如定點緩慢注水，沿着杯壁緩慢注水很容易造成茶葉內含物質和水不能充分融合，那麼出現茶水分離就不奇怪了。

　　泡茶要茶水分離嗎3

　　 喝綠茶的時候要做茶水分離嗎？

　　綠茶不用茶水分離

　　一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。

　　紫陽富硒茶中和平翠峯、紫陽毛尖可以直接浸泡沖泡，但是紫陽富硒紅茶最好茶水分離沖泡，不僅可以很好的體味紫陽茶香，同時也可以吸收到茶葉的有益物質。

　　 哪種情況需要做茶水分離

　　 1、水質過硬

　　硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 2、水温過低

　　茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 3、雨水茶

　　採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 4、茶葉受潮

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　 5、水温不夠高

　　泡茶的水温不夠高。雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　 6、醒茶時間不足

　　緊壓茶醒茶時間不足。普洱茶一般採用緊壓的製作方式，醒茶時需要一點時間充分跟水接觸後，才能讓茶葉稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

　　 7、沖泡次數多

　　沖泡次數多，茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

為什麼泡茶會茶水分離？

茶水分離最直觀的感覺就是，茶還是茶，水還是水，我們喝到口中的茶湯，只感覺到水的清甜，並沒有茶葉沖泡後應有的回甘，苦澀，香氣，喉韻等等。我們喝茶就是喝茶葉的內含物質，沖泡是讓茶葉的內含物質溶於水中，讓茶湯有更好的表現。

為什麼會出現茶水分離？

1.水質問題， 水質過硬，

水的硬度直接影響茶葉內含物質的溶解度，軟水溶解度高，茶葉濃。

2.沖泡時的水温過低

茶的溶解度和水温也是成正比的，如果泡茶時水温偏低，則茶葉的內含物質溶解量小，這就導致茶味不足，水味重。

3.茶葉品質問題，

如果採自5-9月生長的茶葉來製作，很容易出來水味過重的狀況，因為5-9月是雲南的雨季。

4.茶葉存儲不當，

在製作過程中乾燥不夠徹底，雨水及儲存環境潮濕也會導致水味重。

5.沖泡次數多

茶水分離除了出現以下這幾種情況下，還有茶葉沖泡次數多，在尾泡後就容易出現茶水分離的情況，因為越衝到後面，茶葉可溶出物質就越少，水味自然也就明顯。

臻鈦版茶水分離是什麼意思

臻鈦版茶水分離是茶水不相融，茶是茶水是水。茶水分離的玻璃杯優點是在於它的主要功用使用，在泡茶方面，用這個玻璃杯泡茶是比較方便的這就是它的最大功用優點，在這裏而他的缺點在於清洗時比較麻煩。

臻鈦版茶水分離的優點

絕大部分的茶葉，都會因為長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以為是茶葉本身的質量有問題，所以為了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

如果你用這種玻璃杯泡茶時，過後需要清洗更加仔細認真，如果用這種玻璃杯沖泡其他的，比如説像奶茶這樣的飲品就非常的麻煩清晰起來，最大好處就是一體茶倉，一鍵茶水分離設計，可以真正做到隨喝隨泡，避免久泡過濃影響口感。

茶水分離杯10大品牌

茶水分離杯10大品牌有富光、蘇泊爾、特美刻、樂扣樂扣、物生物、繁簡、博奧尼、恩爾美、Bemega和茶之戀等。

如果是辦公室的話，想要選擇一款茶水分離杯，可以選擇帶有茶濾的馬克杯，如果你喜歡簡約大氣的話，可以選擇玻璃的，這樣能清晰看到茶湯的濃度如何，整個設計比較簡約。

不過，建議選帶有防燙設計的茶把，不然你選全玻璃的話，很容易導熱會杯燙手。我之前就選過一款，不知道是材質問題還是怎麼的，用熱水泡茶後，拿起來喝的時候，杯子的手把都很燙手。

茶水分離杯的使用：

大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一為杯蓋，二為茶倉，而且杯蓋的作用是為了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

倒入熱水往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。

茶水分離杯使用方法

茶水分離杯使用方法倒入茶葉和開水，打開開關後自動分離。

茶水分離杯是一種智能杯，可以將茶葉和水分開，避免茶渣進入口中影響口感。準備茶葉和開水。將茶葉放入茶水分離杯的上部茶葉筒中。將開水倒入茶水分離杯的下部水杯中，注意不要超過水杯的最高水位線。

等待一定時間，讓茶葉和水充分接觸，一般來説需要等待3-5分鐘。按下茶水分離杯上的按鈕，茶水分離杯會將茶水分離開，茶葉會自動升起到茶葉筒中。將茶水倒入杯中即可飲用。清洗茶水分離杯時，將茶葉筒和水杯分開，清洗乾淨後晾乾即可。

需要注意的是，茶水分離杯使用時需要按照説明書的操作方法進行，避免操作不當造成杯子的損壞。此外，茶水分離杯使用完畢後需要及時清洗乾淨，避免茶漬殘留影響下一次使用。

選購茶水分離杯的注意事項

1、容量大小：茶水分離杯的容量大小一般在300ml-500ml左右，需要根據自己的需求來選擇，以滿足日常飲用的需求。

2、杯體材質：茶水分離杯的杯體材質一般有玻璃、不鏽鋼、陶瓷等，需要根據自己的喜好和使用場合來選擇。

3、分離性能：茶水分離杯的分離性能是關鍵，需要選擇分離性能好、密封性強的產品，以避免茶水混濁或者泄漏。

4、保温性能：茶水分離杯的保温性能也是需要考慮的因素，需要選擇保温性能好的產品，以保證茶水的温度和口感。

5、設計款式：茶水分離杯的設計款式也是需要考慮的因素，可以根據自己的喜好和使用場合來選擇。

茶水分離怎麼泡

茶水分離怎麼泡

　　茶水分離怎麼泡，相信很多人都喜喜歡喝茶吧，然後喝茶能夠美容養顏，強化健體，但是好的茶不僅成色要好，沖泡的手法也要好，下面我來和大家介紹一下茶水分離怎麼泡？

　　茶水分離怎麼泡1

　　 茶水分離杯的正確使用方法

　　 結構分析

　　大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一為杯蓋，二為茶倉，而且杯蓋的作用是為了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

　　 置入茶葉

　　茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

　　 倒入熱水

　　往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

　　 仔細品飲

　　靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。

　　茶水分離怎麼泡2

　　 一、茶水分離的必要

　　經常聽朋友們抱怨，在茶葉店買茶時，試飲時喝到的茶明明很好喝，可不知道為什麼買回來後自己泡着喝，就又苦又澀，不像是同一種茶，懷疑是不是商家以次充好了，有的茶友甚至認為，茶就是這樣又苦又澀，不好喝。在我們討論這其中的原因之前，筆者想先問問大家，你在茶葉店裏試飲時，店裏的茶藝師是不是像下圖中這樣給你泡茶的？

　　但，你買了茶葉回去後自己沖泡，是不是通常都是像下圖中這樣泡着喝的？可不要小瞧這兩者間的區別：雖然都是茶加水，但是，一個增加了“茶水分離”的過程，另一個就沒有。

　　很多茶，應該説絕大部分的茶葉，都會因為長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以為是茶葉本身的質量有問題。所以，為了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

　　 二、茶水分離的方式

　　在日常生活中，有哪些方法可以實現茶水分離呢？下面筆者就給大家介紹一下茶水分離的四種常見方式。

　　 1、把水倒出來

　　 三件杯泡茶

　　 袋泡茶

　　外國人泡茶，也比較講究，他們通常使用“tea infuser”（泡茶器）盛裝茶葉，用水沖泡後，把裝有茶葉的“teainfuser”拿出來，來實現茶水分離。這種方式同樣是把茶葉拿出來。

　　這種方式最大的好處就是便捷，十分適合那些講究效率的辦公室人羣。茶具組合簡單，泡茶速度快；還看得到茶湯，易於控制濃淡；清洗也十分容易。你瞧，人家歪果仁的思路就是不一樣。

　　 3、讓水流出來

　　各類飄逸杯實現茶水分離的方式是輕輕一按，讓水流出來，就實現了茶水分離，使用簡單，易於控制沖泡時間。

　　飄逸杯泡茶

　　可別小看飄逸杯這樣一款看似簡單的泡茶用具，它對於便捷地做到茶水分離而言，堪稱神器。而且飄逸杯也大大提高了大家日常飲茶時便捷地品享到一杯美味茶湯的現實可能性。

　　 4、泡茶機

　　泡茶機一般包括設置在機座上方一側的茶盤，茶盤下方、機座內設置有水箱，茶盤上設置有濾網架，機座上方另一側設置有基台，基台設置在茶盤旁邊。泡茶機能沖泡出一杯杯美味的茶湯，也正是因為實現了茶水分離。

　　茶水分離怎麼泡3

　　 什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保温杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 為什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水温和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更為明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶為後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

喝茶時“茶水分離”是什麼原因？

什麼是“茶水分離”？

一般來説，存在“茶水分離”現象比較明顯的，還是普洱茶。普洱茶在沖泡的時候，大家應該會感受到，所謂的茶與水分離，就是每次沖泡的時候，茶葉會放在濾網上面，茶水在下面，這樣就形成了茶水分離。但是，我們今天所説的“茶水分離”，並不是這種現象上的分離，而是大家在平時品茶的時候，對茶水的一種主觀感受。也就是説，自己明顯感覺到喝茶的時候，茶是茶，水是水，就像茶葉中的成分，並沒有與水融為一體一樣，這樣沖泡出來的茶水，效果肯定是不盡人意的。以至於人們會覺得，這樣的茶水，是不是茶葉出問題了，還是水質不夠好，才會明顯感覺到，自己喝的茶水，質量和口感都非常低下。

為什麼會有“茶水分離”？

出現“茶水分離”的原因，無外乎以下幾種情況。

一是在製作的時候，因為沒有嚴格把握工序，特別是揉捻的過程，可能存在不到位的現象，這樣就會導致茶葉比較蓬鬆，內含的物質溶出較少，這樣自然會導致沖泡茶葉的時候，茶葉中的物質不能夠很好地溶於水中，所以出現了“茶水分離”現象。

還有一個原因，就是在製茶的時候，因為蒸壓、乾燥不夠徹底，所以這樣的茶餅，也不會在沖泡的時候，出現水味過重的情況。綜合以上兩個方面不難看出，即使是再好的茶葉，假如製作的工序不嚴格把關，茶葉的質量還是會出現一些問題。

另外，如果在採茶的時候，剛好遇到了“雨季”，也就是採出來的茶葉，被形象地稱之為“雨水茶”，這種茶葉在沖泡的過程中，也會出現明顯的口味過重的情況。

如何解決“茶水分離”現象？

如果是製作工序的問題，那麼在沖泡的時候，可能已經很難進行糾正了。

但如果不是茶葉本身的問題，那就是因為沖泡的方法不對，導致了“茶水分離”，這樣的情況還是可以挽回的。比如説，在沖泡的時候，需要把握茶水的水温，一般需要達到沸點的水温，才能夠滿足普洱茶的沖泡條件。

其次，在沖泡的時候，應該注意把握沖泡的時間，太短或者太長也有可能會導致茶水分離。總而言之，就是要嚴格把握沖泡的每一步，做細做精，就能夠從根本上解決茶水不融合的現象。

另外，品茶的時候，對於茶具也有一定要求，建議採用瓷器或者是紫砂之類的，這些才能夠更好地滿足沖泡條件。

為什麼茶的滋味會茶水分離

為什麼茶的滋味會茶水分離

　　為什麼茶的滋味會茶水分離，茶是一個非常健康的飲品，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，有助於對抗疲勞，茶多酚有助於大腦進行局部調節。那麼為什麼茶的滋味會茶水分離呢？

　　為什麼茶的滋味會茶水分離1

　　 茶的滋味會茶水分離的原因

　　 1.水質過硬

　　水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。

　　硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 2.水温過低

　　茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 3.雨水茶

　　品質不夠高，採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 4.茶葉受潮

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　 5.水温不夠高

　　泡茶的水温不夠高。比如雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　 6.醒茶時間不足

　　緊壓茶醒茶時間不足。

　　 茶葉要怎麼泡好喝

　　 1、注水方式

　　注水入蓋碗，沿着邊緣注水還是直接注水，對品質粗老的茶葉影響不大。

　　如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。

　　 2、水温問題

　　除了綠茶要用80-85℃，紅茶温度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。

　　用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點，苦澀感也會減弱。

　　 3、泡茶水質

　　不同地區的水存在差距，一般建議用桶裝純淨水就行了。

　　好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純淨水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。

　　另外，出茶湯時要把蓋碗裏的茶湯淋淨是對的，否則會影響下一泡的口感。還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。

　　如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會加快；縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。

　　為什麼茶的滋味會茶水分離2

　　 什麼是茶水分離

　　我國茶區大多分佈在高海拔山地地區，具有云霧多、濕度大、光照充足等諸多生態優勢。在這種氣候條件下，有利於茶葉內涵物質的積累。此外，高海拔的茶園晝夜温差大，茶樹的光合作用有利於茶葉中葉綠素、胡蘿蔔素、氨基酸含量迅速增加，從而形成茶葉獨有的色、香、味特點。

　　我們在喝茶的時候，其實喝的就是茶葉內含物質溶於水後的.茶湯，回甘、苦澀、香氣、喉韻等等，都是茶葉內含物質的味覺呈現。換言之，喝茶喝的就是茶葉的內含物質，而沖泡就是要讓內含物質更好的溶於水中，使茶湯有更好的表現。

　　“茶水分離”最直觀的感受就是茶葉中的內含物質不能與水很好的融合在一起，從而使得在品飲時，茶湯滋味口感有所欠缺，茶葉的香甜度很難被激發出來。

　　 茶水分離的原因

　　 工藝問題

　　雨水茶：採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的鮮葉進行茶品製作，很容易出現水味過重的狀況。同樣，越是雨水多的年份，越容易出現水味重的情況。

　　揉捻不到位：製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，內含物質溶出較少，水味重。

　　蒸壓、乾燥不徹底：新壓制的茶品，由於在壓餅前要經過蒸汽氣蒸軟，所以新茶喝起來就會有很重的水分，因此需要經過乾燥以及靜養一段時間來揮發水汽。

　　 沖泡問題

　　沖泡水温過低：茶的溶解度和水温是成正比的。由於普洱茶茶葉的獨特屬性，沖泡時需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。反之，如果沖泡水温過低，則茶的內含物溶解量小，就會導致茶味不足、水味重。

　　醒茶時間不足：普洱茶一般都採用緊壓的製作方式，在沖泡之前會通過一道醒茶的工序讓茶葉達到最佳品飲狀態。一般醒茶時間在5—10秒左右，在一定的時間內讓茶和水充分接觸，而使茶葉舒展析出滋味。

　　沖泡次數多：茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

　　 其他問題

　　水質過硬：水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，所以茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　茶葉受潮：茶葉的儲存環境如果濕度過重，也會導致沖泡時茶葉水味重。出現這樣的情況，可以將茶餅在乾燥的環境中放置一段時間，再進行沖泡就會發現水味會淡了好多。

　　為什麼茶的滋味會茶水分離3

　　 茶水分離造成原因

　　 工藝問題

　　 一、揉捻不到位

　　製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，從而導致茶葉中內含物質溶出較少，口感顯的水味重。

　　 二、蒸壓、乾燥不徹底

　　普洱生茶在壓餅前要經過蒸汽蒸軟，新的生茶餅喝起來也會存在水味過重的情況，需要放置一段時間才會好喝。

　　 沖泡問題

　　 一、沖泡水温低

　　普洱茶原料為雲南大葉種曬青茶，梗肥，葉厚，因此需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味，從而表現出其應有的口感。

　　 二、潤茶時間不足

　　普洱茶一般採用緊壓的製作方式，所以如果不採取潤茶的方式，茶葉條索較為緊結，溶出較低。因此需要一定的時間與水進行接觸，讓茶葉有一定的時間進行芽葉條索的舒展，以便於在後期的沖泡過程中能夠更加穩定的溶出，潤茶時間一般在5—8秒左右。

　　 三、沖泡次數過多

　　任何一款茶在進行連續沖泡後，內含物質的溶出都會逐漸減少，因此水味也會逐漸明顯，也就出現了我們所説的茶水分離現象。

茶水分離了茶葉還能喝嗎

茶水分離了茶葉還能喝嗎

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎，如今很多人喜歡喝茶，喝茶對人的身體是有好處的，但是會泡茶的人卻不多，實際上每種茶都是有正確的沖泡方式，而且喝茶有很多的禁忌，那麼茶水分離了茶葉還能喝嗎？

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎1

　　 什麼是茶水分離？

　　我們喝茶，喝的是茶葉內含物質溶於水後的茶湯，回甘、苦澀、香氣、喉韻等等，都是茶葉內含物質的味覺呈現。可以説，喝茶就是喝茶的內含物質。而沖泡就是要讓內含物質更好的溶於水中，使茶湯有更好的表現。

　　如果出現“茶水分離”，最直觀的感受就是茶還是茶，水還是水，內含物質與水沒有很好地融合在一起，使得茶湯口感有所欠缺，香甜度很難激發出來。

　　 為何會茶水分離？

　　那麼為什麼會出現茶水分離的情況呢？主要由工藝問題、沖泡問題、其他問題造成，我們這就一一為茶友解答：

　　 工藝問題

　　“雨水茶”。採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 揉捻不到位。

　　製作時揉捻過輕，使茶條泡鬆，內含物質溶出較少，水味重。

　　 蒸壓、乾燥不徹底

　　普洱生茶在壓餅前要經過蒸汽氣蒸軟，新的生茶餅喝起來也會存在水味過重的情況，需要放置一段時間才會好喝。普洱熟茶在渥堆發酵時需灑水增濕，使茶葉植物纖維中含有很重的水分，因此也需要放置一段時間來揮發水汽。

　　 沖泡問題。

　　泡茶的水温不夠高。雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　緊壓茶醒茶時間不足。普洱茶一般採用緊壓的製作方式，醒茶時需要一點時間充分跟水接觸後，才能讓茶葉稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

　　 每泡茶間隔掌控不當。

　　每泡茶之間間隔時間太短或太長，使得茶滋溶出不均勻。

　　 沖泡次數多。

　　茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

　　 其他問題

　　水質過硬。水的硬度影響茶葉內含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 水温過低。

　　茶的溶解度和水温也是成正比的'。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。

　　其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 茶葉受潮。

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　有時候，我們會因為一些錯誤的方式而誤會了一泡好茶，但是，只要我們瞭解了其中的原因，就可以有針對性地調整改善了，相信只要用心泡茶，便自然能體味出其中的美妙滋味

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎2

　　 綠茶要茶水分開嗎

　　沖泡綠茶不需求做茶水分開，普通環境下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類很好茶水分開，綠茶類能夠乾脆浸泡不過切忌浸泡時間不要太長。細嫩的珍貴綠茶能夠應用玻璃杯沖泡，如許能夠充裕的鑑賞到綠茶的的外形和內質。

　　用通明的玻璃杯沖泡綠茶，能夠調查到綠茶在水中遲鈍舒張、遊動、幻化歷程，人們都稱這為“綠茶舞”。沖泡中高級的綠茶，能夠應用瓷杯，沖泡時，能夠調查綠茶的色、香、形。中低檔的綠茶，能夠應用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，相對的耐泡，茶味也相對的濃。

　　綠茶不能夠泡得太濃，不然會影響胃液的滲透，並且又高血液和心臟病的病人也不適用喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水温掌握在80℃～90℃擺佈，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃擺佈的温開水沖泡即可。

　　 綠茶沖泡技巧步調

　　1、茶具：飲用綠茶，平時用通明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質白淨，便於存託葱蘢的茶葉和茶湯

　　2、水質：泡綠茶的水質要好。平時選用清潔的優質礦泉水，也能夠用經由淨化處分的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，避免茶湯深暗

　　3、水温：煮水初沸即可，如許泡出的茶水鮮爽度較好。泡茶的水温要在80度擺佈很為合適。由於優質綠茶的葉綠素在太高的温度下易被毀壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物資也會在高温下氧化也會使茶湯變黃，許多芬芳物資在高温下也很迅速揮發消散，使茶湯落空香味。

　　4、茶與水的比例：平時茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，如許沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　 綠茶要放冰箱留存嗎

　　要放冰箱。在未拆封且不希望在短期內喝的茶發起放在冷凍室內，普通冷凍室內寄放綠茶能夠安排3年擺佈，而常温安排的綠茶普通保質期在1年擺佈，如果不放在冰箱內部，記得遮光，放在儘管低温場所，如許能夠削減綠茶氧化。

　　如果是曾經拆封過的綠茶，首選要做的是密封，而後安排在冷藏室內，温度發起為0--5度，並且拆封事後的綠茶發起在半年內飲用。並且拆封過的綠茶安排在冰箱中留意斷絕氣息，由於許多茶友往往是將茶葉和家中的食材等器械一路放到冰箱內，所以做好密封很緊張。

　　茶水分離了茶葉還能喝嗎3

　　 綠茶的沖泡時間

　　泡飲綠茶一般選用透明玻璃杯，便於欣賞茶芽如舞蹈般在水中漸漸舒展、上下起伏的奇妙變幻。沖泡時間為2-3分鐘，最好是現泡現飲，喝到還剩三分之一茶湯便續水，品質好的綠茶可以續水沖泡3-4次。

　　沖泡綠茶時先用少量熱水燙洗玻璃杯，投茶後輕輕搖晃杯子，讓茶葉在微温的環境下甦醒過來。然後緩緩注入85度左右的熱水，儘可能讓水流沿着杯壁傾瀉，漸漸打濕茶葉。

　　綠茶是未發酵茶葉，含有較多的茶多酚、咖啡鹼等物質，如果沖泡水温過高，或者注水時直接灌向茶芽，容易導致茶多酚、咖啡鹼等物質過多析出，從而造成茶湯發黃，滋味苦澀。

　　 綠茶要茶水分離嗎

　　沖泡綠茶不需要做茶水分離，一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。細嫩的名貴綠茶可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以充分的觀賞到綠茶的的外形和內質。

　　用透明的玻璃杯沖泡綠茶，可以觀察到綠茶在水中緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們都稱這為“綠茶舞”。沖泡中高檔的綠茶，可以使用瓷杯，沖泡時，可以觀察綠茶的色、香、形。中低檔的綠茶，可以使用茶壺沖泡，這類的綠茶含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味也比較的濃。

　　綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。

為什麼泡茶要茶水分離？

【尚茶時間 / 069】

為什麼泡茶要茶水分離？

泡茶倡導茶水分離主要有以下幾點原因:

1、不同的茶類適宜的沖泡次數不一樣，茶水分離可以充分體會每泡茶帶來的感官享受；

2、茶葉中不同的化學成分浸出規律不一樣，茶水分離可以通過控制出湯時間，使每泡茶品質更均一；

3、茶水分離會更好地發揮茶的品飲和營養價值，對茶湯色澤、滋味及營養成分的保留更有利。

泡茶要茶水分離嗎

泡茶要茶水分離嗎

　　泡茶要茶水分離嗎，茶葉是我國曆史上存在最久的飲品，茶餘飯後一詞足以説明我們對茶葉的依賴，我國既是一個種茶大國也是一個喝茶大國。以下分享泡茶要茶水分離嗎？一起來看看。

　　泡茶要茶水分離嗎1

　　 《1》茶水分離VS大杯泡

　　想必你在剛接觸茶的時候也有這樣的體驗，在店裏試飲喝到的茶明明很好喝，怎麼買回家自己泡就又苦又澀呢？你一定有這樣的疑慮：難道茶店家給我喝的是一款茶，而賣給我的又是另外一款茶？

　　我想你是多慮了，你泡的茶葉又苦又澀，很可能是因為你的沖泡方式不對。

　　如果你買回家的茶葉是這樣沖泡的，隨手抓一把茶葉扔進杯子中，加水一衝，等想起來了喝一口，沒想起就一直泡着，那毫無疑問你是永遠喝不到店裏試飲時的滋味的。

　　看似都是往茶里加水，多了一個茶水分離的步驟，那麼風味都可能大相徑庭。

　　 《2》什麼是茶水分離？

　　茶水分離就是在茶葉加水沖泡一段時間後，將茶湯濾出到公道杯等另外一個容器中，使茶湯與茶葉及時分離的沖泡方法。

　　蓋碗泡法、茶壺泡法或者以前常用的飄逸杯，都是通過把水倒出來實現茶水分離的，這是我們在茶館或茶店喝茶時最常見的泡茶方法。

　　而日常家庭所用的更多是玻璃杯、馬克杯、保温杯等等，這是一種不分離式的沖泡方法，即將茶葉長時間浸泡在杯中。

　　 《3》為什麼更建議茶水分離？

　　茶葉的沖泡其實就是溶質分子（即浸出物）在固相茶葉與液相水相之間重新分配、並逐漸達到平衡狀態的過程。在這動態平衡的過程中，沖泡水温和時間是影響溶質分子在水相(茶湯)中含量的關鍵因素。

　　茶葉沖泡起始階段的1-2分鐘內，茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、水溶性多糖等內含物質迅速溶解於茶湯中，茶湯中內含物質濃度比例與茶葉中內含物質比例相近，此時茶湯的滋味是飽滿而協調的；

　　當沖泡時間延長，茶湯中茶多酚、咖啡鹼等高含量內質成分浸出濃度高於氨基酸，從而導致酚氨比增大，使苦澀味更為明顯。

　　沖泡時間越長，茶葉當中內含物質的濃度越高，茶湯越濃，因此我們需要通過茶水分離來控制出湯時間，能夠使每一泡茶湯各物質更加協調；

　　同時，不同品類的茶葉沖泡的次數會不一樣，茶水分離可以體會到每一泡茶湯帶來的不同感受。尤其是像巖茶、生普這種耐泡度高、風味明顯的茶，每一泡都表現出不同的滋味特色，茶水分離才能體會到變化過程中的層次感和豐富度。

　　 《4》所有的茶都要茶水分離嗎？

　　從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，並不完全是。

　　不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低於茶水分離的投茶量。

　　半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高，長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口，需要“快出水”，因此並不適合採用大杯直接沖泡的方式品飲，茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味。黑茶為後發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！

　　茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，並不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那麼麻煩。

　　日常喝茶，既可以選擇蓋碗、壺+濾網的沖泡方式、也可以選擇帶濾的杯子一步到位，也可以喝袋泡茶，直接將茶包取出實現茶水分離，無論哪一種方法，其實都非常方便！

　　泡茶要茶水分離嗎2

　　 什麼是茶水分離？

　　很多茶友應該聽過“茶水分離”這個詞，初聽的茶友可能認為是把茶湯過濾出來就叫茶水分離，這個應該叫分離茶湯，而不是茶水分離。

　　這裏的“茶水分離”説的是一種茶杯底部雖然放了茶，可是泡出來的底部的茶還是茶，水還是水，無幾分茶味。那可能會有茶友説“那我倒回去在泡一會，茶味不就出來了，肯定是浸泡時間短”那麼我們首先來分析一下茶水容易分離的原因再來看這個問題。

　　有茶友説是因為水質，咱們講過一次，受條件所制，經過濾的`桶裝純淨水泡茶就已經很不錯了，酸鹼性中性，很適合泡茶。甚至無異味的自來水用來泡茶也是可以的。如果一直以來泡茶用水都沒有換過，只是某一次泡茶出現茶水分離這樣的情況，那不太可能是因為水質問題。

　　而茶器對於茶水分離這個情況影響不大，只要泡茶的時候有温壺燙杯，對於洗茶、醒茶、和後續的茶湯就影響不大。這個原因更多的應該是因為水温問題，茶葉問題，醒茶問題，注水問題。

　　水温比如高温茶要95度以上，中温茶80-90度，低温茶75-80度。

　　高温茶用80度的水泡肯定會出現茶水分離，而且就算後面用高温水泡也不會再有濃烈滿口的香，醇厚的口感，如果象上面説的再倒回去泡一會，再喝必定苦澀。

　　茶葉如果受潮了，也會出現茶水分離這個問題，這個只要喝茶之前取出茶葉的時候應該就能發現，就不細説了。

　　再來説説醒茶，醒茶就是洗茶，雖然各種茶類的醒茶方法不盡相同，不過這一步的完成度在整個沖泡過程中，有着決定性的地位，對於後面茶湯口感，香氣有着直接的影響。

　　注水不當也會導致茶水分離，比如定點緩慢注水，沿着杯壁緩慢注水很容易造成茶葉內含物質和水不能充分融合，那麼出現茶水分離就不奇怪了。

　　泡茶要茶水分離嗎3

　　 喝綠茶的時候要做茶水分離嗎？

　　綠茶不用茶水分離

　　一般情況下，如紅茶、鐵觀音、普洱等發酵茶類最好茶水分離，綠茶類可以直接浸泡但是切忌浸泡時間不要太長。

　　紫陽富硒茶中和平翠峯、紫陽毛尖可以直接浸泡沖泡，但是紫陽富硒紅茶最好茶水分離沖泡，不僅可以很好的體味紫陽茶香，同時也可以吸收到茶葉的有益物質。

　　 哪種情況需要做茶水分離

　　 1、水質過硬

　　硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，故茶味淡。因此我們應儘量選擇軟水，儘量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　 2、水温過低

　　茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，則茶的內含物溶解量小，導致茶味不足、水味重。其實沒有必要過分擔心水温高會破壞茶中的維生素，因為茶中的維生素穩定性較高，高温下損失程度其實很有限。

　　 3、雨水茶

　　採摘雨季（在雲南每年的5—9月）生長的茶葉來製作，很容易出現水味過重的狀況。

　　 4、茶葉受潮

　　茶在製作過程中乾燥不夠徹底、雨天及儲存環境潮濕也會導致水味重。這種情況在乾燥環境中放置一段時間後就好很多了。

　　 5、水温不夠高

　　泡茶的水温不夠高。雲南普洱茶屬於大葉種茶葉，梗肥、葉厚，需要用達到當地沸點的水温，才能激發出茶葉的香氣滋味。

　　 6、醒茶時間不足

　　緊壓茶醒茶時間不足。普洱茶一般採用緊壓的製作方式，醒茶時需要一點時間充分跟水接觸後，才能讓茶葉稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

　　 7、沖泡次數多

　　沖泡次數多，茶連續泡了二十泡以上，溶出的物質減少，水味自然就明顯。

為什麼泡茶會茶水分離？

茶水分離最直觀的感覺就是，茶還是茶，水還是水，我們喝到口中的茶湯，只感覺到水的清甜，並沒有茶葉沖泡後應有的回甘，苦澀，香氣，喉韻等等。我們喝茶就是喝茶葉的內含物質，沖泡是讓茶葉的內含物質溶於水中，讓茶湯有更好的表現。

為什麼會出現茶水分離？

1.水質問題， 水質過硬，

水的硬度直接影響茶葉內含物質的溶解度，軟水溶解度高，茶葉濃。

2.沖泡時的水温過低

茶的溶解度和水温也是成正比的，如果泡茶時水温偏低，則茶葉的內含物質溶解量小，這就導致茶味不足，水味重。

3.茶葉品質問題，

如果採自5-9月生長的茶葉來製作，很容易出來水味過重的狀況，因為5-9月是雲南的雨季。

4.茶葉存儲不當，

在製作過程中乾燥不夠徹底，雨水及儲存環境潮濕也會導致水味重。

5.沖泡次數多

茶水分離除了出現以下這幾種情況下，還有茶葉沖泡次數多，在尾泡後就容易出現茶水分離的情況，因為越衝到後面，茶葉可溶出物質就越少，水味自然也就明顯。

臻鈦版茶水分離是什麼意思

臻鈦版茶水分離是茶水不相融，茶是茶水是水。茶水分離的玻璃杯優點是在於它的主要功用使用，在泡茶方面，用這個玻璃杯泡茶是比較方便的這就是它的最大功用優點，在這裏而他的缺點在於清洗時比較麻煩。

臻鈦版茶水分離的優點

絕大部分的茶葉，都會因為長時間浸泡而導致茶湯滋味偏苦澀，而且香氣散失，以至於讓人誤以為是茶葉本身的質量有問題，所以為了品嚐到一杯清香醇韻的茶，茶水分離便是你在泡茶時不可忽略的關鍵環節。

如果你用這種玻璃杯泡茶時，過後需要清洗更加仔細認真，如果用這種玻璃杯沖泡其他的，比如説像奶茶這樣的飲品就非常的麻煩清晰起來，最大好處就是一體茶倉，一鍵茶水分離設計，可以真正做到隨喝隨泡，避免久泡過濃影響口感。

茶水分離杯10大品牌

茶水分離杯10大品牌有富光、蘇泊爾、特美刻、樂扣樂扣、物生物、繁簡、博奧尼、恩爾美、Bemega和茶之戀等。

如果是辦公室的話，想要選擇一款茶水分離杯，可以選擇帶有茶濾的馬克杯，如果你喜歡簡約大氣的話，可以選擇玻璃的，這樣能清晰看到茶湯的濃度如何，整個設計比較簡約。

不過，建議選帶有防燙設計的茶把，不然你選全玻璃的話，很容易導熱會杯燙手。我之前就選過一款，不知道是材質問題還是怎麼的，用熱水泡茶後，拿起來喝的時候，杯子的手把都很燙手。

茶水分離杯的使用：

大家要正確使用茶水分離杯之前，一定要先知道茶水分離杯的結構組成，首先我們可以將茶水分離杯分成兩部分，一為杯蓋，二為茶倉，而且杯蓋的作用是為了防止茶水漏出，茶倉位置則是用於存放茶葉的地方。

茶水分離杯可以做到方便的泡茶，在茶水分離杯中的茶倉部分，大家可以置入適量的茶葉，注意不要太多，不然會導致茶水分離杯中的茶倉位置過於擁擠，茶葉的營養出不來，大概佔據茶倉的1/3或者是2/3的位置即可。

倒入熱水往茶水分離杯，大家可以加入80-90度左右的`熱水，首次倒入的水量，大家一定要注意，必須浸沒過茶倉中的茶葉，然後擰緊杯蓋，當茶葉充分浸潤大概2-3分鐘之後，大家就可以倒轉茶杯，杯蓋貼着桌面。

靜置一會兒之後，大家可以稍微輕輕搖動茶水分離杯，讓茶水分離杯中的茶湯可以均勻融合，打開杯蓋，取出茶倉位置，就可以仔細品飲茶湯了。