都勻毛尖採摘時間

都勻毛尖的採摘時間一般在春季的三月份至五月份，在茶樹新梢長出2-3片葉子時採摘。較好的品質在清晨6點至10點採摘。秋季也有一部分的採摘，但質量不如春季，採摘時間在9月至10月間。

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122種春茶採摘時間

愛茶人必知，122種春茶採摘時間。集齊啦，集齊啦！！根據往年的經驗、產地及茶類為茶友們整理了18個產茶省、區，122個品種的春茶開採時間一覽表。

春茶開採時問一覽表：

白沙綠茶，綠茶，12月下旬。

五指山早茶，綠茶，12月下旬。

普安早茶，綠茶，1月上旬。

水城春，綠茶，1月上旬。

梵淨山翠峯茶，綠茶，2月下旬。

都勻毛尖，綠茶，3月上旬。

渭潭翠芽，綠茶，3月上旬。

平壩雲針綠茶，綠茶，3月上旬。

貴定雲霧茶，綠茶，3月上旬。

大方海馬宮茶，黃茶，4月上旬。

江城早春茶，綠茶/普洱茶，1月下句。

宜良寶洪茶，綠茶，2月中旬。

普洱茶，普洱茶，3月上旬。

滇紅紅茶，紅茶，3月中旬。

南糯白毫，綠茶，3月下旬。

月光美人，白茶，3月下旬。

三江早茶，綠茶，2月上旬。

凌雲白毫，綠茶，3月上旬。

開化龍頂，綠茶，2月下旬。

江山綠牡丹，綠茶，3月上旬。

雲惠明茶，綠茶，3月上旬。

頤渚紫筍，綠茶，3月上旬。

臨海蟠毫，綠茶，3月中旬。

遂昌銀猴，綠茶，3月中旬。

西湖龍井，綠茶，3月中旬。

旗，綠茶，3月中旬。

餘杭徑山茶，綠茶，3月下旬。

安吉白茶，綠茶，3月下旬。

九曲紅梅，紅茶，3月下旬。

永川早茶，綠茶，3月下旬。

江津翠芽，綠茶，3月上旬。

恩施玉露，綠茶，3月上旬。

利川紅，紅茶，3月上旬。

採花毛尖，綠茶，3月上旬。

五峯毛尖，綠茶，3月上旬。

宜紅工夫茶，紅茶，3月上旬。

蒼梧六堡茶，黑茶，3月中旬。

桂平西山茶，綠茶，3月中旬。

南山白毛茶，綠茶，3月下旬。

靈山綠茶，綠茶，2月上旬。

梅嶺春茶，綠茶，2月中旬。

宜賓早茶，綠茶，2月中旬。

蒙頂山茶，綠茶，2月中旬。

峨媚毛峯茶，綠茶，2月中旬。

鄧峽文君茶，綠茶，2月中旬。

南川大葉紅碎茶，紅茶，2月中旬。

竹葉青，綠茶，2月中旬。

萬源巴山雀舌，綠茶，2月中旬。

青城雪芽，綠茶，2月中旬。

永嘉烏牛早，綠茶，2月中旬。

温州黃湯，黃茶，2月中旬。

武陽春雨，綠茶，2月中旬。

大佛龍井，綠茶，2月下旬。

開化龍頂，綠茶，2月下旬。

宜紅工夫茶，紅茶，3月上旬。

鄧村綠茶，綠茶，3月上旬。

峽州碧峯，綠茶，3月中旬。

英山雲霧，綠茶，3月下旬。

青磚茶，黑茶，3月下旬。

保康松針，綠茶，3月下旬。

龍峯茶，綠茶，4月上旬。

大悟綠茶，綠茶，4月上旬。

古丈毛尖，綠茶，3月上旬。

安化松針，綠茶，3月上旬。

岳陽君山銀針，黃茶，3月中旬。

安化黑茶，黑茶，3月中旬。

沅陵蠍灘茶，綠茶，3月下旬。

湘西黃金茶，綠茶，2月下旬。

霞浦元宵茶，綠茶，2月中旬。

福鼎白茶，白茶，3月上旬。

松溪九龍大白茶，白茶，3月上旬。

坦洋工夫，紅茶，3月上旬。

英德紅茶，紅茶，3月上旬。

廣東大葉青，黃茶，3月下旬。

沂蒙綠茶，綠茶，3月下旬。

莒南綠茶，綠茶，4月上旬。

日照雪青，綠茶，4月上旬。

嶗山綠茶，綠茶，4月上旬。

平利八仙雲霧，綠茶，3月上旬。

鎮巴秦巴霧毫，綠茶，3月中旬。

西鄉午子仙毫，綠茶，3月下旬。

南鄭漢水銀梭，綠茶，3月下旬。

紫陽毛尖，綠茶，3月下旬。

桐柏太白銀毫，綠茶，3月上旬。

固始仰天雪綠，綠茶，3月中旬。

信陽毛尖，綠茶，3月下旬。

文縣綠茶，綠茶，3月下旬。

碧口龍井，綠茶，3月上旬。

龍神茶，綠茶，3月中旬。

台灣烏龍茶，烏龍茶，4月上旬。

六安瓜片，綠茶，4月上旬。

太平猴魁，綠茶，4月上旬。

無錫太湖翠竹，綠茶，3月上旬。

無錫毫茶，綠茶，3月上旬。

花果山雲霧茶，綠茶，3月上旬。

宜興陽羨雪芽，綠茶，3月上旬。

南京雨花茶，綠茶，3月中旬。

蘇州碧螺春，綠茶，3月中旬。

洞庭湖碧螺春，綠茶，3月上旬。

金壇雀舌，綠茶，3月中旬。

漂陽白茶，白茶，3月中旬。

婺源綠茶，綠茶，2月下旬。

廬山雲霧，綠茶，3月上旬。

遂川狗牯腦，綠茶，3月中旬。

修水雙井綠，綠茶，3月中旬。

上饒白眉，綠茶，3月中旬。

烏牛早早茶，綠茶，2月下旬。

鳳凰單叢，烏龍茶，3月上旬。

政和白茶，白茶，3月下旬。

漳平水仙，烏龍茶，4月上旬。

安溪黃金桂，烏龍茶，4月中旬。

武夷紅茶，紅茶，4月中旬。

永春佛手，烏龍茶，4月中旬。

白芽奇蘭，烏龍茶，4月中旬。

武夷巖茶，烏龍茶，4月中旬。

安溪鐵觀音，烏龍茶，4月下旬。

嶽西器蘭，綠茶，3月上旬。

霍山黃芽，黃茶，3月中旬。

屯溪綠茶，綠茶，3月下旬。

舒城蘭花茶，綠茶，3月下旬。

休寧松蘿，綠茶，3月下旬。

祁門紅茶，紅茶，3月下旬。

黃山毛峯，綠茶，3月下旬。

涇山湧溪火青，綠茶，3月下旬。

宣城敬亭綠雪，綠茶，3月下旬。

潛山天柱劍毫，綠茶，4月上旬。

毛尖茶採摘時間和收穫季節

毛尖通常都是在春季採摘上市的，時間大概是3月份到5月份，它的採摘時間可以持續兩個月的時間，一般最晚要在6月份之前採摘完成，它的最佳採摘時間一般是在5月份。毛尖茶的產地有湖南、河南、廣東、安徽、廣西等地區。

毛尖茶採摘時間

毛尖通常都是在春季採摘上市的，時間大概是3月份到5月份，它的採摘時間可以持續兩個月的時間，一般最晚要在6月份之前採摘完成，它的最佳採摘時間一般是在5月份。

不同產地毛尖茶採摘季節

毛尖茶的產地有湖南、河南、廣東、安徽、廣西等地區。

湖南毛尖茶採摘時間

湖南的毛尖茶一般是在2月份種植的，它的採摘時間大概是每年的5月份，一般它的味道是很濃郁的。

河南毛尖茶採摘時間

河南毛尖茶的種植時間是每年的1月份，一般在4月份左右就可以採摘了，河南的毛尖茶是最好的，而且產量也很高。

廣西毛尖茶採摘時間

廣西的毛尖茶大概在2月份左右種植，一般採摘的時間是每年的5月份左右，廣西的毛尖茶價格是比較便宜的，而且品質也很好。

不同品種毛尖茶收穫時間

毛尖茶最適合栽種的時間是2月份左右，一般它的品種有溈山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖，都勻毛尖等，它們大部分的採摘時間都是在4月份。

都勻毛尖

一、都勻毛尖又叫什麼名稱

都勻毛尖產於貴州都勻市，又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鈎茶” “雀舌茶”。

都勻位於貴州省的南部，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽， 這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。 早在明代，都勻出產的“魚鈎茶”“雀舌茶”就已被列為貢品進獻朝廷。

都勻毛尖茶清明前 後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖 茶”是相吻合的。 採回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。

攤放一兩個小時， 表面水蒸發乾淨即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、乾燥四道工序。

都勻毛尖茶制 作，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。 都勻毛尖以“幹茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。

成品 毛尖茶外形捲曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜，有獨特 濃厚的蜂蜜香。 形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

真是：雪芽芬芳都勻生，不亞龍 井碧螺春。飲罷浮花清鮮味，心曠神怡似神仙！ 。

二、貴州都勻毛尖是什麼

產地 產於貴州南部的都勻市。

據史料記載，早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛，曾賜名為"魚鈎茶"。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。

暢銷各地，遠近爭購，惜產少耳。一九八二年評為全國名茶。

茶香飄萬里，吸引着中外來客。一九一五年（四年），巴拿馬賽會曾得優獎，在國際上享有盛譽。

？據1925年《都勻縣誌稿》載：“茶，四鄉多產之，產水菁者尤佳，以有密林防護也。輸銷邊粵各縣，遠近爭購，惜產少耳。

自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳，細者曰毛尖茶。”可見，史籍對毛尖茶的產地，採摘時間、產品品質以及產銷情況均作了簡明的記述。

生長環境 都勻市氣候温和，雨量充沛，雲霧鐐繞，土壤肥沃，是茶樹生長的好地方。尤其是主產都勻毛尖茶的團山、大定兩鄉，這裏山谷起伏，海拔千米，峽谷溪間，林木蒼鬱，雲霧籠罩，氣候温和，平均氣温15。

5℃，年有效積 温4915℃，冬天不嚴寒，夏季無酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，細雨濛濛，極利茶芽萌發。 茶樹多生於峽谷溪澗兩旁，有蒼翠欲滴的常綠針葉與闊葉喬木為其天然屏障，形成空氣濕潤與多慢射光的優良環境，因而茶樹生長健壯，持嫩期長。

明朝御史張鶴樓曾遊覽茶區，並作詩云："雲鎮山頭，遠看輕雲密佈，茶香蝶舞，似如翠竹蒼松"。生長在自然環境幽美的本地團葉茶樹品種，充分表現出芽葉茸毛多、肥厚柔嫩、發芽早、持嫩性強的特性，其鮮葉內含物豐富，為創造都勻毛尖奠定基礎。

毛尖茶選用當地的苔良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。優良的芽梢，為形成毛尖茶的品質提供了物質基礎。

特色 “三綠透三黃”是毛尖茶的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。具體特點是：外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。

香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。我國茶葉界著名老前輩莊晚芳教授曾吟詩讚美："雪芬芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關靈！" 貴州都勻毛尖價格是多少錢？需要提醒大家貴州都勻毛尖價格受很多因素影響，比如天氣、環境、收成、產量、品質、人工費等等，因此每一年的貴州都勻毛尖價格都不一樣，如果需要購買貴州都勻毛尖，可以先從網絡或是其他的途徑瞭解當年的行情。

貴州都勻毛尖是具有非常好處，夏季飲用貴州都勻毛尖也能夠起到消暑、散熱、提神等功效。

三、【為什麼都勻叫做橋城

西部名城：都勻 都勻――秀麗的高原橋城 我最喜愛的西部名城，每晚帶您看一座名城.今天的西部名城就帶你走進貴州的都勻.首先來看都勻在這次“我最喜愛的西部名城”網上評選活動中的表現.都勻的得票數是 922票，排在貴州的第9位.網友和觀眾朋友們提供了很多喜愛都勻的理由，其中第一大理由就是：都勻是秀麗的高原橋城. 都勻是貴州南部一座山水環抱的古城.由於都勻處於南北交通要道，境內又有縱橫交錯的河流，所以自古以來都勻的橋就特別多.早在元明時期，都勻就以橋樑建築著稱，徐霞客在他的遊記中這樣描述都勻的橋：“西門大溪上有新架樑，壘石為九門甚整，橫跨洪流”. 玉砌雕欄的銀獅橋、氣勢恢宏的遇仙橋、造型別致的彩虹橋、橫跨碧波的玉帶橋、浪花飛濺的百步跳蹬橋，光聽這些名字，就能領略都勻橋樑的多姿多彩，細看起來更能體會它的美，先來看這裏的百子橋. 記者現場：百子橋全長140米，建於公元1786年，由都勻人氏唐文升捐資修建.距今已有200年的歷史. 百子橋是一座七孔青石拱橋，氣勢不凡，同時又清新雅麗，被稱為眾橋之冠.俯仰生姿的橋構成了都勻獨特的風景線，也融入了這座城市的靈魂. 記者現場：都勻擁有各類古橋及現代橋樑100多座，建築樣式多姿多彩，融古典情調與現代風格（為一體），宏偉大方與娟娟纖秀於一城. 心手相牽，路橋相連.現在，貴新高等級公路、黔桂鐵路、321、320國道組成了都勻四通八達的交通網.穿過歷史的煙雲，越過橋樑的彩虹，高原橋城都勻正以新的面貌屹立在西南出海大通道的交通交衝之上. 名城名產：都勻毛尖 網友和觀眾朋友們喜愛都勻的第二大理由是都勻的茶葉.都勻毛尖不僅是都勻的名優特產，也是整個貴州的特產，而且它還為國家爭過光. 記者現場：中國十大名茶之一的都勻毛尖它的原產地就在都勻，都勻也是西南三省惟一的中國十大名茶原產地. 都勻毛尖是貴州歷史上的名茶.明清的時候都勻毛尖被當作貢品進獻給朝廷.1915年貴州毛尖與國酒茅台一起參加巴拿馬萬國博覽會，同時獲得了金牌.因此貴州就有了“北有茅台、南有毛尖”這一説法.1982年，都勻毛尖被評為中國十大名茶之一，茶葉界教授莊晚芳曾經寫詩稱讚：“毛尖芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡腦醒靈.” 知名的品牌背後往往是嚴謹的工藝.首先，都勻毛尖的採摘就很講究，只在每年清明前後的幾天裏採摘，而且只能用一芽一葉的綠色嫩芽. 記者現場：都勻毛尖形似雀舌，芽葉完整，加工時的温度，抄、撈、翻、揉、搓等操作緊湊而嚴格. 都勻現在有毛尖茶種植面積2萬餘畝，都勻市計劃到2010年毛尖茶種植面積達到10萬畝，產值超過2億元.都勻毛尖到底有什麼妙處，還是來細細品一品吧. 記者現場：都勻毛尖白毫顯露，色澤鮮綠，湯色清澈，清香味醇，且有清除疲勞，振奮精神，醒腦解毒，利尿止痢等作用，深受國內外遊客的喜愛. 名城名景：都勻鬥蓬山 網友和觀眾朋友們喜愛都勻的第三大理由是：都勻是旅遊觀光的好地方.在都勻西北20公里的地方，有一個8000多公頃的原始森林，它的名字叫做鬥蓬山.今天我們就到那裏去看一看. 鬥蓬山主峯海拔1961米，是苗嶺山脈的主峯，也是長江水系與珠江水系的分水嶺，它還是長江主要支流――清水江的發源地.這裏至今還保持着綺麗的原始風光和自然生態環境.這裏有國家重點保護植物紅豆杉、珙桐、銀杏等22種，擁有世界上分佈面積最大的小紅栲森林羣落，也擁有世界上僅有的一種毛環方竹，一起去看一看吧. 記者現場：在鬥逢山你經常會一些驚奇的發現，那麼現在我就是在鬥逢山的野生竹林中，您所看到我身後的這些竹子外觀上與其他竹子沒有兩樣，但如果你用手摸一摸，你會發現，它是方型的，而且輪廓分明.所以它的名字叫方竹.除了這些珍稀植物之外，在鬥蓬山，如果你幸運的話，還可以欣賞到黑熊、獼猴、紅腹錦雞等珍稀的動物. 仁者樂山，智者樂水.而鬥蓬山是一個有山有水的好地方.這裏的山溪、泉池、瀑布就像一首首清純的山歌，在山間峽谷訴説着生命的綿長.。

超全的春茶知識大全

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什麼是春茶

春茶，一般是指由越冬後茶樹在春天裏萌發的芽葉採製而成的茶葉。春茶藴含了整個春天的精華其營養物質豐富，芳香物質和維生素含量較高滋味鮮爽，香氣強烈，往往是一年裏最好的茶。

春茶的類型

頭採茶：指的是開春以後，第一次採摘的茶葉。這種茶葉不僅數量極少，達到採摘標準的也非常少，所以因稀少而顯得十分珍貴，是許多茶友的“心頭好”。

頭春茶：是指第一波春天採摘的茶葉，只要是開年的第一次採摘，就都是頭春茶，也是春茶裏面品質最高的代表。

明前茶:是指在清明節前採摘並製成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣温普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之説。

雨前茶： 在穀雨前採製成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣温高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

春茶的優勢

滋味最為鮮爽、營養積累最為厚實、香氣聚集，韻味悠長、氨基酸、維生素含量高、符合人體“春生夏長”的需要。

鑑別春茶的技巧

觀外形：春茶的葉子一般裹得較緊顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛色澤鮮潤香氣濃郁而新鮮。而夏茶和秋茶則葉子鬆散顏色暗，香氣平和與春茶有很大區別。

觀湯色：凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤都是春茶;凡綠茶色澤灰暗紅茶色澤暗紅為夏茶和秋茶。

觀下沉：春茶沖泡時茶葉下沉較快香氣濃烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。

各地春茶上市時間

茶葉品種：雲南普洱茶；產地：雲南省西雙版納、臨滄、普惲巴洱等地區；採摘時間：3月5日左右開始；上市時間：3月中下旬。

茶葉品種：西湖龍井；產地：浙江省杭州市西湖龍井村；採摘時間：3月初；上市時間：3月中旬左右。

茶葉品種：碧螺春；產地：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶；採摘時間：3月採摘；上市時間：3月中旬左右。

茶葉品種：信陽毛尖；產地：信陽市和新縣、商城縣及境內杼襖大別山一帶；採摘時間：3月下旬；上市時間：3月底或4月初。

茶葉品種：太平猴魁；產地：安徽省黃山市北麓的黃山區；採摘時間：4月上旬；上市時間：4月中旬。

茶葉品種：六安瓜片；產地：安徽省六安市大別山一帶；採摘時間：3月中下旬；上市時間：清明前後。

茶葉品種：廬山雲霧茶；產地：江西省九江市廬山；採摘時間：3月上旬；上市時間：3月中旬。

茶葉品種：安吉白茶；產地：浙江省安吉縣；採摘時間：3月中旬左右；上市時間：3月底。

茶葉品種：都勻毛尖；產地：貴州省都勻市；採摘時間：3月中下旬；上市時間：4月初。

茶葉品種：峨眉雪芽；產地：四川省峨眉山；採摘時間：3月中旬；上市時間：3月下旬或4月上旬。

茶葉品種：竹葉青茶；產地：四川省峨眉山；採摘時間：2月底或3月初；上市時間：3月初。

茶葉品種：蒙頂山茶；產地：四川省雅安市；採摘時間：2月中下旬；上市時間：2月底。

中國十大綠茶有哪些？

中國十大綠茶：

1、杭州西湖龍井

“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”，是對西湖龍井茶的美譽。西湖龍井最早可追溯到唐代，茶聖陸羽的《茶經》中所提及杭州天竺寺、靈隱寺產茶。

西湖龍井的名氣始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。期間，已成為中國的名茶之首。

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中，這些產區是龍井產茶區的一級產區，西湖外的其它產區也產龍井，產區級數為二級。

西湖龍井的製作工藝，屬炒青綠茶。幹茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡後，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，脣齒留香。

2、安徽黃山毛峯

“有山之奇，茶添三分”，是對黃山毛峯的生動描述。

黃山毛峯可追溯到唐朝的繁盛時期，在明朝時隨着貿易的進一步擴大，黃山毛峯名聲逐漸遠播。而大批量生產和少量外銷是由一家名為“謝裕大茶莊”的茶莊，在清朝光緒年間運作，後逐漸名揚天下。

黃山毛峯主產地在安徽黃山一帶，包括：黃山風景區、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峯、雲谷寺等地區。在清明、穀雨期間採摘至立夏結束，葉片鮮嫩。

黃山毛峯幹茶條索細扁、翠綠中略泛，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹於中間，外形秀美。幹茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡後，品質較佳的黃山毛峯會在水中豎立然後徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。

3、浙江安吉白茶

安吉白茶雖帶一個白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹，因其獨特的季節特點，春季時嫩葉純白，到夏天的時候變成全綠。

安吉白茶最開始是野生型茶樹，後在1982年用在山中發現的野茶樹經人工成功培育。在1996年規模擴大到1000畝，但能採摘的量只有200畝，逐漸發展，到今天已經有差不多十萬畝的產茶地。

安吉白茶葉薄嫩、葉梗粗，在採摘時將每個芽頭撇下，通常為一芽一葉，每一斤幹茶大概需要7萬個芽頭來構成。經過精細加工後，形成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，幹茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水温沖泡，沖泡後茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。

4、河南信陽毛尖

信陽毛尖的另一個名稱為豫毛峯，是河南省的著名茶葉也是中國十大名茶之一。在北宋時蘇東坡有詩云：“淮南茶信陽第一”。而信陽毛尖獨特風格的形成是在20世紀初期，到新中國成立後信陽毛尖得到了更大的發展，帶動了當地的經濟發展。

信陽毛尖主產於河南省信陽市溮河區、新縣、商城縣及商城縣內大別山一帶。其中最著名的產地在五雲、兩潭、一山、一寨、一寺。

根據採製時間的不同，信仰毛尖又可分成：明前茶、穀雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。

信陽毛尖外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅幹茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚。沖泡後，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚，入口滋味鮮醇爽口。

5、蘇州太湖碧螺春

碧螺春在當地最早的叫法是洞庭茶或嚇煞人香，早在唐代時就為貢茶。

傳説清康熙年間，康熙皇帝在巡遊太湖時，喝到這茶後，龍顏大悦，但覺得此茶名不登大雅之堂，看行如螺狀，遂將其命名為“碧螺春”。

碧螺春的產地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯種植地區。碧螺春的採摘時間從春分前後開始，穀雨前後結束，具有早和嫩的顯著特點。

碧螺春幹茶條索緊結、色澤銀綠、披滿白毫、捲曲如螺狀，獨特濃郁的天然花香、果香。在沖泡時與其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因為碧螺春成捲曲狀，會在水中下沉。沖泡後，滋味鮮醇、回味甘甜厚重。更多茶葉知識請加南茗佳人茶藝師微號：6480348（長按複製）交流學習。

6、江西廬山雲霧

雲霧茶有六絕：“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚甘甜”。而用廬山山泉沖泡茶品後就有了：“待到春風二三月，石爐敲火試新茶。半壁山房待月明，一盞清明酬知音。”這樣的美句。

廬山雲霧茶是漢族的傳統名茶，始於漢朝，宋代時被選為貢茶。其最早是野生茶，後由於佛教的傳入，廬山僧侶雲集，逐漸將野茶馴化為家茶。至今已有百年曆史。

廬山雲霧產於江西省九江市的廬山，那裏終年雲霧繚繞，降雨豐沛，温差較小。使得雲霧茶形成其獨特香氣和口感。

廬山雲霧條索秀麗緊實、茶芽肥、色澤綠潤且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡後茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。

7、安徽六安瓜片

“六安瓜片”真正得名於明朝，在這之前以“安徽六安茶”為名，在清朝時成為貢茶。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶品。在穀雨前後至小滿到來之前，採摘單片生葉為原料製成，擯棄了苦澀使得茶品滋味濃，香氣高揚。

六安瓜片的主產地在安徽省六安市大別山一帶，以蝙蝠洞產茶區生產的六安瓜片最為正宗。

因採用單葉為原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子狀、葉片邊緣捲翹、呈現寶綠潤亮色、大小勻整。沖泡後，茶湯黃綠清透，茶香清分撲鼻，入口鮮醇，回甜甘潤。

8、四川峨眉竹葉青

“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”。坐落於四川省的峨眉山，因其獨特的氣候、地理環境孕育出獨特的茶品——竹葉青。

峨眉山產茶早在唐代便已經開始，至宋代時，茶葉名聲進一步擴大。在1964年，當時人副總理的陳毅途經峨眉山時，喝到這茶，被茶的滋味驚喜後，遂命名為“竹葉青”。

峨眉山歷來佛家、到家雲集之地，如萬年寺、清音閣、白龍洞等地方都盛產竹葉青。竹葉青茶也就有了豐厚的文化底藴。

竹葉青通常在清明前3—5天進行採摘，多為一芽一葉或一芽二葉初展時將其採下，經過一系列的精工細作後製成茶品。茶品外形扁平、套索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚。沖泡後，茶湯黃綠清亮，入口鮮爽、茶香濃郁。

9、安徽黃山區太平猴魁

現今，猴魁茶界普遍認為太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁屬於綠茶中的極品尖茶。

清咸豐年間，開始出現“太平尖茶”，到清光緒中年後，太平茶葉和茶商盛極一時。家住猴崗的茶農憑藉得天獨厚的茶葉資源（猴坑、猴崗一帶）和精湛的製茶工藝，製出了質量位於尖茶的魁首，恰巧製出這茶的人名字叫魁成，於是此茶被命名為“太平猴魁”。

太平猴魁主產區位於安徽黃山市黃山區（原太平縣），新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家，其中以猴坑高山茶園為鮮葉製成的尖茶品質最優。

太平猴魁外形獨特，以兩葉包裹一芽為常見，扁平挺直，呈深綠色，肥壯厚實，沖泡後，茶湯青綠清澈，掛杯香高爽持久，優質猴魁出現蘭花香，入口鮮爽醇厚，無苦無澀，回味甘甜。

10、貴州都勻毛尖

都勻毛尖是中國十大名茶之一，也是貴州三大名茶之一。在1965年，由親自命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鈎茶”等。

都勻毛尖在明代時已成貢茶，至乾隆年間開始遠銷海外。在1982年被評為中國十大名茶之一。

都勻毛尖主產區位於團山、哨腳、大槽一帶的山中。

都勻毛尖在清明前後開始採摘，以一芽一葉為採摘標準。製成茶品後，幹茶條索捲曲、外形勻整、呈黃綠色、白色茶毫顯著。沖泡後茶湯綠中帶黃、清澈，入口滋味鮮濃、回味甘甜，茶湯中香氣清嫩。

擴展資料：

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

參考資料：百度百科-綠茶

明前茶什麼時候上市 明前茶和雨前茶的區別

關於明前茶什麼時候上市，由於我國茶區分佈很廣，各地茶葉上市的時間不一樣，所以上市時間有所區別，以下提供幾個地區的明前茶上市時間僅供參考：

1、雲南普洱茶3月5日左右開始，台地茶開採，而古樹茶要等到3月20日開始，25日左右會大面積開採。

2、西湖龍井一般每年的3月初就可以少量採摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右將集中供市。

3、碧螺春一般也是在3月採摘，而一般也在3月中旬左右供市，受氣候影響也會提前也會退後。

4、信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。

5、六安瓜片一般在清明前後上市。

6、太平猴魁一般在4月中旬上市。

7、廬山雲霧茶一般在3月中旬左右上市。

8、安吉白茶一般在三月底上市。

9、都勻毛尖一般在四月初上市。

10、峨眉雪芽一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶會集中上市。

11、竹葉青茶一般在三月初上市。

明前茶和雨前茶的區別

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。

明前茶是清明節前（4月4日前）採製的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣温普遍較低，新茶發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之説。明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼，而來自雲南、貴州、四川、廣西、福建、海南等地區的春茶雖然是清明節前採製，也不能成為明前茶。

雨前茶：雨前，即穀雨前，即4月5日以後至4月20日左右採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前採摘的茶）那麼細嫩，但由於這時氣温高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

明前茶和雨前茶特點

明前茶特點：茶文化專家表示，在江南茶區，經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣温低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

雨前茶特點：在10月到來年5月底乾季期間，4月上旬左右會下春雨，在此之前所採摘的茶菁，稱之為“雨前茶”。因氣候因素，低温、雨量少“，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質重。

毛尖該怎麼泡

冷泡

1、用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯裏面，把冷水倒進去沖泡。

好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。

2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。

熱泡：

1、把熱水煮沸騰，然後等待水温變涼，80度左右。（山泉水更能衝出好喝的茶，甘甜）。

2、將適量毛尖放在玻璃杯裏，把準備好的80度左右的温水倒入玻璃杯內，可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞，超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡，不過毛尖建議玻璃杯。

3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中，過濾的茶湯可以直接飲用，杯中會有一點點白毫，白毫是毛尖的營養物質來的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。

4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴，散發陣陣清香。

擴展資料

品種分類

毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣温為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

參考資料來源：百度百科-毛尖

根據茶的季節分，茶分為哪幾種？

如果按照季節劃分的話，茶被分為四種，第一種茶就是春茶，然後就是夏茶，後面就是秋茶，最後的就是冬茶，因為採摘的時候不同，所以就這麼劃分。

春天風大，春天養肝。所以喝烏梅茶。夏天天氣熱，應當喝涼茶比如鐵觀音一類的茶降暑氣。秋天比較乾燥，喝菊花茶。冬天比較寒冷，應當喝紅茶，暖胃。當然比較温和的龍井茶，綠茶一年四季都可以喝。喝茶有一定的季節性。

春季花茶，夏季綠茶，秋冬紅茶比較好。但也不是絕對的，跟每個人的嗜好和習慣有關係。總之，喝了舒服健康對自己身體有好處就行。

除了當地生產出名的綠茶外，比較出名的還有陽毛尖和碧螺春等品種了，當然最好的就是龍井茶，但比較貴，一般人飲用不起。春夏飲用綠茶具有享受大自然的清香提神外，還可以起到緩解春困作用。春喝百花夏喝綠，秋喝普洱冬喝紅。春天萬物復甦，花香四溢適補元氣；夏天炎熱易動肝火，適喝綠茶清燥氣；秋天是豐收季節，瓜果梨桃，五穀豐登，適喝普洱以平胃氣。

夏天可選的綠茶包括：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山雲霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、安吉白茶等。但喝茶對於每一個個體來説，是有所區別的，一些胃寒的人多不可飲綠茶，以飲紅茶為妥，即使正常的人，根椐茶的不同性質，在不同的季節也要做相應的調整。

喝茶有季節也無季節，有季節從兩個方面看，都是相對而言，寬泛而言，春季，萬物生髮，主木主肝，春風起，適合有肝經肺經的茶，比如白茶，而春季也是春茶季，就適合新鮮來喝的茶而言，茉莉花茶：可以“去惡寒”，是春茶的上品；茉莉花茶不僅能穩定情緒，提神醒腦，還能清熱解熱，增強健脾，鎮靜神經，解除濕邪，緩解胃和腹痛，緩解腹痛等。

茶葉一年可以採摘幾次?

茶葉一年可以採摘4次。

根據採摘時間的不同，可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。茶葉一年基本上是可以採摘4次的。而根據地方來分辨的話，種在南方的茶樹是一年四季都可以進行採摘的，在廣東福建等地甚至可以達到一年採摘五次至六次，但是在北方一年只能採摘春茶、夏茶和秋茶。

此外茶葉的採摘時間也很重要，如果採摘的時間過早，那茶葉就班一定成熟，口感也較為平淡，而採摘的時間較晚，就失去了茶葉本身鮮嫩的味道了。最好是在三月份或四月份的時候進行採摘，這個時候茶葉的生長就比較合適了。

中國的茶系

綠茶：不發酵的茶（發酵度為零）。代表茶有：黃山毛峯、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊幹發茶葉、紫陽毛尖茶。

黃茶：微發酵的茶（發酵度為10-20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

毛尖是什麼茶

毛尖是什麼茶

　　毛尖是什麼茶，很多人都愛喝茶，飯後泡上一壺茶，再用小嘴一抿，那茶香就沁潤至心田，讓人渾身舒暢，好不自在，但茶的種類很多，很多人不知道毛尖是什麼茶，現在告訴你們毛尖是什麼茶。

　　毛尖是什麼茶1

　　都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，這裏山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣温為16℃，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

　　據廈門聚祥春茗茶相關人士介紹，都勻毛尖具有三綠透的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。主民茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩讚曰：雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關靈!

　　都勻毛尖茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。因此，綠茶的沖泡，看似簡單，其實極考工夫。因綠茶不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種最豐富，每種茶，由於形狀、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的`水温，時間和方法都有差異，必須經過多次的實踐，掌控好水質，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。

　　毛尖是什麼茶2

　　毛尖形狀細、圓、光、直、多白毫，光彩青翠，衝後香高長期，滋味濃醇，回甘生津，湯色豁亮清亮。 毛尖的色、香、味、形均有奇特本性，其顏色鮮潤、潔淨，不含雜質，香氣雅緻、清爽，味道鮮爽、醇香、回甘，從形狀上看則勻整、鮮綠有光芒、白毫顯着。其加工藝定義出的毛尖是甚麼茶?

　　機械加工要領：篩分

　　將採摘的鮮葉按差別的品種、差別品級、差別的採摘時間舉行分類分等，剔除異物，分別攤放。

　　攤放、達成、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。

　　手工加工要領篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整頓、再復烘。從其工藝確信了毛尖為綠茶一種。提毛尖是甚麼茶，怎麼能不説信陽毛尖?

　　河南省信陽市。該地域山勢高大，生態環境得天獨厚：高等毛尖茶以一芽一葉或者一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶光彩嫩綠隱翠，香氣狷介帶熟栗子香，滋味濃重耐泡，葉本相嫩綠亮。

　　信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、墨綠、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，温濕度好的地域鮮葉生長好，製出毛尖茶形狀油潤髮亮;温濕度差的生長也差，製成品有凋謝感。採大與小也有差異，採早葉太嫩香味不敷，產量少，厚老，茶葉粗老，香味拙劣。