鑑別酯基和羧基的物理方法

首先要區別酯和羧酸的不同，羧酸有酸性而酯沒有。所以可以使用碳酸鹽或碳酸氫鹽或活潑金屬，但不能用鹼性太強的物質，也可以利用溶解性,一般酯不溶於水而且密度比水小。

高錳酸鉀一般不行，除非羧酸和酯其中一個的烴基是不飽和烴基。

聞氣味並不是最好的方法，因為化學試劑可能具有毒性，所以一般並不能輕易去聞或嘗。

酯基：羧酸衍生物中酯的官能團，-COOR（R一般為烷基等其他非H基團），英文名稱為ester group，酯基主要發生水解反應。

羧基：是有機化學中的基本化學基，所有的含有羧基的有機酸物質都可以叫羧酸，由一個碳原子、兩個氧原子和一個氫原子組成，化學式-COOH。