臘腸還有酒味放進了冰箱怎麼辦
臘腸還有酒味放進了冰箱可以使用尖鋭的物體在香腸上戳一些孔，讓酒味自然揮發，或者是上鍋蒸一下，能夠有效地去除酒味。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法，其法流傳。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名白油腸；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。
臘腸還有酒味放進了冰箱可以使用尖鋭的物體在香腸上戳一些孔，讓酒味自然揮發，或者是上鍋蒸一下，能夠有效地去除酒味。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法，其法流傳。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名白油腸；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。
臘腸還有酒味放進了冰箱可以使用尖鋭的物體在香腸上戳一些孔，讓酒味自然揮發，或者是上鍋蒸一下，能夠有效地去除酒味。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法，其法流傳。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名白油腸；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。
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怎樣去除臘腸中的酒味
必須經過長時間晾放，並用針或牙籤在香腸上扎孔來去除。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
臘香腸酒味重了怎麼辦 臘香腸減肥可以吃嗎
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臘香腸酒味重了怎麼辦
1、自己做的香腸酒味重了的話讓酒自然揮發就可以了，可以使用尖鋭的物體在香腸上戳一些孔，讓酒味自然揮發，或者是上鍋蒸一下，能夠有效地去除酒味。
2、買的成品香腸出現濃重的酒味可能是加工有問題或者是壞了，這個時候最好就不要吃了，可以選擇重新買，變質的香腸吃了可能會導致身體不適。
2臘香腸減肥可以吃嗎
臘香腸減肥不可以吃。
臘腸是乾製成的肉製品，含有豐富的脂肪、蛋白質、鈉、碳水化合物等，屬於高脂肪、高鈉的食物，適量食用不會長胖，但是吃多了可能會導致熱量堆積，出現肥胖、水腫等現象，臘腸是以肉類為主要原料製作而成的，先將肉切絞成丁，然後加入佐料醃製後灌入動物腸衣，經發酵和晾曬後製成的，脂肪含量較高，不建議減肥的人吃，吃了不利於控制體重。
3臘香腸怎麼保存最好
1、懸掛保存
把臘香腸懸掛在陰涼通風的地方，避免陽光直射，可以保存至少三個月。
2、冷凍保存
把臘香腸用保鮮膜包好放進冰箱冷凍室中保存，可以保存一年左右的時間。
3、密封保存
將臘香腸切片後放入白酒中浸泡15分鐘，再將其裝進乾淨的罈子中進行密封保存，可以保存半年左右的時間。
4臘香腸蒸多長時間才能吃
臘香腸蒸30分鐘左右能吃。
臘腸中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素等，能為人體補充能量，臘腸可以直接放到電飯煲裏面和米飯一起蒸熟，也可以選擇單獨蒸，臘腸烹調方法比較的容易，味道也比較好。
灌的香腸放冰箱有酒味了還能吃嗎
灌的香腸放冰箱有酒味了,還是可以吃的，這是正常現像。
灌香腸的時候，肉裏面都會放在些澱粉，時間長了，有點發酵，自然會有些酒味，是正常的，不影響食用。
部分地方特色的灌腸，在做的時候，本身就會加一些料酒，一是口味需要，二是可以存放得更久，特別是廣式灌腸，酒味很濃。
晾乾的灌腸在室温下就要以保存長達幾個月，放冰箱裏理論可以保存更長時間，如果是冷凍保存，一年內都不會壞的。
自制香腸有酒味怎麼辦
不正常。需要繼續晾乾。
香腸灌好之後不能直接吃，需要放在外面的空氣中。風乾裏面的水分，可以放在通風處。稍乾的時候，可以放在陽光下曬到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能，也可以吸煙。當乾燥芳香時，就可以儲存起來。只有這樣才能避免香腸在被過多水分破壞的同時，在乾燥的過程中保留肉的風味和營養價值。
香腸製作的注意事項
1、不論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴。
2、用針扎一些小眼，可以使香腸裏面徹底涼幹，避免變質。
3、腸衣買回家之後需要翻面用麪粉、鹽反覆搓揉，還要用清水反覆沖洗，將內部的油質徹底洗淨，留下薄且透明的腸衣，才能使用。
4、香腸一旦水分收幹，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脱水，口感就很乾，吃不完的香腸可以放在冰箱中冷藏。
以上內容參考 百度百科-自制香腸
成品香腸酒味太濃烈,該怎麼去酒味?
做香腸所放的酒一定要保證質量，最好不要用勾兑的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過多，要按照比例加入。如果加入的量過多時，用針尖不規則的在香腸上刺孔，同時放在通風處讓其揮發。
美味香腸
一、材料：
1、瘦肉或着前夾肉20斤。
2、粉腸2斤。
3、鹽、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。
二、方法：
1、肉洗乾淨切成3×5釐米大小薄片。加入佐料拌均勻。
2、粉腸洗乾淨用刀背颳去內膜成腸衣。
3、用一個礦泉水瓶做漏斗。
4、把腸衣固定在漏斗上往你塞肉，一邊塞一邊用針打孔放氣，擠成長短合適的節，用棉線固定。
5、放在室外晾曬一週。
三、儲存：
1、天氣冷的地方可以掛在室內到第二年5月左右。
2、廣州等地晾曬一週後用食品帶密封包好，放在冰箱冷凍室。
臘腸為什麼有酒味 廣式臘腸為什麼有酒味
廣式臘腸是我國廣東地區的特產之一，當地的臘腸不僅色澤鮮豔亮麗，而且口感也是數一數二。那麼，臘腸為什麼有酒味？廣式臘腸為什麼有酒味？
臘腸為什麼有酒味
鮮臘腸有豬肉鮮味，且不含防腐劑，所以無論蒸熟前後，豬肉鮮香味都一樣。優質臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出，有強烈廣式臘味固有的糖酒等香味、臘香味；而劣質臘腸切面無酒香味和鮮肉味，有些還散發出陳腐和酸敗味。另外，優質的臘腸色澤淡紅，而那些顏色太紅的臘腸是用人造色素染成的。
怎樣去除臘腸中的酒味
必須經過長時間晾放，並用針或牙籤在香腸上扎孔來去除。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
臘腸是哪裏的特產
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
廣式臘腸的味道
在深圳的時候，一直吃這種家味康的公明臘腸臘腸，袋子一打開便酒香撲鼻，依然是那種熟悉的味道。非常好！味道很好，肥瘦相間，瘦肉較多，淡淡的白酒香氣，口感也不錯，推薦購買！家味康臘腸所用原輔料都經過層層嚴格把關，採用凌晨四點屠宰場尚有餘温的新鮮豬後腿肉及脊背肥肉為原料肉，配合傳承改良製作配方，選用天然腸衣，去其筋膜，經傳統工藝加工而成。比超市賣的其他品牌的臘腸好吃多了，二八的肥瘦也恰到好處。就是酒味稍濃了點，適合做煲仔飯，涮火鍋，燒烤。
怎樣去香腸的酒味
和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介紹做法：
準備材料：香腸一段、土豆半個、胡蘿蔔半個
製作步驟：
1、土豆胡蘿蔔刨皮備用
2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟後很容易碎掉，香腸胡蘿蔔隨意
3、一層土豆，一層香腸，一層胡蘿蔔，這樣裝盤
4、鍋裏水燒開，將菜盤放在蒸架上，大火蒸制約十五分鐘
5、什麼佐料都不用放，香腸的汁隨着蒸汽滲入土豆和胡蘿蔔，也去掉了多餘的酒味
6、成品圖
怎樣去除臘腸中的酒味
放點生薑吧！
怎樣去除臘腸上的酒味
放姜，葱，白糖，乾花椒，幹辣椒節追問我是南方人吃不了辣的，呵呵😊，謝謝！
追答不辣的，放幾節，去味，增香
臘腸放冰箱保鮮層半個月、今天拿出來發現變軟了，稍微有點味，拿水一洗外面就變成白色的了，裏面還是正
能，因為冰箱的保鮮層，濕度較大，所以變軟了；現在冬天風大，把臘腸洗好了，掛在風口吹兩天就能恢復正常了，我家臘腸臘肉穿上保鮮袋的“衣服”都掛在陽台風口位置都一個月了，沒有變質。或者建議你到山貨店買個帶蓋的竹筐，放臘味最好！我媽媽帶了一個到香港啦，她説好實用喔。還回歸自然呢，肯定成為廚房新亮點的！
